#

Analiza merceologica a espressorului Philips Saeco Intelia HD 8752

Proiect realizat de:Oprescu Maria-Iuliana

Marketing, an II

Universitatea Lucian Blaga Sibiu

1

Facultatea de Stiinte Economice

Espressor Philips Saeco Intelia HD 8752

1.Descriere

Cu bogata sa moştenire italiană şi mai mult de 25 de ani de experienţă, cei de la Saeco sunt adevăraţi maeştri ai cafelei. Iar cu maşinile de măcinare şi preparare Philips Saeco vă puteţi bucura de inconfundabila „dolce vita” italiană în confortul bucătăriei dvs.

Preparat întotdeauna din boabe de cafea proaspăt măcinate, espresso-ul din bucătăria dvs. poate fi acum la fel de rafinat ca cel din cafeneaua dvs. preferată. Intensă, surprinzătoare şi întotdeauna o sursă de bucurie, fiecare picătură vă aduce mai aproape de stilul de viaţă italian.

Saeco a fost întotdeauna liderul inovaţiei, ingineriei şi experienţei din domeniul cafelei. Şi, aşa cum în fiecare espresso se combină şi se completează cele mai bune ingrediente şi arome, fiecare cafetieră Philips Saeco reprezintă chintesenţa unei tehnologii perfect sincronizate.

2. Istoric:

1985 :Debut

Este lansata prima masina de macinat si preparat prevazuta cu grup de preparare detasabil.

1989: Twin

Pentru prima data, doua cesti de cafea delicioasa pot fi preparate simultan

1994: Incalzitor de cesti

Pentru staturi cremoase de durata si gust delicios.

1996: Aparat pentru Cappuccino

2

O delicioasa spuma de lapte prin simpla apasare a unui buton pentru specializati cappuccino cremoase si latte.

1998: Tehnologie de pre- preparare

Tehnologie care urmareste in prealabil boabele, inainte de a fi macinate, asigurand astfel obtinerea unei arome foarte bogate.

2003: Sistemul de preparare Saeco SBS (Saeco Brewing System)

Stratul cremos poate fi preparat pe gustul oricarui consumator, prin simpla rasucire a unui buton rotativ.

2004: Rasnite ceramice de cafea

Pentru ca utilizatorii espressoarelor sa se bucure intotdeauna de o macinare precisa, de un gust perfect si de longevitate.

2007: Sistemul de adaptare Saeco

Aceasta caracteristica asigura o adaptare automata la orice fel de boabe, macinand intotdeauna cantitatea ideala.

2008: Consum redus de energie

Este necesara o cantitate minima de energie. Datorita functiei stand-by automat, consumul nu depaseste 1W/h.

2009: O noua era

Expertii in expresso Saeco se integreaza in Philips. Scopul lor comun este sa vina in intampinarea urmatoarei generatii de cunoscatori ai cafelei.

2010: Digital ID

Noua masina de cafea Xelsis Digital ID incarca automat profilurile personale ale utilizatorilor, inclusiv numele, printr-o simpla atingere a cititorului de amprente.

3

3. Obiectul merceologiei

Merceologia provine de la cuvintele “merx” care in limba latina inseamna marfa, si “logos” care in limba greaca inseamna vorbire.

Produsul prezinta doua elemente :

Valoare si valoare de intrebuintare.

Valoarea este data de faptul ca marfa este produsul unei munci omenesti,

si se raporteaza la pret. Astfel, valoarea Espressorului Philips Saeco HD

8752/61 INTELIA este de 3 139 lei.

Valoarea de intrebuintare se refera la faptul ca marfurile sunt solicitate de cumparatori.

Cu cat o marfa are mai multe proprietati, cu atat ea este mai utila consumatorului si mai ceruta pe piata.

Astfel, valoarea de intrebuintare a espressorului analizat este ridicata, deoarece dispune de functii multiple si diverse de folosire, consumatorul avand un numar amplu de optiuni pentru prepararea cafelei, dispunand totodata de functie automata de intretinere si decalcifiere.

4. Metode de cercetare a marfurilor

Principalele metode de cercetare a marfurilor sunt:

- Metode organoleptice (psihosenzoriale)- Metode experimentale (de laborator).

a) Metodele organoleptice se bazeaza pe utilizarea simturilor si permit identificarea operativa a produselor din punct de vedere al aspectului, al gradului de prospetime, al degradarii calitative.

4

In cazul produsului, principalul criteriu analizat este aspectul Espressorului Philips Saeco INTELIA HD8752/89. Astfel, datorita designului sau, espressorul este usor de utilizat, avand o interfata cu butoane usor de folosit, intuitive, ce au drept simbol culori. Display-ul LED incorporat permite setari precum: temperatura cafelei, functia de decalcifiere, duritatea apei, timpul de asteptare si contrastul ecranului.

b) Metodele experimentale se bazeaza pe observatie, rationament, analogie, analiza, sinteza. Aceste metode sunt obiective.

Produsul analizat este testat in cadrul intreprinderii producatoare, de catre personalul specializat.

5. Tipuri de analize folosite in cercetarea produsului

a. Analiza comparativa se refera la structurile, functiile, eficienta economico-sociala produsului, toate aceste aspecte privite in relatie cu un tip sau cu un grup de produse.

Pentru compararea produsului Philips SAECO HD 8752/61 INTELIA, am ales Philips Saeco SYNTIA HD8836/29, prezentate in urmatorul tabel:

5

SAECO HD 8752 INTELIA Saeco SYNTIA HD8836

Dupa specificatiile prezentate mai sus, cele doua produse se aseamana foarte mult, diferente existand intre specificatii generale (putere, tip bautura, capacitate rezervor apa).

c. Analiza functionala - se aplica in special produselor cu un grad inalt de tehnicitate si permite determinarea caracteristicilor tehnico-functionale. Aceasta

6

analiza necesita laboratoare special dotate, instalatii de testari, de simulari, precum si personal calificat.

In ceea ce priveste produsul analizat, acesta este testat in laboratoarele special dotate, prin care se determina caracteristicile tehnico-functionale ale acestuia, cum ar fi: durabilitatea produsului, functionarea corespunzatoare a butoanelor si setarilor espressorului.

6. Proprietatile espressorului Philips Saeco HD 8752 Intelia

Proprietati principale ale produsului:

a) Proprietati tehnico-functionale: aceste functii sunt prezentate in analiza comparativa.

b) Proprietati de durabilitate: durata medie de utilizare este de 4 anic) Proprietati estetice: Stilul si designul aparatului Philips Saeco HD

8752/61 Intelia este inspirat din teme contemporane. Acesta utilizeaza otel inoxidabil si forme liniare, cu o eleganta care reflecta o tendinta de viata de spatiu deschis, cu linii curate si cu o arhitectura mai moderna. Materialele premium folosite pentru a crea Philips Saeco HD 8752/61 Intelia ofera luxul si calitatea designului italian. Otelul inoxidabil creeaza un aparat espresso modern si puternic, avand detalii cromate din aliaj de aluminiu si panouri integrate pentru un design elegant.

d) Proprietati ergonomice si sociale: Aparatul este usor de folosit, este dispus cu sistem automat de curatare si de decalcifiere, ceea ce ofera comoditate in utilizare.

e) Proprietati economice: Avand o putere de 1850 de W, ceea ce presupune un consum destul de ridicat de energie.

Proprietatile fizice ale produsului:a) Masa propriu-zisa a produsului este de 8 kg.b) Dimensiunile aparatului: 256 x 340 x 440 mm.

Proprietatile mecanice ale produsului:

a) Rezistenta - proprietatea marfurilor de a nu ceda anumitor sarcini. Datorita otelului din care este confectionat, produsul este rezistent la socuri fizice si termice, crescandu-i considerabil fiabilitatea.

7

b) Duritatea – proprietatea marfurilor de a rezista la patrunderea unor forte exterioare.

Proprietatile optice ale produsului:

a) Culoarea - este cea mai importanta proprietate optica putand influenta deciza de cumparare a consumatorului. Espressorul este format din doua culori, respectiv negru si inox. Ambele culori reflecta eleganta, lux si calitate, ce creeaza un aparat espresso modern si puternic.

7. Metodologia determinarii calitatii marfurilor

In activitatea practica, determinarea calitatii marfurilor trebuie efectuata diferit, in functie de anumiti factori cum ar fi:

- dotarea tehnica- specialistii de care dispunem - indicii calitatii care se pot determina sau masura- importanta caracteristicilor de calitate (indicii de calitate).

Obiectivele metodologiei determinarii calitatii marfurilor: - stabilirea concordantei prin normae tehnice,contracte economice- compararea cu standardele anterioare a calitatii si cu realizarile obtinute

pe plan international in domeniul respectiv- precizarea corelatiei intre furnizorul unui produs si preferintele

consumatorilor.Pentru atingerea acestor obiective se pot utiliza 2 cai:

a. testarea sociala; b. testarea de laborator.

a) Testarea sociala: In ceea ce priveste espressorul analizat, ca si metode de testare sociala se utilizeaza expozitia cu vanzare, in cadrul careia producatorii Philips isi expun produsele nou-aparute, printre care si espressorul Philips in cauza. Aceasta testare este avantajoasa prin faptul ca se confrunta calitatea reala a produselor cu cerintele de calitate ale consumatorilor.

b) Testarea de laborator: - urmareste determinarea unor constante fizice, a unor incercari mecanice si a unor parametrii tehnici. Inainte de a fi lansate

8

pe piata, produsele Philips sunt testate pentru verificarea calitatii produselor si a functionarii corespunzatoare a acestora. Produsele sunt insotite astfel, dupa testele de laborator, de un buletin de analiza.

8. Calimetria - Masurarea si estimarea calitatii marfurilor

Metode calimetrice:- Metoda comparativa directa: masoara nivelul calitativ al unui produs prin

comparatie cu un produs etalon. In cazul de fata, se compara espressorul Philips Saeco HD 8752/61 Intelia cu espressorul Saeco SYNTIA HD8836/29, care are fata de produsul analizat, o putere de 1400 W, adica un consum mai redus de energie, are dimensiuni putin mai reduse si nu dispune de functia Cappuccino.

- Metoda comparativa indirecta: cand se compara caracteristicile unui produs cu caracteristicile a 5-6 produse similare realizate de firme de prestigiu pe plan international.

1. Espressor Krups EA8255, 1.8L, 15 bari

9

2. Espressor Delonghi ECAM23. 2BK

3. Espressor Bosch TES50328RW

Functie de prefierbere (pre-preparare) cafea, Ajustarea gradului de macinare, a temperaturii,Afisaj Lcd, Rezervor de apa detasabil - 1.7 L, Container pentru cafea boabe (max: 300gr) ,Container separat pentru cafea deja macinata.

10

4. Espressor Jura Ena 5

Detalii: Putere 1450W, Optidoza (cantitatea cafea per ceasca): 5-16 gr, Presiunea pompei:

15 bari,Capacitate compartiment cafea boabe: 125 gr, Capacitate rezervor apa:1,1 litri, Afisaj text multicolor “semafor” -  verde (aparatul e gata de lucru), galben (mod programare) si rosu (interactiune necesara)Program de spalare.

5. Espressor Gaggia Titanium

11

- Metoda demeritelor: Principiul acestei metode consta in stabilirea nivelului calitativ al produselor in functie de defectele lor, nu de calitatile pe care le au.

Categorii Defecte critice Defecte principale

Defecte secundare

Defecte minore

Structura si functionare

Nefunctionarea butonului de Pornire/Oprire

Display-ul LED nu functioneaza la fiecare pornire a espressorului

 Functia TWIN nu este disponibila (prepararea unei singure cafele in loc de doua simultan)

Meniul nu permite setari individuale de folosire

AspectZgarieturi profunde si mari pe suprafata ecranului

Logo-ul este sters

Prezinta o zgarietura pe suprafata de macinare

Prezinta o pata mica pe una din suprafetele laterale

Ambalare si alte defecte

Nu exista nicio garantie a espressorului

Ambalajul este deformat

Manualul de utilizare nu este in limba romana

Lipsa unei etichete de pe ambalaj

9. Standardizarea

Standardizarea se defineste ca activitatea care stabileste pentru probleme reale sau potentiale, dispozitii comune si repetate, in scopul optimizarii rezolvarii problemelor respective.

Documentul principal prin care se concretizeaza activitatea de standardizare, este standardul. Acesta este documentul aprobat de un organism recunoscut si care prevede pentru utilizari comune si repetate, reguli, prescriptii si caracteristici referitoare la activitati sau la rezultatele activitatiilor, in scopul obtinerii unui grad optim in directia respectiva.

Produsele Philips din categoria espressoarelor dispun de un standard de calitatate ridicat, ISO 9001.

10.Innoirea gamei sortimentale de produse si serviciiInnoirea produselor trebuie facuta in concordanta cu cerintele mediului de

piata in care actioneaza firma producatoare. Numai astfel innoirea va avea efect

12

pozitiv asupra indicatorilor economico-financiari ai intreprinderii si asupra capacitatii de adaptare a acesteia la dinamica social-economica.

In procesul de innoire a produselor exista doua strategii de baza:

Inlocuirea ritmica Adaugarea unor sortimente noi.

Inlocuirea ritmica se face prin perfectionari care se aduc in special caracteristicilor functionale, specifice, cresterii caracterului multifunctional al produsului, educarii gustului estetic al consumatorului. In cadrul produselor Philips Saeco, caracterul multifunctional si caracteristicile functionale se schimba o data cu aparitia unui nou espressor (Philips Saeco Syntia HD 8833, Philips Saeco Exprelia HD 8856, Philips Saeco Xelsis HD 8946).

Adaugarea unor sortimente noi la cele existente pe piata, deoarece consumatorii au nevoi diverse si intr-o continua schimbare. Philips espressoare produce si alte linii, cum ar fi Syntia Cappuccino, care se adreseaza persoanelor care prefera sa savureze un cappuccino cremos si alte bauturi pe baza de spuma de lapte.

10.1 Diversificarea produselor

Diversificarea produselor consta in largimea gamei sortimentale a produselor, prin introducerea in fabricatie a unor produse noi, care sa satsifaca nevoie sociale noi.

Directii de diversificare a produselor: a) Diversificarea pe orizontala - presupune largirea sortimentului de

produse, fara aducerea unor elemente noi, remarcabile, privind performantele, compozitia chimica, principiul de functionare al produsului. Spre exemplu, Philips produce espressoare de cappuccino si bauturi pe baza de spuma de lapte.

b) Diversificarea pe verticala - presupune integrarea în linia de produse a unor produse noi care erau achizitionate înainte ca materie prima sau care se fabricau din materiale produse de alte întreprinderi. Spre exemplu, Philips ar putea produce rezervoarele de apa pentru Espressor.

c) Diversificarea laterala - presupune dezvoltarea gamei de produse ca urmare a introducerii în fabricatie a unor produse din ramuri conexe. Spre exemplu, Philips ar putea produce si roboti de bucatarie.

13

10.2 Generatii si game de produse

Termenul de “generatii de produse” se aplica, de regula, la produse noi care tind sa se distinga de cele vechi fie prin compozitie chimica, performante tehnice si calitative referitoare la capacitati, viteze, puteri. Deci, generatiile de produse sunt legate in special de noile cuceriri ale stiintei si tehnicii.

In cazul de fata, espressorul Philips Saeco HD 8752 Intelia apartine generatiei de produse Philips Saeco. Din aceasta generatie fac parte: espressorul analizat, Saeco Idea Cappuccino, Saeco Aroma SE, Saeco Odega Go, Saeco Talea Ring Plus, Saeco Incantode Luxe, Saeco Ambra, Saeco Aroma SM, Saeco Royal Cappuccino, Saeco Nina Cappuccino, Saeco Lavazza, Saeco Trevi Chiara, Saeco Xelsis, Saeco Syntia, Saeco Automatic, Saeco Poemia).

Dimensiunile gamei de produse se definesc prin urmatoarele coordonate:

- largimea gamei, data de numarul de linii de produse care o compun. Largimea gamei Philips este de 49 (Televizoare, Fidelio, Sunet Home Cinema, DVD-Playere Microsisteme, Minisisteme, Ceasuri, Rame foto, Camere video, Multimedia portabil, Casti, Afisaje profesionale, Aparate de barbierit, Aparate de tuns parul, Epilatoare, Periute de dinti, Aparate de indreptat parul, Uscatoare de par, Biberoane, Monitoare pentru copii, Seturi de cadouri, Cafetiere, Espressoare, Fierbatoare pentru ceai, Fiare de calcat, Aspiratoare, Storcatoare, Blendere, Roboti de bucatarie, Mixere, Prajitoare de paine, Corpuri de iluminat, Accesorii pentru copuri de iluminat, Becuri, Telefoane, Casti pentru PC, Monitoare, Reportofoane, Recordere reuniuni, BD-RE, Faxuri, Proiectoare de buzunar, Antene Tv, Camere Skype, Incarcatoare, Boxe portabile).

- Profunzimea gamei, data de numarul de produse distincte pe care le contine o linie. Astfel, in cazul espressoarelor, profunzimea gamei este de 16 produse distincte.

- Lungimea gamei, ce semnifica suprafata pe care o “acopera” o gama de produse in satisfacerea anumitor nevoi. Philips dispune de o acoperire larga, pentru diferitele nevoi ale consumatorilor sai.

11. Garantarea calitatii produselor

14

Garantarea calitatii poate lua forme variate de garantie, de multe ori ea fiind asigurata de marca fabricii, marca de comert, semnul de calitate si certificatul de calitate.

Garantarea calitatii prin expresia ei uzuala de "termen de garantie" constituie insa un act important al relatiei firma - consumator. Termenul de garantie reprezinta intervalul de timp pentru care se garanteaza calitatea produsului, in anumite conditii de ambalare si pastrare prescrise de standarde sau de alte acte normative.

In functie de natura si specificul marfii, se utilizeaza urmatoarele forme ale termenului de garantie :

- anterior actului de vanzare - cand una sau mai multe proprietati ale produsului se modifica ireversibil, in mod natural, chiar in conditii optime de pastrare.

- posterior actului de vanzare - cand modificarile proprietatiilor apar in momentul folosirii produsului

- aparte - cand la produse apare uzura morala inaintea uzurii fizice

Philips Saeco HD 8752 Intelia ofera o garantie de 2 ani, cu posibilitatea de prelungire a garantiei cu 1 sau 2 ani.

12. Etichetarea si marcarea produselor

Etichetarea reprezinta aplicarea etichetei sau inscrierea elementelor de identificare pe produs, pe dispozitivul de inchidere sau pe ambalajul care insoteste produsul la vanzare.

Etichetarea este destinata sa permita cunoasterea marcii, a naturii produsului, a locului de origine, a diverselor caracteristici tehnico functionale si operationale ale produselor, a pretului, a datei limita de consum, a instructiunilor de folosire etc.

Informaţiile cuprinse pe etichetele Philips cuprind informatii referitoare la:

- elementele de identificare ale produsului: denumirea produsului, denumirea fabricii producătoare sau marca de fabrică, cantitatea ambalată;

- caracteristici de calitate ale produsului.Informaţiile referitoare la termenul de valabilitate, foarte importante

pentru consumatori, sunt reprezentate clar pe etichete sau imprimate pe ambalaj.

15

Marcarea

Marcarea este un mijloc de identificare a produselor şi de identificare a consumatorilor. De aceea, presupune o serie de elemente de identificare a produsului şi de informare a consumatorului.

Elemente de identificare:

- denumirea produsului – Philips Saeco HD 8752 Intelia- denumirea fabricii producătoare, marca de fabrică, respectiv fabrica

Philips Saeco din Italia, localizata in Gaggio Montana din regiunea Emilia – Romagna.

- calitatea produsului - calitate ridicata si material durabil al carcasei.- numărul standardului sau al normei tehnice – ISO 9001.- data fabricaţiei, termenul de valabilitate sau de garanţie.

Data fabricatiei – 05 august 2011 Garantie – 2 ani cu posibilitatea de prelungire contra cost pentru o

perioada de 1 sau 2 ani.- cantitate ambalată. – 8 kg.

Prezentarea elementelor menţionate se face prin următoarele forme de marcare :

- imprimarea pe ambalaje de hârtie, carton, materiale plastice, materiale complexe;

- litografierea pe ambalaje de hârtie superioară(cerată sau metalizată);

- ştanţarea pe ambalaje metalice, din sticlă, mase plastice;

- ştanţarea şi pirogravarea pe lemn.

Bibliografie:

16

- „Bazele merceologiei”, Lucia Vestemean, Ioana Vestemean, 2002- www.philips.ro - www.expresorcafeaonline.com - www.emag.ro - www.domo.ro - www.metro.ro - www.cafea.org

17