Alcooli

Ce stiam de alcooli?• În limbajul curent, termenul de alcool se

referă aproape întotdeauna la etanol, cunoscut și ca alcool de cereale, și deseori la orice băutură care conține etanol. Acest sens stă la baza termenului de alcoolism (dependență de alcool).

In ceea ce priveste chimia, stiam ca alcooli dau denumirea unei intregi clase de compusi

Ce am aflat despre alcooli?

Acesta derivă din termenul latin medieval alcool ("pudră de stibiu"), originar din arabă al-kuḥūl (الكحول), ) care este de asemenea sursa termenului kohl si legat de radacina k-ḥ-l, atestata in cuvantul arab pentru machiaj.

Substanţele organice moleculare cărora conţin una sau mai multe grupe hidroxil OH, legate de restul de hidrocarbură, se numesc alcooli.

Clasificare

1 Dupa natura radicalului hidrocarbonat: a) saturati b) nesaturati c) aromatici 3 Dupa natura atomilor de carbon a) primari b) secundari

c) tertiari 2 Dupa numarul grupelor hidroxili a) monohidroxilici b) polihidroxilici

a. Metanol b. Propenol c. Alcool benzilic

a. 1-butanol b. 3-hexanolc. Tert-butilic

a. etanol b. glicerina

Cum se denumesc alcooli?

In sistemul IUPAC, numele alcanului primeste ca sufix “ol”(metanol, etanol).Cand este necesar, pozitia grupei hidroxil este indicata prin plasarea numarului de pozitie in fata denumirii. Daca este prezent un grup de prioritate mai mare(aldehida, cetona, acid carboxilic) atunci este necesar sa se specifice si pozitia acestora.

a. 1-butanol

Cei mai importanti alcooli:

Etanol

Metanol

Glicerina

EtanolFormula: CH3 CH2 OH

Etanolul de poate obtine prin:

Fermentatia glucozei C6H12O6 C2H6O + 2CO2

Aditia apei la etena CH2 = CH2 +H2O C2H6O

este un lichid limpede si incolor, cu un gust care lasa o senzatie de arsura si cu un miros specific.

este tipul de alcool pe care il gasim in urmatoarele bauturi:

este folosit in termometre pentru temperaturi de –40 grade Celsius(punctul de inghet al mercurului),

in radiatoarele masinilor sub forma de antigel.

a fost fabricat din vremuri stravechi prin fermentarea zaharului din fructe si cereale.

poate fi amestecat cu benzina pentru a forma carburant. este folosit in producerea parfumurilor, lacurilor, a celulozei si a

explozivilor.

Coniac berevin

MetanolFormula: CH3OH

Se obtine din:

Distilarea lemnului Distilarea lemnului (carbonizarea) se realizeaza industrial in cuptoare inchise, la o valoare a temperaturii de 500 °C.

Obtinerea din gazul de sinteza CO + 2H2 CH3OH

este cel mai simplu tip de alcool. agent de denaturare pentru alcoolul provenit din cereale antigel

solvent pentru cauciuc si diferite tipuri de lacuri

sinteza mai multor compusi organici este extrem de otravitor.

Efectele alcoolului asupra organismuluiAlcoolul efecuteaza creierul intervenind in activitatea centrilor care

coordoneaza echilibrul, perceptia, vorbirea si gandirea. Alcoolul produce dificultati in vorbire si erori în procesul de gandire.Alcoolul incetineste functionalitatea sistemului nervos central; alcoolul

blocheaza o parte din mesajele care ar trebui sa ajunga la creier alterand astfel perceptiile, emotiile, miscare, vederea şi auzul persoanei.

Celulele nervoase nu se restabilesc. Celulele nervoase nu se regenerează.La fiecare consum puternic de alcool se distrug cateva mii de celule.Tulburările cerebrale apar la unii pacienti într-o măsură mai acentuată, sub

formă de convulsii.

Profesor cordonator: Feorca Letitia