Ciorba radauteana
1
Ciorba Radauteana Ingrediente: 1-2 bucati piept pui 2 1-2 1 radacina de patrunjel 1 telina mica 200 g 2 oua 3-4 catei usturoi 1 legatura patrunjel sare otet sau lamaie pentru acrit Preparare: Pieptul de pui se pune intreg, la fiert in apa. Se ia spuma, iar cand nu se mai produce spuma se adauga legumele curatate si taiate in bucatele mari. Se lasa la fiert pana se inmoaie, se scot din zeama care au fiert; pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune in zeama ramasa iar legumele se paseaza sau se trec prin site, se adauga si ele in oala. Se mai lasa 5 minute, pana dau in primul clocot. Ouale se bat bine cu smantana, se adauga un polonic cu supa. Se adauga apoi in oala si se amesteca bine. Usturoiul se piseaza si se adauga in oala. Se adauga sare si otet dupa gust (otet se mai poate adauga in momentul serviri, in farfurie). Oala se ia de pe foc si se adauga patrunjelul tocat fin.
-
Upload
emilia-georgescu -
Category
Documents
-
view
215 -
download
2
description
de mancare
Transcript of Ciorba radauteana
Ciorba Radauteana
Ingrediente: 1-2 bucati piept pui 2 1-2 1 radacina de patrunjel 1 telina mica 200 g 2 oua 3-4 catei usturoi 1 legatura patrunjel sare otet sau lamaie pentru acritPreparare:Pieptul de pui se pune intreg, la fiert in apa. Se ia spuma, iar cand nu se mai produce spuma se adauga legumele curatate si taiate in bucatele mari.
Se lasa la fiert pana se inmoaie, se scot din zeama care au fiert; pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune in zeama ramasa iar legumele se paseaza sau se trec prin site, se adauga si ele in oala.
Se mai lasa 5 minute, pana dau in primul clocot. Ouale se bat bine cu smantana, se adauga un polonic cu supa. Se adauga apoi in oala si se amesteca bine.
Usturoiul se piseaza si se adauga in oala. Se adauga sare si otet dupa gust (otet se mai poate adauga in momentul serviri, in farfurie). Oala se ia de pe foc si se adauga patrunjelul tocat fin.
