Carnati dukan

Ingrediente:

-500 g piept de curcan

-500 g pulpă de curcan (fara piele)

- 200 ml supă de curcan

- 1 lg sare

- 1 lgt piper alb

- 2 lg boia de ardei dulce

-  1 lgt cimbru

- 5-6 căței de usturoi

- mațe de oaie

Preparare:

Mai întâi punem mațele sărate într-un bol cu apă caldă. Mațele se pot achiziționa de la hipermarketuri (doar să întrebați unde anume să le căutați).

Carnea de curcan o punem în robot sau o dăm prin mașina de tocat. Adăugăm peste carne condimentele, usturoiul pisat și treptat supa de curcan. Se amestecă până compoziția devine tot

mai vâscoasă.

Mațele de oaie le punem cu grijă pe țeava special de făcut cârnați. Se umplu mațele de oaie și se răsucesc din loc în loc în funcție de lungimea dorită (nu se îndeasă carnea în maț prea tare ca să nu crape acesta).Se pun cârnații la svântat (cam o oră) și se înțeapă cu un ac din loc în loc ca

să nu crape la gătit.

Se gătesc după bunul plac (la tigaie, înăbușiți, pe grătar). Îi puteți modela așa cum am făcut și eu cu cei din poze în formă de melcișori (prinși cu scobitori). Se pot păstra la congelator chiar și

3 luni.

În felul acesta avem cârnați oricând la îndemână fără a ne face griji cu privire la ce anume conțin ei sau dacă sunt potriviți dietei dukan.