Afine

Tancu AlexandruVlad Neculae

Coord. Emanuel Alexandrescu

DefinitieEste un subarbust (arbust mic), stufos, rămuros, cu

tulpina de culoare verde, lungă de circa 30-60 cm, cu ramuri anguloase.

Frunzele sunt scurt-peţiolate, mici, ovale, denticulate (crestate pe margine), verzi pe ambele feţe.

Florile sunt verzui roşietice, albe sau rozé cu petalele unite sub formă de clopoţel, dispuse câte 1-2 la axila (subţioara) frunzelor. Înfloreşte în lunile mai-iunie.

Fructul este numit afină şi reprezintă o bacă de culoare albastru-închisă sau albastru-brumărie, de formă rotundă, cu diametrul de 0,5 - 0,6 cm, zemoasă, cu suc violaceu, cu gust plăcut dulce acrişor.

Raspandire

Creşte în regiunile alpine pînă la altitudinea de 2000-2500 m, mai ales pe versanţii umbriţi şi umezi, prin păduri de conifere, pajişti montane, pe stîncării şi pe soluri silicoase.

Recoltare

Pentru recoltarea afinelor se foloseşte un „pieptene” alcătuit din sârme de oţel paralele, situate la distanţa "D" între ele, fixate într-un mâner, înclinate astfel încât afinele recoltate să se strângă la baza instrumentului (adica spre mâner). Distanţa "D" este foarte importantă. Dacă sârmele sunt prea rare, afinele vor cădea printre sârme, dacă sârmele sunt prea dese, vor jumuli şi frunze şi ramuri, distrugând tufa de afin. Bineînţeles sârmele sunt rotunjite la capătul liber.

Fructele se desprind de frunze prin scufundarea într-un vas cu apă, se zvântă la soare şi se aşază pe policioare de plasă. Se depozitează în încăperi aerisite, fără praf, încălzite, smochinându-se. Se mută ulterior în pungi sau săculeţi de hârtie

Tarta cu afine si cocosIngrediente: 1 cana faina; 1 cana si 1/3 nuca cocos

fulgi; un varf cutit praf de copt; 1/2 cana unt nesarat; 1 cana lapte praf; 2 oua batute usor; 2 cani afine

Mod de preparare: Se amesteca faina, treimea de cana de cocos, praful de copt si untul. Aluatul se pune intr-o folie de plastic la rece 30' si se imparte in 6. Fiecare se ruleaza in bucati de 8 cm si se pun in formele de tarta la copt 10'. Pentru umplutura, se amesteca laptele praf, ouale, restul de nuca de cocos cu afinele. Se pune in forme 25' la cuptor. (6 portii)

Tratamente cu afine pt. diferite boli

Afinele sint considerate fructele cu cele mai mari proprietati curative . Datorita continutului ridicat in tanin ele au un mare efect astringent. Pot fi folosite in singerari ale gingiei, ulcere ale gurii si dureri de git. Sucul de afine este cunoscut ca un bun remediu in febra tifoida, infectii bacteriene, guta si infectii intestinale la copii.    Recentele cercetari au aratat ca afinile au o putere de vindecare in infectii antibacteriene si antivirale, ele dau putere corpului sa lupte impotriva infectiilor. Atit frunzele cit si fructele au un efect diurectic, trateaza cu succes infectiile urinare. Ele contin o substanta naturala antibacteriana care elimina bacteriile existente in organism. Ele ajuta la scaderea febrei si protejeaza mucoasa intestinala de infectii . Sint bogate in vitamina A, C,fier, sint un adevarat medicament pt ochi si imbunatatesc vederea , se folosesc spalaturi la ochi cu ceai facut din infuzie cu frunze, este f bun in conjunctivite. Au proprietati antioxidante care le fac sa fie de un mare ajutor in mentinerea tineretii ,intirziind procesul de imbatrinire. Decoctul de frunze este folosit in gargare pt infectii ale gingiei, gargare pt dureri de git, infectii vaginale si infectii ale pielii. efectul lor astringent , le face sa aiba un efect miraculos in tratarea varicelor si hemoroizilor, taieturi, rani, eczeme si acnee.