CAPITOLUL 1

CAPITOLUL 1. ACTIVITILE SPECIFICE UNUI MAGAZIN

1. Aprovizionarea cu mrfuri a magazinelor

Aprovizionarea cu mrfuri a magazinelor este o problema prioritar, deoarece de aceasta depinde: sporirea volumului vnzrilor, obinerea profitului, satisfacerea eficient a gusturilor i preferinelor cumprtorilor.

Obiectul activitii de aprovizionare:

- asigurarea la timp, completarea i cu cheltuieli minime cu volumul de marfa necesar.

ACTIVITI NECESARE N VEDEREA APROVIZIONRII stabilirea volumului i structurii cererii de mrfuri;

prospectarea pieei pentru stabilirea surselor de aprovizionare;

cunoaterea furnizorilor efectivi i poentiali;

emiterea comenzilor i ncheierea contractelor economice;

studierea cataloagelor, a pliantelor, a surselor de informare.

Modalitile, sursele i volumul mrfurilor de aprovizionare sunt influenate de:

numrul populaiei;

puterea de cumprare a populaiei;

structura socioprofesional a populaiei;

preferinele pentru anumite tipuri de uniti i fa de anumite foeme de vnzare;

distana de la care se face aprovizionarea cumprtorilor.

Aprovizionarea corespunzatoare a magazinelor se face de la un numr foarte mare de ageni economici rspndii pe ntreg cuprinsul rii.

Forme de aprovizionare

Activitatea de aprovozionare presupune mai ntai alegerea furnizorilor.

CRITERII DE ALEGERE A FURNIZORILOR

calitatea mrfurilor;

condiiile de furnizare;

preul;

distana de la care se face aprovizionarea;

frecvena cu care se face aprovizionarea;

prestigiul furnizorului.

MANAJMENTUL APROVIZIONRII ridic frecvent problema

utilizrii unuia sau a mai multor furnizori.

AVANTAJELE APROVIZIONRII DE LA UN SINGUR FURNIZOR relaii de lung durat bazate pe repocitare;

omogenitatea lotului de mrfuri din punct de vedere al calitii i prezentrii;

reducerea cheltuielilor de circulaie;

pre avantajos.

INCOVENIENTELE APROVIZIONRII DE LA UN SINGUR FURNIZOR

riscul aprovizionrii neritmice;

scderea preocuprilor furnizorului legate de prezentare i calitatea mrfurilor;

meninerea unor preuri ridicate la unele produse datorit poziiei priveligiate a furnizorului.

Cnd aprovizionarea se face de la mai muli furnizori, ntre acetia apare concurena,rezultnd astfel o serie de avantaje pentru unitile de vnzare cu amnuntul.

AVANTAJELE APROVIZIONRII DE LA MAI MULI FURNIZORI

creterea preocuprilor furnizorilor pentru imbunatirea calitii;

respectarea termenelor de livrare a mrfurilor;

reducerea preurilor n condiii.

Aprovizionarea cu mrfuri a magazinelor se poate realiza i prin intermediari de genul angrositilor.

APROVIZIONAREA DE LA ANGROSISTI SE REALIZEAZ CND:

legturile directe cu productorii determin cheltuieli mari;

- se urmrete apropierea de surs de aprovizionarea pentru reducerea timpului necesar aprovizionrii; - se urmrete eliminarea unor pierderi prin depozitarea necorespunzatoare a mrfurilor la societi comerciale cu amnuntul.

La baza activitii de aprovizionare se afla calculul necesar de aprovizionat (volumul i structura aprovizionrilor).

n circulaia mrfurilor cu amanuntul exist trei momente principale nsoite de cte un indicator semnificativ al activitii respective.

MOMENTE aprovizionarea cu mrfuri;

formarea stocurilor;

vnzarea propriu- zis.

INDICATORI aprovizionarea cu mrfuri;

stocurile de mrfuri;

volumul vnzrilor ( cifra de afaceri).

n funcie de volumul vnzrilor, se determin ceilali indicatori, innd cont ca ntre cei trei indicatori exista o corelaie bilantiera ce se exprim cu ajutorul relaiei: S1+ I= D + S2

Unde: S1- reprezint stocurile iniiale de mrfuri;

I- reprezint intrrile de mrfuri ( aprovizionrile);

D- reprezint desfacerile de mrfuri ( vnzrile);

S2- reprezint stocurile finale de mrfuri.

1. PROCESE PRINCIPALE

a) Prezentarea i vnzarea mrfurilor

- repartizarea sortimentului n sala de vnzare;

- expunerea mrfurilor pe mobilier;

- marcarea preurilor la locul de amplasare pe mobilier;

- oferirea de consultan;

- demonstraii practice la locul de vnzare;

- ( uneori) ntocmirea, atasarea bonurilor de plata.

b) ncasarea i eliberarea mrfurilor

- ( uneori) transportul mrfurilor spre casa;

- nregistrarea preurilor;

- calcularea sumei de plat;

- primirea contravalorii mrfurilor.

2. PROCESE SECUNDAREa) Circulaia ambalajelor goale;

- ( uneori) preluarea ambalajelor de la clieni;

- restituirea sumei de garanie;

- gruparea pe tipuri de ambalaje ( cutii, cartoane si recipienti);

- transportul ambalajelor.

1.2 Depozitarea mrfurilor n vederea satisfacerii cerinelor consumatorilor la timp i cu sortimentul dorit, la nivelul magazinului se formeaz anumite stocuri de mrfuri ntre doua aprovizionri consecutive.

n scopul amintit mai sus, comerciantul are datoria de a amenaja spaii corespunzatoare pentru pstrarea si depozitarea mrfurilor, asigurnd astfel deplina integritate cantitativ i calitativa a acestora pe toat perioada pstrrii.

Tehnologia pstrrii i depozitrii mrfurilor n cadrul magazinului comport o serie de operaiuni prezentate sugestiv n schema urmtoare: Asigurarea condiiilor de pstrare prin: datorarea spaiului cu rafturi, supori, grtare, platforme, palete; dotarea cu utilaje de pstrare a calitii produselor ( ventilatoare, frigidere, vitrine frigorifice);

existena instrumentelor de control al parametrilor aerului: termometre, hidrometre;

asigurarea condiiilor igienico- sanitare ( dezinfecie, dezinsecie, deratizare).Aranjarea mrfurilor prin:

ordonarea acestora pe grupe, subgrupe, articole sortimente;

depozitarea n funcie de ambalare: stive, n rafturi, n vrac;

nalimea stivei s nu depeasc 2 m;

distana fa de sursele de caldur 1,5 m;

distana dintre stive s permit accesul lucratorului;

evitarea alturrii mrfurilor ce mprumut cu uurin mirosul sau care transmit sau absorb umezeala;

depozitarea mrfurilor inflamabile n locuri speciale;

depozitarea mrfurilor alimentare cu termen de garanie n ordinea intrrii. Controlul pstrrii mrfurilor prin: asigurarea unui regim optim ntre factorii interni ( structura mrfurilor, compoziia i proprietile acestora) i factorii externi: lumina, temperatura, umiditatea;

verificarea periodic a mrfurilor depozitate n vrac pentru a evita incingerea acestora;

verificarea organoleptica i recoltarea de probe periodic;

control zilnic al cureniei spaiului de depozitare;

verificarea periodic a termenului de garanie pentru prevenirea incingerii acestora. Spaii i condiii de depozitare Depozitul de mrfuri, element de baz a comerului cu ridicata este o unitate comercial operativ cu sau fr personalitate juridic, care are rolul principal de acumulare, pstrare i livrare a mrfurilor.

Depozitarea mrfurilor este o etap important n circulaia produselor de la productor la consumator.

Existena unor spaii i condiii optime de depozitare decurge din caracteristicile fiecrui tip de marf n vederea pstrrii calitii produselor.

Spaiul pentru rezerva de mrfuri destinat depozitrii acestora trebuie s reprezinte n medie 25- 40/ din suprafaa comerciale a magazinului i s fie amplasat ct mai aproape de sala de vnzare i de ascensor sau de rampa de ncrcare- descrcare.

Condiii de depozitare: asigurarea parametrilor de pstrare: temperatur, umiditate, ventilaie;

respectarea vecintilor admise ntre produse;

asigurarea condiiilor de igien sanitar necesare;

aranjarea ambalajelor astfel nct s permit controlul pstrrii produselor. Factorii care pot influena pstrarea produselor sunt:

factorii interni: compoziia chimic, proprietile fizice i chimice;- factorii externi: mecanici ( comprimarea stivelor, solicitri n timpul transportului i manipulri); fizico- chimici: temperatur, umiditate, lumin solar; biologici: micro- organisme, bactarii, insecte i roztoare.

1.3 Pregtirea mrfutilor pentru vnzare Pregtirea mrfurilor pentru vnzare are rolul de a reduce gama de operaiuni tehnice n timpul procesului de vnzare i de a prezenta ct mai atragtor i igienic produsele. Totodat, se urmrete mai buna servire a consumatorilor i deci sporirea volumului vnzrilor.

Corespunztor gruprii mrfurilor n mrfuri alimentare i nealimentare, operaiunile pregtitoare se efectueaz n funcie de natura acestora i de formele de vnzare practicate, grupndu-se astfel: A. Operaiuni comune tuturor mrfurilor

dezambalarea;

sortarea i formarea sortimentului comercial;

tergerea sau curairea de praf;

etichetarea i afiarea preurilor;

deplasarea i expunerea mrfurilor n sala de vnzare.B. Operaiuni specifice unor grupe de mrfuri

- cntrirea, porionarea i preambalarea mrfurilor livrate n vrac ( zahr, orez, mlai);

- calcularea confeciilor pentru refacerea aspectului comercial;

- asamblarea mrfurilor tehnice livrate ca pri detaate;

- ncrcarea prealabil a funcionrii mrfurilor electrocasnice;

- acordarea instrumentelor muzicale.

FORMELE DE VNZARE Principala funcie a unitilor comerciale cu amnuntul este vnzarea ctre consumatori.Vnzarea se poate realiza n mare parte pe baza de ctre numerar, iar n unele magazine i pe baz de credit ( rata).

n alegerea celei mai potrivite forme de vnzare se ine seama de: caracteristicile mrfurilor;

amplasarea magazinului;

afluena cumprtorilor;

mrimea cereri pentru unele produse;

calificarea lucrtorilor comerciali.

O parte din funciile vnzatorilor sunt preluate de consumatori, iar alt parte de personal de servire ( supraveghetor de sal). Acest form de vnzare s-a extins n special n sectorul alimentar, dar se practic i la vnzarea mrfurilor chimice, cosmetice, de sticlrie i ceramic.

Avantaje pentru consummator: alegerea direct a mrfurilor;

examinarea atent a acestora;

efectuarea de comparaii ntre pre i calitate;

reducerea timpului de efectuare a cumprtorilor;

informarea direct prin citirea specificaiilor de pe produs. Avantaje pentru magazin: expunerea intregii game de mrfuri n toat varietatea lor sentimental;

numr mai mic de lucrtori comerciali;

reducerea cheltuielilor de circulaie ( cu salariile i pentru mobilier);

creterea volumului vnzrilor; creterea volumului de cumprturi pe o persoan.CAPITOLUL II. PREZENTAREA SUPERMARKETULUI BILLA n decembrie 1953 pianistul de numai 36 de ani Kare Wlascher deschidea n Viena primul magazine de produse cosmetice n regin discount.

Astfel, intr-un spaiu de vnzare de numai 40mp, clienilor li se oferea posibilitatea de a achiziiona produse de marc la preuri avantajoase.

n anul 1960 firma primea numele BILLA, nsemnnd n limba german magazin ieftin, strategia clar a preurilor avantajoase ducnd la poziia de cel mai de success lan de supermagazine n Austria se astzi.

Din februarie 1999, cnd a avut loc deschiderea primului supermagazin n Bucureti, BILLA s-a strduit n permanen s satisfac cele mai exigente cerine ale clienilor si. BILLA reuete s sting un volum mare de vnzri, s i asigure n permanen o bun cot de pia i s se dezvolte permanent.

O ofert bogat la cele mai avantajoase preuri, BILLA reprezint simbolul cumprtorilor de bun calitate la cel mai avantajos pre, obiectivul central al firmei fiind acela de a scdea n permanen preurile.

Calitatea. BILLA ofer att articole ale unor mrci binecunoscute, ct i articole marca proprie, la fel de bine cotate din punct de vedere calitativ ca i cele ale unor mrci renumite.

Sortimentul cuprinde peste 300 de articole din cele mai variate catogorii: alimente de baz, conserve, mezeluri, buturi, articole de igien i cosmetice, articole de menaj i multe altele.

Amplasamentul rafturilorn magazin, vitrinelor frigorifice, caselor de marcat, suprafaa liber este mare fiind obligatorie, zonele vizate sunt uor accesibile, de exemplu culoarele dintre rafturi sunt mari permind astfel circulaia clienilor cu crucioare pentru cumprturi, multor clieni simultan cu sau fr crucioare.

Depozitul este amplasat n aceeai cldire, undeva n spatele ultimilor rnduri de rafturi. Este spaiul special amenajat pentrudepozitarea mrfurilor destinate spre vnzare,( baxuri) mrfuri importate care necesit etichetarea n limba romn i mrfuri amplasate pe palei i rafturi speciale.

Sectoarele sunt foarte bine concepute i ca n orice supermarket, fluxul este orientat strategic, ncepnd cu ofertele promoionale i apoi cele de interes alimentar i nealimentar.

Magazinele BILLA au fost plasate n locuri strategic, urmrindu-se asigurarea unui flux ct mai mare de clieni din toate segmentele vizate de companie. Supermarketul-urile au fost amplasate numai n mediul urban, ns se pare c exist potenial de dezvoltare i n zonele rurale, ntruct pe msur ce ne deprtm de centrele urbane cu att mai mult consumatorii siu s aprecieze faprul c au n proximitatea lor de unde s i cumpere.

n prezent, BILLA are n proiect deschiderea a 10 uniti n fiecare an, fiind vizate oraele cu o populaie de mai puin de 200.000 de locuitori.

BILLA i-a dezvoltat i propria marc de produse, Clever, una din cele mai cunoscute trei mrci proprii de pe piaa local, n condiiile n care aproape toate lanurile mari de retail au mers pe aceast strategie, fiecare deinnd n portofoliul de produse 2 mrci private pentru a se diferenia de restul juctorilor. Acest tip de folosire al produsului i de etichetare al lui sub marc proprie, i permite s practice preuri mai mici, la produse cu o calitate la fel de bun cu a produselor nregistrate sub mrci proprii ale diferitelor firme productoare.

BILLA Shoping Center pe lng supermarketul cu acelai nume, va oferii vizitatorilor si o gam larg de magazine speciale pentru toate gusturile: mbrcminte, nclminte, electronice, suveniruri, florrie. Zona de distracie va include, printre alte interesante moduri de petrecere a timpului liber, o sal de bowling, tenis de mas, fitnes. Elementul de noutate va fi dat de un centru de joac pentru copii.

Caracteristici principale

* Subsol- parcare subteran

* Parter- Supermarketul BILLA, cadouri cosmetice, sticlrie, bijuterii, cri, jucrii, produse i accesorii GSM, produse farmaceutice, bnci, tutun i buturi alcoolice, cafenea.

* Etajul 1- mbrcminte, lenjerie intim, nclminte de dam

* Etajul 2- mbrcminte, lenjerie intim, articole sport pentru brbai

* Etajul 3- Electronice, instalaii sanitare, echipament de fitness

* Etajul 4- Zona de distracie, restaurante, casino, spa. PAGE 11