Aperitive cu carneLingua al bagnetto rossoTimp de preparare: 30 minIngrediente:limba fiarta taiata felii, 2 manunchiuri de patrunjel, 5 catei de usturoi, un pic de ardei iute,citeva anchois, un pahar de sos de rosii, un pahar de supa, o jumatate de pahar de otet, 2pumni de faina albaMod de preparare:Sosul se pregateste astfel: se toaca cu un cutit in forma de semiluna care se numeste"mezzaluna" 2 manunchiuri de patrunjel cu 5 catei de usturoi, un pic de ardei iute si citevaanchois (acciughe) in ulei. Se pune totul intr-o craticioara cu un pic de ulei de masline si sefierbe la foc mic un sfert de ora mestecind din cind in cind. Se adauga un pahar de suc de rosiisi unul de supa si se lasa sa fiarba inca 10 minute. Se adauga o jumatate de pahar de otet si 2pumni de faina alba, se potriveste de sare si piper si se amesteca bine bine pentru a obtine unamestec omogen si cremos. Se mai lasa pe foc alte 5 minute si gata.Apoi se asaza pe platoufeliutele de limba si se varsa sosul/crema deasupra, se poate pune si calda si receSpecific: Italia