5. PLANUL PRIVIND IGIENIZAREA SPAŢII DE PRODUCERE 7.2 ISO 22000

Denumirea suprafețelor

Perioada de curăţare

Instrucţiunea de lucru

Responsabil de tratare sanitară

Monitorizare Acţiuni corective

Înregistrări VerificareCe Cum Frecvenţa Cine

Denumirea parametrilor

Valoareaparametrilor

GOST PeriodicitateaResponsabil de monitorizare

Autovehiculelor

odata pe schimb

conform IL. 7.2

muncitorul de la punctele de

spălare și igienizare

-concentrația soluției de carbonat de

sodiu

2,0 %

odată pe schimb

muncitor

conform instrucțiunilor

de lucru IL 7.2

RG 7.2/01 microbiolog

t0 apei pentru degresarea suprafețelor

50-70 0CCu ajutorul termometrul

uiGOST 28498t0 apei pentru

clătire70-800C

-concentrația soluției de sodă

caustică sau aldehidă

formică pentru exterior pentru

dezinfectare

2 %

-presiunea5-15

atmosferecu

manometru-nr. total de

germeniLipsă

GOST 18963-73

-rezidurile dedezinfectant

Lipsă

Igienizarea pereților

odată pe schimb

conform IL 7.2 muncitor

temperatura apei

50-600Codată pe schimb

muncitorconform

instrucțiunilor de lucru IL

7.2/02 microbiolog

Ușilorodată pe schimb

conform IL 7.2 muncitor

concentrația soluției de sodă

calcinată2-3% 7.2

Tavanului odată pe conform IL muncitor

schimb 7.2 reziduri de dezinfectant

lipsă

Pardoseală la ficare 3 oreconform IL. 7.2 muncitor

temperatura apei

50-600C

odata pe schimb

muncitor

conform instrucțiunilor

de lucru IL 7.2

RG 7.2/03 microbiolog

concentrația soluției de

clorură de var2-5 %

durata de contact cu suprafața

5 min