7/23/2019 Clafoutis Cu Portocale Si Creme Anglaise _ Depamplezir

1/8

6/15/14 Clafoutis cu portocale si creme anglaise | depamplezir

www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/ 1/8

Clafoutis cu portocale si creme anglaise

Bybogdan

Desertul de la Beautyfood a fost o preluare dupa un clafoutis cu ciocolata. Reteta initiala era cu pere si cardamom, dar am diversificat-o si am combinat-o cu coaja de

portocala. Coaja era in doua feluri: o parte confiata si o parte proaspat rasa.

23LikeLike

http://www.depamplezir.ro/wp-content/uploads/IMG_9877_mic.jpg

7/23/2019 Clafoutis Cu Portocale Si Creme Anglaise _ Depamplezir

2/8

6/15/14 Clafoutis cu portocale si creme anglaise | depamplezir

www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/ 2/8

La tot acest aranjament parfumat am adaugat un sos pe baza de ou si lapte si vanilie: celebra creme anglaise.

Suna pretentios, dar e sim plu.

Ingrediente pentru clafoutis

250 gr ciocolata neagra topita (min 50%)

200 ml smantana lichida

50 gr faina

4 oua

coaja rasa de la o portocala

portocala confiata (se gaseste in Mega sau in magazinele bio)

zahar tos s i unt pentru uns formele

http://www.depamplezir.ro/wp-content/uploads/IMG_9879_mic.jpg

7/23/2019 Clafoutis Cu Portocale Si Creme Anglaise _ Depamplezir

3/8

6/15/14 Clafoutis cu portocale si creme anglaise | depamplezir

www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/ 3/8

Ciocolata se topeste pe bain-marie.

Ouale se bat bine cu faina si sm antana.

Se incorporeaza ciocolata si se ames teca bine cu aluatul de ou s i faina.Se adauga coaja de portocala rasa.

Se toarna compozitia omogenizata in formele unse cu unt si date cu zahar tos. Peste am adaugat portocala confiata.

http://www.depamplezir.ro/wp-content/uploads/IMG_9853_mic.jpg

7/23/2019 Clafoutis Cu Portocale Si Creme Anglaise _ Depamplezir

4/8

6/15/14 Clafoutis cu portocale si creme anglaise | depamplezir

www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/ 4/8

Se da la cuptorul incins la 180 de grade pentru 15-20 minute. Eu am folosit forme Ramekin.

Creme anglaise

Ingrediente

4-5 galbenusuri

85 gr zahar tos250 ml smantana lichida

2 plicuri de zahar vanilat bourbon (sau o pastaie de vanilie)

Galbenusurile se bat bine cu zaharul pana capata culoare galben pal s i compozitia devine usor pufoasa. Smantana se pune pe foc intr-un vas s i se incalzeste pana

aproape de punctul de fierbere (fara sa fiarba).

Se adauga in fir subtire (se tempereaza) in compozitia cu zahar si galbenus. Apoi se ames teca pe foc intr-o cratita cu fund gros cu ajutorul unui tel para. Se ames teca cu

atentie pana capata consistenta unui sos consistent care formeaza o pelicula continua pe spatele unei linguri. Atentie sa nu tineti prea mult sos ul pe foc ca se poate

transforma in omleta. Pentru siguranta faceti sosul intr-un vas pe bain marie (dureaza mai m ult, dar e mai s igur).

http://www.depamplezir.ro/wp-content/uploads/IMG_9860_mic.jpg

7/23/2019 Clafoutis Cu Portocale Si Creme Anglaise _ Depamplezir

5/8

6/15/14 Clafoutis cu portocale si creme anglaise | depamplezir

www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/ 5/8

La final am pus in farfurie clafoutis si l-am scaldat in creme anglaise. Am mai adaugat coaja de portocala sau de kumquat (foarte dulce si aromata).

http://www.depamplezir.ro/wp-content/uploads/IMG_9885_mic.jpg

7/23/2019 Clafoutis Cu Portocale Si Creme Anglaise _ Depamplezir

6/8

6/15/14 Clafoutis cu portocale si creme anglaise | depamplezir

www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/ 6/8

Mazare in doua feluri Tagliatele integrale facute in casa cu mazare

Asta a fost pe lung des ertul de la Beautyfood. Pam pam!

Published on May 27, 2014

Tags: ciocolata, clafoutis, creme anglaise, portocaleCategories: Desert, Frantuzesti, Retete

Cauta ceva de Pamplezir

http://www.depamplezir.ro/category/retete/http://www.depamplezir.ro/category/retete/frantuzesti/http://www.depamplezir.ro/category/retete/desert/http://www.depamplezir.ro/tag/portocale/http://www.depamplezir.ro/tag/creme-anglaise/http://www.depamplezir.ro/tag/clafoutis/http://www.depamplezir.ro/tag/ciocolata/http://www.depamplezir.ro/wp-content/uploads/IMG_9883_mic.jpghttp://www.depamplezir.ro/tagliatele-integrale-facute-in-casa-cu-mazare/http://www.depamplezir.ro/mazare-in-doua-feluri/

7/23/2019 Clafoutis Cu Portocale Si Creme Anglaise _ Depamplezir

7/8

6/15/14 Clafoutis cu portocale si creme anglaise | depamplezir

www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/ 7/8

Search site

Postari recente

Rasol de vitel la cuptor

Lichior de cirese

Trei inghetate bune

Tagliatele integrale facute in casa cu mazare

Clafoutis cu portocale si creme anglais e

Tags

andrei pungovschi ansoa avocado beurre blanc Bogdana Diaconu Bucovina bulion cafea caramel cardamom ceapa ceapa caramelizata cimbru ciocolata

clatite curry desert dovleac drojdie fenicul frangipane ghimbir gordon ramsay in vizita lime mascarpone menta muraturi oregano parmezan pere peste

printese prune uscate rosii rozmarin rucola scortisoara s crotisoara s omon supa crema tarta tiramisu ulei de masline usturoi

Arhiva de Pamplezir

Select Month

feed depamplezir

Rasol de vitel la cuptor

Lichior de cirese

Trei inghetate bune

Tagliatele integrale facute in casa cu mazare

Clafoutis cu portocale si creme anglais e

Mazare in doua feluri

Socata

Clafoutis cu ciocolata si pere

Heringul Olandez

Piept de miel dupa mintea lui Gordon Ramsay

http://www.depamplezir.ro/piept-de-miel-dupa-mintea-lui-gordon-ramsay/http://www.depamplezir.ro/heringul-olandez/http://www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-ciocolata-si-pere/http://www.depamplezir.ro/socata/http://www.depamplezir.ro/mazare-in-doua-feluri/http://www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/http://www.depamplezir.ro/tagliatele-integrale-facute-in-casa-cu-mazare/http://www.depamplezir.ro/trei-inghetate-bune/http://www.depamplezir.ro/lichior-de-cirese/http://www.depamplezir.ro/rasol-de-vitel-la-cuptor/http://www.depamplezir.ro/http://www.depamplezir.ro/tag/usturoi/http://www.depamplezir.ro/tag/ulei-de-masline/http://www.depamplezir.ro/tag/tiramisu/http://www.depamplezir.ro/tag/tarta/http://www.depamplezir.ro/tag/supa-crema/http://www.depamplezir.ro/tag/somon/http://www.depamplezir.ro/tag/scrotisoara/http://www.depamplezir.ro/tag/scortisoara/http://www.depamplezir.ro/tag/rucola/http://www.depamplezir.ro/tag/rozmarin/http://www.depamplezir.ro/tag/rosii/http://www.depamplezir.ro/tag/prune-uscate/http://www.depamplezir.ro/tag/printese/http://www.depamplezir.ro/tag/peste/http://www.depamplezir.ro/tag/pere/http://www.depamplezir.ro/tag/parmezan/http://www.depamplezir.ro/tag/oregano/http://www.depamplezir.ro/tag/muraturi/http://www.depamplezir.ro/tag/menta/http://www.depamplezir.ro/tag/mascarpone/http://www.depamplezir.ro/tag/lime/http://www.depamplezir.ro/tag/in-vizita/http://www.depamplezir.ro/tag/gordon-ramsay/http://www.depamplezir.ro/tag/ghimbir/http://www.depamplezir.ro/tag/frangipane/http://www.depamplezir.ro/tag/fenicul/http://www.depamplezir.ro/tag/drojdie/http://www.depamplezir.ro/tag/dovleac/http://www.depamplezir.ro/tag/desert-2/http://www.depamplezir.ro/tag/curry/http://www.depamplezir.ro/tag/clatite/http://www.depamplezir.ro/tag/ciocolata/http://www.depamplezir.ro/tag/cimbru/http://www.depamplezir.ro/tag/ceapa-caramelizata/http://www.depamplezir.ro/tag/ceapa/http://www.depamplezir.ro/tag/cardamom/http://www.depamplezir.ro/tag/caramel/http://www.depamplezir.ro/tag/cafea/http://www.depamplezir.ro/tag/bulion/http://www.depamplezir.ro/tag/bucovina/http://www.depamplezir.ro/tag/bogdana-diaconu/http://www.depamplezir.ro/tag/beurre-blanc/http://www.depamplezir.ro/tag/avocado/http://www.depamplezir.ro/tag/ansoa/http://www.depamplezir.ro/tag/andrei-pungovschi/http://www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/http://www.depamplezir.ro/tagliatele-integrale-facute-in-casa-cu-mazare/http://www.depamplezir.ro/trei-inghetate-bune/http://www.depamplezir.ro/lichior-de-cirese/http://www.depamplezir.ro/rasol-de-vitel-la-cuptor/

7/23/2019 Clafoutis Cu Portocale Si Creme Anglaise _ Depamplezir

8/8

6/15/14 Clafoutis cu portocale si creme anglaise | depamplezir

www.depamplezir.ro/clafoutis-cu-portocale-si-creme-anglaise/ 8/8

Nutritionistii rad spasm odic.