Alimentele vietii - germenii proaspeti

De la cazurile de mbtrnire prematur, malnutriie, obezitate, carene de vitamine i minerale pn la bolile de inim i chiar cancer, toate pot fi tratate prin introducerea n alimentaie a germenilor proaspei. Salatele de cruditi cu germeni, sucurile din germeni, precum i germenii ca atare determin efecte rapide de eliminare a toxinelor existente n snge n cazul multor afeciuni. Cinci condiii pe care trebuie s le ndeplineasc alimentul secolului XXl Numeroase echipe de nutriioniti i dieteticieni se strduiesc de mult timp s descopere schemele ideale de hrnire pentru omul modern. O astfel de hran ideal ar trebui s ndeplineasc anumite condiii, care destul de greu pot fi ntrunite n acelai timp: 1. sa fie ieftin i s poat fi produs din abunden 2 s conin ntregul complex de minerale, vitamine i alte elemente necesare vieii. 3 s susin fiina uman din punct de vedere nervos, constituind un sprijin n lupta contra stresului care a devenit un element caracteristic al omului ce locuiete n marile metropole. 4 s confere putere i energie de aciune. 5 s nu necesite un timp ndelungat de preparare i, pe ct posibil, s previn degenerarea i mbtrnirea. Toate acestea par a fi foarte greu de ndeplinit, productorii din domeniul alimentar mulumindu-se s ofere rspunsuri doar la o parte dintre cerine prin conserve, semipreparate sau alimente mbogite cu minerale i vitamine. Acestea pot rezolva ntr-o anumit msur problema timpului de preparare, a uurinei de stocare i gtire, a prezenei unor componente nutritive. ns cu ce pre? Nu mai este pentru nimeni astzi un secret faptul c hrana conservat cu ajutorul aditivilor chimici, alimentele congelate sau preparate industrial sunt n mare parte MOARTE i prin urmare ele nu pot s confere toat energia i nutriienii necesar organismului viu. Consumul ndelungat de hran lipsit de principii vitale accentueaz degenerarea, btrneea i boala A nceput n Statele Unite n anii 60 n Statele Unite, un medic pe atunci necunoscut, pe nume Ann Wigmore, avea s produc o revoluie n tratamentul uneia dintre cele mai grele boli cunoscute: cancerul. Medicamentele supersofisticate pe care ea le folosea nu erau altceva dect un pumn de semine ncolite de gru, orz, lucern etc. Aceste medicamente administrate oral ori sub form de clism produceau minuni, iar acesta nu numai n cancer, ci i n bolile de piele, n alergii, n bolile articulare, n cazurile de mbtrnire prematur etc. Mulimea cazurilor vindecate au atras atenia la nceput opiniei publice, apoi cercettorilor, care au descoperit c toate seminele, atunci cnd ncep s germineze, declaneaz energiile vieii, care pot fi de un real folos n vindecarea celor mai diverse boli. Aa a nceput povestea tratamentelor miraculoase cu semine ncolite, poveste din care vom depna cteva file n continuare. Misterul germenilor Umezii un bob de gru cu puin ap i lsai-l ntr-un loc cald. n mai puin de o zi apare miracolul: o ntreag uzin ntr n funciune producnd, prin mijloace nc necunoscute suficient, cantiti impresionante de substane bioactive. n micul bob de gru se declaneaz un incredibil flux de energie; sunt produse din abunden enzime, cantitatea de fosfor, magneziu, calciu i alte minerale se tripleaz n cteva ore i ncep tot acum eforturile micii plante de a se dezvolta. Fiecare smn conine vitamine minerale, proteine, grsimi i alte rezerve, ateptnd condiiile de mediu propice pentru o cretere; odat cu procesul germinrii prin diferite procese metabolice i transmutaii biologice, toate cantitile de substane nutritive se modific n mod spectaculos. n cazul boabelor de linte, de exemplu, vitamina C este n cantiti infime nainte de germinare. La scurt timp, ns dup apariia mldiei proporia acestei vitamine crete spectaculos, plasnd germenii de linte ntre cele mai valoroase surse vegetale de vitamina C. Fr ndoial c astfel de condensatori ai energiei vieii sunt capabili s impulsioneze eficient procesele de refacere pentru organism lipsit de vigoare i energie vital. Inamicii mbtrnirii Faptul c germenii pot ncetini sau chiar pot face ireversibil mbtrnirea poate prea exagerat. Totui, cercetrile realizate de mai muli specialiti (Duck Person i Sandy Shaw, Dr Benyiamin Frank, dr. Edwart Howell i alii), au evideniat existena n seminele germinate a numeroi factori antimbtrnire. Este vorba n primul rnd de vitaminele antioxidante, dar i de o gam larg de enzime existente din abunden n germenii proaspei (aceasta nu este ns valabil n aceeai msur pentru germeni uscai!) Vitaminele tinereii n ultima vreme a aprut tot mai des noiunea de radicali liberi, vorbindu-se despre efectele lor adverse asupra sntii omului. Renumiii radicali liberi sunt de fapt fragmente moleculare care pot nconjura celulele i pot provoca mbtrnirea corpului. Ei sunt foarte instabili i tind s ntrerup activitatea normal a celulelor pe care le ntlnesc. Vitaminele A,C i E, existente n aproape toi germenii, inhib formarea radicalilor liberi n corp. Un mare avantaj l constituie faptul c n cazul seminelor germinate aceste vitamine se gsesc ntr-un complex echilibrat, asociate cu substane care fac ca ele s fie uor asimilate. Enzimele Dr. Edwart Howell, care a cercetat o lung perioad de timp rolul enzimelor n organismele vii, consider c tinereea depinde de cantitatea i de puterea enzimelor din corp. Conform cercetrilor sale, lipsa enzimelor din alimentaie provoac perturbri grave: [...] conduce la accelerarea mbtrnirii i este responsabil n mare msur de moartea prematur, reprezint una dintre cauzele majore ale instalrii bolilor degenerative. Enzimele nu pot fi obinute ns dintr-o hran care este preparat termic, deoarece la mai mult de 60 de grade ele sunt n totalitate distruse. Folosirea alimentelormoarte din punct de vedere enzimatic oblig organismul s cedeze din rezervele sale de enzime pentru ca procesele metabolice s se desfoare normal. Conform studiilor pe care le-am realizat, aceasta face ca cei ce consum aproape numai hran preparat termic s fie mult mai expui la afeciuni cardiace i vasculare, la boli ale pancreasului, la cancer i la tulburri hormonale. Oamenii (i alimentele domestice) sunt singurele fiine de pe pmnt care i mnnc mncarea fr enzimele sale naturale (mncarea gtit). Dr Howell crede c acesta este unul dintre motivele pentru care oamenii sufer de cancer i alte boli degenerative pe care animalele slbatice nu le au (sau le au ntr-o msur mult mai mic). Procesul de mbtrnire se accelereaz i oblig corpul s apeleze la rezervele deja epuizate de enzime metabolice. Cnd germenii sunt consumai cruzi, ei nu numai c ajut la propria lor digestie, dar ajut organismul s digere i alte alimente. Dac fructele i legumele sunt ceva mai puin accesibile n perioada de iarn, germenii proaspei pot fi obinui prin eforturi minime de ctre oricine. Ei sunt adevrate concentrate naturale de enzime, fitohormoni, proteine, glucide, numeroase vitamine (A, B, E, K, D, PP) precum i microelementele (Mg, Fe, Ca, P). Aceste proprieti ale germenilor au dus la o rspndire considerabil a produselor i preparatelor pe baz de germeni. n Occident, ei pot fi procurai cu uurin din orice supermagazin. Germenii au jucat un rol de baz n rspndirea liniilor de restaurante cu autoservire n care se consum n special salate i, recent, ei au aprut chiar i n sandwichurile produse de principalele reele de fast-food. Exist o adevrat explozie a firmelor productoare de germeni, dar i de aparate manuale sau automate pentru obinerea germenilor n interiorul locuinei. n Statele Unite, cercettoarea Ann Wigmore a promovat folosirea alimentelor vii i n special a germenilor i a nfiinat fundaia care i poart numele. n cadrul acesteia funcioneaz un centru de sntate renumit pentru faptul c cel puin 50% din hrana servit celor care vin pentru tratament n cadrul acestui centru const n germeni i verdeuri proaspete. Ann Wigmore nsi s-a vindecat de colit i artrit reumatoid urmnd un regim lacto-vegetarian bazat n special pe germeni, iar la vrsta de 77 de ani prul ei i-a recptat culoarea natural. Germenii - un medicament printre alimente Alimentele bogate n enzime cum sunt germenii, legumele proaspete, fructele i sucul lor sunt cei mai importani factori n ncetinirea ceasului mbtrnirii. Carnea i alte alimente gtite, grele, mai ales cele grase sau dulci, sunt deficitare n enzime. Aceste alimente ncetinesc viteza metabolismului i slbesc sistemul imunitar. Alimentele vii, dimpotriv, ajut corpul s-i conserve enzimele vitale, stimulnd metabolismul i procesele de curare i regenerare; ele au capacitatea de a ntri sistemul imunitar i ne ajut s avem o via lung i sntoas. Germenii consumai proaspei sunt fr ndoial, dac se poate spune aa, alimentele cele mai vii dintre cele cunoscute, fiind un element destul de important n lupta cu bolile, deoarece declaneaz procese foarte intense de dezintoxicare i rentinerire. n lumina acestor informaii, fr ndoial c modul de obinere i de administrare a germenilor, precum i indicaiile lor terapeutice prezint un maxim interes. Cum obinem germenii n cas? Prezentm n cele ce urmeaz cteva metode simple de obinere a germenilor din cereale. Seminele pe care vrem s le punem la germinat trebuie splate de 3 ori pentru a elimina praful, substanele chimice de suprafa, o parte a microflorei de suprafa, precum i pietrele sau pleava. Urmeaz nmuierea lor, recomandabil n dou etape: 1. Se umple un borcan cu ap cldu i se las seminele acoperite cu ap timp de 4-6 ore, se scurge apa i se las o pauz timp de 12 ore. 2. Dup acest interval de pauz se repet nmuierea cu ap timp de 4-6 ore, dup care din nou se scurge apa i seminele se pregtesc pentru germinare. Pentru aceasta seminele vor fi puse pe o tav de plastic sau din tabl, ce va fi acoperit cu tifon sau pur i simplu n mai multe borcane. Seminele trebuie distribuite uniform pe suprafaa tvii. Germinaia dureaz 2-4 zile, i se ncheie atunci cnd lungimea germenului atinge lungimea bobului (maxim 3-5 mm) Dac temperatura n mediul ambiant este mai ridicat, se recomand stropirea uoar a seminelor cu ap pentru a nu se usca complet. Timpul de germinare trebuie strict respectat deoarece dup 4 zile radicelele tind s se mpsleasc formnd o estur, iar proporia de substane active nu mai crete, ci se trece la o alt faz de dezvoltare a plantei (transformarea n mldie) n care vor fi implicate alte substane. n sintez, germinarea seminelor se va realiza asigurnd urmtorii parametri: - temperatura de germinare: 8-18 C - umiditatea seminelor 45% (este asigurat de nmuierea seminelor) - aerisirea spaiului de germinare pentru eliminarea dioxidului de carbon ce se acumuleaz prin respiraia germenilor - durata de germinare 2-4 zile Administrarea germenilor Dac dorim s consumm n stare proaspt germenii obinui astfel, vor fi respectate urmtoarele cantiti: - 1 linguri pe zi pentru copii - 2 lingurie pe zi pentru adolesceni i btrni - 1-2 linguri pentru persoanele adulte. Cel mai adesea, pentru a fi ct mai agreabili i mai uor de consumat, germenii se mrunesc sau se macin. Pentru a obine ns efecte mai intense de regenerare a fiinei se poate trece la o alimentaie vegetarian preponderent crudivor (bazat pe alimente nepreparate termic) n care germenii sunt inclui n cantiti mai mari. Ei pot intra n componena salatelor de cruditi, pinilor din cereale, prjiturilor, a unor sucuri i buturi nutritive precum i a majoritii mncrurilor vegetariene. Experiena este aceea care ne va putea face ca n scurt timp s descoperim cele mai potrivite combinaii de germeni, precum i ingredientele care fac ca gustul preparatelor noastre s devin delicios. 7 super medicamente obinute din semine germinate, mpreun cu indicaiile lor 1. Germeni de gru. Surs excelent de proteine i vitamine, ei sunt utili pentru reglarea activitii nervoase, calmeaz, mresc rapid vitalitatea, nfrumuseeaz pielea, elimin disfunciile sexuale, au efecte n afeciunile degenerative. 2. Germenii de nut. Sunt un excelent aliment pentru brbai, amplific energia i vigoarea, cantitatea mare de proteine i face s fie foarte hrnitori. Nutul germinat este bogat n calciu, potasiu, magneziu i vitamine. 3. Germeni de linte. Coninutul crescut de vitamina C i fier i recomand n carenele acestor elemente; se utilizeaz cu succes n atrofii musculare, devitalizare, slbiciune. 4. Germenii de varz. Sunt o bun surs de vitamine A, C, de iod i sulf. Sunt recomandai n afeciuni respiratorii, anemie, tulburri nervoase, afeciuni digestive, rahitism, tulburri de ciclu menstrual. 5. Germeni de lucern. Reprezint unul dintre cele mai hrnitoare alimente comestibile, fiind o surs excelent de proteine de nalt calitate, i de vitamine (A i C). Sunt indicai n perioada sarcinii, n carenele de calciu (calciul din aceti germeni se asimileaz mult mai uor dect din suplimentele obinuite), n cazurile de slbiciune i mbtrnire. 6. Germeni de dovleac. Binecunoscutele semine se transform prin germinare n remedii concentrate pentru afeciunile hepatice, afeciuni ale prostatei i renale. Conin n cantiti importante zinc, un element ce lipsete adesea din alimentaia modern. 7. Germeni de floarea soarelui. Pe lng efectele terapeutice remarcate n cazurile de anorexie, ateroscleroz i afeciuni respiratorii, ei sunt foarte gustoi i nutritivi fiind utilizai la majoritatea salatelor de cruditi i preparatelor cu germeni. O hran a viitorului Dac aceast prezentare nu v-a fcut nc s pregtii primele semine pentru germinare, v oferim nc 5 motive pentru care germenii proaspei pot constitui suplimente alimentare demne de luat n seam. 1. Sunt ieftini. Germenii de fasole, de exemplu, cresc n volum odat cu germinarea de aproape 10 ori, simultan cu creterea cantitii de substane hrnitoare din compoziia lor. Dintr-un kilogram de boabe de fasole putei obine prin germinare o valoare nutritiv echivalent cu cea din cteva kilograme de carne. Dac avem n vedere preurile celor dou alimente, putem constata c folosirea germenilor este simitor mai ieftin i, n plus, mult mai sntoas! Proporii asemntoare putem regsi, de altfel, i la majoritatea germenilor de cereale i legume. n plus n afar de cldur, puin ap, o tav adecvat i un pic de munc, germinarea nu necesit nici un fel de investiie suplimentar 2. Sunt uor de obinut. n numai 2-3 zile, indiferent de perioada anului n care v aflai, putei s avei n propria buctrie o surs natural de hran sntoas, cu ntregul complex de enzime, minerale i vitamine. n special iarna sau n cazurile de lips a cruditilor n alimentaie, germenii sunt un supliment de o valoare greu de egalat. 3. Sunt un aliment complet. Accesibili oricrei vrste (de la copii mici pn la bunici) ei reprezint o surs de proteine i nutrieni care confer energia necesar pentru dezvoltarea ntregii fiine, acoperind cea mai mare parte a necesarului de vitamine eseniale pentru organism. Un caz gritor este folosirea n anul 1940 a germenilor de cereale ca mijloc de combatere a carenelor alimentare i efectelor cumplite ale foametei i scorbutului dintr-o zon foarte srac a Indiei. Programul a cuprins administrarea germenilor pentru un numr de 200.000 de oameni. Dup 4 luni n care oamenii au fost nvai s utilizeze germenii nu se mai nregistra nici un caz de scorbut. Cel mai concludent este faptul c mortalitatea a sczut n aceast perioad cu peste 70% fa de cazurile similare din aceeai zon. 4. Germenii vindec. De la cazurile de mbtrnire prematur, malnutriie, obezitate, carene de vitamine i minerale pn la bolile de inim i chiar cancer, toate pot fi tratate prin introducerea n alimentaie a germenilor proaspei. Salatele de cruditi cu germeni, sucurile din germeni, precum i germenii ca atare determin efecte rapide de eliminare a toxinelor existente n snge n cazul multor afeciuni. n plus, studiile realizate n California de dr. Thelma Arthur pe mai multe sute de pacieni au evideniat o cretere considerabil a imunitii la consumatorii consecveni de germeni proaspei fa de persoanele cu o alimentaie obinuit. 5. Cresc longevitatea i ntrein sntatea. Prin substanele pe care le conin, ei ncetinesc mult procesele de mbtrnire (efect constatat n special la germenii de gru), amplific potena i armonizeaz funcia sexual (prin aportul energetic i prezena vitaminei Este), sporesc vigoarea. Aceste proprieti se datoreaz n mare msur i faptului c substanele valoroase din germeni sunt foarte uor de asimilat chiar de ctre un organism slbit, mbtrnit sau bolnav. Din ce se obin germenii La nceput, au fost folosite pentru obinerea germenilor n special boabele de cereale, gru, orz i ovz. n timp ns au aprut i germenii de leguminoase (mazre, nut, soia, linte), de oleaginoase (floarea soarelui, dovleac), precum i germeni obinui din anumite plante medicinale schinduful este cel mai reprezentativ n acest sens. n total n prezent sunt folosii n jur de 40 de feluri de germeni n terapie. Ce conin exact aceti germeni? Dincolo de substanele cu efecte binecunoscute cum ar fi vitaminele, srurile minerale, proteinele, compoziia chimic a germenilor diferitelor specii este nc un adevrat mister. Cert este c productorii de medicamente hormonale (i nu numai ei) au un cmp enorm de cercetare n fa pentru a cunoate uimitoarele proprieti terapeutice ale acestor embrioni de plante ce conin numeroase substane cu efecte hormonale spectaculoase. n cele ce urmeaz vom descrie cteva modaliti de preparare a germenilor, mpreun cu efectele lor binefctoare. Modaliti de preparare a germenilor Datorit nevoii de a economisi ct mai mult timp, se prefer tot mai mult ca germenii s fie preparai n forme uor de administrat i care s conserve ct mai multe dintre proprietile lor speciale ca medicamente vii. n afara cazului n care preparm zilnic germenii pentru consum, v recomandm cteva metode de preparare care s favorizeze conservarea enzimelor i a fitohormonilor, substane foarte sensibile la modificrile mari de temperatur. 1. Maceratele n miere Preparare: 300g germeni se zdrobesc i se amestec cu 700g miere. Se las la macerat timp de 2 sptmni. Administrare: se consum 1 lingur de macerat de 3 ori pe zi, pe stomacul gol. Este un remediu excelent pentru probleme digestive, constipaie i de asemenea foarte indicat n procesul de rentinerire. Este un excelent tonic i revitalizant pentru copii, btrni i convalesceni, prezint efecte de stimulare a creterii i dezvoltrii armonioase la copii. Germenii pot s ncetineasc sau chiar s inverseze ntr-o anumit msur procesul de mbtrnire al organismului, fiind tot mai numeroase cazurile persoanelor vrstnice care i-au recptat prin consumul constant de germeni unele dintre calitile specifice maturitii sau tinereii. Duke Pearson, Sandy Shaw, Dr. Benjamin Frank i ali cercettori susin c aceast activitate regenerant se datoreaz anti-oxidanilor, unei game largi de enzime, precum i vitaminelor antioxidante A, C, E. Acestea mpiedic oxidarea grsimilor din snge, inhibnd astfel formarea radicali liberi. Iat ns i cteva indicaii particulare: - germenii de gru n miere sunt revitalizantul universal recomandat n special persoanelor care au nevoie de mult energie, convalescenilor, btrnilor i copiilor. Se fac cure de minim o lun cu aceti germeni, care mresc capacitatea de regenerare a organismului, opresc procesele degenerative, ajut la mplinirea corporal. - germenii de ovz n miere au ca proprietate marcant aciunea ntineritoare foarte intens. Sunt extrem de utili i n tratarea afeciunilor cardiovasculare asociate vrstei naintate, precum i pentru eliminarea efectelor unei alimentaii neadecvate. - germenii de nut n miere sunt un revigorant masculin i un afrodisiac remarcabil. Sunt utilizai de mii de ani n Orientul Mijlociu pentru tratarea sterilitii i impotenei, dar i a sensibilitii la frig i la variaiile climatice. - germenii de dovleac n miere - conin proteine de mare calitate, la fel i grsimi, vitamina E, fosfor, fier i zinc (un oligoelement care adesea lipsete din dieta modern). Sunt exceleni ca stimulent imunitar i reglator endocrin (este remarcabil efectul lor n cazurile de pubertate prematur, dereglarea produciei de hormoni sexuali etc.). 2. Tinctura de germeni Preparare: 400g germeni se mixeaz cu 1 l de alcool alimentar de 70. Se las la macerat 8-10 zile, ntr-o sticl bine nchis, dup care se strecoar prin tifon i se pstreaz n sticlue mici nchise la culoare. Administrare: Se consum 1 linguri la un pahar cu ap de 3 ori pe zi. n amestec cu tinctur de echinacea i licheni, tincturile de germeni sunt indicate pentru afeciuni respiratorii, grip, tuse de diverse etiologii, astm, faringit, anorexie. n acest caz, rolul tincturii de germeni este de a potena efectul imunostimulator al primelor dou tincturi menionate, dar i de a stimula capacitatea natural de regenerare a organismului. Indicaii speciale ale tincturilor de germeni: - tinctura de germeni de lucern este un stimulent nervos puternic i blnd n acelai timp. Se folosete n cazurile de astenie, somnolen, depresie asociat unor boli cronice, vrstei naintate etc. - tinctura de germeni de soia previne apariia tumorilor benigne la femei, n special a celor cu localizare mamar i genital. Mai este folosit cu succes n tratamentul hirsutismului, menopauzei premature, tulburrilor de ciclu menstrual, frigiditii asociat insuficienei hormonale. - tinctura de germeni de schinduf este un remarcabil protector al rinichilor i al aparatului urinar pe ansamblu. Despre germenii de schinduf se spune c purific sngele, motiv pentru care tinctura obinut din acetia este recomandat n diferitele forme de alergie, n infeciile cronicizate, n tratarea anemiei hemolitice, dar i n anumite forme de leucemie. 3. Loiune pe baz de germeni (pentru uz cosmetic) Preparare: 100g germeni proaspei de soia, 20g glicerin, 10 ml alcool 96 i eventual o frunz de aloe se mixeaz bine n blender (mixer) de mai multe ori pe parcursul a 10 minute. Apoi se filtreaz i se pstreaz n sticle bine nchise. Administrare: Se ntinde pe piele ca o crem obinuit, se las 15-30 de minute s ptrund n straturile mai profunde ale pielii, dup care se face un masaj uor de cinci minute. n final, se spal faa cu un tampon de vat muiat n ceai de mueel. Pentru regenerarea prului, 1 lingur din acest preparat se amestec cu cteva picturi de tinctur de ardei iute i un glbenu de ou. Se spal bine prul dup care se cltete cu mult atenie. Nu se folosete ampon. mpcarea cu iarna Sistemele terapeutice strvechi, cum sunt medicina chinez i Ayurveda (sistemul medical indian), recomand civa pai simpli pentru a ne pune fiina n acord cu energiile iernii: 1. Amplificai cldura corporal prin mijloace adecvate: consumul de hran i lichide calde, folosirea alimentelor picante, protejarea corpului prin haine groase i clduroase, meninerea unui mediu ambiant cu o temperatur agreabil, realizarea bilor calde. 2. Folosii condimentele aromatice, care au drept rol stimularea puterii digestive, mai ales n cazul consumului de alimente grele. Se recomand n special ghimbirul, cardamonul, piperul negru, boiaua de ardei iute, sovrful, mghiranul, cimbrul, cimbriorul, busuiocul, mutarul. 3. Evitai pe ct posibil sedentarismul (mai accentuat n acest interval) continund s facei micare, tehnici yoga, zen. 4. Evitai s consumai n exces mai ales alimente cum sunt carnea i lactatele. 5. Folosii alimentele vii n msura n care mai sunt nc accesibile, fructele i legumele pstrate peste iarn este bine s fie consumate ca atare, neprelucrate termic, eventual sub form de sucuri sau salate. Germenii proaspei, preparai n cas, pot s constituie aici cel mai valoros i n acelai timp cel mai ieftin supliment natural cu rol terapeutic. Grul germinat i viaa sexual - Numeroase studii evideniaz faptul c adugarea cerealelor ncolite n alimentaie a determinat creterea lactaiei la femeile care alptau, creterea fertilitii i chiar eliminarea sterilitii. Acest fapt nu este surprinztor dac avem n vedere c grul conine vitamina E n cantitate mare, fiind o surs important a acestei vitamine a fertilitii. - Chiar dac grul este una din sursele cele mai bogate de vitamina E natural, coninutul su de vitamina E se tripleaz atunci cnd este supus ncolirii. Si alte cereale ncolite n special ovzul i secara constituie surse excelente de vitamina E, la fel ca i toate seminele oleaginoase ncolite. Poate s ajute grul germinat la combaterea cancerului? Dr. Thelma Arthur de la centrul de cercetare Arthur Testing Labs din Chula Vista, California, a fcut cercetri cu aproape 200 de pacieni bolnavi de cancer, care ineau regimuri vegetariene i care includeau n diet i semine germinate. Concluziile sale n urma studiilor efectuate au pus n eviden creteri semnificative ale imunitii organismului aproape n toate cazurile. Nivelul de toxicitate al sngelui, care de obicei este crescut n boli precum cancerul, a fost redus n aproape toate cazurile. n 1978, la Centrul de Cercetri Oncologice al Universitii din Texas, dr. Charles Shaw i dr. Chiu-na Lai au testat mai multe alimente vegetale pentru a descoperi eventualele elemente anticanceroase. Printre ele s-au aflat grul germinat, germenii de linte, fasole mung precum i morcovii i ptrunjelul. Cu toate c morcovii i ptrunjelul au avut ntr-adevr un efect inhibant asupra substanelor carcinogene, ei nu s-au dovedit a fi nici pe departe la fel de puternici ca germenii de gru sau grul germinat, n ceea ce privete aciunea anticancerigen. Chiar dac acest experiment nu prezint o dovad concludent c germenii pot s vindece cancerul la oameni, perspectiva continurii cercetrilor n legtur cu folosirea germenilor ca alimente anticancer este ntr-adevr folositoare.

Secretul germenilor Consumul de germeni si-a demonstrat de nenumarate ori efectul benefic asupra sanatatii. Sa descoperim din nou si sa cunoastem acest cadou minunat al naturii, deoarece contin o forta straveche, unicata in lumea plantelor. Forta revitalizanta a germenilor este cunoscuta de la inceputurile omenirii. Efectele benefice asupra organismului sunt cunoscute de umanitate de mult, civilizatiile antice il apreciau enorm. In China antica, de acum 5000 ani, au fost realizate primele mentionari despre germeni ca plante medicinale. Poate datorita acestui fapt ele se gasesc zilnic pe masa popoarelor asiatice.In ce consta secretul germenilor? Contin esenta plantei mature, de aceea sunt foarte bogati in minerale, vitamine si enzime. Cercetatorii au demonstrat ca vitalitatea provine din seminte, acolo sunt ascunse toate elementele nutritive de care au nevoie plantele. Aceste vitamine, minerale, enzime, hormoni, uleiuri volatile sunt denumite elemente vitale.Germenii sunt alimente vii, sursa superioara de vitaminele A, B-complex, C, D, E, G, H, K, U si de minerale. Se regasesc in ele calciu, magneziu, fosfor, potasiu, natriu, siliciu, seleniu, iod, toate naturale, adica cel mai usor de asimilat pentru organism. Chiar si consumul unei cantitati foarte mici de germeni, zilnic, ar fi de valoare nutritionala mare.Stiati ca toti cei noua aminoacizi esentiali se regasesc in majoritatea germenilor? In plus, in unele seminte intr-o proportie ideala, perfecta pentru noi. Deoarece in majoritatea locurilor nu putem cumpara alimente proaspete de productie bio, acest drum destul de simplu catre o alimentatie sanatoasa merita sa il cunoastem.Consumul In primul rand, germenii trebuie consumati cruzi, deoarece asa ne ajuta cel mai mult organismul, asa au valoare nutritionala mare. Putem sa ii punem pe sandvisuri, putem orna cu ei mancarurile gatite, ii putem pune in salate, sucuri de fructe, turmixuri si creme. Au gust foarte placut, germenii de ridichi si cel al cepei au gust foarte accentuat al legumei mature, astfel legumele pot fi inlocuite cu usurinta pe sandvisuri.Consumul cantitatii de germeni trebuie sa fie progresiv, treptat. Daca consumam pentru prima data sau daca incercam un nou tip de germeni pentru prima data, sa consumam numai o lingura de germeni. Dupa aceea putem creste treptat cantitatea dorita pentru consum.Deoarece este un compus concentrat, un singur germen are mai multa substanta activa decat planta matura (de 1000-1500 ori mai mare). Asta inseamna ca, de exemplu, substanta din germenii de ceapa e mult mai concentrata decat cea a plantei mature.Tocmai de aceea pot vindeca aceste plante marunte atat de eficient. Un bol de salata pe zi nu poate echivala 5 grame de germeni din punct de vedere al eficientei. Vitalitatea este numai in ceea ce este viu. Vitalitatea din germeni este imediat preluata de organism. Daca populatia de pe Pamant ar consuma alimente vii, s-ar usura, ar fi mai curata. Daca oamenii sunt curati fizic, le este mai limpede spiritul si gandirea lucida.Cum se pot recunoaste germenii proaspeti si de calitate buna? Sunt buni chiar si dupa doua-trei saptamani. Sunt proaspeti, crocanti, au luciu si sunt plini de viata. Tin mult mai mult de o saptamana, dar daca nu consumam din cutie, nu au loc sa creasca si se incurca, de aceea volumul lor poate sa scada.Mentinerea sanatatii e cea mai buna investitie! Multi incearca sa faca ceva numai dupa ce s-au imbolnavit. Sa nu asteptam pana atunci! Sa incepem de acum sa consumam germeni.

Germeni de broccoli Ca si compozitie, broccoli este una dintre cele mai valoroase legume. Acesti germeni contin in cantitati mari vitamine, enzime si minerale. Contin multe componente care sunt utile pentru organism. Efectul biofiziologic corespunde celui al germenilor de varza, totusi existand trei lucruri in plus:o Contin elemente nutritionale care previn aparitia nisipului si a pietrelor la rinichi; o Regenereaza celulele cerebrale; o Enzimele pe care le contin ajuta buna functionare a glandelor endocrine.

Germeni de grau Regenereaza celulele bolnave. Enzimele din ei opresc inmultirea celulelor maligne deformate. Curata ficatul. Intaresc sistemul nervos. Au efect antiinflamator, antibacterian. Ajuta digestia. Mentin in echilibru tensiunea. Reduc radioactivitatea efectul radioactivitatii. Ajuta la oxigenarea sangelui. Ajuta la mentinerea glucozei din sange. Dilata arterele si dizolva depunerile din acestea. Sunt un aliment cu valoare integrala.

Germeni de schinduf Contin o cantitate foarte mare de lecitina. Lecitina are efect direct asupra sistemului nervos central, accelereaza si regenereaza activitatea celulelor cerebrale, ajuta memoria. Curata gaglionii bolnavi din artere. Reduc dezvoltarea numarului leucocitelor. Regleaza functionarea timusului. In cazul atacurilor de panica reduc intensitatea acestora. Reduc febra. Ajuta la producerea de insulina. Fixeaza surplusul de acid, reducand arsurile gastrice. Contin foarte mult fier pentru anemici sunt niste germeni foarte valorosi. Vindeca bronsita, reducand tusea. Sunt benefici mamicilor care alapteaza: cresc secretia de lapte datorita cantitatii mari de vitamine si minerale. Intaresc sistemul imunitar datorita continutului de seleniu. Reprezinta un antioxidant foarte puternic. Ajuta digestia. Contin derivate de flavonoid. Contin colagen. Intineresc celulele. Slabesc, deoarece curata organismul atat din interior, cat si din exterior, descompunand grasimile. Efectul se poate masura in centimetri. Elimina apa din organism Au gust amarui, dar, dupa cum stim, gustul amar este unul dintre cele mai vindecatoare gusturi

Germeni de linte, mazare, pastai Se zice despre legumele cu pastai ca "sunt bune pentru inima", deoarece curata din snge LDL-ul (colesterol rau). Contin foarte multe fibre. Absorb otravurile din organism si parazitii din intestine. Sunt foarte hranitori pentru flora intestinala, ajuta digestia (cine consuma foarte multe si se baloneaza poate scapa repede prin clisma). Sunt excelenti reglatori ai nivelului de insulina, schimba treptat nivelul acestuia. Contin o enzima numita proteaza. Aceasta enzima poate preveni transformarea celulelor sanatoase in celule bolnave. Au continut foarte ridicat de fier - (necesar in formarea sangelui). Ajuta drenajul limfatic.

Germeni de lucerna Contin saruri minerale care alcalinizeaza sangele, saponina din ele dizolva depunerile de pe peretii arterelor, reducand ingustarea severa a arterelor. Reduc nivelul glucozei din sange, deoarece curata pancreasul. Ajuta in cazuri de artrita, reumatism si ulcer. Ajuta productia de lapte a mamelor care alapteaza. Deoarece contin multi fitohormoni, au efect ostrogen, prevenind, de exemplu, cancerul mamar . Prin continutul de vitamina B12, vindeca anemia. Vitamina K reduce formarea de cheaguri de sange, reduce abundenta ciclului menstrual Continutul de acid succinic este resposabil pentru elasticitatea fibrecol conjunctive. Au nivel ridicat de Ca, asadar merita consumati pentru a preveni osteoporoza. Au cea mai larga scala de continut de concentrat de nutrienti.

Germeni de mustar Efectul seamana cu cel al ridichei. Ajuta detoxifierea ficatului si a rinichilor. Sunt benefici in cazul problemelor de digestie, constipatie, balonare. Au efect impotriva tumorilor, n primul rand contra celor de tesut epitelial. Ajuta circulatia si au efect impotriva problemelor articulatiilor. Stimuleaza transpiratia, ceea ce reduce febra, respectiv vindeca raceala si gripa. Reduc nivelul colesterolului si al trigliceridelor. Sunt un puternic antiviral si deparazitant. Contin o enzima aparte ce ajuta la dezvoltarea placentei in timpul sarcinii. Se pot consuma pe toata durata sarcinii, dar sunt recomandate numai cateva fire pe zi.

Germeni de floarea-soarelui Nivelul ridicat de fosfor si calciu este foarte important pentru oase, dinti; sunt necesari n digestia grasimilor si carbohidratilor, in tonifierea tesuturilor si a muschilor, a sistemului nervos. Continutul de fier ajuta la formarea globulelor rosii, continutul de cupru este necesar pentru asimilarea fierului. Contin iod, parte componenta a glandei tiroide, si sunt necesari in fuctionarea celulelor nervoase. Continutul de magneziu ajuta buna functionare a muschilor, a creierului si a plamanilor. Continut de proteine: 20-25%. Sursa excelenta de niacina, ingrijesc, infrumuseteaza, hranesc pielea. Clorofila ajuta la oxigenarea sangelui, ajuta respiratia celor care sufera de astm bronsic. Ajuta la detoxifierea ficatului. Enzimele din germenii de floarea soarelui contribuie la vindecarea glandelor mici.

Germeni de rapita Au continut ridicat de omega-3 si omega-6. Imbunatatesc cirulatia sangelui in ochi. Au efect direct asupra functionarii inimii si redau elasticitatea peretilor arteriali. Impiedica scleroza arterelor coronariane. Contin multe vitamine K, E si D. Ajuta productia de colagen, din acesta cauza se schimba elasticitatea pielii, este incetinit procesul de imbatranire a tenului. Mentin in echilibru retinerea de apa a organismului, deci infrumuteaza. Cresc nivelul globulelor rosii ale sangelui. Reduc nivelul colesterolului. Ajuta impotriva bolilor splinei.

Germeni de ridiche Sunt un antibiotic natural. Au efect de curatare a sangelui. In cazul bolilor articulatiilor, imbunatatesc circulatia sangelui. Produc mai multa caldura decat planta dezvoltata, ajuta la indepartarea mucoasei in exces si induc procesul de vindecare. Curata caile respiratorii, mucoasa; vindeca miraculos racelile, sinuzitele, pertusisul si astmul. Florei intestinale ii plac componentele ridichei; opresc putrefactia si au efect antiseptic. Elimina viermii intestinali. Curata eficient retrita, vezica urinara, rinichii si ficatul. Ajuta la indepartarea unor pietre din rinichi, din fiere, inclusiv nisipul din acestea. Cei care au pietre mari in fiere trebuie sa nu consume mult, deoarece, daca se misca piatra, aceasta poate sa blocheze canalul excretor. Contin multi fosfati care curata si infrumuseteaza tenul, vindeca acneele. Plantele cresc repede n ambalaj, fac multe radacini marunte. Nu trebuie sa ne speriem de acestea, fiindca reprezinta semnul de viata. Se pot consuma cu incredere.

Germeni de ruccola

Efectul biologic seamana cu cel al cresonului. Ce au in plus? o Curata si largesc arterele.o Imbunatatesc vederea.o Hranesc tenul.o Reduc febra.

Germeni de ceapa rosie Contin nutrienti care ajuta la dezvoltarea celulelor. Sunt un antibiotic natural, curata sangele, ficatul si distrug parazitii monocelulari. Dizolva grasimile depuse in ficat. Rezista la mucegai si la micoze. Bogati in clorofila , innoiesc sangele. Elibereaza secretia, vindeca gripa. Ajuta la eliminarea secretiei din plamani expectorant. Sunt antivirali, antimicotici, antiparazitari, antimicrobieni si sudorifici. Reduc nevoia de droguri (3 cutii saptamanal). In cazul tumorilor musculare ajuta la indepartarea toxinelor. Ajuta circulatia limfatica. Curata arterele si tenul. Curata vezica biliara, caile biliare, precum si splina. Au efect si asupra productiei de insulina. Ajuta sistemul osos. Reduc nivelul colesterolului si pe cel al trigliceridelor. Vindeca glandele bolnave.

Germeni de trifoi rosu Contin toate substantele minerale care sunt necesare pentru buna functionare a glandelor. Sunt recomandati impotriva reumatismului si bolilor articulatiilor. Hranesc, intaresc si curata sangele. Au efect antispasmodic, expectorant, antiinflamator. Ajuta conceptia datorita substantelor minerale. Energizeaza, efect specific tuturor germenilor Nivelul de calciu si de acid succinic este aproape la fel de ridicat ca si la germenii de lucerna. Pot dizolva grasimile depuse in ficat. In cazul deformarilor maligne trifoiul rosu poate fi o planta eficienta. Celulele canceroase nu se impaca cu plantele vii, nu se pot dezvolta , nu se pot hrani cu ele.

Germeni de varza rosie Ajuta la inmultirea globulelor rosii, au efect in primul rand impotriva celulelor canceroase cu mai multe tesuturi. Sunt un bun medicament impotriva celulelor canceroase datorita iodului continut. Au enzime care blocheaza dezvoltarea tumorii. Contin foarte mult fier. Contin vitamina U , mentinand sanatatea tenului. Ajuta functiile ficatului, detoxifierea fiind una dintre ele. Reduc nivelul colesterolului si al trigliceridelor. In cazul glaucomului, ajuta vederea. Datorina enzimei tolerranzpe pe care o contin, ajuta la regenerarea celulara, incetinesc imbatanirea. Reprezinta un antiinflamator foarte puternic. Au nivel ridicat de vitamina C, fiind un antioxidant puternic. Ajuta la eliminarea toxinelor din articulatii. Continutul de minerale curata vasele cerebrale. Germenii de varza rosie ajuta impotriva tulburarilor de personalitate.

Germeni de creson Ajuta donatorii de sange, stimuleaza producerea sangelui, curata sangele si ajuta la oxigenarea acestuia. Contin mult fier cu rol tot in producerea sangelui. In cazul bolilor cardiovasculare este semnificativ si nivelul mare de grasimi nesaturate. Daca se consuma sistematic, se poate preveni infarctul miocardic. Energizeaza functiile cardiace. Prin nivelul ridicat de vitamina E, largesc arterele, au efect anticoagulant, incetinesc imbatranirea, reducand oxidarea. Sunt si un bun diuretic , astfel reducand si tensiunea. Contin antihistaminice care pot vindeca bubele. Enzimele din ei ajuta functiile ficatului. Sunt si un afrodisiac, dar numai pentru oamenii sanatosi. Contin mult colagen. Contin vitamina E.