Ingrediente Ardei umpluti vegetarieni3-4 ardei grasi mari150 gr ciuperci100 gr vinete100 gr dovlecel100 gr orez2 rosii maricateva fire patrunjelmarar (dupa gust)bulion (cam 150 ml)8-9 linguri ulei maslinesare, piperPreparare Ardei umpluti vegetarieniAm taiat ardeii in doua si i-am curata de cotoare si seminte. I-am asezat intr-o tava.Am taiat marunt ciupercile, pulpa de la vinete si cea de la dovlecei. Am tocat patrunjelul si am dat pe razatoare rosiile (sau in mixer).Am amestecat toate legumele tocate, orezul, patrunjelul, 4 linguri ulei si am condimentat cu sare, piper si putin marar. Am adaugat si 3 linguri bulion fiindca rosiile mi-au parut cam fara gust.Am umplut ardeii cu acest amestec.Am turnat inca 4-5 linguri ulei in tava, plus 1 cana de apa si 150 ml bulion. Am acoperit tava cu folie de aluminiu, avand grija sa fie etans inchisa.Am dat la cuptor la 200C pentru 1 ora.Se servesc stropiti cu sosul din tava. Cei care nu sunt vegan pot servi si cu smantana.