AVITAMINOZELE

Definitie - Avitaminozele reprezinta boli datorate lipsei uneia sau mai multor vitamine din organism, care apar in special la sfarsitul iernii, cand alimentatia este mai saraca in fructe, legume sau zarzavaturi proaspete.

Cauze. Boli

Aportul insuficient sau existenta unor factori ce limiteaza absorbtia sau utilizarea vitaminelor in organism: fumatul, consumul excesiv de alcool, medicamente ce pot interfera cu absorbtia sau utilizarea vitaminelor.Persoanele cu diete restrictive pot avea un deficit de vitamine care, daca este prelungit, determina aparitia unor boli. Cele mai cunoscute carente in vitamine implica vitamina B1(produce beriberi), vitamina B3(duce la pelagra), vitamina C(scorbut), vitamina D(rahitism).

Vitaminele - rotitele care ne ajuta sa functionam

vitaminele sunt o categorie de substante indispensabile vietii, desi nu reprezinta materiale structurale, cum sunt proteinele, glucidele si lipidele si nu au valoare energetica. Ele insa indeplinesc roluri functionale importante, participand la o multime de reactii metabolice.

Majoritatea vitaminelor provin din surse naturale, desi acestea pot fi obtinute si pe cale artificiala. Rolul vitaminelor este de a ajusta metabolismul intern cu ajutorul enzimelor. Chiar si o singura deficienta a unei vitamine poate creea probleme la nivelul intregului organism.

Stiati ca…?

Toate cele 13 vitamine pe care le cunoastem astazi sunt continute in laptele matern, dar nu intotdeauna in cantitati suficiente, vitamina K trebuind sa faca obiectul unei suplimentari medicamentoase.

Samburii de caise sunt cea mai bogata sursa naturala de vitamina B 17 despre care se spune ca previne aparitia cancerului. In general toate semintelor fructelor (mai putin ale citricelor) contin B17, ceea ce le confera un gust amarui, specific. Conform studiilor doctorului Adol Krebs, cel care a descoperit vitamina B17, consumul zilnic a 7-10 samburi de caise previne aparitia tuturor tipurilor de cancer.

Ratia zilnica de vitamina C este estimata pentru un adult normal la cca. 30 mg. Fiind hidrosolubila si usor oxidabila, vitamina C se poate pierde usor in timpul pastrarii si prepararii. Mai multa vitamina C decat in portocale se gaseste in kiwi.

Totodata, are toate tipurile de fibra, ceea ce ajuta la prevenirea cancerului si a bolilor de inima. Fiindca este bogat in cupru, kiwi ajuta la intarirea sistemului imunitar si la dezvoltarea creierului. De retinut ca toate proteinele, vitaminele si mineralele se gasesc in seminte si nu in pulpa fructului.