Combinarea corecta a alimentelor Trebuie sa realizam ca corpul uman este cea mai complexa “fabrica” de pe pamant. Reactile chimice si complexitatea intregului mecanism uman nu s-au putut explica pana in prezent. Din aceasta cauza, pentru o functionare normala si echilibrata, ar trebui sa oferim o atentie deosebita combinarii corecte a alimentelor consumate in special daca consumam hrana gatita. Am observat pe propria piele ca atunci cand consum un procent foarte mare de mancare cruda vegetala, si fac combinatii nu tocmai ideale precum la retetele de deserturi – nuci si fructe, corpul nu reactionaza violent ca atunci cand mancanc chiar si cantitate mica de mancare gatita vegetariana sau in trecut cand consumam produse animale cand fiecare zi era pentru mine ca o tragedie curata. Mereu aveam o stare de apasare, lipsa de energie, oboseala cronica, dar voi vorbi despre povestea mea candva in viitor.

Ca sa va dau un exemplu, daca combin un pateu de linte/naut cu orez integral sau piure de cartofi, primele fiind proteine iar orezul/cartofii, amidon pur. Dupa combinarile acestea se declanseaza o furtuna in corpul meu, iar starile de balonare si crampele sunt prezente pentru cateva ore. Sau daca consum mancare gatita urmata de desert ori fructe dupa masa se intampla la fel. Poate o sa spuneti ca mi se poate intampla doar mie si ca nu-mi functioneaza sistemul digestiv corect, dar aceleasi efecte adverse le simt si alti prieteni, membrii de familie mai apropiati sau mai departati.

Concluzia mea este ca daca avem un sistem digestiv care funtioneaza corect, ne putem perminte daca avem o alimentatie spre 80-90% raw, sa facem combinari mai putin corecte cum ar fi la retetele de deserturi – tort din frisca de caju cu visine sau cu mure (deja salivez).

Observatii:1. Daca avem un sistem digestiv fragil sau avem o boala grava, trebuie sa respectam ca la carte

combinarile alimentelor.2. Dupa o anumita perioada de raw 100%, combinatiile trebuie sa fie respectate de asemenea cu

strictete, deoarece corpul incepe sa lucreze din ce in ce mai normal si atunci orice abatere afecteaza buna functionare a corpului si implicit starea noastra generala de bine.

Dar ce se intampla? O parte din mancarea noastra, precum cele ce contin amidon, au nevoie de un mediu alcalin pentru o digestie optima, pe cand celelalte, cum ar fi proteinele, au nevoie de un mediu acid. Daca amandoua sunt consumate la aceeasi masa, stomacul nu poate digera mancarea, provocand reactii adverse precum putrezirea mancarii, urmata de gaze toxice. Pe o perioada mai lunga aceasta cauzeaza serioase boli, iar cea mai mare dintre ele ar fi stresul digestiv, care include arsuri sau reflux gastro-esofagian, crampe, gaze, constipatie, colite, boli nervoase, slabirea si incetinirea organismului, etc.

Medicina nu poate oferi decat remedii temporare, insa vindecarea va veni doar cand sistemul nostru va fi curatat de tot gunoiul acumulat peste ani. Intre timp, sangele va prelua toxinele produse prin putrefactia din colon si le va transporta in tot sistemul. Reactia la aceasta intoxicare partiala, va duce la dureri de cap, alergii, stari de oboseala si lipsa de energie, si cateodata voma.

Un studiu facut recent a adus la cunostinta publicului ca un barbat ajuns la varsta medie duce in sistemul sau digestiv in jur la 2,5 kg de carne rosie nedigerata sau in stadiul de putrefactie. Acum gasiti explicatia tuturor bolilor care apar cum spunem noi, din nimic? Pentru combaterea acestor urmari nefaste pentru organismul nostru, trebuie sa fim mereu cu ochii in patru cand ne pregatim de masa. Va prezint mai jos o sumarizare a informatiile gasite pe internet, iar sursele se afla mai jos. De asemenea urmariti tabelele listate la aceasta pagina.

Exista 4 grupe de alimente:Carbohidratii – grupa 1Proteinele – grupa 2Legumele – grupa 3Fructele – grupa 4

Combinarile corecte:Grupa 1 – grupa 3Grupa 2 – grupa 3Grupa 4 se combina doar cu legumele care au frunze sub forma de shake

• Alimente bogate in amidon si carbohidrati: Orezul, Cartofi, Paine, Dulciuri, Fasolea mung, Dovleacul, Castanele, Nucile de cocos. Se combina perfect cu frunzele verzi. Nu se combina cu proteinele si fructele. Se pot combina si cu vegetalele de toate tipurile.

• Slabe in amidon: Morcovii, Pastarnacul, Sfecla Rosie, Ardeii rosii, Salata, Varza, Fasolea verde, Vinetele, Broccoli, Conopida, Castravetii, Ridichile, Ciupercile. Combinarea acestora cu proteinele este cea mai potrivita.

• Proteinele: Sprouts (vlastari de legume si cereale), Semintele de Susan si Floarea Soarelui (foarte bogate in proteine), Familia fasolei, Nucile, Semintele, Legumele, Tofu, Microalgele, Margarina (fugiti de ea chiar daca e vegetala si contine uleiuri hidrogenate), Lactatele, Ouale, Carnea, Pestele, Avocado (contine mai multe proteine decat lactatele), Ciupercile, Mazarea verde proaspata, etc. Se combina bine cu salatele verzi si legumele, dar nici de cum intre ele.

• Acide: Fructele si sucul acestora, Carnea, Lactatele, Sosul de rosii, Condimentele foarte iuti, Citricele, Kiwi, Ananasul, Struguri mai acrii, Capsunile, Merele acre, Visinele. Combinatia ideala cu fructe sub-acide, dar nu cu fructele dulci. Se mai pot combina cu salata si cu bete de telina (apio).

• Fructe dulci: Bananele, Curmalele, Stafidele, Papaya, Fructele uscate, Strugurii dulci, Prune. Se pot consuma alaturi de frunze verzi si bete de telina, si sub forma de smoothie verde. Fructele din aceste grupe trebuie consumate ca o masa separata, cu 30-60 minute inainte de masa obisnuita. Pepenii de asemenea se consuma la o masa separata, din cauza digerarii foarte rapide.

• Fructele sub-acide: Merele, Piersicile, Nectarinele si Ciresele dulci, Caisele, Perele, Mango, Fructele de padure (multi le considera acide), Smochinele. Se pot combina cu fructele dulci, sau acide. Trebuie sa alegeti una dintre categorii si niciodata impreuna.

• Grasimile pure: Uleiul, Maslinele, Untul, Smantana, Grasimile animale. Combinatia ideala cu alimentele care au amidon si vegetalele verzi.

Alte combinatiiDesertul la finalul mesei este cea mai mare greseala. Nu va putea fi digerat dupa doza sanatoasa de carbohidrati si proteine ingerata, si se va transforma in alcool fermentat, otet si acizi acetici.Rosiile se pot combina cu vegetale scazute in amidon si proteine uleioase precum nucile si avocado. Nucile in general din cauza continului ridicat, 50% de uleiuri, necesita ore intregi de digestie daca nu sunt hidratete anterior (6-8 h). Dupa aceea sunt aproape predigerate si gata de digerare.In concluzie, niciodata nu se combina:

• Proteinele cu ingredientele bogate in amidon. Acestea se consuma separat alaturi de vegetale.• Fructele se consuma la masa separata si se pot amesteca cu frunzele verzi comestibile in

smoothies care ne vor ajuta sa scapam de constipatie din cauza procentului mare de fibra.• Grasimile se combina perfect cu vegetalele verzi si cele care au amidon.

Tranzitul normal in organism

• Apa, 0-15 min.• Sucul, 15-30 min.• Sucul de grau verde , 60-90 min.• Fructele, 30-60 min.• Pepenii, 30-60 min.• Vlastarii , 60 min.• Cele mai multe vegetale, 1-2 h• Grane si fasole, 1-2 h• Vegetale dense in proteine, 2-3 h• Carne si peste, 3-4h sau mai mult• Vietati marine cu carapace, de la 8-12 ore in sus

Cu siguranta mai sunt multe de spus, insa am incercat sa simplific pe cat posibil, pentru a nu ne incurca in amanunte.

Legume alcaline• broccoli• conopida• varza• alfalfa (plantute de lucerna)• sfecla rosie• morcovi• telina• castravetii• papadia• flori comestibile• vanata• usturoi• ceapa• fasole verde• mazare verde• mazare boabe• salata de orice fel• ciuperci• pastarnac• ardei rosii• ridichi• vegetale de mare (nu fructe de mare)• bostan• spanac• plante germinate• cartofi dulci (cei portocalii cu gust de dovleac)• spirulina• rosii• plante mici de grau germinat• plante verzi salbatice dar comestibile• nori (foile de sushi din alge marine)

Fructe alcaline• mere

• caise• avocado• banane• fructe de padure• pepene galben• nuca de cocos cruda• curmale uscate• smochine uscate• struguri• grapefruit• lamai• nectarine• piersici• pere• ananas• capsuni• rubarbar• pepene verde

Proteine alcaline• migdale• mei• castane• tofu fermentat

Mirodenii alcaline• ardei iute• scortisoara• curry• ghimbir• toate plantele aromatice• mustarul• sarea de mare• Tamari, sosul de soia

3 -Regulile de combinare a alimentelorCombinatiile de alimentele se impart in 3 categorii:1. Combinatia optima (*DA) – care este CEA MAI BUNA alegere pe care o poti face pentru a avea o digestie completa.2.Combinatia medie(*Neutru) – cu putin efort tubul poate face fata unei astfel de combinatii INSA este bine sa nu faci ABUZ de astfel de combinatii deoarece ti-ar putea dauna.3.Combinatiile daunatoare(*NU) - combinand astfel alimentele ai toate sansele ca digesita TA sa fie un esesc. Te vei alege cu BALONARI, CONSTIPATIE/DIAREE, MULTE GAZE iar repetand greaseala ani la rand te vei alege cu boli cronice. * Trage la imprimanta tabelul de mai jos si consulta-l zilnic inainte de masa pana cand iti faci un obicei din a combina alimentele corect.

A) Combinatii nerecomandate(RELE)1. Stomacul NU poate digera 2 alimente concentrate in acelasi timp(aliment concentrat

inseamana orice aliment care nu este leguma cruda sau fruct)In special cele bogate in proteine care contin 2 surse de proteine diferite.Adica nu amestecam intre ele NICIODATA la aceeasi masa carnea cu ouale cu branzeturile si cu leguminoasele (fasole, mazare, linte). 2. Nu amesteca niciodata PROTEINELE ANIMALE (carne,branzeturi,oua) cu cele bogate in AMIDON (paste, paine, cartofi, orez, produse de patiserie,leguminoase) si cu nimic!Proteinele animale necesita un fel de enzime pentru a fi digerate in timp ce amidonul are nevoie de cu totul alte enzime. E o contradicitie la nivel enzimelor care faca ca niciunul din alimente sa nu se digere complet. Asadar: NU cartofii pai cu friptura, NU paste cu carne decat cu sos vegetal si Nu produse de patiserie umplute cu carne)3. NICIODATA nu combinam fructele si dulciurile(zaharul) cu restul mancarii.Fructe se consuma DOAR pe stomacul gol. Asadar ori cu minim 30 min inainte sau cu 2 ore dupa masa. Zaharul,mierea,fructoza sau dextroxa inhiba secretia sucului gastric astfel ca amestecandu-l cu restul mancarii te vei simti FOARTE BALONAT si inconfortabil dupa masa ! Asadar FARA DESERT.*Daca cumva simti nevoia puternica de a manca dulce dupa masa inseamna ca nu mananci conform tipului tau de metabolism.4. Nu amesteca alimentele GRASE(unt,untura,smantana,slanina si uleiurile) cu cele

bogate in PROTEINE dar NICI cu cele bogate in AMIDON.In primul rand grasimile amestecate cu proteine ingreuneaza foarte mult trecera mancarii din stomac in intestin.In al doile rand grasimile amestecate cu amidonul formeaza un bol alimentar indigest insa extrem de bogat in calorii golale(ne insotite de nutrientii necesari pentru a putea fi utilizate de corp=>se depun).5. NU consuma APA nici la masa nici dupa masa!Consumand apa la masa nu faci altceva decat sa diluezi sucurile gastrice iar astfel digestia devine foarte proasta. Consumand apa imediat dupa masa faci cam acelasi lucru.Apa se bea cu minim 20-30 min inainte de masa.6. Laptele este cel mai bun GOL ( la fel si pepenele doar gol).Nu se amesteca cu nicun aliment, exceptie face painea integrala insa nu in exces.

7. Nu combinam fructele acide cu cele dulci in acelasi timp.Cele acide (portocala, marul,fructele de padure etc) se pot combina intre ele insa cele dulci se consuma un singur fel odata.(doar banane sau doar pere etc.)Asadar cum mancam corect ?

B) Combinatiile BUNE1. Proteinele animale le combinam cu LEGUME sarace in amidon:(in special cele verzi si cele bogate in apa – patrunjel,spanac,rosie,castravete,ardei,broccoli,varza etc) 2. La fel GRASIMILE se asociaza foarte bine si ele cu legumele usoare.3. Alimentele bogate in AMIDON(paste,cartof,paine,porumb,orez etc) se

completeaza excelent cu LEGUMINOASELE(fasole, mazare, linte,bob, naut)4. Consuma DOAR pe stomacul gol: Fructele si Laptele iar cand mananci pepene

nu il combina cu alt fruct.5.Tot ce este dulce – DOAR pe stomacul gol ! Renunta la desert DUPA MASA ! Asa cum am mai spus zaharul de orice tip inhiba puternic enzimele responsabile cu digestia.RETINE Desertul(fie el un fruct) e un obicei foarte nesanatos care strica grav calitatea digestiei si totusi este atat de practicat peste tot. Decat desert mai bine mananca manacare pana nu mai poti. Daca totusi simti nevoia de dulce dupa mancare inseamana ca nu ai dat corpului alimentele de care avea nevoie – vezi Dieta tipurilor de metabolism.

4. Si eu ce mai mananc?Probabil ca te intrebi acum cum ai putea sa-ti organizezi mancarea in decursul unei zile pentru a te incadra in ceea ce inseamna Cobinatia corecta a alimentelor.

Depinde de ce tipul tau de metabolism. Pentru a afla ce ce tip de metabolism ai si care este dieta cea mai buna pentru tipul tau CLICK AICI.

Schema 2

Tine cu incredere cont de aceste reguli de fiecare data cand mananci si iti garantez ca dupa masa te vei simti mai implinit si mai energic, nu te vei balona niciodata, iti vei inbunatati sanatatea generala si iti intaresti organismul pe termen lung deoarece elimini una din principalal cauze ale bolilor cronice sau bolile stilului de viata.

Iti doresc o viata sanatoasa din toate punctele de vedere!