UNIVERSITATEA SPIRU HARET FACULTATEA DE MEDICINA VETERINARA

BIBLIOGRAFIE SI TEMATICA PENTRU EXAMENUL DE FINALIZARE A STUDIILOR 2013

A. DISCIPLINE PRECLINICE

1.Anatomie TEMATICA 1. Artrologia – generalitati. articulatiile membrelor, articulatiile coloanei

vertebrale; 2. Anatomia Sistemului Circulator – Cordul, arterele, venele cave, vena porta,

vasele limfatice, limfocentrii; 3. Nervii cranieni si Nervii spinali; 4. Anatomie Topografica – regiunile capului, regiunile gatului, regiunile

abdominale, regiunile membrelor. BIBLIOGRAFIE: 1. Manual de Anatomie Veterinara, vol I, A. Hillebrand, Ed. FRM, 2000, pag. 74

- 85; 2. Lucrari practice de Anatomie Veterinara, Aparatul locomotor, Carmen

Berghes, Ed. ERM, 2002, pag. 135-179; 3. Anatomie comparata – Angiologia, Carmen Berghes, Ed. FRM, 2005, pag. 9-

134, 144-162; 4. Notite de curs (Slide), anul 2012-2013, Analizatorii si Anatomie topografica

(Biblioteca FMV); 5. Anatomia comparata a animalelor domestice vol II, E. Pastea si col. anul 1985

( Biblioteca FMV); pag. 132-179, 229-272, 291-306, 312-322, 334-335, 3339- 341, 355-471, 375-402.

Titular disciplina, Conf.univ.dr. Carmen Berghes

2. Biologie celulară. Embriologie. Histologie

TEMATICA:

1. Contacte şi comunicări intercelulare 2. Modificări ale suprafeţei membranelor celulare 3. Citoscheletul celular 4. Caracterele morfologice ale nucleului în timpul diviziunii celulare 5. Morfologia spermatozoidului 6. Spermatogeneza 7. Morfologia ovulei 8. Ovogeneza 9. Mecanismele fecundării 10. Nidarea şi implantarea 11. Derivatele foiţelor embrionare 12. Placenta – structură şi funcţii 13. Epiteliile de acoperire simple, pseudostratificate, stratificate şi de tranziţie 14. Ţesutul muscular striat cardiac 15. Neuronul 16. Nevrogliile 17. Cordul 18. Hipofiza 19. Intestinul subţire 20. Pulmonul 21. Rinichiul 22. Ovarul 23. Testiculul 24. Analizatorul olfactiv 25. Analizatorul gustativ

BIBLIOGRAFIE

1. Coman T., N. Cornilă – 1995 – Biologie celulară, pg. 55-58, 81-87, 88-93, 144-155, Ed. Fundaţiei ,,România de Mâine”, Bucureşti.

2. Coman T., N. Cornilă – 1999 – Embriologie veterinară, pg. 69-80, 80-87, 90-92, 93-98, 105-116, 165-168, 191-195, 226-236, Ed. Fundaţiei ,,România de Mâine”, Bucureşti.

3. Coman T., N. Cornilă – 2002 – Structura şi ultrastructura ţesuturilor la animale, pg. 34-44, 249-257, 266-273, 286-290, Ed. Fundaţiei ,,România de Mâine”, Bucureşti.

4. Coman T., T. Petruţ - 2008 – Îndrumător de lucrări practice de embriologie şi histologie, vol. I., pg. 100-107, 168-169, 172-178, Ed. Fundaţiei ,,România de Mâine”, Bucureşti.

5. Cornilă N., N. Manolescu - 1995 – Structura şi ultrastructura organelor la animalele domestice, pg. 26-29, 69-73, 111-117, 130-136, 140-149, 156-168, 195-204, 242-244, 244-245, Ed. Ceres, Bucureşti.

6. Petruţ T. - 2013 – Note de curs. Titular disciplina, Sef.lucr. dr. Petrut Tanase 3. Anatomie Patologica TEMATICA

1. Necroza 2. Gangrena 3. Distrofia hialină 4. Distrofia amiloidă 5. Discheratozele 6. Icterul 7. Melanozele 8. Antracoza 9. Trigliceridozele 10. Distrofiile nucleoprotidice 11. Litiaza, concrementele şi pseudoconcrementele 12. Hiperemia şi ischemia 13. Hemoragia 14. Tromboza 15. Infarctul 16. Edemul şi hidropizia 17. Atrofia, hipotrepsia, hipertrofia, hiperplazia, metaplazia şi anaplazia 18. Inflamaţiile alterative 19. Inflamaţia purulentă 20. Inflamaţia granulomatoasă 21. Reacţiile de hipersensibilitate de tip l (anafilactice) 22. Vindecarea plăgilor 23. Biologia celulelor neoplazice. Markerii de malignitate 24. Etiopatogeneza procesului neoplazic 25. Clasificarea malformaţiilor

BIBLIOGRAFIE

1. Avram Eugenia – 2001 – Anatomie patologică veterinară specială şi diagnostic necropsic, Ed. Fundaţiei ,,România de Mâine”, Bucureşti;

2. Popovici V. - 1999 – Morfopatologie generală, pg. 14-20, 22-24, 25-30, 35-38, 41-45, 45-48, 54-56, 57-59, 60-61, 66-70, 74-76, 80-82, 84-88, 88-92, 92-99, 101-104, 106-109, 114-118, 127-128, 130-132, 138-142, 143-144, 157-159, 162-167, 167-176, 201-204, Ed. Fundaţiei ,,România de Mâine”, Bucureşti;

3. Petruţ T. - 2013 – Note de curs. Titular disciplină Şef lucr. dr. Petruţ Tănase

4. Fiziologie TEMATICA DE EXAMEN DE LICENŢĂ

1. Acţiuni fiziologice şi reglarea hormonilor gonadotropi adenohipofizari la mascul şi femelă;

2. Acţiuni fiziologice, reglarea secreţiei, hipo şi hipersecreţia hormonilor gonadali: androgeni, estrogeni, progesterone;

3. Acţiuni fiziologice, reglarea secreţiei, hipo şi hipersecreţia hormonilor corticosuprarenalieni: mineralocorticoizi, glucocorticoizi, sexoizi;

4. Eritrocitele si leucocitele: functii si proprietati 5. Fazele ciclului sexual la femele. Manifestările vieţii sexuale la femele. Reflexele

sexuale la mascul. Fecundaţia. Stadiile gestaţiei.

BIBLIOGRAFIE

1. Cristina Dinu, Fiziologia animalelor, vol I,editura Fundaţiei România de Mâine , paginile 60 – 63, 68 – 70, 75 – 77, 88 – 96, ISBN 978-973-163-450-0;

2. Cristina Dinu, Fiziologia animalelor, vol II, editura Fundaţiei România de Mâine, paginile 126 – 136, ISBN 978-973-163-450-0.

Titular disciplină, Şef lucr. dr. Cristina Dinu

5. Fiziopatologie

TEMATICĂ

1. Nicolae Avram. Compendiu de Fiziopatologie volumul 1. Editura Fundaţiei România de Mâine. Bucureşti 1999.

Capitolul 1- Boala. - Subcapitolul 1.2.3. Clasificarea bolilor .....pag 10. - Capitolul 2 Etiogenie şi Patogenie generală. - Subcapitolul 2.1. Încadrarea factorilor etiologici pag..... 13, 14; - subcapitolul 2.6. Durerea şi rolul ei în patogenie ....pag 22; - subcapitolul 2.7.1 Sindromul general de adaptare ...pag 25.

Capitolul 3 -Fiziopatologia şocului ....pag 33. Capitolul 4 -Fiziopatologia circulaţiei periferice.

- Subcapitolul 4.2 Edemul pag 45; - subcapitolul 4.3 Hiperemia sau congestia pag 48; - subcapitolul 4.4 Hemoragia pag 49; - subcapitolul 4.5 Staza pag 50; - subcapitolul 4.6 Ischemia sau anemia locală pag 50, 51; - subcapitolul 4.7 Hemostaza şi tromboza pag 51; - subcapitolul 4.7.5 Infarctul pag 59.

Capitolul 5 -Fiziopatologia Inflamaţiei. - Subcapitolul 5.1 Scurt istoric pag 60; - subcapitol 5.3 Clasificare pag 61; - subcapitol 5.4 Mecanisme fiziopatologice în inflamaţia acută pag 63.

Capitolul 6 -Fiziopatologia Termoreglării: - Subcapitolul 6.3 Hipotermia pag 96; - subcapitolul 6.4 Hipertermia pag 99; - subcapitolul 6.5 Şocul caloric; - subcapitolul 6.5.2 Insolaţia pag 108; - subcapitolul 6.6.1 Etiologia febrei şi clasificarea ei.

Capitolul 7- Fiziopatologia neoplaziei: - Subcapitolul 7.1 Nomenclatură; - subcapitolul 7.4.2.1 Radiaţiile ultraviolete pag 122, 123, 124.

2. Nicolae Avram. Compendiu de fiziopatologie specială.. Editura Fundaţiei România de Mâine Bucureşti 2002.

Capitolul 1- Fiziopatologia sângelui şi a hematopoezei. - Subcapitolul 1.3 Fiziopatologia sistemului eritrocitar 1.3.1. Poliglobulia pag 23; - subcapitolul 1.3.2 Anemia pag 24; - subcapitolul 1.4. Fiziopatologia sistemului leucocitar pag 35-43; - subcapitolul 1.5. Fiziopatologia hemostazei pag 43;

- subcapitolul 1.5.1 Generalităţi pag 43. Capitolul 2 -Fiziopatologia nutriţiei şi metabolismului.

- Subcapitolul 2.3. Fiziopatologia metabolismului glucidic 2.3.1. Generalităţi pag 53; - subcapitolul 2.4.4. Tulburările proteinelor plasmatice pag 66; - subcapitolul 2.5.4 Tulburările de aport al grăsimilor pag 69, 70; - subcapitolul 2.6.2.2. Deshidratarea pag 77, 78; - subcapitolul 2.9.2 Tulburările echilibrului acidobazic pag 111, 112, 113.

Capitolul 3 -Fiziopatologia sistemului cardiovascular. - Subcapitolul 3.3.4.1. Tulburări datorate leziunilor ţesutului miocardic pag 118,119,120.

Capitolul 4 -Fiziopatologia respiraţiei. - Subcapitolul 4.3.3 Afecţiuni de origine vasculară pag 140, 141; - subcapitolul 4.3.4. Inflamaţia pulmonilor pag 143.

Capitolul 5 -Fiziopatologia Digestiei. - Subcapitolul 5.7.2. Tulburările motorii ale intestinului pag 171, 172.

Capitolul 6 -Fiziopatologia ficatului.

BIBLIOGRAFIE

1. Nicolae Avram. 1999. Compendiu de Fiziopatologie volumul 1. Editura Fundaţiei România de Mâine Bucureşti.

2. Nicolae Avram. 2000. Fiziopatologie Lucrări aplicative. Editura Fundaţiei România de Mâine Bucureşti.

3. Nicolae Avram. 2002. Compendiu de fiziopatologie specială. Editura Fundaţiei România de Mâine Bucureşti.

4. Nicolae Avram, Daniel Cucă. 2004. Explorări Paraclinice. Lucrări aplicative. Editura Fundaţiei România de Mâine Bucureşti.

Titular disciplină Şef lucr. dr. Cuca Daniel

6. Semiologie TEMATICA

1. Semiologia generală 2. Examinarea şi semiologia aparatului digestiv 3. Examinarea şi semiologia aparatului cardio-circulator

BIBLIOGRAFIE

1. Condur D. – Note de curs 2012 2. Popa V.V., Sallay Arpad – Semiologie şi imagistică medical-veterinară – Partea 1

– Generală – Ed. Fundaţiei România de Mâine 2006 (pag. 9-225) 3. Popa V.V., Sallay Arpad – Semiologie şi imagistică medical-veterinară – Partea a

2-a – Ed. Fundaţiei România de Mâine 2006 (pag. 7-75) 4. Popa V.V., Câlmău Fl. – Semiologie veterinară– Vademecum – ed. Fundaţiei de

mâine – 2001 (pag. 7-104) Titular disciplină Şef lucr. dr. Dan Condur 7. Bacteriologie TEMATICĂ

1. Morfologia bacteriilor, (1.) pp. 19- 52 2. Creşterea şi multiplicarea bacteriilor, (1.) pp. 67- 74 3. Ecologia bacteriilor, (1.) pp. 130- 142 4. Acţiunea agenţilor fizici şi chimici asupra bacteriilor, (1.) pp. 188- 202 5. Recoltarea, păstrarea şi transportul materialelor patologice, (2.) pp. 64- 70 6. Conduita izolării şi identificării unor bacterii patogene pentru animale, (2.) pp.

176- 228 7. Noţiuni de bacteriologie specială. Genul Staphylococcus, Streptococcus,

Listeria, Erysipelothrix, Bacillus, Clostridium, Escherichia, Salmonella, Pasteurella, (3.) pp. 5- 150.

BIBLIOGRAFIE

1. Dănuţ Turcu – 2004 – Bacteriologie generală, Ed. Fundaţiei ,,România de Mâine”, Bucureşti, ( pp. 19- 52, 67- 74, 130- 142, 188- 202)

2. Dănuţ Turcu – 2004 – Bacteriologie - lucrări aplicative, Ed. Fundaţiei ,,România de Mâine”, Bucureşti, ( pp. 64- 70, 176- 228)

3. Răpuntean Ghe. şi colab. - 1999 – Bacteriologie specială veterinară, Ed. Tipo Agronomia Cluj Napoca. (pp. 5- 150)

Titular disciplină, Şef lucr. dr. Călin Victor

B. DISCIPLINE CLINICE 1. Parazitologie TEMATICĂ

1. Eimerioza viţeilor – diagnostic, tratament,pag. 27-29 (1) 2. Trichomonoza rumegătoarelor mari- evoluţie clinică , diagnostic , tratament ,pag.

81-84 (1) 3. Dictiocauloza şi protostrongilidoza rumegătoarelor- evoluţie clinică , diagnostic ,

tratament, pag. 24-31 (2) 4. Toxocaroza carnivorelor - evoluţie clinică , diagnostic , tratament pag. 116 -119

(2) 5. Ancilostomoza carnivorelor - evoluţie clinică , diagnostic , tratament pag. 119 -

124 (2) 6. Dirofilarioza – epidemiologie , evoluţie clinică , diagnostic , tratament pag. 130 -

133 (2) 7. Ectoparazitozele carnivorelor – etiologie , evoluţie clinică , diagnostic , tratament pag. 203 –213, 214, 221, 230-232 (1) 8. Fascioloza - epidemiologie , evoluţie clinică , diagnostic , tratament pag. 103 -112

(1) 9. Hidatidoza - epidemiologie , diagnostic pag. 160 -163 (1) 10. Tehnici de diagnostic - efectuarea şi examinarea raclatului cutanat pag. 21 -22 (3)

- efectuarea examenului coprologic – met. Willis pag. 14 -15 (3) - efectuarea examenului trichineloscopic cu lama compresor pag. 113 -115 (3)

BIBLIOGRAFIE

(1) Sofia Coman, Bolile parazitare la animalele domestice vol. I ediţia a II-a Ed.FRM, 2004 , ISBN 973 – 725- 089 - 3 (2) Sofia Coman, Bolile parazitare la animalele domestice vol. II Ed. FRM 2002 (2) ISBN 973 – 582 – 526 - 0 (3) Sofia Coman, Parazitologie veterinară – Ghid de lucrări practice – Ed. FRM 2004 ISBN 973 – 725 – 020 – 6 Titular disciplină, Sef.lucr.dr.. Băcescu Bogdan 2. Patologie şi clinică medicală medicală

TEMATICA

1. Să cunoască şi să înţeleagă mecanismele fiziologice şi patologice de 1. funcţionare a organismului animal.

2. Să cunoască modalităţile de abordare ale pacientului. 3. Elemente de semiotică:

a. depistarea şi interpretarea simptomelor de boală prin intermediul metodologiei principale de examinare: inspecţie, palpaţie, percuţie, ascultaţie şi aprecierea temperaturii corporale;

b. să cunoască principalele metode paraclinice de investigaţie imagistică şi examinarea biochimică a sângelui şi urinei etc.;

c. să cunoască tehnicile de recoltare a probelor biologice de sânge şi urină; d. să coroboreze cunoştinţele de bază (teoretice) cu datele clinice obţinute în

vederea stabilirii diagnosticului de certitudine. 4. Să cunoască tehnicile de administrare a medicamentelor (cale de administrare,

compatibilitate chimică a substanţelor active, frecvenţa administrărilor, durata tratamentului etc.).

5. Să cunoască modul de întocmire şi completare a foii de observaţie. 6. Să efectueze diagnosticul diferenţial. 7. Să prescrie medicaţia, să întocmească o reţetă şi să stabilească conduita

terapeutică. 8. Să posede informaţii temeinice asupra medicamentelor alopatice şi homeopatice,

în scopul aplicării celui mai potrivit remediu (eficacitate terapeutică, reacţii adverse, raport calitate - preţ).

9. Să monitorizeze evoluţia pacientului prin intermediul actului medical şi al investigaţiilor biochimice sangvine şi urinare şi să stabilească prognosticul.

10. Să ştie să utilizeze examenele paraclinice: electrocardiografie, radiologie, electroforeză, endoscopie, puncţie exploratorie, sondaj vezical etc.

11. Să identifice cazurile de boală incurabilă şi să recomande eutanasia.

BIBLIOGRAFIE:

1. Bârză H., Cîlmău Fl. (1999) – Patologie medicală-veterinară, Ed. Fundaţiei “ România de Mâine”, Bucureşti.

2. Ghergariu S.(1994,) - Bazele patologiei medicale a animalelor. Volumul I, Ed. All, Bucureşti.

3. Ghergariu S.( 1995) - Bazele patologiei medicale a animalelor, Volumul II, Ed. All, Bucureşti.

4. Mihai D., Andronie V.(2000)- Medicina internă a animalelor,Vol. I, Ed. Geea, Bucureşti.

5. Mihai D., Andronie V.(2001)- Medicina internă a animalelor,Vol. II, Ed. Geea, Bucureşti.

6. Popa, V., V., Sallay, A. 2006 – Semiologie şi imagistică medical-veterinară, vol. I. Editura Fundaţiei „România de Mâine”, Bucureşti.

7. Popa, V., V., Sallay, A. 2006 – Semiologie şi imagistică medical-veterinară, vol. II. Editura Fundaţiei „România de Mâine”, Bucureşti.

8. Sallay, A.2009 – Manifestări clinice cefalice la câine, Teză doctorat , Ed. Invest Bucureşti,

Titular disciplina, Conf.univ.dr. Andronie Viorel

3. Chirurgie TEMATICA

1. Aplicarea si utilizarea metodelor şi tehnicilor moderne teoretice de evaluare si interventie chirurgicala asupra animalelor, proces care sa conduca la stabilirea unui diagnostic cert si la o interventie competenta.

2. Cunoaşterea etapelor de diagnosticare si interventie in vederea personalizarii si obtinerii rezultatelor maxim pozitive.

3. Cunoaşterea tehnicilor şi instrumentelor utilizate în chirurgie. 4. Metode de aspepsie si antisepsie. 5. Evaluarea pacientului, monitorizarea si abordarea unui plan terapeutic

chirurgical competent. 6. Abordarea proprietarului si discursul medical prin care acesta este

informat asupra diagnosticului, a planului preoperator, intraoperator si postoperator cat si a riscurilor si ingrijirilor necesare postoperatorii.

7. Diagnosticul diferential. 8. Cunoastrea metodelor complementare de diagnostic si intregirea tabloului

clinic prin investigatiile necesare. 9. Colaborarea cu alti medici specialisti pentru a minimaliza eventualele

riscuri. 10. Recunoasterea cazurilor cu prognostic defavorabil.

BIBLIOGRAFIE

1. Note de curs. Bercaru Nicolae, 2012-2013; 2. Leau T. - Patologie şi clinica chirurgicala, Ed. Fundatiei "Romania de Maine"

2002; 3. Mates N. – Patologia Chirurgicala a animalelor domestice, Ed. Medicala „Iuliu

Hatieganu”, Cluj – Napoca 2004; 4. Vlădutiu O. - Patologie şi clinica chirurgicala, Ed. Didactica şi pedagogica,

Bucureşti 1971; 5. Vlădutiu O. - Patologie şi clinica chirurgicala, Ed. Didactica şi pedagogica,

Bucureşti 1971; 6. Moroşanu N., Cristea I. - Patologie şi clinica chirurgicala, Ed. didactica şi

pedagogica, Bucureşti 1982.

Titular disciplină, Sef.lucr.dr.. Bercaru Nicolae

4. Boli infecţioase ale animalelor şi medicină preventivă TEMATICA

1. Antraxul 2. Tuberculoza bovină 3. Bruceloza 4. Colibaciloza la mamifere şi păsări 5. Salmoneloza la mamifere şi păsări 6. Pasteureloza la mamifere şi păsări 7. Tetanosul 8. Rabia 9. Boala Aujeszky 10. Febra aftoasă 11. Variolele la mamifere şi păsări 12. Leucoza enzootică bovină 13. Anemia infecţioasă ecvină 14. Boala respiratorie cronică la păsări (micoplasmoza) 15. Pseudopesta aviară 16. Ornitoza-psitacoza 17. Rujetul la porc 18. Pesta porcină clasică 19. Necrobacilozele 20. Encefalopatia spongiformă bovină 21. Scrapia (boala pruriginoasă a ovinelor) 22. Parvoviroza canină 23. Coronaviroza canină 24. Boala Carre 25. Hepatita Rubarth

BIBLIOGRAFIE : 1. POTECEA Elena - Bolile infecţioase ale animalelor, vol. I curs, Ed. Fundaţiei

România de Mâine, Bucureşti, 2002, pag. 12-130, 160-168; 2. POTECEA Elena - Bolile infecţioase ale animalelor, vol. II curs, Ed. Fundaţiei

România de Mâine Bucureşti, 2003, pag. 19, 49, 80, 132-147; 3. POTECEA Elena, Elena-Luiza BĂDIC – Boli infecţioase ale animalelor. Ghid de

lucrări practice, Partea II, Ed. Fundaţiei România de Mâine, Bucureşti, 2004, pag. 19, 77, 136;

4. POTECEA ELENA – Boli infecţioase la câini şi pisici, Ed. Fundaţiei România de Mâine, Bucureşti, 2005, pag. 107-144;

5. Note de curs (slide) 2012-2013, anul IV şi V (biblioteca FMV). Titular disciplină, Sef lucr. dr. ELENA-LUIZA BĂDIC

5. Reproductie TEMATICA 1. Particularităţile ciclului sexual pe specii. 2. Gestaţia, anexele fetale pe specii şi durata gestatiei. 3. Gestoze. 4. Avorturile neinfecţioase. 5. Stadiile parturiţiei şi caracteristicile pe specii. 6. Distociile. 7. Afecţiuni puerperale - afecţiunile tractusului genital: - prolapsul uterin; - retenţia învelitorilor fetale; - inflamaţiile uterului; 8. Afecţiunile ovariene- tulburări trofice: - C.L. persistent; - chiştii ovarieni; 9. Afecţiunile uterine ca factor de infertilitate. 10. Glanda mamară: -inducerea, mentinerea si suprimarea lactatiei; -examenul glandei mamare; -tulburări functionale ale glandei mamare; -afectiuni chirurgicale ale glandei mamare; -afectiuni inflamatorii ale glandei mamare (mamitele).

BIBLIOGRAFIE:

1. Seiciu Fl., Drugociu Ghe., Boitor I. (1987) ,,Reproductia normală si patologică la animalele domestice”, vol I, , Ed. Ceres, București.(pag 153-163).

2. Seiciu Fl., Drugociu Ghe., Boitor I. (1987),,Reproductia normală si patologică la animalele domestice”, vol II, , Ed. Ceres, Bucuresti.(pag 11-20), (pag 22-34),(pag 48),(pag 156-163).

3. Bîrţoiu A., Seiciu Fl. (2006), ,,Tratat de patologia reproductiei la animale”,Ed. Bic All, București.(pag 6-16), (pag 52-86),(pag 145-186),(pag 202-218),(pag 226-238).

4. Bîrţoiu A., Seiciu Fl., (2001) „Ginecologie şi andrologie veterinară” , Ed. Fundaţiei ”România de Mâine”, Bucureşti. (pag 82-93),(pag 61-73).

5. Seiciu Fl.,Voicescu S.,(1997) ,,Glanda mamară,morfofiziologie si patologie”, Ed. Fundatiei ,,România De Mâine”.(pag 46-48),(pag 66-72),(pag 91-120),(pag 130-209).

6. Inspectia si controlul alimentelor de origine animala TEMATICA

1. Controlul sanitar veterinar al cărnii: examenul organoleptic, examenul fizico-chimic care se face pe carnea ca atare si pe extractul apos din carne, examenul bacterioscopic al carnii

2. Controlul sanitar veterinar al preparatelor de carne: examenul organoleptic, defecte, examen fizico- chimic, examen bacterioscopic

3. Controlul sanitar veterinar al conservelor: examenul cutiei pline, examinarea continutului conservelor, examenul cutiei goale

4. Controlul sanitar veterinar al peştelui: examenul organoleptic, examenul fizico-chimic

5. controlul sanitar veterinar al grasimilor de origine animal: examen organoleptic si examen fizico- chimic pentru aprecierea integritatii si a calitatii igienice

6. Controlul sanitar veterinar al ouălor: examinarea prin metode care nu necesită spargerea şi prin metode care necesită spargerea

7. Controlul sanitar veterinar al laptelui: examenul organoleptic, examenul fizico- chimic pentru aprecierea integritatii si a calitatii igienice, examenul bacteriologic indirect

8. Controlul sanitar veterinar al produselor lactate acide: examenul organoleptic si examenul fizico- chimic

9. Controlul sanitar veterinar al smantanii: examen organoleptic si examen fizico- chimic

10. Controlul sanitar veterinar al untului: examen organoleptic si examen fizico- chimic

11. Controlul sanitar veterinar al branzeturilor: examen organoleptic si fizico- chimic 12. Controlul sanitar veterinar al mierii: examenul organoleptic, examen fizico-

chimic pentru aprecierea integritatii, calitatii igienice si depistarea falsificarilor

BIBLIOGRAFIE

1. Vasile STANESCU- Igiena si controlul alimentelor- Ed. Fundatiei Romania de Maine- 2006, pag: 127- 330

2. Laurentiu TUDOR, Nicoleta CIOCIRLIE si col - Controlul calitatii produselor agroalimentare animale- Ed. Printech-2009, pag. 136- 210

3. Vasile STANESCU si col- Igiena, Inspectia si Siguranta Alimentelor de Origine Animala- vol. III, Ed. Risoprint Cluj Napoca- 2010- capitolele de analize de laborator

4. Traian ENACHE si col- Tratat complet de Medicina Legala Veterinara- capitolul 4- Editura ALL- 2001, pag: 464- 475; 496- 503; 518- 538; 540- 547; 609- 620; 637- 644

Titular disciplina, Sef.lucr. Nicoleta Ciocarlie