Yin (-) Yang (+)

Cereale Moderat yin: porumb

Extrem de yin: cereale încolţite, pâine albă, produse de patiserie

din făină albă

Moderat yang: grâu, orez, orz, ovăz, secară

Accentuat yang: hrişcă, mei

Extrem de yang: germeni de cereale, orez sălbatic

Legume Moderat yin: salată verde, ardei kapia, ardei gras, păstârnac,

frunze de ţelină, untişor, linte, bob, mazăre verde

Accentuat yin: fasole, ciuperci, sfeclă roşie, gogoşar, usturoi

Extrem de yin: roşii, vinete, cartofi, castraveţi, bame

Moderat yang: varză albă, ceapă, ridichi, dovlecei, fasole verde, frunze şi rădăcini de

păpădie, napi, gulii, rădăcină de ţelină, spanac, anghinare, varză de Bruxelles

Accentuat yang: andive, conopidă, broccoli, dovleac, soia, năut, creson, alge marine,

ceapă roşie, rădăcină de pătrunjel, morcovi, praz, urzici, varză creaţă

Extrem de yang: varză roşie

Fructe Moderat yin: căpşune, caise, cătină albă, roşcove, dude, coarne,

struguri, măslineverzi

Accentuat yin: cireşe, grepfrut, lămâi, pepene galben, prune,

vişine, curmale, smochine, miez de nucă de cocos

Extrem yin: ananas, papaya, mango, portocale, mandarine, pere,

piersici, pepene verde, arahide

Moderat yang: stafide, fragi, mure, gutui, coacăze negre, rodii, măsline negre,

castane

Accentuat yang: mere, afine, zmeură, merişor, coacăze roşii, fructe de dracilă, nuci,

alune

Extrem yang: mere pădureţe, migdale, fistic

Lactate Moderat yin: lapte dulce, lapte bătut, sana, zer, iaurt, chefir,

caşcaval Camembert

Accentuat yin: brânză de vaci, lapte de bivoliţă, caş dulce, urdă

dulce, caşcaval tare

Extrem yin: smântână, unt, brânză topită, caşcaval moale

Moderat yang: lapte de capră, brânză de Olanda, Roquefort, şvaiţer Gruyere

Accentuat yang: brânză de capră, unt clarificat (ghee)

Carne,

peşte

Moderat yin:

Accentuat yin:

Extrem yin:

Moderat yang: creveţi, heringi, somon, sardine

Accentuat yang: icre, caviar

Extrem yang: fazan

Condi-

mente

Moderat yin: fenicul, măghiran

Accentuat yin: oţet din lemn, roiniţă, vanilie

Extrem yin: seminţe de mac

Moderat yang: nucşoară, mărar, anason, cimbrişor, ceapă, arpagic, tarhon, mentă,

frunze de pătrunjel, muştar alb, leuştean, leurdă

Accentuat yang: ardei iute, busuioc, cimbru, chimen, coriandru, cicoare, şofran,

salvie, dafin, hrean, muştar negru, piper, usturoi, scorţişoară, cardamom, schinduf

Extrem yang: rozmarin, cuişoare, sovârf, ghimbir, ghinţură, sare marină nerafinată

Băuturi Moderat yin: apă, sifon, ceai de măceşe, ceai de cătină

Accentuat yin:

Extrem yin: cafea, ciocolată, coca-cola, sucuri de fructe yin, sucuri

cu zahăr, alcool

Moderat yang: cafea de năut, cafea de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de

muşeţel, pelin, cimbru, cimbrişor, rozmarin

Accentuat yang: ceai de busuioc, suc de mere

Extrem yang: ginseng

Alte

produse

Moderat yin: drojdie, miere

Accentuat yin: zahăr brun, oţet de mere, borş, ulei de nucă de

cocos

Extrem yin: ciocolată, cacao, zahăr, frişcă, jeleuri, murături,

îngheţată, sirop, pastă de tomate, marmeladă, bomboane, unt de

arahide

Moderat yang: halva de susan, halva de floarea-soarelui, ulei de măsline, ulei de

porumb, ulei de migdale

Accentuat yang: ouă fecundate, ulei de rapiţă, ulei de muştar, ulei de ricin, ulei de

soia presat la rece, pastă de susan (tahini), seminţe de dovleac, seminţe de floarea-

soarelui

Extrem yang: polen apicol, seminţe de susan, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui

presat la rece