Caiet Practica Model Orientativ 2016.Rtf.docx

7/26/2019 Caiet Practica Model Orientativ 2016.Rtf.docx

1/66


2/66

CAIET DE PRACTIC PSIHO-PEDAGOGIC

OBIECTIVELE PRACTICII PEDAGOGICE.

CONINUTUL I SECVENELE PRACTICII PEDAGOGICE

PLANIFICAREA ACTIVITILOR DE PRACTIC PEDAGOGICORARUL SPTMNAL AL PROFESORULUI MENTOR

PLANIFICAREA LECIILOR DE PROB I A LECIEI FINALE

EVALUAREA PRACTICII PEDAGOGICE:

DOCUMENTELE PORTOFOLIULUI DE EVALUARE

FIA DE ASISTEN

GRIL DE OBSERVARE A LECIEI

PLANIFICARE CALENDARISTIC (SEMESTRIAL/ANUAL)

PLANIFICARE CALENDARISTIC

PLANIFICARI PE UNITATI DE INVATARE

PROIECT DE LECTIE

PROIECT DE LECIE

PLANIFICARE CALENDARISTICA



PROIECT DE LECTIEFIA DE ASISTEN


PLANIFICARI CALENDARISTICE


PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATARE



Caiet de practic Nivel IPage 2


3/66



FIA DE ASISTEN

GRIL DE OBSERVARE A LECIEIPLANIFICARI CALENDARISTICE


PROIECTUL UNITII DE NVARE




PROIECT DE LECTIE

PROIECT DE ACTIVITATE DIDACTIC

PROIECT DIDACTIC



4/66


OBIECTIVELEPRACTICIIPEDAGOGICE.P!"#$"! %&'!$"*+ %!#& $,#&!,#* ! %"&-$ '& 0,1**4,#+ !& *#!&& 5$&"#$1&:

- ",-$'!&! 6$ !%7,'!&! %&*#$$$ '& -%&"$!$#!#&+ %-$8%&'!$"& 6$ '$"&9- 0,1*!&!+ &&-!&! 6$ 7!&! !5$$#*$ 6$ "%&,& ,&"&-!& &&"$#*$$ %7&-$,$$ '$'!"#$"&9- ",!6#&&! '"&,#& 6"!& "!& 7,'!&,#&!;* !,$;!&! 6$ ",'"&&! %"&-$ '$'!"#$"9- !%$"!&! %!#$"!$;!#* ! '$-"$%$,&& '& 0,1**4,# ! ## "%,&,#& %"&-$ &,&! '& %&'!&


5/66


(. Str%ct%ra practicii pedagogice. Si&te%l practicii pedagogice e&te &tr%ct%rat )i co!$i!e %rtoarele etape )i&ecve!$e'

- etapa pregtitoare+ '& 0,"&%# ! %!"#$"$$+ 0, "!& -& &!$;&!;* %$ ",#!"# " &!$#*$& ,$#*$ 6"!& 6$ -& !-$*",!6#&&! '& "*#& -#'&,$ ! ## &&&,#& #&$"& 6$ ! $,-#&,#& ,&"&-!& %&,# trecerea la efectuarea propriu-zis! !"#$1$#*$

%!"#$"&9- practica observatorie"!& *&6#& 7!&! "!%!"$#*$ '& $'&,#$7$"!& ! %$,"$%!& "%,&,#& !& %"&-$ '&

0,1**4,#+ %&"$;!&! !%& !"#$1$#*$ '$'!"#$"& 0, -""&-$,&! 6$ ! "!%!"$#*$$ '& 5-&1!& ! 7$&"*$ &1&,$&,# ! '$7&$#& 7& '&!"#$1$#*$ '$'!"#$"& (#$%$ '& &"$$+ !"#$1$#*$ &'"!#$1& 6"!& 6$ !6"!&+ '$$&,$& ".)9

- proiectarea didactic"!& -& ","$;&!;* 0, &!$;!&! *#!& '"&,#& 6"!&: %!,$7$"!& "!&,'!$-#$"*+ %$&"#!&!,&$ ,$#*$ '& 0,1*!&+ %$&"#!&! %$,"$%!& #$%$ '& &"$$9 -#!5$$&!+ 0, #$% #$+ ! '!#& ,&"&-!& !"$,$ '& %$&"#!&+ !,!$;!"$"$ 6"!+ $'&,#$7$"!&! 5$&"#$1& "!'/"%&,& &,&!& 6$ ! 5$&"#$1& '& &7&$,*/"%&,& -%&"$7$"&+ '$!,;!,$1&$ '& %&*#$& ! &&1$ "! %&$-* 0, 7!&! 5$&"#$1& %&!$,!& !& &"$&$9

- desfurarea leciilor de prob i a leciilor finale, "!& %&-%,& ",-#$&! '& '&&-$ '$'!"#$"& 5!;!#& %& !'%#!&! '&

-#!#&$$ '$'!"#$"& !'&"1!#& ",$,#$ 6$ 7$,!$#*$ &'"!$,!& *$#&9 $,#&!&! !"$,$ &1!!#$1& 0, 7,"$& '& "&&!#& "%,&,#&!& %"&-$ '$'!"#$"9 &&-!&! "!%!"$#*$ '& -#$!& ! "&!#$1$#*$$+ #$1!$&$+ $,#&&-$ &&1$ %$, $,#&&'$ $,#&!"$,$ 6$",$"*$$ &'"!$,!&9

- integrarea feed-back-ului n proiecia personal a dezvoltrii profesionale %$, !,!$;! 6$ !#!,!$;! !"#$1$#*$ &'"!$,!&(&"$$+ !"#$1$#*$ !6"!&+ & '& '$$&,$&) '&-7*6!#&.

3. *!dr%area practicii pedagogiceP!"#$"! %&'!$"*+ 0, !,-!5 -* &-#& "',!#* '& "*#& D&%!#!&,# %&,# P&*#$&! P&-,!$ D$'!"#$" 6$ -& &7&"#&!;* 0, 6"$& %$# '& !%$"!$&+-#!5$$#& '& $,-%&"#!#&& 6"!&+ %& 5!;! , %#"!& 0,"8&$!#& 0,#& R&"#!# U,$1&-$#*$$ 6$ $,-%&"#!#&. ,'!&! 6$ &!$;!&! &7&"#$1* ! %!"#$"$$

%&'!$"& &-#& !-$!#*: de per&o!al%l didactic al Departae!t%l%i pe!tr% Pregtirea Per&o!al%l%i Didactic )i al +ac%lt$ilor de pro,l care'

- 7!"& &*#! " ",'"&$& 6"$ 6$ " %7&-$$

Caiet de practic Nivel IPage ?


6/66


- 0,'!&! 6#$$,$7$"* '& -%&"$!$#!#& 6$ '$'!"#$"* ! -#'&,$ %&,# #!#& "!#&$$& 6$ #$%$& '& !"#$1$#*$ %!"#$"& "& -&&!$;&!;*+ %& #!#* '!#! %!"#$"$$ %&'!$"&9

- !,!$;&!;*+ !%&"$!;* 6$ &1!&!;* &;#!#&& 5$,#& '& -#'&,$ ! %!"#$"! %&'!$"*.

D&-7*6!&! %#$* 6$ &!$;!&! "&-%,;*#!& ! 5$&"#$1& %!"#$"$$ %&'!$"& $%$"* 0, ' ,&"&-! %!#$"$%!&! &7&"#$1* 6$ &-%,-!5$* ! -#'&,$ !#!#& !"$,$&+ %$&"#&& 6$ %!&& 0,-"$-& 0, -$-#& &,&! ! %!"#$"$$ %&'!$"&+ "%,&,#* !,$"*+ &-&,$!* ! %&*#$$$ %&,# %7&-$,&!'$'!"#$"*.

PLANIFICAREA ACTIVITILOR DE PRACTIC PEDAGOGICORARUL SPTMNAL AL PROFESORULUI MENTOR(pentru orele ! "#t!$!t%&!le 'eon)tr"t!$e*, !"&-# "!; , ! !1# !""&- ! !"&-#& $,7! $$.

ORA LUNI +ARTI +IERCURI ,OI

VINERID$-"$%$,! C!-! D$-"$%$,! C!-! D$-"$%

$,!C!-! D$-"$

%$,!C!-! D$-"$%$,! C!-!

@


7/66


1-. 21.2-3

Con4e#&!!'!n&e)5tur!

I67A 21.23.2-3

Tr!#otur!le ! #on4e#&!!le '!n tr!#otur! I67A23.23.2-3 Re#"p!tul"re"le# !!lor

pre8ent"te"nter!or

I6 A

EVALUAREA PRACTICII PEDAGOGICE9DOCU+ENTELEPORTOFOLIULUIDEEVALUARE

FIADEASISTEN

D!#!:P7&-: P% M$&! G&$!,!C!-!: !

A"#$1$#!#&! %7&-$ A"#$1$#!#&!&&1$

E1!!&!!"#$1$#$$6$ !#&5-&1!$$

. R&!$;!&! P7&- -#$ "!#!/ ,4,&!; 7!$& %&,# &!$;!&! %&;&,&$+ $! E&1$$ -%,' > $,#&

Caiet de practic Nivel IPage


8/66


%&;&,&$ &&1$$ 6$ 1 #&"& ,&& %& 7!$! &-%&"#$1. %&;&,# -! !5-&,#

2. I,#'"&&!/P&;&,#!&! &&&,#&'&7$,$#$$ !& #$"#$

O5$&"#$1,.

P7&- !'&-&!; ,#&5$ "&"#$1$ &7&$#!& ! #$"#$:

!.) P& 5!;! $,7!$$ %&;&,#!#& !,#&$+ " ! %#&! '&7$,$#$"#$&H5.) A$ %#&! '! "4#&1! &&%& '& #$"#$H

P& 5!;! $,7!$$ 5$,#& '& ! &&1$+ %7&- ,"&!" %&, " &&1$$ - '&7$,&!-" #$"#$&+ !%$ %&;$,# '&7$,$$! #$"#$+ 7&$,'


9/66


#$"#$-,#!#&$!

%$ 6$%"&-#&8,$".

5.) A %#&!"!-$7$"!#$"#$&!-#7&: ,7,"$& '&-&+14-#+

!#&$!'$, "!&&-#&&!$;!#.

>.P&;&,#!&! '&7&"#$"#$

O5$&"#$1,.3

P7&- 7"4,' &7&$& ! $,7!$$& %&;&,#!#& %,4 , &,# &-%&"#$1+$'&,#$7$" %&, " &&1$$ #$%$& '& '&7&"#& !& #$"#$.A%$ -& '$-"# !-%! !"&-#$ ","&%#.

E&1$$ $,#&1$, ,'$-"$& "&&%& + 4,'"! %&,## "- -%&!-"&&%& ","&.

$,#&

?.A,!$; -#'$ '& "!; O5.O5.2O5.3

P7&- 7& &&1$ , -#'$ '& "!;+ , 1&'&&! ,&&&$$ ","&%#$ %&;&,#!#. L! "&&&! &&1$ 1! %#&! "$#$ %7&- -#'$ '& "!;+ $! !%$ 1&$-#! !,!$;& !& !"&-#$! "!& 7!" &7&$& ! 5$&"#$1&& %&!$,!& -$ !-#7&!"&-#&! -& 1 %#&! 1&$7$"!.

E&1$$ 1 &!$;!"&$,&& '$,-#'$ '& "!;.

? $,#&

S#!#&$! '$'!"#$": . T$% '& &%&$&, '& ,1!&: 8$'!#.

2.S$-#& '$": &%,&&+ &%$"!$&+ &&"$$.M$=!"& '&,1 !&: #!5+ "+ !,!+ -#'$ '& "!;/ 7$-& '& "+ -$'& PJ& P$,#F& '& !,$;!& ! !"#$1$#$$ &&1$: 7,#!+ %& %&( "4#& '$)




10/66


D!#! :C!-! : I D

N. '& &&1$ (%&;&,$/0,-"$6$) : 2>D$-"$%$,! : S#'$ 7$ !$&,#!&S5$&"# &"$&$ : C,'$&,#&&T$% &"$&$ ,-6$& '& ,$ ",6#$,&

Re)ur)e pro#e'ur"le (eto'e: pro#e'ee: !nter"#&!un!: 4ore 'e or;"n!8"re " "#t!$!t%&!! ele$!lor* 9+eto'e ! pro#e'ee 9#on$er)"&!"9 7,#!Fore 'e or;"n!8"re " "#t!$!t%&!! ele$!lor 9

%& %&( "4#& '$)Re)ur)e "ter!"le (!

6"!& (5$&"#$1&



11/66


%7&-!! '1&'$,' ! !1&! ",-#$,#& 5!#& '& '$"! -$ %&'!$&< &!$;!&! ",&$,$$ $,1&-&

< '&;1#!&! "!%!"$#*$

$,#&&"#!&

< 1!$7$"!&! 1!&,& &'"!#$1&

!& #&&$

< '&;1#!&! "!%!"$#*$$ '& #!,-7&(&!$;!&! '& "&!$$$,#!/$,#&/#!,-'$-"$%$,!&)

. !etodologia didactic

< !%$". '& 6$ ! %"&'&&'$'!"#$"&

-

0,1**4,#

< 0,"!'!&! 0, #$%

". #valuarea activitii elevilor

< $,$$!*

< 7!#$1*

< 7$,!*

$. %elaia profesor-elev& elev-elev

< !#-7&* '& " 0, "!-* A#-7&! $, !5!# '& $,7!#$"* ! 7-# !#-7&* &!!#*+ &&1$$ %#4,' '$-"#! !#4# 0,#& &$"4# -$ " '!,! %7&-!*+ ,&'&%*6$,' $$#&& $%-& '& !"&!-#!. L" -

PLANIFICARECALENDARISTIC(SE+ESTRIAL/ANUAL*

U,$#!#&! '& 0,1**4,#: C&$ E",$" I$!, P%

A1$;!#+

P7$: S&1$"$$ D$&"#



12/66


D&,$ '& %&*#$& '& 5!;*/D&,$ '& %&*#$& &,&!*/C!$7$"!&! %7&-$,!*: T$- 6$ A$&,#!$&/A$&,#!$&

M': S&1$"$$< T&8,$"$!, A"#$1$#* $ E",$"&N '& &/!,: ?

N. & /-*%#*4,*: 2

C!-!: I

P7&-: I$&-" R'$"! A1$;!#+

P!, '& 0,1**4,# !%5!# %$, O'$, M.E.C.T.S.: 333 '$, 2?.2.2 &7 "!#&'*

P!! !%5!#* %$, O'$, M.E.C.T.S.: >>3 '$, 2..2

PLANIFICARE CALENDARISTICAN COLAR9N.

"#.

U,$#!#&! '& "%&,*

C%&,& -%&"$7$"& C,$,#$

N. & S*%#*4,! O5-.

T LT IP T LT IP

()* (1* (2* (* ("

*

($* ('

*

(+* (* (* (1)*

.

2.

U.C.2

P&*#$&! -*$$ '&-&1$&

U.C.2

S&1$&! 0, ,$#*$ '&!$&,#!$&

C.. C&&!;* !5$&,#%&,# %$$&!",-!#$9

C.2. E7&"#&!;* $-&

E#!%&& %&!$&$ '& -&1$& !

5*#$ ! %!8!:

2

?

?

2

2



13/66


3.

>.

?.

U.C.2

S&1$&! 0, ,$#*$ '&!$&,#!$&

U.C.2

S&1$&! 0, ,$#*$ '&!$&,#!$&

U.C.2

S&1$&! 0, ,$#*$ '&!$&,#!$&

C.2. D&5!!-&!;* &-&& 0,-!! '& -&1$&

C.3. R&-%&"#* ",'$#!%7&-$,!* 0, &!$! "",-!#$$


14/66


PLANIFICARIPEUNITATIDEINVATARE

PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATAREUn!t"te" 'e !n$"t"re9 PREGATIREA SALII DE SERVIREN. & !"!#&:

CONTINUTURI COMPETENTE SPECIFICE

ACTIVITATIDEINVATARE

RESURSEMATERIALE

RESURSEPROCEDURALE

NR.ORE

EVALUARE

Caiet de practic Nivel IPage >


15/66


P$$&! ",-!#$

M$-&


16/66


E#!%&& %&!#$&$ '& -&1$& ! 7!7$&

< !'"&&! %&%!!#& ! 7!7$&

< !-&;!&! %& &-&

S&1&-#&%&%!!#&& ,,$#!#$ '&!$&,#!#$&%5$"!

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $,%

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+S. S#!1-$#+B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '&

%

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!&-$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$ &&1$

T&-#

R&7&!#

PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATAREUn!t"te" 'e !n$"t"re9 SERVIREA IN UNITATI DE ALI+ENTATIE

N. & !"!#&: 2



RESURSEMATERIALE

RESURSEPROCEDURALE

NR.ORE

EVALUARE



17/66


E#!%&& %&!#$&$ '& -&1$& ! 5!#$ ! %!8! :

< !'"&&! 5!#$ ! %!8!

< !-&;!&! %& !-!

S&1&-#& 5!#$$, ,$#!#$ '&!$&,#!#$&

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $,%

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+S. S#!1-$#+B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '&

%

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!&-$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$ &&1$

T&-#

R&7&!#


N. & !"!#&: 2

CONTINUTURI COMPETENTESPECIFICE

ACTIVITATI DEINVATARE

RESURSEMATERIALE

RESURSEPROCEDURALE

NR.ORE

EVALUARE



18/66


T&8,$"$ -%&"$7$"& '& '&5!!-!& %&,# 5$&"#&& '& $,1&,#! $, 7,"#$& '&&,$ "!,'!#:

- 7!7$$

- #!"!$

- %!8!&

- $1$&&

D&5!!-&!;!&-&& $, -!!'& -&1$&

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $,%

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"!-&1$$$",-!#$+ S.S#!1-$#+B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '&

%

C8&-#$,!&!!

A#&1!!&

O5-&1!&-$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$ &&1$

T&-#

R&7&!#


N. & !"!#&:



RESURSEMATERIALE

RESURSEPROCEDURALE

NR.ORE

EVALUARE

Caiet de practic Nivel IPage @


19/66


E#!%&& #!,-%#!$$ ! 7$"$ ! 5$&"#& '&5!!-!#&:

< %& #!1!

< %& !,#&5!# !$,$$ -#!,$

< %& "!"$R&-%&"#!",'$#!%7&-$,!! $,&!#$! "",-!#$$

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $,%

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+S. S#!1-$#+B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '&

%

?

?

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!&-$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$ &&1$

T&-#

R&7&!#

PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATAREUn!t"te" 'e !n$"t"re9 SERVIREA IN UNITATI DE ALI+ENTATIEN. & !"!#&:

CONTINUTURI

COMPETENTE SPECIFICE


RESURSEMATERIALE

RESURSE PROCEDURALE

NR.ORE

EVALUARE



20/66


R&$ '&%#"&7&$#!& ! :#$,#! "%!!+$$"!+&-#$&+-!#+7&& '&!'&-!& -$ '&

%$#&

R&-%&"#!",'$#!%7&-$,!! $,&!#$! "",-!#$$

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $,%

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+S. S#!1-$#+B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '& %

3

3

C8&-#$,!& !!

O5-&1!&-$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$ &&1$

T&-#

PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATAREUn!t"te" 'e !n$"t"re9 SERVIREA IN UNITATI DE ALI+ENTATIEN. & !"!#&: >

CONTINUTURI COMPETENT

E SPECIFICE

ACTIVITATI DE INVATARE RESURSE

MATERIALE

RESURSE

PROCEDURALE

NR.ORE

EVALUARE



21/66


P!#$"!$#!#$&,&$ !#$#'$,$"&-%,;!#!&:!!5$$#!#&+%%#$#'$,&+%$#&

R&-%&"#!",'$#!%7&-$,!! $,&!#$! "",-!#$$

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $, %

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"!-&1$$$",-!#$+ S. S#!1-$#+B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '&

%

2

2

C8&-#$,!&!!

A#&1!!&

O5-&1!&-$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$ &&1$

T&-#

PROIECTDELECTIEPROIECT DIDACTIC

+o'ulul9 S&1$&! 5*#$Un!t"te" 'e =n$%&"re9 S&1$&! 5*#$ !"$"& 6$ ,&!"$"&Te" le#&!e!9 S&1$&! 5*#$ !"$"& 6$ ,&!"$"&

Cl")"9 BT!pul le#&!e!: L!5!# #&8,$"< '& 1&$7$"!& ! ",6#$,& 6$ %$"&%&$ '54,'$#&T!p9 $,#&Un!t"te" 'e #opeten&%9 UC- 7 S&1$&! 5*#$Copeten&" )pe#!4!#%9

C


22/66


C'C$-#$!, D0,"* < M!,! %&,# "!$7$"!&! -%*#!("8&,&)+ ,$1& 2+EDP+ 2B" &,$"! C- ,$1&-$#! '& #&8,$"! -&1$$$+ F!"#!#&! '& #$$,! 6$ I,$,&$! A$&,#&+ G!!#$+ 229L&"! S*,'& C- '& -%&"$!$#!#& %&,# -%*#!$+ %! '& 7!& %7&-$,!*+ S.C. DUNREA S.A.+ 239S#&& S#!1-$#+ E$$!, D5&-" T&8,$"! -&1$$$ ",-!#$+ M!,! %&,# "!-&& I II $"&& &",$"&+ !'$,$-#!#$1& 6$ '& -&1$"$$+ !,$$ I+ II+III 6"$ %7&-$,!& 6$ %-#$"&!&+ %7$ !$&,#!$& %5$"*+ E'. D$'!"#$"* 6$ P&'!$"*+ B"&6#$ 239

N#rt

ETAPELELECIEI

TIMP CD

ACTIVITATEAPROFESORULUI

ACTIVITATEA ELEVULUI STRATEGII DIDACTICEE$"lu"re

Ele$! #u'o!n"nt"

$!8u"l%

Ele$! #u'o!n"nt"

"u'!t!$%

Ele$! #u'o!n"nt"

pr"#t!#% METODEMILOACE

+ODORG.



23/66


I.INSTRUCTA,!ntro'u#t!$9. M&,#

!,$;!#$" 6$"!%#!&!!#&,$&$

?

< !'&-&!;* 7! '& -!#&&1$+ 7!"& %&;&,!+ 1&$7$"*$,#!+ %&*#&6#& !#&$!

'$'!"#$"9< %&;$,#* &&1$ $!$,$ "'$7&$#& 5*#$+ " #$%$ '& %!8!&6$ '$7&$#& !$&,#&9

< %$1&-" -%&$!$,$& !7$6!#&0, !5!# "&

$-#&!;! #$%$&'& %!8!&+'$7&$#&-#$&,#& '&

5*#$+ '$7&$#&%&%!!#&9

E%,&&!F$&7$%

"$&,#

%-#&&&"&!#&&"8$%&


26/66


INSTRUCTA,4!n"l. A,!$;! 6$

!%&"$&&!!"#$1$#*$$

-2?

%$1$,'

'&-7*6!&!&"$&$

$,1&,#!

< -#4, 6$!!,=&!;*5$"#&& '&

$,1&,#!

PROIECTDELECIEData:Profesor: P% M$&! G&$!,!Clasa: !Obiectul de nvmnt: E",$&Subiectul leciei: C-# %'"$&$

Obiectivul fundamental: L! -746$# !"#$1$#$$ '$'!"#$"& &&1 - $'&,#$7$"& %$,"$%!&& "!#&$$ '& "-#$ '& %'"$&.Categoria de lecie: D54,'$& '& ,$ ",6#$,&.Obiective operaionale:

. L! -746$# !"#$1$#$$ '$'!"#$"& &&1$$ 1 7$ "!%!5$$ - '&7$,&!-" "-#+ &;14,' &&"$$$& '$, 7$6! '& %&!$,!$;!&. O5$&"#$1 &-#&",-$'&!# !#$,- '!" &&1 %&;$,# "& %$, ' &&&,#& '& 5!; !& "-#$ '& %'"$& '$, "&& #&$ &$-#&,#&.

2.L! -746$# !"#$1$#$$ '$'!"#$"& &&1$$ 1 7$ "!%!5$$ - "!-$7$"& "-# '& %'"$&+ &;14,' &&"$$$ '$, 7$6! '& %&!$,!$;!&. O5$&"#$1 &-#&",-$'&!# !#$,- '!" &&1 "!-$7$" "-# '& %'"$& , 7,"$& '& "& %$, ' "$#&$$ '$, "&& #&$ &$-#&,#&.



27/66


3.L! -746$# !"#$1$#$$ '$'!"#$"& &&1$$ 1 7$ "!%!5$$ - '$-#$, %$,"$%!&& "$ '& &'"&& ! "-#$+ &;14,' -#'$ '& "!; '$, 7$6! '&%&!$,!$;!&. O5$&"#$1 &-#& ",-$'&!# !#$,- '!" &&1 $'&,#$7$" 3 "$ '$, "&& ? &$-#&,#&.

E#!%&& &"$&$/!"#$1$#$$ '$'!"#$"& O5$&"#$1& %&!$,!& A"#$1$#!#&! %7&-$ A"#$1$#!#&! &&1$ E1!!&! !"#$1$#$$ 6$!#& 5-&1!$$

R&!$;!&! %&;&,&$ P7&- &!$;&!; %&;&,!. E&1$$ 1 -%,'& %&;&,#+ $! "!; "& "!& , 1 7$ %&;&,$+ 1! 7$ %&;&,#!# '& "#& &&1'& -&1$"$ '$, !"&! ;$.

> $,#&

I,#'"&& ,

QC-# '& %'"$&

O5$&"#$1 ,. P7&- %&;$,# ' "!;$ 1!& 7!"&7&$& ! "-# '& %'"$&. A%$-$"$# &&1$ "! %& 5!;! "&%&;&,#!#& - '&7$,&!-" "-# '&%'"$&.

E&1$$ 1 %!#$"$%! !"#$1 !'$-"$& .

@ $,#&

P&;&,#!&! "!-$7$"$$ "-#$ '&%'"$&

O5$&"#$1 ,.2 P7&- 1! %&;&,#! " !=# -$'& $,#&

P&;&,#!&! '$ '& &'"&& !

"-#$ '& %'"$&

O5$&"#$1 ,.3 P7&- %&;$,# $,7!$$& !7&&,#&

"$ "!& ! %#&! '"& ! '$$,!&!"-#$ '& %'"$&.

E&1$$ 1 !-"#! !"#$1 6$ 1 !

,#$&.

$,#&

A,!$; -#'$ '& "!; / R&;1!&7$6& '& %&!$,!$;!&

O5. O5.2O5.3 P7&- %&;$,# %& -$'& , $" -#'$'& "!; , 1&'&&! ,&&&$$ "-#$ '& %'"$&.

P7&- 1! -$"$#! &&1$ "$#&!-" "!#&,$& -#'$ '& "!; + %&,# ! %#&!'&;5!#& !-%&"#&& %&;&,#!#& $, "!'

E&1$$ 1 %!#$"$%! !"#$1 !!"&-#& &&"$$$.

? $,#&



28/66


-#'$$.

A%$+ 1 &$-#! !,!$;& !& !"&-#$! "!&7!" &7&$& ! 5$&"#$1&& %&!$,!& -$

!-#7& !"&-#&! -& 1 %#&! 1&$7$"!.

Strategia didactic:. T$% '& &%&$&, '& ,1!&: 8$'!#.

2.S$-#& '$": &%,&&+ &%$"!$&+ &&"$$.Mijloace de nvare: !,!+ "%#&/-$'& ( PJ& P$,#)+ -#'$ '& "!; / 7$6& '& %&!$,!$;!&+ V$'&n%9 3 '!n #"re9 T9 LT9 IP9 Cl")"9 6Pro4e)or9 An'r!e)#u +!"el" An're!" A$!8"t:Pl"n 'e =n$%&%>nt "pro0"t pr!n Ane" 1 l" Or'!nul +.E.C.T.S.9 111- '!n @. 2. 2-2 e4 #"te'r%Pro;r"" "pro0"t% pr!n Ane" l" Or'!nul +.E.C.T.S.9 331 '!n -. 2. 2-2

PLANIFICARE CALENDARISTICAN COLAR9

Nr.#rt.

Un!t"te" 'e#opeten&%

Copeten&e )pe#!4!#e Con&!nutur! Nr. oreS%pt%>n"

O0).

T LT

IP

T LT IP

(2* (-* (* (1* (3*

(@*

(*

(* (* (* (-2*

Caiet de practic Nivel IPage 2@


29/66


.

.

U-

O0&!nere"prep"r"telor#u ;r"' re'u)'e #ople!t"teU- Coun!#"re! nuer"&!eU Lu#ru =ne#!p%

UC- C D;&!;* !#&$$& %$&0, 7,"$& '&

%&%!!#C2 O5$,& -&$%&%!!#& 6$%&%!!#& " !' &'- '&"%&$#!#&+ ",7%"&-& #&8,$"&-%&"$7$"&

UC- C F&!;! %$,$$%&-,!& %& #&* '!#*

C2 R&!$;&!;* -"#*%&;&,#!& #$$;4,' $!$,$$-#!#$1&

C3 C$#&6#& 6$ #$$;&!;*'"&,#& -"$-& 0, $5!= '&-%&"$!$#!#&

UCC I'&,#$7$"* -!"$,$& 6$&--&& ,&"&-!& %&,#!#$,&&! 5$&"#$1&

C2 6$ !-* $& "!& 0$&1$, 0, &"8$%*

C3 C!5&!;* " &5$$&"8$%&$ %&,# 0,'&%$,$&!-!"$,$

S&$%&%!!#& "$,!&: 7,'$+--$ &"$+ --$ "!'&9

3 S-: S S-: S S-:S

G-#*$ &"$: %& 5!;* '&%#$9 3 S1: S3 S1: S3 S1: S3

G-#!$ "!'& %& 5!;! '& !!#$:!!# %*$#+ !!# 7$!=+ !!#7!&'9

3 S@: S S@: S S@: S

P&%!!#& $"8$'& : -%& $%&;$+-%& 0,6!#&+ "$5&+ 56$ 9

3 S: S S: S S: S

P&%!!#& '$, %&6#& 3 S: S-2 S: S-2 S: S-2

P&%!!#& -&1$#& "! %$ 7&: '$,&&+ '$, "%&+ '$, %!-#&7*$,!-& 6$ 54,;!

3 S--: S- S--: S- S--: S-

P&%!!#& '& 5!;* '$, && "--

3 S-1: S-3 S-1: S-3 S-1: S-3

P&%!!#& '$, "!,& '& *"&*$&" && 6$ --

3 S-@: S- S-@: S- S-@: S-

P&%!!#& '$, "!,& #"!#*:

#"*#$ 0, &&

- - S- S- S-:

P&%!!#& '$, "!,& '& %!-*& "-- !5 6$ 6

- - S- S- S-

P&%!!#& -$%& '$, -5%'-&"&-#$5$& 3 S-: S2 S-: S2 S-: S2

D"$$ '& 5"*#!$& 3 S-: S S-: S S-: S



30/66


A!#$ 6$ %'-& '$, !!#$:!!# '-%$#+ %*$#+ 7!&' 6$%'-& -$%& '$, !"&-#&

!!#$

3 S1: S3 S1: S3 S1: S3

S&$%&%!!#& '& "7*$&:-$%$+ 5!# !5+ 5!# "!#+"&& -$%& (%& 5!;* '& !%#&+%& 5!;* '& !-$$)+ 5!#$-$%&

3 S@: S S@: S S@: S

P*=$#$ 6$ ##$ -$%& " 5!#!5 6$ "!# + 5!#!#& 6$!"%&$#& " "&*

1 1

S: S:

S

S: S:

S

S: S:

S

2.

U-O0&!nere"prep"r"telor#u ;r"' re'u)'e #ople!t"teU- Coun!#"re! nuer"&!eU

Lu#ru =n e#!p%

UC - C3 A!,=&!;*%&%!!#&& 0, 1&'&&! -&1$$$

UC-C9 C29 C3

UCC9 C2: C3

O%&!$$ -%&"$7$"& '& !!,=!&%&,# -&1$& - - S12 S12 S12

O5$&"#& '& $,1&,#! ,&"&-!&!!,=*$$ %'-& %&,#-&1$&

- - S1- S1- S1-

T&8,$"$ '& '&"!& -$ ,!& !%&%!!#& "$,!&+ !%'-& '& "7!$&


31/66


%&-,!& %& #&* '!#*

C2 R&!$;&!;* -"#*%&;&,#!& #$$;4,' $!$,$

$-#!#$1&

$'&,#$7$"!#& %$, !,!$;!!,&%#$"*: !-%&"#+$%$'$#!#&+ "!&+ -#+ !*+

$-+ '&!=!& CO29

- - S11 S11 S11

R&$ %$1$,' %"&- '&'&-#!& ! 5*#$: '$,&! '&'&-#!& ! 5*#$+#&%&!#!+ #$%$ '& %!8!&7-$#&+ '!$#*$ '& '&-#!&

R&$ '& !-"$&& ! 5*#$" %&%!!#&& -&1$#&:"%;$$! %&%!!#&+ " 0,&,$+ %&7&$,&&",-!#$+ 5$"&$$ 6$#!'$$$ '& ",-+ #$% 6$ '!#!&-&$

- - S13 S13 S13Re#"p!tul"re" 4!n"l% - - S1@ S1@ S1@

PLANIFICARIPEUNITATIDEINVATAREPLANIFICARE PE UNITATE DE INVATARE

Un!t"te" 'e !n$"t"re9 OBTINEREA PREPARATELOR CU GRAD REDUS DE CO+PLE6ITATEN. & !"!#&: 2



32/66




RESURSEMATERIALE

RESURSEPROCEDURALE NR.

ORE

EVALUARE

S&$%&%!!#& "$,!&:7,'$+ --$ &"$+ --$"!'&

G-#!$ &"$ %& 5!;! '&%#$

G-#!$ "!'& %& 5!;! '&!!#$

D;&!;! !#&$$ &%$& $, 7,"#$& '&%&%!!#

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $, %

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+ S.S#!1-$#+ B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '& %

2

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!& -$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$

&&1$

T&-#

PROIECTDELECTIE

PROIECT DE TENOLOGIE DIDACTICU,$#!#&! -"!*: L$"& T&8,$" V!'&!-!C!-!: !


33/66


T$% &"#$&$: !"8$;$#$$ '& ,$ ",-#$,#&C%&,#& -%&"$7$"&:5#$,&&! -&$%&%!!#& "$,!& -$ 7-$&! &"8$%!&,#$ #&8,$"C%&,#& '&$1!#&

CD E!$,!&! !,&%#$"* ! !#&$$ %$& 7-$#& ! 5#$,&&! --$ !5&.CD2 C!!"#&$;!&! --$ &%&;&,#!#$1& %&$.CD3 I,'$"$$ '& "!$#!#&! !$ --$ !5&

SCOPUL LECTIEI,--$&! '& "*#& &&1$ ! ",-#$,#& '&-%& #&8,$! %&%!*$$ --$ !5&+ --$& &%&;&,#!#$1& !& %&$ --$ !5&+ #&8,$"! %&%!*$$ --$ ALB CULAPTE -$ ! --$ MORNA. V&$7$"!&! "!$#*#$$ !#&$$ %$& 7-$#& ! 5#$,&&! --$ !5&.BIBLIOGRAFIE:UMANE: "!-! !

MATERIALE: !#&$! 5$5$!7$" %&1*;# ! %,"# I+ "!$ $,'$1$'!+ #!5!.STRATEGIA DIDACTIC M'& '& $,-#$&: ",1&-!#$!+ &%$"!#$!. F& '& !,$;!&: 7,#! -$ $,'$1$'!. F& '& !"#$1$#!#&: %&'!& 0,1*#!& E1!!&: %$, '$!+ !%&"$&& 1&5!* -$ ,#!&.D!#! ? $,#&L" '&-7*-*$$: -!! '& "!-*RESURSE: TENOLOGIE CULINAR MANUAL PT CLASA A


34/66


.M&,# !,$;!#$"/P&*#$&! "!-&$ %&,#!"#$1$#!#&

('!#!)

2. V&$7$"!&! #&&$

('!#!)

3.R&!"#!$;!&! ",6#$,&

('!#!)

>. C!%#!&! !#&,$&$/D$-"$& $,#'"#$1*(%&*#$#!&)

('!#!)

?. A,,!&! ",$,#$ 6$ ! 5$&"#$1&

('!#!)

. D$$=!&! 0,1**$$

('!#!)

M&,# !,$;!#$"

%7&- -!#* &&1$$+ %&*#& #& $ !,$;&!;* &&1$$ %&,# 5,! '&-7* !& ! &" $&$+ 7!"& %&;&, !

V&$7$"* ' " &&1$$ ! &!$;!# #&! < ? $,

A'&-&!;* 0,#&5*$ 7,#! 6$ $,'$1$'! %$1$# ! #&&& -#'$!#&!,#&$ 6$ "!& 7!" &*#* '$&"#* " &"$! '& ;$ $,

P,& 0,#&5*$ " %$1$& ! "!-$7$"!&! --$+ "!!"#&$-#$"$&--$ -#'$!#& !,#&$+ !#&$$ %$& 7-$#&.

P$, '$-"$$& " &&1$$ -& 7!"& &*#! " &"$! ,* 3 $,

S"$& #$# %& #!5*+ ",$"* &&1$ 5$&"#$1&& *$#& 0, &"#$&.I,7&!;* &&1$$ '&-%& &;#!#&& ! "!& &$ #&5$& -! !=,! 3$,

D7$,$&! --$ 14-"!-&.

D&-"$&&! --$ !5&

E,&!&! &$$ %$& '& 5!;! 7-$#& ! 5 $,&&!--$ !5&.

T&8,$"! %&%!*$$ SOSULUI ALB CU LAPTE. S#$&,#& '& --$ !5&.

F$ ! #&8,$"* '& 5#$,&& ! --$ M,!

C!!"#&$;!&! %'-$+ 1&$7$"!&! "!$#* $$ !#&$$%$&+ #&8,$"! %&%!*$$.

A&,#&!;* ,&"&-$#!#&! &;1*$$ ,&$ 7$6& '& " "!& &-#&$,-$#* '& 7$6* '& '"&,#!&. I, ! &;1*$$ 7!"& !%&"$&$1&5!& 0, &*#* " ,$1& '& &;1!& 6$ 7&&'


35/66


. A-$!&! 7&&'


36/66


Dur"t" 9 ? $,#&Nr. 'e ele$! (pre8en&!/=n)#r!!* 9 22/2D!)#!pl!n" 9 ORGANIAREA PRODUCTIEI DE PATISERIE< COFETARIE

Un!t"te" 'e =n$%&"re 9O!,$;!&! %'"#$&$ '& %!#$-&$&< "7!$&Su0!e#tul le#&!e! 9 T&8,$! '& 5#$,&& ! ##$T!pul le#&!e!-9 D54,'$& '& ,$ ",6#$,&O0!e#t!$e oper"&!on"le 9L" )4"r!tul ore! ele$!! $or t! )% 9O: ",!-"! ' '& %&%!!& ! ##$O2: -! "!-$7$"& ##$&O3:-! &!$;&;& %&%!!#&& '& %!#$-&$&< "7!$& %& 5!;! &$

Str"te;!! '!'"#t!#e9

- +eto'e 'e !n$"t""nt9 M'& '& ",$"!& !!: ",1&-!#$! $, !%! '& !,$;!& ! "!-&$ -$ $, !%! '& !#&1!!& -$ &1!!& M'& 5!;!#& %& !"#$,&: &&"$#$$

- Fore 'e '!r!


37/66


3. S"#* &"!%$#!&:

>. P&;&,#!&! ",$,#$:

- P&,# &!$;!&! %&%!!#& !$ "%$"!#& -& %!#& #$$;! '$7&$#& '& '& &!$;!& ! ##$

?. D$-#$5$&! 7$6& #&8,$"&. S!"$,* '& " -%$&,#!*

S* -& *-%,'* ! *#!&& 0,#&5*$:

!.< e sunt preparatele de patiserie- cofetarie/

b.


38/66


I,'$"!#$ R&",!6#&&! !"$,$$ $,'$"!#$

( -& 5$7&!;*)

A-%&"#& -&,$7$"!#$1& %$1$,' !%&& &"$&$+ 0, 7,"$& '&$,'$"!#$+ 0, 1&'&&! &!5*$$ %$&"#& '& &"$&

1.Aspect informativ

< ",$,# 6#$$,$7$"

D&-$ !"&!-#! &"#$& ,&"&-$#! , 5!#

",#$,# -#$$,#$7$"+ '!,! %7&-!! -

< !'!%#!&! ! ,$1& "!-&$

< &!$;!&! ",&$,$$ $,1&-&

< '&;1#!&! "!%!"$#*$

$,#&&"#!&

< 1!$7$"!&! 1!&,& &'"!#$1&

!& #&&$

< '&;1#!&! "!%!"$#*$$ '& #!,-7& (&!$;!&! '&"&!$$ $,#!/$,#&/#!,-'$-"$%$,!&)


< !%$". '& 6$ ! %"&'&& '$'!"#$"&

-

0,1**4,#

< 0,"!'!&! 0, #$%


< $,$$!*

< 7!#$1*

Caiet de practic Nivel IPage 3@


39/66


< 7$,!*


< !#-7&* '& " 0, "!-* A#-7&! $, !5!# '& $,7!#$"* ! 7-# !#-7&*&!!#*+ &&1$$ %#4,' '$-"#! !#4# 0,#& &$ "4# -$ " '!,!%7&-!*+ ,&'&%*6$,' $$#&& $%-& '& !"&!-#!. L" -

PLANIFICARICALENDARISTICEUn!t"te" 'e =n$%&%>nt9 L!#eul Tenolo;!# Vl"'e")" A$!8"t:Pro4!lul9 SERVICII D!re#tor

Doen!ul 'e pre;%t!re 'e 0"8%9 TURIS+ I ALI+ENTAIEDoen!ul 'e pre;%t!re ;ener"l%9 ALI+ENTAIE+o'ulul9 ORGANIHAREA PRODUCTIEI DE PATISERIE 7 COFETARIENr. 'e ore/"n9 1 oreNr. ore/)%pt%>n%9 '!n #"re9 T9 - LT9 IP9Cl")"9 6II A$!8"t:Pl"n 'e =n$%&%>nt "pro0"t pr!n Ane" 1 l" Or'!nul +.E.C.T.S.9 1 '!n 12. 2-. 22 e4 #"te'r%


Nr.#rt. Un!t"te" 'e#opeten&% Copeten&e )pe#!4!#e Con&!nutur! Nr. ore S%pt%>n" O0).T LT IP T LT IP

(2* (-* (* (1* (3* (@* (* (* (* (* (-2*

.U@O!,$;!&!

%'"#$&$ '&%!#$-&$&


41/66


.

Ree'!ere" 'e4e#telor9< !%$"!&! &&&,#& '& 7$,$-!&+&&"#!&! &%!#! ! , %&!#$$

'& %&"!&+ "%!&!'&"$ $, 7,"#$& '& "!;&&'&7&"#&

De#or"re" )! p")tr"re"pro'u)elor9


42/66


Ten!#! 'e 'e#or"re9< '&"!&! ": "$"!#!+!#$%!,+ &&&,#& '& '&" '$,

;!8!+ 7,'!,#+ "&!+ "&!#$1$#!#&'& '&"!&

Cer!ntele #l!ent!lor97 #!'$#$$+ &1&,$&,#& -!5!#$#&

C"'ru 'e re4er!nt" pentruproo$"re9< 7#!7$&&! %'-& -$&%,&&! 7#!7$$+ '&-"$&&!

%'-&9 &%;$#$$ '& %'-&91$#$,& " !=&

Pro'u)e 4!n!te9< 55!,& '$7&$#&+ %'-&7!,#;&-#$+ 7$$,&+ %'-&$$,!&

C> M,$#$;&!;!!"#$1$#!#&! %'"#$&$'& %!#$-&$&< "7!$&

Controlul "#t!$!t"t!! e#!pe!9< 5-&1!&! !"#$1$#!#$$ '&-7!-!#&+$,#&1&,#$$+ &;1!&! , -$#!#$$,&%&1!;#&

Ver!4!#"re" #"l!t"t!! pro'u)elor9< 1&$7$"!&! !,&%#$"! -$7$;$"2


43/66


Ver!4!#"re" "pl!#"r!! norelor'e !;!en"9< 5-&1!&! !%$"!$$ ,& '&

$$&,! -$ "!#&,$& ! " '&,"!+ !-$ '& &&'$&& !-$#!#$$ ,&%&1!;#&9

In4or"t!! pr!$!n' )"t!)4"#ere"#er!ntelor #l!ent!lor9< ",$"!& '$&"#!+ "8&-#$,!&+

%$, $,#&&'$ %&-,!$ '&-&1$&9

C? G&-#$,&!;!-#"$& '& !#&$$

%$&+ !#&$!& -$%'-& 7$,$#&

Apro$!8!on"re" #u "ter!!pr!e )! "ter!"le9< -#'$$ '& %$!#! %$1$,' !#&$$&

%$& -$ !#&$!&& (#$%$+%$+ 7& %#$,!&)

Rot"t!" )to#ur!lor9- #&&, '&

1!!5$$#!#&+ '!#!!%1$;$,!$$9

Inre;!)tr"re" #ont"0!l"9- '"&,#& '&

&1$'&,#!

Caiet de practic Nivel IPage >3


44/66


P"r"etr!! 'e p")tr"re7'epo8!t"re9< #$%+ $'$#!#&+ $,;$#!#&+

!&$-$&+ "&"$,!#!#$ !'$-&

Re#"p!tul"re" 4!n"l%

PLANIFICARIPEUNITATIDEINVATAREPLANIFICARE PE UNITATE DE INVATARE

Un!t"te" 'e !n$"t"re9 ORGANIHAREA PRODUCTIEI DE PATISERIE7 COFETARIEN. & !"!#&: 2

CONTINUTURI CO+PETENTESPECIFICE


RESURSE+ATERIALE


OREEVALUARE

Caiet de practic Nivel IPage >>


45/66


Pl"nul "#t!$!t"t!lor

8!ln!#e:< -#$&,# %'-$'& %!#$-&$&< "7!$&"!& #&5$& &!$;!#(#$%$ + "!,#$#!#$)+,&"&-! '& !#&$$%$& !$$!&

E!5&!;! %!,!"#$1$#!#$ ;$,$"&

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $, %

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+ S.S#!1-$#+ B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '& %

2

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!& -$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$&&1$

T&-#


Un!t"te" 'e !n$"t"re9 ORGANIHAREA PRODUCTIEI DE PATISERIE7 COFETARIEN. & !"!#&: 2



RESURSEMATERIALE


OREEVALUARE

Caiet de practic Nivel IPage >?


46/66


A%1$;$,!&! "

!#&$! %$& -$!$$!&:

< 1&$7$"!&! -#"$&$-#&,#&+ !"8$;$#$,!&!!#&$$ %$& -$!$$!& $, '&7$"$#

E!5&!;! %!,!"#$1$#!#$ ;$,$"&

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $, %

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+ S.S#!1-$#+ B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '& %

2

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!& -$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$&&1$

T&-#

PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATAREUn!t"te" 'e !n$"t"re9 ORGANIHAREA PRODUCTIEI DE PATISERIE7 COFETARIEN. & !"!#&: 2

CONTINUTURI COMPETENTE

SPECIFICE

ACTIVITATI DE

INVATARE

RESURSE

MATERIALE

RESURSE

PROCEDURALE NR.ORE

EVALUARE



47/66


R&%!#$;!&! -!"$,$:

< ,$,!$;!&!-!"$,$ %& &5$$&"8$%&$: &7&"#!&!"!#&,$&$+!%1$;$,!&!+1&$7$"!&! -#!$$ '&7,"#$,!& ! #$!=&+%&"!&! !#&$$%$&9

E!5&!;! %!,!"#$1$#!#$ ;$,$"&

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $, %

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+ S.S#!1-$#+ B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '& %

2

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!& -$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$&&1$

T&-#

PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATAREUn!t"te" 'e !n$"t"re9 ORGANIHAREA PRODUCTIEI DE PATISERIE7 COFETARIEN. & !"!#&: 2


SPECIFICE

ACTIVITATI DE

INVATARE

RESURSE

MATERIALE

RESURSE

PROCEDURALE NR.ORE

EVALUARE



48/66


O%&!#$$& '& %&!#$&:

< %&!#$$& '& %&!#$&%$!! -$ #&$"! %&,#-&$%&%!!#& ('$, ;!8!+7"#&+ -$ 7!$,!+ "&&)9%'-&& '$, !!#$9%!=$#$ -$ ##$'$7&$#&97-&"$'$7&$#&9$,8!#&95!#$!"$#!&

I,'! !"#$1$#!#&! '&%!#$--&$&< "7!$&

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $, %

E&"$#$$

M!,!

T&8,$"! -&1$$$",-!#$+ S.S#!1-$#+B"&-#$

F$-! '& "

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '& %

2

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!& -$-#&!#$"!! !"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$&&1$

T&-#

PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATAREUn!t"te" 'e !n$"t"re9 ORGANIHAREA PRODUCTIEI DE PATISERIE7 COFETARIEN. & !"!#&:


SPECIFICE

ACTIVITATI DE

INVATARE

RESURSE

MATERIALE

RESURSE

PROCEDURALE NR.ORE

EVALUARE

Caiet de practic Nivel IPage >@


49/66


D&"!&! -$ %!-#!&!

%'-&:N. '& &&1$ (%&;&,$/0,-"$6$) : 2?/3

D$-"$%$,! : BAELE RESTAURATIEIU,$#!#&! '& 0,1*!& : PREGATIREA MATERIILOR PRIMES5$&"# &"$&$ : CARNEA SI PRODUSELE DIN CARNET$% &"$&$2: D54,'$& '& ,$ ",6#$,&O5$&"#$1& %&!$,!& :

2F$6* '& !-$-#&,* !%$"!5$* ! #!#& #$%$& '& &"$& ('54,'$& '& ",6#$,&+ $#*+ 7!& '& %$"&%&$ 6$ '&%$,'&$+ &"!%$#!& 6$ &1!!&) 6$ ! #!#& &"$$& 6$ !"#$1$#*$&'&,-#!#$1& ! "!& -



50/66


L" )4"r!tul ore! ele$!! $or t! )% 9O: '&7$,&!-"! "!,&!O2: "!-$7$"& "!,&!

O3:",!-"! %'-&& -$ -5%'-&& '$, "!,& Str"te;!! '!'"#t!#e9

- +eto'e 'e !n$"t""nt9 M'& '& ",$"!& !!: ",1&-!#$! $, !%! '& !,$;!& ! "!-&$ -$ $, !%! '& !#&1!!& -$ &1!!& M'& 5!;!#& %& !"#$,&: &&"$#$$

- Fore 'e '!r!


51/66


GRIL DE OBSERVARE A LECIEID!#! :C!-! : I < !'!%#!&! ! ,$1& "!-&$



52/66


< &!$;!&! ",&$,$$ $,1&-&

< '&;1#!&! "!%!"$#*$

$,#&&"#!&

< 1!$7$"!&! 1!&,& &'"!#$1&

!& #&&$

< '&;1#!&! "!%!"$#*$$ '& #!,-7& (&!$;!&! '& "&!$$$,#!/$,#&/#!,-'$-"$%$,!&)


< !%$". '& 6$ ! %"&'&& '$'!"#$"&

-

0,1**4,#

< 0,"!'!&! 0, #$%


< $,$$!* < 7!#$1*

< 7$,!*


< !#-7&* '& " 0, "!-* A#-7&! $, !5!# '& $,7!#$"* ! 7-# !#-7&*&!!#*+ &&1$$ %#4,' '$-"#! !#4# 0,#& &$ "4# -$ " '!,!%7&-!*+ ,&'&%*6$,' $$#&& $%-& '& !"&!-#!. L" -


53/66


'. Ali indicatori

PLANIFICARICALENDARISTICE

Un!t"te" 'e =n$%&%>nt9 L!#eul Tenolo;!# Vl"'e")" A$!8"t:Pro4!lul9 SERVICII D!re#tor

Doen!ul 'e pre;%t!re 'e 0"8%9 TURIS+ I ALI+ENTAIE+o'ulul9 BAHELE RESTAURAIEINr. 'e ore/"n9 -2 oreNr. ore/)%pt%>n%9 @ '!n #"re9 T9 1 LT9 IP9 Cl")"9 I6 A$!8"t:Pl"n 'e =n$%&%>nt "pro0"t pr!n Ane" - l" Or'!nul +.E.C.T.S.9 11- '!n 2. 21. 22 e4 #"te'r%Pro;r"" "pro0"t% pr!n Or'!nul +.E.C.T.S.9 3@ '!n 1-. 2. 22


N.

"#.

U,$#!#&! '&"%&,*

C%&,& -%&"$7$"& C,$,#$ N. & S*%#*4,! O5-.

T LT IP T LT IP

() (-* (* (1* (3* (@* (* (* (* (* ()

. U- Pre;%t!re""ter!!lor pr!eU- Coun!#"re !

nuer"&!e

U-C P&$! !#&$$& %$& '&! &-#$,! !!;$&$

C2 P&"&!;* %$!!#&$$& %$&

U-C3 E!5&!;* -"#*%&;&,#!& %& , -5$&"# '!#

C? R&!$;&!;* "!"&-$%&

+"ter!! pr!e 'e or!;!ne$e;et"l%9

P'-& "&&!$&& 6$ 7!$,!-&

S-: S: S1 S-: S: S1

L&& 6$ %'-& '$, && S3: S@:S S3: S@:S:

F"#& 6$ %'-& '$, 7"#& 1 S S

A$',+ ";*+ ;!8* 6$ $&& 1 S S

C,'$&,#&+ -#$&,#& 6$ !#&!'!-$ 1&!&

3 S: S-2 S: S-2

G*-$$ 1&!& 1 S-- S--

Caiet de practic Nivel IPage ?3


54/66


R&"!%$#!& %!$!* !#&$$%$& '& $$,& 1&!*

1 S- S-

U-C P&$! !#&$$& %$& '&! &-#$,! !!;$&$

C2 P&"&!;* %$!!#&$$& %$&

U-C3 E!5&!;* -"#*%&;&,#!& %& , -5$&"# '!#

C? R&!$;&!;* "!"&-$%&

+"ter!! pr!e 'e or!;!ne"n!"l%9G*-$$ !$&,#!&

1 S-1 S-1

O 1 S-3 S-3

C!,&! 6$ %'-&& '$, "!,& S-@: S-:S-

S-@: S-: S-

L!%#& 6$ %'-& !"#!#& 3 S-: S- S-: S-

R&"!%$#!& %!$!* !#&$$%$& '& $$,& !,$!*

1 S2 S2

2. U 2 Pre;%t!re" )%l!!'e )er$!reU- Coun!#"re !nuer"&!e

U2C C&&!;* !5$&,#%&,# %$$&!",-!#$

C2 E7&"#&!;* $-&


55/66


"!$#!#& %$1$,' %'-&& 6$-&1$"$$&

C3 V&$7$"* !,&%#$""!$#!#&! %'-&

U-C3 E!5&!;* -"#*%&;&,#!& %& , -5$&"# '!#

C%,&,#&& "!$#*$$%'-&: &-#$"&+&",$"&+-!,&,$"&+&"$"&

1 S1 S1

C%,&,#&& "!$#*$$-&1$"$$: $,#!,$5$$#!#&!+$,-&%!!5$$#!#&!+ 1!$!5$$#!#&+%&$-$5!$#!#&!

1 S11 S11

R&-%&"#* ,&& '& "!$#!#&%$1$,' %'-&& 6$ -&1$"$$&

1 S13 S13

V&$7$"!&! !,&%#$"* !!#&$$ %$&

1 S1@ S1@

R&"!%$#!&! 7$,!* 3 2 S3 S3

PROIECTULUNITIIDEJNVAREPLANIFICARE PE UNITATE DE INVATARE

Un!t"te" 'e !n$"t"re9 PREGATIREA +ATERIILOR PRI+E

N. & !"!#&: 2



RESURSEMATERIALE


OREEVALUARE

Caiet de practic Nivel IPage ??


56/66


M!#&$$ %$&

P&"!&! %$!! !!#&$$ %$&

P&$! !#&$$& %$& '&

! &-#$,! !!;$&$

P&"&!;! %$!!#&$$& %$&

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $, %

E&"$#$$

M!,!

F$-! '& "

T!5!

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& '& %

3

3

3

3

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!& -$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$&&1$

T&-#

R&7&!#

PLANIFICARE PE UNITATE DE INVATAREUn!t"te" 'e !n$"t"re9 PREGATIREA SALII DE SERVIREN. & !"!#&: 3

CONTINUTURI COMPETENTESPECIFICE ACTIVITATI DEINVATARE RESURSEMATERIALE RESURSEPROCEDURALE NR.ORE

EVALUARE



57/66


P$$&! ",-!#$

M$-&


58/66


N&& '& "!$#!#& !&

%'-& -$ -&1$"$$

V&$7$"!&!!,&%#$"! ! "!$#!#$$%'-&

P&"$;&!;!

"%&,#&& "!$#!#$$%'-& -$ -&1$"$$

R&-%&"#! ,&& '&"!$#!#& %$1$,'%'-&& -$ -&1$"$$&.

E&%$7$"!&

C,1&-!#$&

A"#$1$#!#&$,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $, %

E&"$#$$

M!,!

F$-! '& "

A"#$1$#!#& $,'$1$'!!

A"#$1$#!#& $,'$1$'!! -$'& %

3

2

3

3

C8&-#$,!& !!

A#&1!!&

O5-&1!& -$-#&!#$"! !!"#$1$#!#$$ -$ !"%#!&,#$&&1$

T&-#

R&7&!#

PROIECTDELECTIEPROIECT DIDACTIC

A.REPERE GENERALED!#!C!-!: ! I !

D$-"$%$,! :B!;&& !!#$&$T&!: P&"!&! %$!! ! !#&$$ %$& '& $$,& 1&!!S5$&"# &"$&$: L&&& 55$7&&T$% &"$&$: C5$,!#*S"% &"$&$: D54,'$&! '& ",6#$,& ,$T$% !"'!#: ? $,.

Caiet de practic Nivel IPage ?@


59/66


B . COMPETENE SPECIFICE :C P&"&!;! %$! !#&$$& %$&

2.OBIECTIVE OPERAIONALE : L! -746$# &$+ &&1$$ 1 7$ "!%!5$$ :


60/66


2


61/66


< '& !%*

< '& !%!$"

Ut!l!8"re9

< 0, -#!& "'!< ! '$7&$#& %&%!!#& "$,!&

U)turo!ul !& , 55 ("*%*4,*)+ 7!# '$, !$ $ 55$ 7$!# %& , '$-" &,-+ !"%&$# " 7$& -5$$ '&"!& !5* -! ;.

S$$: !5 '& 1!*+ ; #$%$+ 6.

Pr"8ul755 !$ $" '&"4# "&!%! -! -#$+ !,$#+ " #%$,! 7!-* 6$ 7!# '$, 7$ !5& + -5$$+ "*,!-&.Ut!l!8"re: 0,"$# '& "&!%* " "!$#*$ #&!%$"& 6$ '$$"&.

3 $,. F$!&! ",6#$,&

P7&- !'&-&!;* &&1$ *#!&& 0,#&5*$:

P&"$;!$ %$,"$%!&& && 55$7&&.

P&"$;!$ "& "!!"#&$-#$"$ %&;$#* &&& 55$7&&.E,&!$ -$$& '& "&!%*.

E,&!$ -$$& '& -#$.

P&"$;!$ 0, "& ",-#* #$$;!&! "$,!* ! "&%&$ 6$ ! %!;$.

T C1. A7

A$

>. 2 $,. ,"8&$&&! &"$&$:

- !,!$;! %!#$"$%*$$ &&1$ "& ! *-%,- ! &"$&

- !%&"$&$ !-%! "!-&$ 6$ ! ,$1&$ '& %&*#$& &,&! '& %&*#$&

- ,#!&! ! #&$ &&1$.

< C1.

E%

A7

A$

CLASA: ICOALA: L$"& T&8,$" V!'&!-!DURATA ACTIVITII: ? MINUTE

PROIECT DE ACTIVITATE DIDACTIC MODULUL: B!;&& &-#!!#$&$ UNITATEA DE NVARE: M!#&$$ %$& '& $$,& !,$!*



62/66


TEMA LECIEI: V!!&! ,#$#$1* ! "*,$$DEMERS DIDACTIC

. MOTIVAIA: E-#& &"$& $#* "!& &-#& 1!!-* %$, ",$,# -* $,7!#$1 6$ 7!#$1 %$1$,' 1!!&! ,#$#$1* ! "*,$$

2. OBIECTIVE OPERAIONALE:5a sf6ritul orei, elevii vor fi capabili4

O5$&"#$1& ",$#$1&:O -* &,&& -5-#!,&& ,#$#$1& -%&"$7$"& , #$%$ '& "!,&9O2 -* "!!"#&$;&;& '$1&-& & #$%$ '& "!,&9O3 -* %&;$,#& ",'$$$& '& %*-#!& ! "*,$$9O> -* %&"$;&;& %-$5$$#*$& '& #$$;!& "$,!* ! "*,$$9O? -* "%!& ,&& #$%$ '& "!,&9

O5$&"#$1& #$"&:O -* "!5&;& " "&$$ 0, "!' %&$9O -* "%&;& 7$6&& '& "9

O5$&"#$1& !7&"#$1&:O@ -* %!#$"$%& !"#$1 ! &"$&.O -* !,$7&-#& $,#&&- %&,# !"#$1$#!#&O -* -& $%$"& 0, "!' &"8$%&$

3. STRATEGIE DIDACTIC:A. M'& 6$ %"&'&&: ",1&-!$!+ &%$"!$!+ &&"$$+ %5&!#$;!&!+ " $,'$1$'! 6$ 0, &"8$%*+ # !&$&$+ '! -$,&+ '$!!! 7enn+ &-& '&? $,#&.

B. M$=!"&: 7$6& $,'$1$'!& '& "+ %!,6& 6$ !K&& %&,# %&;&,#!&. BIBLIOGRAFIE:

P$,#$$&+ M. !etode moderne de nvare 8 evaluare+ E'$#! E'$'!"#+ C=


63/66


. M&,#!,$;!#$"

2. V&$7$"!&!",6#$,&0,-6$#&!,#&$

3. A,,!&!#&&$

>. D$$=!&!

0,1**$$

?. F$!&!",6#$,&

O

O

O2

O

O@

O

O

O3

O>

O@

O

O?

S& %&*#&6#& -!! '& "!-* 6$ !#&$! '$'!"#$" ,&"&-! '&-7*6*$$ %#$& ! &"$&$. S& &7&"#&!;*%&;&,! 6$ -& ,#&!;* !5-&,$$ 0, "!#!.

S& 0%!# &&1$ -%& &;1!& 7$6&& '& " (!#!6!#& ! %!, '& &"$&) 6$ -& !"'* &&1$ #$%'& " ? $,#&+ '%* "& 0, %&!!5$ $ -& &%$"* "& -!"$,$ '& " !.

S& !,,* #$# &"$&$ ,$ 6$ 5$&"#$1&& %&!$,!& *$#&. S& ,#&!;* #$# %& #!5*.S& 0%!# &&1$$ 0, > %&. F$&"!& %* 1! -#'$! #$% '& $,#& 1!!&! ,#$#$1* ! ,$ !,$##$% '& "!,&+ " !=# !#&$!$ '$, !,!. V "%! $'&$& %& %!,6*. D%* &%$!&!#$%$ 7$&"!& &"8$%* 06$ 1! '&-&,! , &%&;&,#!,# "!& 1! %&;&,#! $,7!$$& %& "!& %! &

L$ -& "&& -* 7!"* , &-& '& ? $,#& %$, "!&:

< -* -"$& , " %& "!&

S& '* #&! '& "!-*: 1 "*#! %& $,#&, -! 0, '$7&$#& "*$ $,7!$$ -%$&,#!& %$1$,' 1!!&!,#$#$1* ! ,$ !,$# #$% '& "!,&+ ! !&&&.

S& %&*#&-" 0,$,$6#& %&,#!"#$1$#!#&.

C%&!;* 7$6!'& ,"*$,'&%&,'&,#*.

N#&!;* #$#&"$&$ ,$ 0,"!$&.

L"&!;* 0,

&"8$%*.6$ %&;$,#*%'-

E&1$$ *-%,'"&$,&7!#&

E&1$$ &;1*"&$,! 7!#*

",1&-!


64/66


. E1!!&! 6$!-$!&!7&&'


65/66


Un!t"te" 'e #opeten&%: UC 2 QP&*#$&! -*$$ '& -&1$&Copeten&" !n'!$!'u"l%:

E7&"#&!;* $-&


66/66



Caiet Practica Model Orientativ 2016.Rtf.docx

Documents

Transcript of Caiet Practica Model Orientativ 2016.Rtf.docx