nv. Crstea Rodica

A fost odat un bieel frumos i iste foc pe care l chema Bogdan. Era un copil cuminte i-o asculta pe mama lui, fr s fac nazuri la mas. Mnca tot ce i se punea n farfurie: mncare gtit, lapte, cereale, friptur, ou, dulciuri, chiar i pete, dar pentru c trebuie s existe i un dar care s ne strice frumoasa poveste, Bogdan nu putea fi convins nicicum s mnnce legume i fructe! Prinii erau disperai pentru c tiau ce importante sunt legumele i fructele n alimentaia unui copil. Au hotrt s-l duc pe biat la medic. Medicul a stat de vorb cu copilul, l-a examinat, i-a fcut analize i i-a prescris tratament, ns totul a fost n zadar: Bogdan nici nu voia s aud de fructe! Ce era de fcut? Biatul nu mai era vioi, ncepuse s oboseasc, era palid i rdea rar, iar nvatul devenise o povar

ntr-o zi, cnd prinii lui Bogdan nu tiau ce s mai fac, i-i pierduser orice speran, veni la ei Spiriduul Fructelor. -De ce suntei aa disperai? Exist o metod de a-i convinge pe copii s mnnce legume i fructe: o vizit la Castelul Vitaminelor. Metoda n-a dat niciodat gre, mai ales c ghidul este nsi Prinesa Fructelor i Legumelor! S ncepem cu fructele pentru c experiena de sute de ani a Prinesei a dovedit c acestea sunt mai repede acceptate. -i mulumim din inim, Spiriduule! Tu eti ultima noastr speran de a ne salva copilul! -Cu mult plcere! Mine v atept la castel mpreun cu Bogdan.

CASTELUL VITAMINELOR

-Bine ai venit, dragi copii! spuse Prinesa Fructelor. Astzi v vei plimba prin castelul meu i vei descoperi ct de importante sunt pentru sntatea voastr fructele i ct sunt de colorate, frumoase i gustoase. n aceast minunat expoziie, putei atinge i, chiar, gusta exponatele! Vom trece prin sala fiecrui fruct i eu vi le voi prezenta pe toate. n alt zi, putei veni s vedei i legumele. Sunt i ele la fel de importante. Vom ncepe vizita cu slile n care sunt fructe ce cresc n ara noastr, apoi v voi prezenta fructe aduse, special pentru voi, de departe, din alte ri. S mergem!

-Iat, spuse prinesa, fructele reprezint una dintre cele mai vechi forme de hran cunoscute de om. De fapt, exist multe referine n literatura veche despre fructe. Vedas, o carte foarte, foarte veche, spune c fructele formeaz baza mncrii zeilor. n conformitate cu Coranul, cartea sfnt a musulmanilor, fructele precum strugurii, curmalele, smochinele, mslinele i rodiile sunt daruri din rai. n antichitate, oamenii considerau c fructele sunt nzestrate cu proprieti divine i magice. Ei le ofereau drept ofrand zeilor i zeielor. De asemenea, le foloseau pentru decorarea templelor, a vemintelor sau a hainelor de srbtoare i a vaselor sacre.

-Aceasta este sala merelor! Ele sunt cele mai cunoscute n ara noastr i se consum in cea mai mare cantitate, datorit att calitilor gustative, ct i coninutului n substane nutritive. Se cunosc diferite soiuri de mere: de var, de toamn i de iarn. Merele de toamn sunt fructe mari i mijlocii, cu gust i arome plcute. Potrivit unui studiu efectuat recent de oameni de tiin, dou mere pe zi sau un pahar de suc de mere v pot face mai detepi! Ele pot fi consumate ntregul an an, soiurile trzii putnd fi pstrate fr probleme peste iarn, pn la sfritul primverii, la apariia primelor fructe, dar toamna este anotimpul lor privilegiat. "Un mr pe zi ine doctorul departe de cas!" spune un proverb, aa nct preferai-l ca gustare n timpul zilei. Pe lng vitamine: vitamina A, vitamina C, vitamine din complexul B (B1, B2, B6, biotina, vitamina PP), sruri minerale: fier, cupru, zinc, antioxidani, mrul conine i acizi care cur eficient i albesc dinii. Nu tii voi foarte bine ce nseamn toate aceste substane enumerate, dar, credei-m pe cuvnt (c doar sunt prinesa lor!), toate sunt necesare organismului vostru! Indicaiile pentru aceste fructe att de ndrgite, dar i foarte folositoare, sunt nenumrate. Iat doar cteva dintre ele: oboseal fizic i intelectual, anemie, dureri de cap, cur sngele, ntresc organismul. In cazul apariiei herpesului (acea ran urt din colul gurii), se tamponeaz zona afectat cu felii de mr.

-Am ajuns n sala unde sunt expuse perele. Ele suntfructe cu pulpa mai dulce i mai suculent dect a merelor. Dup nsuirile specifice, perele se clasific in 3 grupe i anume: superioare, mijlocii i obinuite, dar fii convini c toate au un gust minunat! Gustai, v rog, pentru voi sunt! n bogia de fructe de pe pia, s-ar putea sa uitm, cteodat de pere, dei aroma lor inconfundabil tenteaz att de mult. Peste iarn ns, sunt un izvor bogat de vitamine, pentru c pot fi pstrate, n bune condiii pn la nceputul primverii. Zemoase sau crocante, aurii sau verzui, sunt bogate n sruri minerale (de doua mai mult dect merele!) i conin betacaroten, vitaminele A, B1, B2, B6, C, PP. Au efect diuretic (elimin surplusul de ap din organism), detoxifiant (cur corpul nostru de substanele nefolositoare), energetic i se recomand a fi cosumate de toat lumea, de la mic la mare.

-Iat sala cea mai cea mai bogat a toamnei: sala strugurilor. Strugurii au fost imaginea sntii de secole. Anumite substane pe care acetia le conin sunt studiate n vederea obinerii unui tratament mpotriva cancerului i a altor boli. Strugurii au fost cultivai pentru prima dat n nord-vestul Asiei, iar acum sunt extrem de populari n toat Europa i n Statele Unite. Dovezi fosilizate ale frunzelor i smburilor de struguri dateaz de acum 10-12 milioane de ani i au fost descoperite n emisfera nordic a planetei. Seminele, pielia, frunzele i strugurii sunt folosite, la nivel global, n tratarea anumitor afeciuni. Strugurii au un coninut mare de vitamine: complexul de vitamine B1, B2 , C , A (antiinfecioas), B6, PP i K. Strugurii reprezint simbolul toamnei. Ciorchinii artoi i parfumai te mbie s-i savurezi bob cu bob sau sub form de must proaspt. Strugurii conin sruri minerale: potasiu, fosfor, calciu, fier, provitamina A, vitaminele B1, B2, B6, PP, taninuri. Au efect remineralizant, detoxifiant, stimuleaz i cur ficatul, stimuleaz pofta de mncare, fiind i energizani. Haidei, mncai struguri pe sturare sau bei un pahar de must! Este sntos i aromat!

-Galben gutuie,dulce amruie Simii parfumul fin din sala gutuilor? Gutuia este un fruct mare, cu arom puternic, plcut, cu suculen redus, consisten tare, gust astringent; se consum mai puin n stare proaspt i mai mult preparate. Virtuile terapeutice ale gutuilor sunt cunoscute nc din antichitate. Datorit vitaminelor (A, B, C, PP), srurilor minerale, glucidelor i fibrelor alimentare, gutuile se prescriu n prevenirea a peste 50 de boli. n popor, se spune c, dac toamna se coc multe gutui, iarna va fi grea i geroas. Gutuile pot fi folosite i in alte aplicaii practice. Conin mult fier (de doua ori mai mult dect merele i perele), fiind recomandate astfel in anemie, provitamina A, vitaminele C, B1, B2, PP. Au efect astringent si emolient (conin tanin si pectin) - fiind indicate n diaree, enterocolit, stimuleaz ficatul, sunt recomandate in caz de guturai i infecii respiratorii (decoct sau compot), diabet. n amigdalit se fac gargare cu suc sau decoct de gutui.

-Aceast sal este cea a prunelor, alte fructe cultivate pe suprafee ntinse n ara noastr. Prunele pot fi ntrebuinate n dou moduri: ca fructe de mas i ca ingrediente n preparate culinare. Au smburi tari care nu se sparg n interiorul fructului. Prunele pe care toamna ni le druiete cu generozitate, ntr-o varietate mare de soiuri, ne aduc o mare cantitate de potasiu, element esenial unei bune funcionri a inimii i sistemului nervos. Prunele sunt bogate in vitaminele A, B i C, n sulf, fosfor, mangan, magneziu, sodiu i, mai ales, potasiu (300 mg potasiu la 100 g de fruct proaspt). Avnd n vedere c nevoia zilnic de potasiu a unui adult este de 3,2 g i ca acest element particip la buna funcionare a inimii, o cur cu prune va fi mai mult dect benefic pentru organism. Aceste fructe normalizeaz pofta de mncare, uureaz tranzitul intestinal, stimuleaz ficatul, determina dezintoxicarea i remprospteaz organismul. Au proprieti antifebrile, depurative, laxative, emoliente, sunt stimulente nervoase, producnd relaxarea esuturilor i diminund inflamaiile.

-Tot toamna este i sezonul nucilor. Bogate n proteine (similare cu cele de origine animal din lapte si ou) i grsimi, nucile reprezint un aliment energetic (au, n medie, 700 calorii la 100 g), deosebit de gustos. n plus, nucile conin provitamina A, vitamine din complexul B, vitaminele C i E, cupru i zinc, fiind cele mai bogate fructe n aceste dou sruri minerale. Acidul linoleic din miezul de nuc reduce colesterolul i previne ateroscleroza, iar vitamina E scade glicemia. Miezul se diger mai uor dac este putin prjit nainte de a-l consuma. Nu! Nucile nu se mnnc cu coaj! Ele se sparg i se mnnc doar miezul. Se folosesc i cojile de nuci (mpreun cu flori de tei, coji de ceap i miere) pentru a se obine un sirop natural care calmeaz foarte bine tusea i ajut la vindecarea rcelii.

-n aceast sal, a castanelor, v voi servi cu piure de castane, un produs foarte gustos i cu castane coapte i fierbini. Printre altele, castanele sunt cunoscute ca leacuri monahale, arborele fiind cultivat, mai ales, n jurul mnstirilor.Castanele comestibile sunt bune de cules de la sfritul lui septembrie pn n noiembrie. Piureul de castane, are, pe lng un gust aparte, un efect energizant i caliti terapeutice, fiind un remediu pentru boli cronice de rinichi, indigestie, diaree, degerturi, dureri reumatice agravate n perioada rece a anului, convalescen, perioada de cretere la copii. Baia - Mare este patria castanelor. Acolo se organizeaz, anual, o srbtoare a castanelor.

- Dragi copii, spune prinesa, acum ncepem s vizitm slile cu fructe aduse pentru voi de peste mri i ri. Portocala este unul dintre cele mai bune cadouri ale naturii. Este cel mai rspandit fruct dintre citrice. Este un fruct hrnitor i delicios. Exist mai multe tipuri de portocale. Ele cresc intr-un pom mereu verde, cu frunze de un verde nchis i flori parfumate. Portocala este o surs bogat n vitamine cum ar fi vitaminele A, B, C i n calciu i, de aceea, este un fruct foarte bun pentru sntate. Fa de alte fructe, portocala este un fruct superior n ceea ce privete cantitatea de calciu. De asemenea, aceasta conine sodiu, potasiu, magneziu, cupru, sulf i clor. Portocala este un aliment care se diger repede. Zahrul coninut de portocale este imediat absorbit n snge. Produce cldur i energie n corp imediat dup ce a fost mncat. Utilizarea regulat a portocalelor previne rceala obinuit i tendinele de a sngera. Cel care mnnc portocale n mod regulat este sntos i puternic. Portocala contribuie la longevitate. Sucul de portocale, fa de celelalte sucuri, este mult mai potrivit pentru toate vrstele i exist avantajul c poate fi dat n tratarea tuturor bolilor. Portocala este folosit ntr-o varietate de utilizri. De obicei, este servit ca desert. Se folosesc cantiti mari de portocale ca s se produc suc natural de portocale, conservat apoi. Portocalele mai sunt folosite n producerea de gem i marmelad. Esena din coaj este folosit n industria parfumeriei.

- Ei, ce spunei, ai rmas fr grai? V dai seama ce-ai pierdut dac n-ai mncat portocale pn acum? Haidei, ce mai ateptai? Sucul cum vi se pare? Ai but ceva mai bun pn acum?

-Exist dou tipuri de lmi: acide si dulci. Cele acide se gsesc mai frecvent pe pia, iar cele dulci sunt cultivate mai mult drept fructe ornamentale, dar sunt i n magazine, mai ales primvara. Lmile acide se gsesc n magazine. Cele dou tipuri se deosebesc prin form, dimensiune si grosimea pe care o are coaja. Cele cu coaja mai subire conin mai mult suc. Lmile sunt acre, dar au un miros proaspt. Sucul de lmie este foarte bun pentru copii pentru c are vitamine. Dac nu v place sucul stors numai din lmi, rugai mmicile s v amestece mai multe fructe. V asigur c vei obine o butur delicioas i sntoas!

- - Ce este? Nu v place cum arat aceste fructe? Sunt kiwi. Stai s curm coaja asta maronie, s vedei ce minunie se ascunde sub ea! Sunt fructe mici, ovale cu coaja maro subire, coninutul fiind de un verde deschis, iar semintele negre. Aceste fructe sunt originare din China, apoi au fost cultivate i mbuntite n Noua Zeeland, n momentul de fa coninnd proteine i enzime. Aceste substana fac ca acest fruct s fie uor de digerat, iar amestecarea sa cu alte fructe l face mai delicios. Dac pui acest fruct n produse lactate, acestea l vor face mai apos. Dac fructul este gtit sau pus n conserv, la fel ca i la alte fructe, enzimele nu vor mai fi active. Kiwi sunt fructe subtropicale, nu tropicale. Din cauza acestui lucru, este mai bine ca ele s fie depozitate n frigider. Pentru a le determina s se coac mai repede, se pot ine ntr-o pung de plastic inchis mpreun cu un mr, par sau banan. Aceste fructe eman gaz etilic, lucru ce grbeste coacerea fructelor kiwi.

- S nu-mi spunei c n-ai mncat nici banane pn acum! Ia ncercai! Sub coaj, se ascunde un miez dulce i delicios. Banana este una dintre cele mai vechi si mai cunoscute fructe din lume. Este gustoas, nu are smburi i poate fi gsit n orice sezon. Coaja sa groas este o excelent protecie mpotriva bacteriilor i a contaminrii. Banana constituie aproape o dieta echilibrat n combinaie cu laptele. Conine multe proteine care au trei dintre cele mai importante pentru corpul nostru i este ideal pentru copii. Banana este cunoscut ca oferind o digestie sntoas, ajutnd la reinerea calciului, fosforului i azotului n organism. Banana este un fruct cu o valoare nutritiv ridicat. Este o bun surs de calorii, fiind bogat n elemente solide, iar coninutul de ap este sczut. O banan mare poate oferi mai mult de 100 de calorii. Banana trebuie s fie coapt n ntregime deoarece altfel poate fi greu de digerat. Bananele nu trebuie inute la frigider deoarece temperaturile joase previn coacerea lor.

- Ananasul! V place cum arat? Coaja lui este, parc, sculptat de un artist. Chiar aa i este: natura este cel mai talentat sculptor! Ananasul este originar din America tropical dar n prezent se cultiv n toate regiunile calde i chiar n unele sere din zona temperat. Ananasul conine mult ap (83-84%), proteine, hidrai de carbon, acizi organici, pectine, fibre vegetale i vitamina C. Are un aport caloric redus i conine puine substane minerale i vitamine, dar este aa de gustos i aromat! Se recomand consumarea feliilor de ananas proaspete sau a sucului obinut imediat dup presare.

- Grepfruitul ocup un loc bun printre citrice datorit aromei lor, a proprietilor apetisante i a calitilor de mprosptare. Ele variaz n ceea ce privete culoarea, aceasta putnd fi de la un galben pal la roz. Acest fruct este nutritiv i posed aproape aceleai proprieti ca portocala sau lmia. Varianta fr semine este mai bun deoarece conine o cantitate mai mare de zahr, calciu i fosfor. Grepfruitul este benefic n tratamentul oboselii. Dac bei un pahar cu suc de grepfruit i lmie n cantiti egale, te vei simi mai bine dup o zi de coal sau de munc. Conine vitamina C, fibre i alte substane benefice pentru organism. Trebuie alese fructe tari, cu coaja subire. Se pstreaz la temperatura camerei pn la 10 zile, iar la frigider, 2-3 sptmni. Grepfruitul este foarte bun n salate de legume sau fructe i este delicios mpreun cu carnea de pete.

- Cred c pentru astzi ajunge, altfel vei fi obosii, mai ales c, pn acum nu ai mncat fructe. Ce prere avei, v-a plcut vizita n palatul meu? ntreab prinesa, tiind, deja, rspunsul. V dau un sfat: acum e vremea cnd fructele abund. Nu pierdei prilejul de a mnca multe, multe fructe! Vrei s repetm ce am nvat? - Fructele sunt alimente de origine vegetal, apreciate din punct de vedere nutritiv prin coninutul lor bogat n glucide, sruri minerale, vitamine i acizi organici, spune repede o feti mai mare. - n organism, fructele au rol deosebit, contribuind la meninerea sntii, adaug biatul care pise speriat pe poarta castelului. Bogdan, cel mai atent dintre toi, recapituleaz, lund un aer de mare cunosctor: - n fructe se gsesc urmtoarele vitamine: - vitamina A, n: citrice, ananas, mere, pere, nuci. - vitamina B1, n: citrice, struguri, mere, pere, banane, nuci. - vitamina B2, n: citrice, struguri, mere, pere, banane, nuci, castane.vitamina C, n : citrice, banane, mere, pere. vitamina E, in: nuci, migdale. - Ce spui, Prines a Fructelor, am nvat lecia? - Felicitri, Bogdan! Apoi, adresndu-se tuturor copiilor:

- Sper c aceast excursie n-a fost n zadar i v-am convins ct de mult nseamn pentru voi, copiii, legumele i fructele. Toamna este anotimpul vitaminelor i v ofer o diversitate de fructe din care putei alege pentru o gustare delicioas. S nu mai pomenim de tarte sau combinaiile de salate care v pot face o dup-mas mult mai "delicioas, de sucurile naturale sau prjiturile de cas cu fructe! i nu uitai un lucru foarte important: splai bine de tot fructele nainte de a le mnca i splai-v la fel de bine minile! - La revedere, copii! le spune prinesa vizitatorilor, conducndu-i spre poarta castelului. V atept s aflai lucruri interesante i despre legume. - Mulumim, Prines! Rmi cu bine! i promitem c vom mai veni i c, pn atunci, vom mnca ct mai multe fructe! - Vom fi mai vioi i mai sntoi! adaug fericit Bogdan.

Fructe proaspete Suc de fructeSalat de fructe Prjituri cu fructe