Alimente permise

Supe: supe de legume, fara grasimi sau rantas, sarate moderat, supe de fulgi de ovaz, de orez, gris;

Legume: fasole verde, morcovi, dovlecei, gulii, conopida, spanac, salata verde, laptuci, rosii, sub forma de salate sau pregatite fara ceapa ori rantasuri si cu unt sau untdelemn crud (soteuri, sau piureuri);

Cartofi copti in coaja sau fierti, serviti cu putin unt sau ulei, cu branza de vaca ori sub forma de piure cu lapte;

Carne (vita, vitel, miel, iepure de casa) slaba, curatata de piele, fascii si grasime si de preferat alba (pui, gaina, curca), pregatita prin fierbere sau la gratar (mai tarziu, dupa ameliorarea bolii), sunca de Praga, parizer, crenvursti;

Peste slab (salau, stiuca, biban);

Grasimi: unt, untdelemn, ulei de masline (proaspete);

Oua moi. Se consuma cu prudenta, dupa ameliorarea simptomelor. In caz de toleranta buna pot fi utilizate sistematic;

Lapte si lactate: lapte dulce smantanit, lapte batut, iaurt smantanit, kefir, branza dulce de vaca, urda, branza de Olanda;

Paste fainoase: gris, orez, macaroane, fidea, tapioca, fulgi de ovaz, in supe, budinci, sau fierte si completate la masa cu unt proaspat, branza dulce, lapte;

Paine: prajita, paine veche de o zi, biscuiti;

Dulciuri si prajituri: pregatite cu putine oua si foarte putina grasime, prajituri uscate, prajituri cu miere, aluaturi fragede, tarte cu fructe sau marmelada, placinta cu mere sau branza dulce; gemuri, dulceturi, miere;

Fructe (crude, coapte la cuptor, sub forma de compoturi, gem, jeleuri): mere, prune, citrice, fragi, capsuni, zmeura, pepene verde, struguri, smochine;

Bauturi: apa minerala (Olanesti, Calimanesti, Sangeorz, Slanic Moldova), limonada, sucuri de fructe, ceaiuri de plante (menta, sunatoare, musetel, tei, macese).

Alimente interzise

Supe: supe grase;

Legume: legume uscate (fasole, linte, mazare), mazare verde, sparanghel, varza, vinete, rosii in cantitati mari si necojite, ardei iute, ciuperci, ridichi, ceapa, usturoi, telina, praz, muraturile;

Carne: de porc, rata, gasca, vanat, carnea prajita, carnea conservata prin afumare, mezeluri, sunca grasa, organe (creier, rinichi, ficat, plamani);

Peste gras (nisetru, cega, somn, morun, sardele, heringi), icre de peste, raci, fructe de mare;

Grasimi: untura, slanina;

Oua sub forma de omleta, ochiuri prajite, maioneza;

Lapte si lactate: lapte nesmantanit, branzeturi fermentate, smantana;

Paine: calda, paine neagra, biscuiti preparati cu grasime sau cacao;

Dulciuri si prajituri: cu creme grase, pregatite cu oua, cacao, frisca ori grasime, tort, inghetata, ciocolata;

Fructe: nuci, alune, migdale, masline;

Condimente: piper, hrean, boia, dafin, mustar, otet;

Bauturi: cafea, bauturi pe baza de cola, alcool (bere, vin, tuica, etc.).

Alimente permise in dieta persoanelor cu gastrita

Fainoase - Fainoasele albe bine preparate termic. Este permisa mamaliga, dar foarte bine fiarta si nu foarte sarata. Carne - Carnea slaba de vaca, pui sau porc fara grasime si pestele alb.

Brinzeturi - Brinza dulce de vaci, urda si casul nesarat.

Oua - Ouale, numai fierte si moi.

Legume - Legumele permise sint dovleceii, cartofii, morcovii, mazarea.

Fructe - Sint permise fructele dulci, nu citricele.

Grasimi - Sint recomandate untdelemnul, galbenusul de ou, margarina, untul proaspat.

Bauturi - Lapte, ceai, suc de fructe dulci (nu citrice).

Dulciuri - Dulciurile permise sint sucurile de fructe, frisca, compotul, budincile din fainoase si dulciurile pe baza de brinza de vaci.

Zahar - Este permis zahar cu moderatie si mierea.

Alimente interzise in regimul persoanelor cu gastrita

Fainoase - Painea, atat cea neagra, cat si cea alba.

Carne - Carnea grasa, pielea de pui, carnea afumata, mezelurile, vinatul, conservele de carne, snitelul, micii, tocaturile si piftia, carnea de peste gras, pestele prajit sau marinat, precum si cel afumat sau conservat.

Brinzeturi - Brinzeturile fermentate, sarate sau conservate.

Oua - Ouale prajite sau cele fierte tari.

Legume -Legumele tari si crude, cum ar fi ridichile, castravetii, varza, guliile, ceapa, conopida, usturoiul, muraturile.

Fructe - Nucile, migdalele, alunele, fisticul.

Materii grase - Untura, slanina, margarina sarata, grasimile prajite, smintina acra, untul sarat sau seul.

Bauturi - Lichiorurile, romul, tuica, sifonul, apa minerala, siropurile, rachiul, cafeaua neagra. Este de asemenea interzis sa consumati băuturi prea reci sau prea calde.

Dulciuri - Dulciurile interzise sint aluaturile dospite, inghetata, aluaturile calde, prajiturile cu fructe acre, gemul si dulceata. Este bine sa fie evitate acadelele si zaharul ars.

Fumatul este interzis cu desavirsire!

Cele mai importante 10 categorii de alimente care pot creşte aciditatea gastrică şi deci trebuie evitate 3-4 săptămâni în gastrită în perioada dureroasă sunt următoarele:

1. Supele şi ciorbele de carne cresc aciditatea gastrică, deci trebuie evitate.

2. Legumele şi fructele nefierte se digeră mai greu, iar digestia lor necesită stagnarea îndelungată în stomac, cu creşterea secreţiei de acid gastric.

3. Dulciurile concentrate cum ar fi dulceaţa, gem, halva, bomboane, ciocolată, frişcă, marmeladă, rahat.

4. Grăsimile de origine animală: şuncă, slănină, afumături, salamuri uscate şi grase, untul, untură, smântână, caşcaval sau brânză grasă.

5. Condimente: piperul, ardeiul iute şi boiaua de ardei, usturoi, ceapă crudă, ketchup, sare de lămâie, zeamă de lămâie, murături, oţet.

6. Prăjelile, inclusiv pâinea prăjită, rântaşurile, pâinea proaspătă.

7. Fasole uscată, varză, sarmale.

8. Pizza, mâncăruri tip fast food.

9. Unele băuturi: cafea, alcool, cola, băuturile gazoase de orice fel, inclusiv apa minerală.

10. Mâncăruri prea fierbinţi sau reci, mesele prea abundente.

Traduceri tehnice în domeniul telecomunicațiilor, simularea propagării semnalelor radio-electrice și producție cartografie digitală cu pachetul software produs și comercializat de firma angajatoare,