7/25/2019 Cap_9 iMM

1/7

Capitolul 9

CAP. 9. AMBALAREA MRFURILOR

9.1. Elemente generaleAmbalajul este un ansamblul de materiale destinate proteciei

integritii mrfurilor precum i uurrii operaiilor de depozitate itransport.

Ambalajul poate fi privit i sub aspectul strict economic cafiind un produs finit de sine stttor.

Ambalajul se poate aprecia c ndeplinete trei funciunispecifice: protejarea mrfurilor contra aciunii factorilor externi i

interni uurarea transportului! manipulrii i depozitrii respectiv:promovarea v"nzrii mrfurilor.

#eferitor la aceast ultim funciune ambalajul se consider afi $v"nztorul mut% al produselor.

9.2. Funciile ambalaului

&e vor prezenta n continuare aspectele legate de funciileambalajului.

a! Funcia "e c#n$er%are &i '($trare a calit(ii'r#"u$el#r)are n vedere trei aspecte specifice: n primulr"nd conservarea calitii produselor mpotriva unorfactori externi 'umiditate! praf! radiaii ultraviolete!microorganisme! temperatur! ocuri mecanice( n aldoilea r"nd: protecia mediului mpotriva caracteruluitoxic al unor produse 'produse c)imice! gaze! etc( n altreilea r"nd: ambalajul s nu influeneze negativ produsulprin reacii c)imice care se pot produce 'se va alege un

material adecvat(b! Funciile "e tran$'#rt * mani'ulare&*a constatat c practic mrfurile sunt supuse la circa +,*-, deoperaii de manipulare! ceea ce face ca valoarea costuluiacestor operaii poate atinge -*,/ din costul produselor.Acesta este motivul pentru care se fac eforturi permanentepentru raionalizarea procesului de manipulare! depozitare!transport i distribuie. 0n acest sens s*a introdus sistemul de

'aleti+arei c#ntaineri+are.11

7/25/2019 Cap_9 iMM

2/7

Capitolul 9

2aletizarea este o metod care asigur manipularea! deplasareai stivuirea uoar a unor produse! grupate n uniti de ncrcturfolosind n acest scop palete i electrostivuitoare.

3tilizarea paletei se poate face atunci c"nd mrfurile suntuniforme i au o stabilitate suficient at"t la transport c"t i ladepozitare.

2aleta permite realizarea acelui deziderat care spune: unitateade ncrcare 4 unitatea de transport 4 unitatea de depozitare.

0n comer se folosesc: palete plane de uz general! palete de uzspecial 'portuar(! palete*lzi i palete cu montani.

Containerul este un ambalaj de dimensiuni standardizateutilizat la transport: auto! naval i cile ferate. Acesta asigur o

integritate superioar a produselor.5a baza sistemului de paletizare 6 containerizare este

$modularea% ambalajelor. Aceasta const n asigurarea pentruambalajele individuale a unei corelri cu cele ale ambalajului detransport general! cu ale containerului! cu ale mijlocului de transportprecum i cu cele ale spaiului de depozitare

c! Funcia "e 'r#m#%are a %,n+(rii m(r-uril#r: ambalajultrebuie s pun n valoare caracteristicile principale ale

produsului pentru a fi uor identificat de cumprtor.Ambalajul trebuie s fac publicitate produsului d"ndcumprtorului informaiile necesare. Caracteristicileestetice ale ambalajului are o mare importan n actul dev"nzare. 7orma de prezentare conteaz aproape n aceeaipondere cu produsul n sine.

5a produsele desfcute prin autov"nzare rolul ambalajuluieste i mai pronunat.

5a funciile menionate mai sus se mai impune o condiielegat de asigurarea comoditii de utilizare a ambalajelor. Aceastcondiie are n vedere: forma acestuia! cantitatea de produs coninut!masa proprie a ambalajului.

2entru asigurarea unor caliti minime ale ambalajelor s*auintrodus reglementri sub forma unor standarde. 0n cadrul 8& existcomitete speciale pentru coordonarea activitii de creare aambalajelor i a mijloacelor de transport ale acestora.

1

7/25/2019 Cap_9 iMM

3/7

Capitolul 9

;ot pentru raionalizarea ambalajelor mai au preocupri i alteorganisme internaionale: 7ederaia

7/25/2019 Cap_9 iMM

4/7

Capitolul 9

se termosudeaz. Ca variante se pot identificaurmtoarele situaii:

o Ambalarea ti' 0$in care const n

aezarea produselor' individuale sau ngrup(sub vid pe o plac suport plan i apoinc)iderea cu o folie transparent i n finaltermosudare.&e utilizeaz la produsealimentare! cosmetice! medicamente. jucriietc.

o Ambalarea ti' 0bli$ter . care secaracterizeaz prin aezarea produselorindividuale sau grupate pe o plac suportplan n alveole 'spaii( termoformate i apoinc)iderea cu o folie transparent i n finaltermosudare! lipire sau capsare.

o Ambalarea al%e#lar( care se caracterizeazprin aezarea produselor individuale pe oplac suport plan n alveole 'spaii(termoformate i apoi nc)iderea cu o folietransparent i termosudare 'exemplu de

utilizare la medicamente.

Ambalarea a$e'tic( se aplic pentru produselealimentare i const n introducerea unor produsedeja sterilizate n recipiente de asemenea sterilizate ncondiii aseptice.' absena microorganismelor( urmatapoi de nc)iderea ermetic a recipientelor.&terilizarea se poate face n mai multe variante

)34546 high temperature short time*nclzireaprodusului n intervalul de 9,*B,,C i meninerea nacest interval c"teva secunde(! U346ultra hightemperature7 nclzirea produsului n intervalul de+*,,C i meninerea n acest interval c"tevasecunde urmat de o rcire brusc* de exemplu pentrulapte!8 L4L46 low temperature low time).#ecipientele' de configuraie paralalelipipedic(utilizate pentru aceast metod de ambalare sunt

,

7/25/2019 Cap_9 iMM

5/7

Capitolul 9

executate dintr*o combinaie rezultat din suprapunreamai multor straturi de polietilen ! carton i folie dealuminiu ! Cele mai cunoscute sunt ambalajele 4etra

Rei 4etra Pa.0nainte de a fi utilizate aceste ambalaje sunt sterilizatecu ap oxigenat 'BB( i expunerea la radiaiiulatraviolete.

Ambalarea $ub %i": se realizeaz prin vidareaambalajelor! dup introducerea produsului de ambalat!ntr*o instalaie special.

7/25/2019 Cap_9 iMM

6/7

Capitolul 9

aciunea suprapresiunii din interior.Ca i gazpropulsor se folosete azotul sau dioxidul de carbon&e utilizeaz pentru produse: cosmetice! farmaceutice!

c)imice. &e cunosc i sub denumirea de spraD*uri.-

9. :. A'recierea ec#n#mic( a ambalael#r

2entru aprecierea economic a ambalajelor se utilizeazurmtorii indicatori:

- in"icat#ri $'aiali: acetia pun n eviden gradul deutilizare a spaiului de depozitare i transport. 2rezint

interes ca ambalajul s aib un volum util c"t mai marefa de volumul su! s foloseasc c"t mai completsuprafaa paletei! a spaiului de depozitare i transport

- in"icat#ri "e ma$(: este apreciat favorabil cu ambalaj cumasa c"t mai mic fa de masa coninutului util

- in"icat#ri "e c#n$um: un ambalaj este cu at"t maieconomic cu c"t necesit un consum mic de materialcomparat cu volumul interior! cu masa coninutului i cu

numrul unitilor cuprinse n ambalaj- in"icat#ri "e 'r#"ucti%itate: se are n vedere

productivitatea la operaiile de ambalare sau umplere- in"icat#ri "e a'reciere a c#$tului: se compar

ambalajele n funcie de c)eltuielile totale de ambalaj iambalare! av"nd n vedere posibilitatea recirculriiacestora.

;ntreb(ri. Care sunt principalele funciuni ale ambalajelorFB. Cu ce scop s*a introdus paletizarea i containerizarea

mrfurilorF+. Care sunt materialele uzuale utilizate la confecionarea

ambalajelorFB

7/25/2019 Cap_9 iMM

7/7

Capitolul 9

-. A#87858erceologia i expertiza mrfuriloralimentare de export import! scar 2rint! =ucureti! 99@.

+. ?8ACEerceologie alimentar!