Cheeseburger

VN:F [1.9.17_1161]

please wait...

Evaluare: 5.0/5 (3 voturi)

Nu am fost racita de ani de zile. In cel mai rau caz, mi-a curs putin nasul o zi-doua sau m-am trezit cu o usoara tuse, de care am scapat rapid, insa de data asta, m-a rapus. Nu stiu ce fel de viroza e, dar de o saptamana cel putin ma chinuie groaznic, am febra, tusesc si abia imi tin ochii deschisi. Dar si asa, nu ma las, incerc sa o duc pe picioare si sa lupt cu metode naturiste, incercand sa fug de antibiotice ca impielitatul de tamaie. Si una dintre terapiile preferate de mine cand sunt suparata este gatitul. Nu am avut chef de nimic complicat, asa ca am adus fast-food-ul la noi acasa si am facut cheeseburger. Si ca sa arate a fast-food autentic, am pregatit si la pachet:

Eu consider ca secretul unui hamburger sau cheeseburger reusit sta in chifteluta de carne, care e punctul central si care trebuie sa fie super aromata. Asa ca am condimentat-o cum am crezut mai bine si a iesit ceva foarte bun. Cat despre chifle, puteti folosi si chiflele facute in casa, pe care vi le-am prezentat saptamana trecuta, dar eu am preferat chiflele speciale pentru hamburger, pe care le gasiti la orice hypermarket. Cat despre sosuri, este important un ketchup de calitate sau sos barbeque, care are o aroma de afumat si sa dea sandwichului un gust deosebit, specific sandwichurilor americane. Sosul alb este tot unul specific pentru cheeseburger, eu l-am gasit la Lidl, dar puteti folosi si un sos remoulade sau un strop de maioneza facuta in casa sau chiar un sos pe baza de iaurt. Acum ca am dat toate detaliile pe care le consider eu importante pentru un cheeseburger ca la carte, putem sa trecem la chiftelutele efective. Dintr-un kg de carne tocata ies vreo 15 chiftele, care sunt foarte bune si simple, nu musai in cheeseburger sau puteti foarte bine, dupa ce le faceti pe cele plate, pentru sandwich, sa modelati chiftelute normala, rotunde, mici, pe care sa le coaceti la cuptor sau sa le prajiti dupa metoda clasica.

Ingrediente:- 1 kg carne tocata de vita sau amestec vita-porc- un ou batut- o ceapa mica tocata marunt- un castravete murat mai mare taiat marunt (3 linguri)- 2 lingurite mustar- 2 linguri ketchup- 2 lingurite sos Worchestershire- 4-5 linguri pesmet- 2 linguri praf de usturoi- 2 linguri arpagic uscat- sare si piper dupa gust- ulei pentru gratar

Din toate ingredientele (mai putin ulei) am framantat compozitia pentru chiftele. Am facut apoi bile pe care le-am turtit, astfel incat sa fie de dimendiunea chiflei. Am incins tigaia grill, am uns-o cu putin ulei si am prajit chiftelele de carne, cam 3-4 minute pe-o parte sau pana carnea isi schimba de tot culoarea si se rumeneste frumos. A inceput apoi asamblarea cheeseburgerului: am taiat fiecare chifla in jumatate, am pus un pic de ketchup, un pic de sos pentru sandwichuri si o mana generoasa de salata verde taiata fasii.

Peste salata a urmat chifteluta de carne, o felie de cascaval cheddar, cateva feliute de castravete murat (se potrivesc foarte bine castravetii murati mai dulci, cei murati in apa cu otet si zahar sau miere, nu cei foarte acrii), inca putin sos si gata, putem pune capacul cheeseburger-ului.

Noi le-am servit cu salata simpla si cu limonada proaspata de fapt citronada pentru ca a fost din mai multe citrice, nu doar lamai. Chiftelele au fost atat de aromate, incat au devenit instnt preferatele familiei si de acum o sa mai fac din aceeasi compozitie chiftele cu sos marinat. Abia astept sa vina vara si sa putem face hamburgerii, asa cum se cuvine, pe gratar si sunt sigura ca vor fi si mai savurosi. Pana atunci, sa ne multumim, zic, cu tigaia tip gratar Sa va fie de bine!

VN:F [1.9.17_1161]

please wait...

Evaluare: 5.0/5 (3 voturi)

Cheeseburger, 5.0 out of 5 based on 3 ratings