Bibliografia:Tehnologia generale in Industria alimentara,Racolta Emil,editura Risoprint Cj 2007,Utilajul si Tehnologia zaharului Adriana David si Racolta,editura Risoprint 2010 Cluj-Napoca,Tehnologia zaharului Domnica Culache,Vasile Platon ,editura Tehnica Bucuresti 1987,Operatia si utilajul in industria alimentara ,Ion Rasenescu Editura Tehnica,Bucuresti 1972,Probleme de operatie si utilaje in industria alimentara,Georghe Luca,Editura Tehnica Bucuresti 1978Aplicatii si calcule tehnice in industria alimentara ,Racolta Emil,Editura Risoprint 2006 Cluj-NapocaOperatia si utilajele in industria chimica,profesor doctor docent profesor Emilian Bratueditura Tehnica Bucuresti 1970Tehnologia amidonului si produse zaharoase Racolta Emil,editura Risoprint 2009Tehnologia produse zaharoase Lucea Iliescu,Iacob Roppard,Ion Flueraru,editura Didactica si pedagogica 1974MIIA vol 1 si 2 Constantin Banu si alti ,Tehnica Bucuresti 2002,Progrese tehnologice si stiintifice in industria alimentara ,Constantin Banu,Editura Tehnica Bucuresti 1993Caracteristici termofizice ale produselor alimentare Gh Iliescu ,Cornelia Vasile ,Editura Tehnica ,Bucuresti 1982,Lexicom pentru industria alimentara ,Coordonator Ion Rasinescu 1986