• CompuCompuşşi organici au foarte multe i organici au foarte multe utilizariutilizari

• Cele mai importatnte utilizari Cele mai importatnte utilizari sunt:grasimile,proteinele,zaharidele,vitasunt:grasimile,proteinele,zaharidele,vitaminele,medicamentele,drogurile,agenminele,medicamentele,drogurile,agenţţii ii tensioactivi,cauciuc tensioactivi,cauciuc şşi mase i mase plastice,fibre naturale,artificiale si plastice,fibre naturale,artificiale si sintetice,coloranti si vopsele, sintetice,coloranti si vopsele, arome ,esenarome ,esenţţe,parfumuri……..e,parfumuri……..

• Grasimile fac parte dintro gama larga de Grasimile fac parte dintro gama larga de produproduşşi naturali numii naturali numiţţi lipide. Componentele i lipide. Componentele principale ale grasimilor sunt gliceridele. Alaturi principale ale grasimilor sunt gliceridele. Alaturi de gliceride, grasimile mai conde gliceride, grasimile mai conţţin ceruri, acizi in ceruri, acizi gragraşşi liberi , proteine , vitamine, etc.i liberi , proteine , vitamine, etc.

• Grasimile sunt solide , semisolide sau lichide. Grasimile sunt solide , semisolide sau lichide. Nu au punct de topire fix , deoarece sunt Nu au punct de topire fix , deoarece sunt amestecuri eterogene de mai multe amestecuri eterogene de mai multe componente.Grasimile sunt substante nepolare componente.Grasimile sunt substante nepolare şşi de aceea sunt insolubile in apa, alaturi de i de aceea sunt insolubile in apa, alaturi de care formeaza emulsii;sunt solubile in solvencare formeaza emulsii;sunt solubile in solvenţţi i organici(nepolari)CClorganici(nepolari)CCl44,acetona,benzin,acetona,benzină ă etc.etc.

• Grasimile sunt de 2 feluri:Grasimile sunt de 2 feluri:

• -grasimi de rezerva-grasimi de rezerva

• -grasimi de constitu-grasimi de constituţţieie

• Cea mai importanta utilizare a grasimilor este Cea mai importanta utilizare a grasimilor este hidroliza lor in mediul bazic, cu obtinere de saruri hidroliza lor in mediul bazic, cu obtinere de saruri ale acizilor graale acizilor graşşi i şşi glicerina.i glicerina.

• Utilizarile grasimilor:Utilizarile grasimilor:

• --industrie alimentar--industrie alimentarăă, uleiuri pentru lacuri , uleiuri pentru lacuri şşi i vopsele,svopsele,săăpunuri , acizi grapunuri , acizi graşşi i şşi unsori.i unsori.

Unt margarina

• Proteinele sunt componente de bazProteinele sunt componente de bazăă ale organismelor vii, cu ale organismelor vii, cu funcfuncţţiuni imporatante in existeniuni imporatante in existenţţa acestora.a acestora.

• Proteinele sunt substanProteinele sunt substanţţe macromoleculare alce macromoleculare alcăătuite din resturi de tuite din resturi de aminoacizi, unite prin l aminoacizi, unite prin leeggăături peptidice(-CO-NH-).turi peptidice(-CO-NH-).

• Reprezentarea unei proteine se poate face in mai multe moduri:Reprezentarea unei proteine se poate face in mai multe moduri:• --structur--structurăă primar primarăă• --structur--structurăă secundar secundarăă• --structur--structurăă ter terţţiariarăă• ----structură cuaternalăstructură cuaternală• Proteinele sunt cele mai adesea substanProteinele sunt cele mai adesea substanţţe amorfe, cu proprietae amorfe, cu proprietaţţi i

coloidale puternice.Solubilitatea lor in apcoloidale puternice.Solubilitatea lor in apăă şşi solui soluţţii de electroliii de electroliţţi i constituie un criteriu de clasificare a proteinelor.constituie un criteriu de clasificare a proteinelor.

• IMPORTANIMPORTANŢĂŢĂ• Proteinele sunt preluate de om din carne , peProteinele sunt preluate de om din carne , peşşte , produse lactate , te , produse lactate ,

ououăă,etc.Proteinele au ,etc.Proteinele au şşi importani importanţă industrialăţă industrială•

• Zaharidele sunt o clasZaharidele sunt o clasă ă de compude compuşşi organici i organici naturali, de origine vegetalnaturali, de origine vegetalăă cu rol de rezerv cu rol de rezervăă de de hranhranăă, si de sus, si de susţţinere mecanicinere mecanicăă a plantelor. a plantelor. Zaharidele se impart Zaharidele se impart îîn:-n:-monozaharide,oligozaharide monozaharide,oligozaharide şşi polizaharide.i polizaharide.

• Monozaharidele sunt compuMonozaharidele sunt compuşşi organici care coni organici care conţţin in o grupare de carbonil , una sau mai multe grupe-o grupare de carbonil , una sau mai multe grupe-OH secundare sau 2 grupe-OH primare.OH secundare sau 2 grupe-OH primare.

• Polizaharidele-amidonulPolizaharidele-amidonul• -amidonul este o polizaharida natural-amidonul este o polizaharida naturalăăce ce

indeplineindeplineşşte rol de rezervte rol de rezervăă de energie a plantelor. de energie a plantelor.• Formula molecularFormula molecularăă a amidonului:(C a amidonului:(C66HH1010OO55))nn

• Vitaminele sunt substanVitaminele sunt substanţţe cu structure cu structurăă complexcomplexăă care au auction care au auctioneazăează regulatoare a regulatoare a funcfuncţţiunilor celulelor , asemiunilor celulelor , asemăănnânându-se din du-se din acest punct de vedere cu enzimele sau acest punct de vedere cu enzimele sau hormonii.Unele vitamine sunt folosite de hormonii.Unele vitamine sunt folosite de organism in sinteza unor coenzime-organism in sinteza unor coenzime-componente biocatalizatorilor.componente biocatalizatorilor.

• Vitaminele se deosebesc intre ele prin Vitaminele se deosebesc intre ele prin structura chimica , rolul pe care-l indeplinesc structura chimica , rolul pe care-l indeplinesc in organism in organism şşi dupi dupăă solubilitatea solubilitatea îîn grasimi , n grasimi , dizolvandizolvanţţi organici i organici şşi api apăă..

• Vitaminele au dobVitaminele au dobâândit o importanndit o importanţă ţă dosebitdosebităă îîn medicina modernn medicina modernăă , fiind , fiind utilizate ca medicamente nu numai utilizate ca medicamente nu numai in cazul avitaminozelor tipice. in cazul avitaminozelor tipice.

• Sunt substanSunt substanţţe chimice naturale sau de e chimice naturale sau de sintezsintezăă, care particip, care participăă la diverse procese la diverse procese biochimice din organismele vii , ajutbiochimice din organismele vii , ajutâându-ndu-le sle săă reziste sau s reziste sau săă lucre impotriva bolilor. lucre impotriva bolilor.

• ExistExistăă mai multe tipuri de mai multe tipuri de medicamente:antibiotice, analgezice, medicamente:antibiotice, analgezice, tranchilizante, antidepresive, etc.tranchilizante, antidepresive, etc.

• ANTIBIOTICEANTIBIOTICE• Sunt medicamentele folosite in scopul Sunt medicamentele folosite in scopul

distrugerii sau inactivdistrugerii sau inactivăării bacterilor rii bacterilor şşi altor i altor germeni din organism.germeni din organism.

• AnalgeziceAnalgezice

• Sunt medicamentele care alinSunt medicamentele care alinăă durerea.durerea.

• Spre deosebire de antibiotice , Spre deosebire de antibiotice , acestea nu vindecacestea nu vindecăă boala, ci boala, ci actioneazactioneazăă asupra efectelor acestea, asupra efectelor acestea, alinalinâând suferinnd suferinţţa.a.

• Sunt substanSunt substanţţe de origine vegetale de origine vegetalăă, , animalanimalăă sau mineral sau mineralăă, care se , care se intrebuinintrebuinţţeazeazăă la prepararea unor la prepararea unor medicamente medicamente şşi ca stupefiante. i ca stupefiante.

• Cele mai cunoscute tipuri de droguri Cele mai cunoscute tipuri de droguri sunt:substansunt:substanţţele opioide, L.S.D-ul, ele opioide, L.S.D-ul, tranchilizantele, amfetaminele tranchilizantele, amfetaminele şşi i cocaina, canabisul, ccocaina, canabisul, coofeina, alcoolul feina, alcoolul şşi i tutunul.tutunul.

• Cauciucul sintetic se obCauciucul sintetic se obţţine prin ine prin douădouă etape:etape:

• --ob--obţţinerea monomerilorinerea monomerilor

• --polimerizarea--polimerizarea

• Mase Plastice:-sunt produse sintetice Mase Plastice:-sunt produse sintetice macromoleculare , care prin prelucrarea macromoleculare , care prin prelucrarea mecanicmecanicăă sau termic sau termicăă, formeaz, formează ă obiecte obiecte de diferite forme, cu utilizde diferite forme, cu utilizăări importante in ri importante in toate domeniile.toate domeniile.

• Materialele textile, sub formMaterialele textile, sub formăă de de obiecte de imbrobiecte de imbrăăccăăminte , covoare minte , covoare se obse obţţin din fire in din fire şşi fibre naturale sau i fibre naturale sau de sintezde sintezăă. .

• Se clasificSe clasificăă îîn:fibre naturale, n:fibre naturale, artificiale artificiale şişi sintetice sintetice

• ColoranColoranţţi sunt substani sunt substanţţe capabile se capabile săă imprumute culoarea lor altor imprumute culoarea lor altor materiale numite suporturi.materiale numite suporturi.

• Vopseaua este formatVopseaua este formatăă din unu sau din unu sau mai mulmai mulţţi pigmeni pigmenţţi suspendai suspendaţţi i îîntr-ntr-un lichid numit mediu.un lichid numit mediu.

• Parfumurile sunt amestecuri de Parfumurile sunt amestecuri de produse naturale sau de sintezproduse naturale sau de sintezăă. .

• Bibliografie:,,manualul de Bibliografie:,,manualul de chimie cls chimie cls a x-aA-Ionela Alan, editura Aramis a x-aA-Ionela Alan, editura Aramis 20052005””

• ,,www.google.ro”,,www.google.ro”