8/18/2019 Ce e Zaharul de Cocos Si Cum Il Folosesti in Alimentatie

1/3

Ce e zaharul de cocos si cum il folosesti in

alimentatie

de Andreea Marinescu 

12 May 2015 

Distribuie acest articol:

•

 

•

 

•

•

•

•

•

http://www.andreearaicu.ro/author/andreea-marinescuhttp://www.andreearaicu.ro/author/andreea-marinescu

8/18/2019 Ce e Zaharul de Cocos Si Cum Il Folosesti in Alimentatie

2/3

Imprieteneste-te cu zaharul de cocos! Este un indulcitor natural cu potential: inlocuieste cu succes daunatorul zaharalb atat in cafea, cat si in dulciurile facute in casa!

Zaharul de cocos este, poate, un indulcitor nou pentru noi, insa, in tarile asiatice (Filipine, Indonezia oa!enii il "olosesc in ali!entatie

de secole ca si indulcitor traditional#

 Acest tip de zahar se obtine din se$a "lorii de pal!ier# %rocesul este ur!atorul: "lorile se cresteaza si lichidul care cur&e din ele este

colectat in containere# Aceasta se$a este incalzita pentru ca apa sa se e$apore, iar la "inal sa ra!ana zaharul de cocos#

In "unctie de cu! este obtinut, zaharul de cocos poate "i co!ercializat sub "or!a de pasta, pudra sau chiar blocuri de zahar' are culori

di"erite, de la &alben "oarte deschis pana la !aron inchis#

Zaharul de cocos: fisa nutritionala

http://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-de-nutritie/zaharul-de-cocos-indulcitor-sanatoshttp://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-de-nutritie/zaharul-de-cocos-indulcitor-sanatoshttp://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-de-nutritie/zaharul-de-cocos-indulcitor-sanatoshttp://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-de-nutritie/zaharul-de-cocos-indulcitor-sanatos

8/18/2019 Ce e Zaharul de Cocos Si Cum Il Folosesti in Alimentatie

3/3

Desi trece printro procesare, aceasta este !ini!a, co!parati$ cu cea prin care trece zaharul alb) Drept ur!are, zaharul de cocos isi

pastreaza !are parte din nutrienti: "ier, zinc, calciu, potasiu, poli"enoli si antio*idanti# Datorita unei "ibre pe care o are in co!pozitie,

nu!ita inulina, are si un indice &lice!ic !ult !ai !ic decat al zaharului obisnuit (+5 co!parati$ cu 0#

-i continutul de "ructoza al zaharului de cocos este !ai !ic decat al altor indulcitori# -pre e*e!plu, nectarul de agave este .0/

"ructoza, pe cand zaharul de cocos este doar 5/#

ustul zaharului de cocos $ariaza in "unctie de speciile de pal!ieri "olosite, insa, in principiu, se asea!ana cu &ustul zaharului brun,

a$and note de cara!el#

Ca sa ai o dieta sanatoasa, incearca sa reduci pe cat posibil zaharul alb!

 Alternativa sanatoasa in cafea si prajituri

Zaharul de cocos este o alternati$a la zaharul de !asa, dar si la !iere, sirop de a&$e sau sirop de artar# Dar ca orice indulcitor este "oarte

concentrat in calorii si nar trebui sa "aci abuz#

Il poti "olosi ca sa indulcesti ca"eaua, ceaiurile, sucurile naturale si s!oothie, dar si la dulciuri, o$az, &ranola#

In praituri se substituie cantitatea ceruta de zahar obisnuit, din reteta, cu zahar de cocos# %entru retetele care cer unt topit, lapte, ulei,

iaurt, sos de !ere, topeste zaharul de cocos 5 !inute in lichid' in acest "el, $ei obtine cre!e si aluaturi "ine#

In retetele care cer sa co!bini unt cu zahar, daca "olosesti zahar de cocos $ei obtine o co!pozitie !ai &ranulata, iar daca o coci la cuptor

 $a a$ea un aspect !ai poros# Dar nu te speria, e nor!al sa "ie asa din cauza &ranulatiei zaharului de cocos)

http://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-de-nutritie/regimul-vegetarian/nectarul-de-agave-indulcitorul-cu-cel-mai-mic-indice-glicemichttp://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-de-nutritie/regimul-vegetarian/nectarul-de-agave-indulcitorul-cu-cel-mai-mic-indice-glicemichttp://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-de-nutritie/regimul-vegetarian/nectarul-de-agave-indulcitorul-cu-cel-mai-mic-indice-glicemichttp://www.andreearaicu.ro/sanatate/nutritie/ghid-de-nutritie/regimul-vegetarian/nectarul-de-agave-indulcitorul-cu-cel-mai-mic-indice-glicemic