I.Compania

În satul Hădărăuți,raionul Ocnița este o brutarie ca re nu mai funcționează de ani buni.

Intenționez sa redeschid această brutărie.Satul are în jur de 4000 de locuitori și nici concurenți nu

există. Cu atît mai mult,și satele vecine vor avea nevoie de serviciile noastre.

Compania intentioneaza sa-si construiasca o pozitie puternica pe piata locala, datorita competiției

reduse din zona.

Brutaria are drept scop vanzarea produselor sale la un pret competitiv pentru a satisface cererea

clientilor rezidenti.

II Produse si Servicii

Brutaria va oferi o gama larga de produse de patiserie,în special pîine,care din ce în ce mai

cerută pe piață.

Brutaria ofera produse de panificatie proaspat preparate in orice moment al zilei. Sase pana la opt

loturi de produse de panificatie si patiserie sunt pregatite in timpul zilei pentru a asigura

satisfacerea cererii pentru produse proaspat coapte.

PRODUSELE SI SERVICIILE:

paine alba..............................................4 lei/buc paine integrala.......................................5lei/buc chifle......................................................2lei/buc franzela..................................................3leiron/buc paine taraneasca.....................................6lei/buc cozonac..................................................20lei/kg strudel....................................................6lei/buc

III Consideratii financiare

1 NECESARUL DE FINANTARE

malaxor coca capacitate 38 kg.................................................................1300 euro cuptor capacitate de productie 150-180 kg/h........................................25 000 euro divizor formator..........................................................................................7000 euro mobilier inox.................................................................................................5000 euro cantar ............................................................................................................6000 euro

Necesarul de finantare pentru aceasta investitie este undeva la 60 000 euro

2 VENITURI PREZIVIONATE

regim lucru 8 ore/zi 288 zile/anCapacitatea de productie ..........................................................................1500 paini/ziPret vanzare paine alba ...............................................................................4lei/bucPret vanzare paine integrala.......................................................................5lei/bucPret vanzare cozonac....................................................................................20lei/kg

In primul an de functionare brutaria va lucra la 75 % din capacitateVolum vanzari estimate primul an:

paine alba 1300 buc*4lei/buc=5200lei/zi paine integrala 300 buc*5lei/buc=1500lei/zi coazonaci 30 kg*20lei/kg =600lei/zi

Total venituri previzionate pe zi 7300lei/ziTotal venituri estimate primul an 7300lei*288 zile=2102400lei

3 CHELTUIELI DE PRODUCTIE

faina achizitionata de la producatori. 220 kg/zi*288 zile*5lei/kg=316800lei salarii angajati:3 brutari *1500 lei/luna*12 luni= 54 000 lei2 vanzatori*1000 lei/luna*12 luni= 24 0002 soferi*1000 lei/luna*12 luni= 24 000Total: 418800leiCheltuieli asigurari sociale :CAS,CASS,SOMAJ 35,33%*102 000=36 036,3 leiTotal salarii directe:102 000+36 036,3=138 036 lei1 contabil*500lei/luna*12=6 000leicheltuieli asigurari sociale contabil 6 000*35,33%=2120lei

PAGE \* MERGEFORMAT 2

Total salarii angajati:138 036+2120=140156lei Cheltuieli utilitati :energie electrica necesara pentru productie si iluminat20KW/h*8 ore/zi*288 zile*3lei/KW=138240lei Total cheltuieli estimative 1 an de activitate: 697196lei

IV. Misiune

Brutaria are drept scop oferirea de produse de inalta calitate: produse de patiserie, la un pret

competitiv pentru a satisface cererea clientilor cu venituri din clasa de mijloc si superioara.

IV. 1 Cheia succesului

Cheia succesului pentru include:

1. Furnizarea de produse de cea mai buna calitate impreuna cu servicii personalizate pentru

clienti.

2. Preturi competitive.

PAGE \* MERGEFORMAT 2

V. Produse

Brutaria va oferi o gama larga de produse de patiserie: pîine,plăcinte,chifle și chiar un sortiment

bogat de torturi.Brutăria se adreseaza tuturor clientilor, furnizandu-le produse de panificatie

preparate in orice moment al zilei. Sase pana la opt loturi de produse de panificatie si patiserie

sunt pregatite in timpul zilei pentru a asigura ca stocul de produse proaspat coapte este disponibil

mereu.

V. 1 Analiza pietei

Accentul este pus pe satisfacerea cererii de la o baza de clienti locali regulata, precum si de la

setele din apropiere.

Prin sat trece la fiecare ara rutiera Briceni Ocnița și chiar Soroca.

VI. Segmentarea pietei

Brutaria se concentreaza pe clientii care apartin claselor de mijloc spre varf. Aceste segmente de

piata consuma majoritatea produselor :pateuri si croissante oferite spre vanzare de catre brutarie.

VI. 1 Localnicii

Brutaria doreste sa stabileasca o baza mare de clienti fideli. In acest mod, va fi posibila crearea

de venituri consistente pentru a asigura stabilitatea afacerii.

VI. 2 Strategia segmentului pietei tinta

Strategia de piata pentru brutarie este atragerea unui flux regulat de localnici. Servicii

personalizate pentru client si promptitudine la un pret competitiv sunt esentiale pentru

mentinerea cotei de piata locala a acestei piete tinta.

PAGE \* MERGEFORMAT 2

VI. 3 Analiza Business Service

Industria cafelei de retail a cunoscut o crestere rapida. Climatul favorabil stimuleaza consumul

de bauturi calde pe tot parcursul anului. In ciuda concurentei scazute din zona apropiata, brutaria

se va pozitiona drept un loc unde clientii se pot bucura de o ceasca de cafea delicioasa, cu

produse de patiserie proaspete intr-un mediu relaxant.

VI. 4 Concurenta si comportamentului de achizitie

Concurenta pe plan local este destul de restransa si nu ofera clientilor nivelul de calitate a

produselor si serviciilor brutariei. Clientii locali doresc sa consume un produs de inalta calitate

intr-o atmosfera relaxanta. Acestia isi doresc o experienta unica, plina de bun-gust.

VI. 5 Strategia de implementare

Brutaria va reusi sa isi creeze o pozitie pe piata oferind consumatorilor cafea de inalta calitate,

espresso, si produse de panificatie la un pret competitiv.

VI. 6 Avantajul competitiv

Avantajul competitiv al Brutariei este nivelul relativ scazut al concurentei locale in aceasta nisa.

PAGE \* MERGEFORMAT 2

VII. Management

VII. 1 Planul cu personalul

Dupa cum arata planul de personal, Brutaria doreste sa realizeze investitii semnificative in

personalul de vanzari si in personalul de dezvoltare a produsului. Compania intentioneaza sa

angajeze doi brutari full-time,un contabil si doi soferiri part-time care sa se ocupe de servirea

clientilor si cu activitatile zilnice.

PAGE \* MERGEFORMAT 2

VIII. Planul financiar

Brutaria se asteapta sa imprumute 60.000 euro pe o perioada de zece ani.

VIII. 1 Analiza pragului de rentabilitate

Analiza pragului de rentabilitate se bazeaza pe media cifrelor din primul an pentru totalul

vanzarilor unitare si pe cheltuielile de functionare. Acestea sunt prezentate ca venituri per

unitate, costuri per unitate, si costuri fixe. Aceste ipoteze creeaza premisele unei estimari mai

precise a riscului real. Brutaria va incepe sa inregistreze profit din a patra luna de functionare,

deoarece sporeste constant vanzarile.

VIII. 2 Estimari privind Profitul si Pierdere

Brutaria se asteapta sa continue cresterea constanta a rentabilitatii in urmatorii trei ani de

functionare.

VIII. 3 Cash Flow previzionat

Proiectia fluxului de numerar arata ca previzioanele pentru cheltuielile in curs de desfasurare

sunt adecvate pentru a satisface nevoile brutariei si afacerea genereaza suficient fluxul de

numerar pentru a suporta toate operatiunile.

PAGE \* MERGEFORMAT 2