Bors de fasole uscata

Ingrediente

500 g fasole,

2 cepe,

1 lingura bulion de rosii,

Frunze de patrunjel,

tarhon ,

1 patrunjel,

o telina mica,

2 morcovi,

3-4 linguri de ulei,

sare,

1 legatura de leustean,

1 l bors,

apa.

Mod de preparare

Se alege fasolea, se spala si se pune in apa calda pana a doua zi.

Se pune intr-o oala apa si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba.

Se adauga fasolea si cand incepe sa clocoteasca se aduna spuma si se

continua fierberea.

Se spala zarzavatul, se curata si se taie marunt sau se da pe razatoarea mare.

Cand fasolea a inceput sa se inmoaie, se adauga zarzavatul si legumele.

Se pune sare dupa gust, apoi borsul fiert si spumat separat.

Se spala leusteanul se toaca marunt si se pune in oala, impreuna cu tarhonul si

cu bulionul.

Se lasa pe foc sa fiarba cateva clocote.

Mod de servire

Se poate servi cald sau rece.