Numărul 49 / februarie 2019Adresele noastre din Bucuresti • Calea Dorobanților, nr 170 • Piata Amzei, nr.7-9 •Sos. Mihai Bravu 290 • Bd Camil Ressu, 6 • Bd Ion Mihalache, 111, Bloc 14A, parter, sector 1

• Str. Sfânta Vineri, 21A, parter, sector 3 • Calea Moșilor, nr 221, bl 31A, sector 2 www.berezka.bg/ro

Sărbătoare luminată – Ziua Pelmenilor!18 februarie

Da! februarie este cea mai potrivită lună pentru o asemenea mare Sărbătoare! Da! Gerurile siberiene ale lunii februarie sunt cea mai optimă vreme pentru păstrarea pelmenilor. Da! referitor la proveniența pelmenilor putem să ne contrazicem la nesfârșit, dar dragostea aplanează orice litigiu, iar rușii au rămas adevărații păstrători ai tradițiilor în ceea ce privește pelmenii. iar tradiția de a sărbători Ziua Pelmenilor - este, de asemenea, una exclusiv

Noi proclamăm înteaga lună Februarie ca luna pelmenilor!Degustări de pelmeni, promoții ale pelmenilor – toate aceste îi

așteaptă pe prietenii noștri în luna februarie

rusească. Și сâte nu se mai petrec în timpul acestor sărbători în rusia. anul trecut, în orașul barnaul din altai, în timpul sărbătoriri Zilei Pelmenilor au fost consumate 100 kg de pelmeni fierbinți. ele au fost pregătite în bucătării de campanie iar apoi au fost oferite doritorilor. S-au desfășurat jocuri voinicești, concursuri haioase, petreceri populare, hore și degustări de pelmeni și clătite.

3Numărul 49 / februarie 20192Numărul 49 / februarie 2019 DESPRE CONSERVE. DE PEȘTE

Reimer Ekaterina, doctor- resuscitator,

cosmetician

BENEFICA TRADIȚIE APICOLĂ RUSEASCĂ

Veninul benefic

Din cele mai vechi timpuri în sa-tele și în stupinele rusești albine-le au fost folosite ca medicament împotriva ridiculitei: se puneau 2-3 albine pe spate și se apăsau ușor. Albinele înțepau, iar veninul lor trata boala, accelerând sângele. În China, India, veninul de albine a fost folosit ca un antidot în caz de orăvire datorate plantelor sau veninului de animale. Hippocrates a scris despre proprietățile diureti-ce și expectorante ale mierii și ve-ninului de albine. Galenus, Plinius pomenesc despre veninul de albine ca și anestezic, ca un stimulator al digestiei, dar și ca un medicament care contribuie la vindecarea ră-nilor. Gama folosirii veninului de albine și a mierii în medicina tradi-țională din Egipt, Babilon, Grecia, Persia, China a fost foarte vastă.

ESTE FOARTE BINE CUNOSCUT FAPTUL CĂ APICULTORII NU SUFERĂ DE REUMATISM, PODAGRĂ. PERIOADA VIEȚII LOR ESTE MAI LUNGĂ DECÂT LA ALTE GRUPE DE LOCUITORI

În Rusia, deja în 1861, profesorul M.I. Lukomsky a publicat un articol „Veninul de albine ca medicament pentru tratarea reumatismului”, în care a fost expusă metoda tratării prin înțepătura albinelor a unor serii de

îmbolnăviri, printre care larg răspânditele afecțiuni ale articulațiilor, nevralgiilor, migrenelor. În 1887, profesorul I.V. Lyubarsky a făcut cunoscută valoarea terapeutică ridicată a metodei înțepăturii de albină („Utilizarea veninului de albine în practica medicală militară”). Acest lucru a fost confirmat de către doctorul iugoslav F. Turch în publicațiile sale din 1888, iar apoi (în anul 1912), de către fiul său, R. Turch.

În general, veninul de albine are un istoric lung de studiu și este în prezent una dintre cele mai studiate otrăvuri de animale. Rusia are prioritate în studierea activității fiziologice a veninului de albine, prima lucrare dedicată acestui lucru, a apărut în 1939. A fost opera lui Nikolai Mikhailovici Artyomov (24 ianuarie 1908, Tula -

2 decembrie 2005) - fiziolog sovietic și rus, specialist în zootoxinologie și apiterapie. [Despre acțiunea atropinică a veninului albinelor // Bulet. exper. biol. și med. 1939. No. 5. P. 446-449.]

În decursul acestor ani se face prima încercare de a face preparate farmaceutice pure din veninul albinelor. În Rusia, pentru standardizarea veninului de albine se utilizează articolele din Farmacopeea FS 42-2683-96 „Veninul de albine”.

Așadar, acum trecem la partea importantă - la descrierea proprietăților gelurilor, unguentelor și balsamurilor profilactice produse în Rusia pe baza veninului de albine.

REVMALGONNe vine repede în ajutor – este eficient în cazul entorselor, ameliorează durerea din articulații și mușchi!

REVMALGON are un efect de încălzire, antiin-flamator și calmant. Re-duce edemele, întărește articulațiile și stimuleaza circulația sângelui. Pă-trunde adânc în țesuturi încălzind articulațiile afe-cate și mușchii din interi-or. Efectul liniștitor al lui Revmalgon se datorează concentrației moderate de uleiuri esențiale de brad, eucalipt, ienupăr și cedru. Veninul de albine stimulează fluxul sanguin local. Are un efect de încălzire și absorbție.

Consistența gelului este lichidă, de culoarea albă. Mirosul – de menta, dar nu acut, se simte ușor când este aplicat. Gelul-balsam este ușor de aplicat și se absoarbe rapid. După o perioadă scurtă de timp după aplicare, gelul-balsam începe să încălzească, pielea devenind ușor roșiatică.

Eficiență: Gelul-balsam Revmalgon se recomandă a se aplica de 2 ori pe zi. Revmalgon vine în ajutor destul de repede, după o perioadă de timp durerea de la nivelul mușchilor și articulațiilor începe să dispară, iar eu, de regulă, atunci când apare necesitatea, aplic gelul peste locul dureros, înaintre de culcare, iar dimineața nu rămâne nici măcar o urmă de durere și discomfort.

Balsamul pe bază de venin de albină se găsește întodeuana în trusa mea farmaceutică.

Prima dată l-a cumpărat mama la sfatul unui prieten. După aceea eu, s-a făcut ca mi-a răcit gâtul. Am osteoc-hondroză, dar o osteochondro-ză „răcită” este o tortură. M-am chinuit mai mult de o săptă-mână, până când în casă n-a apărut crema „Sophia”. Efec-tul aplicării a fost, aproape, instantaneu. Mi-a trecut după două zile. Singură îmi frecam gâtul cu această cremă înainte de culcare, o dată pe zi. Rezul-tatul m-a mulțumit deplin.

Crema se absoarbe ușor și aproape că dispare, în totalitate, de pe pielea mea. Este foarte potrivită pentru masajul de spate, dacă nu există reacții alergice. Câteodată o aplic pe mâini și pe unghii. De pe unghii este absorbită instantaneu. Dat fiind faptul că sunt multe uleiuri, unghiile sunt bine hrănite. Am probleme de spate, și anume osteochondroza cu hernie și proeminențe. Spatele este foarte sensibil la schimbările de temperatură. Uneori, vara, ieși îmbrăcată într-o rochie, vremea se schimbă, începe să sufle o briză și asta e, seara mă doare spatele. Dar vârsta este departe de a fi bunică. Mă salvez cu balsamul „Sophia”. Este de ajuns să masez că durerea deja dispare. Osteochondroza, hernia și alte probleme cu coloana vertebrală nu pot fi vindecate cu această cremă, nu trebuie să crezi că dacă te-ai uns și gata, totul a trecut. Mulți oameni se plâng că nu ajută, că sunt bani aruncați în vânt. Dar ce așteptări ați avut? Că schimbările degenerative ale coloanei vertebrale se vor reface ca prin magie? Nimic de genul

BALsAM pENtRu cORp SOPhIA JiVOkOst

VENiN dE ALBiNE Când a aflat mama că cerce-

tez și scriu caracteristicile re-mediilor pentru durerea în ar-ticulații, imediat mi-a dat acest balsam-cremă, împreună cu cuvintele o cremă minunată, scrie despre ea. Ceea ce și fac.

Apropo, înainte n-am văzut această cremă la mama, iar acuma, citind recenziile refe-ritoare la aceasta și recoman-dările mamei am să o cumpăr și pentru mine. Deoarece api-terapia (tratamentul pe bază de înțepătură de albină) nu este accesibilă pentru toată lumea, și nu toată lumea este dis-pusă să se supună ca să fie înțepată de albine, atunci, ungu-entul cu conținutul său o să vă satisfacă pe deplin, iar efectul, desigur, nu va fi unul instantaneu, ci se va simți o ușurare în timp. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, din cauza acestui venin, crema nu poate fi aplicată peste pielea deteriorată și peste rănile deschise, în caz contrar poate apă-rea o reacție puternică. Într-adevăr, această cremă are destule contraindicații, una dintre ele este alergia la înțepătura de al-bine. Dacă nu știți dacă sunteți alergic, atunci înainte de prima utilizare, faceți un test, aplicând crema pe o suprafață mică de piele pentru câteva minute. Dacă nu apare nicio reacție, atunci puteți să o aplicați, cu încredre, peste locul dureros.

acesta. Ca un mijloc ajutător balsamul „Sophia” pe bază de venin de albine este fantastic. Am încercat diferite creme și balsamuri, dar pentru mine cea mai buna este „Sophia”.

Pescar, vânător și cel mai bun sfătuitor din Siberia în domeniul consumului

corect al votcii Kolmakov

Și DeSPre SemNele rele

Există o astfel de părere, și este foarte răspândită, cum că dacă se ia conservă de pește la pescuit – este un semn rău. Cică peștele nu se va prinde, că va migra în îndepărtări necunoscute, se va piti sub buturugi, se va da ascunde în gropi, în genere – pescuitul va fi un eșec. Cum să nu te indispui. Chiar dacă arunci lanseta peste tot, întinzi setci peste tot, sau umplii locul cu momeală. Pe aceeași logică, la vânătoare, se pare că nu trebuie să iei cu tine conserve de carne sau salam. Dar nu reușesc să-mi amintesc dacă printre oamneii cu arme s-ar găsi astfel de superstiții. Și, fapt destul de interesant, deseori atât oamenii cu arme cât și cei cu undițe – sunt unii și aceeași. Oricât ai verifica. Dacă vrei – după buletin și adresa de domiciliu. Dacă vrei – prin cartotechă (după fotografie). Iată de exemplu, el astăzi crede în superstiție, iar mâine nu! Oricum n-ar fi, majoritatea pescarilor sunt oameni superstițioși, iar conserve cu scrumbie, hamsie în sos tomat, șprot în ulei se tem să ia cu ei la pescuit. Și, mai mult ca sigur, nimeni nu va lua cu el, pe baltă, caras în smântână. În cazuri excepționale unii dintre ei iau, pentru gustarea de după prima riumkă (șhot) băută, ficat de somon de Pollock sau pate din șprot. Ei spun că așa ceva– nu este pește. Dar foarte rar. Sau se tem. Și asta pentru că dacă la pescuit peștele nu va mușca, atunci riscul de a fi ostracizat, sau chiar și mai rău – supus unor represii din partea prietenilor – va fi mai mare pentru aceia care au luat cu ei cutia purtătoare de ghinion în sens invers proporțional cu cantitatea de pește prinsă. Adică, dacă e să nu se prindă nimic, atunci riscul „de a încasa” peste „bot” se apropie către odată. Oamenii se vor ferii de așa ceva în proporție de 100%. În orice caz, altfel spus, remarci puțin măgulitoare din partea prietenilor de pescuit vă sunt asigurate. Și nici unul dintre cei apropiați nu vă vor compătimi. Mai mult decât atât, își vor mai

aduce și ei aportul lor. Poate vă întrebați – de ce vă spun toate acetstea? Pentru că

– toate acestea sunt prostii. Acest semn nu este valabil. Mai mult decât atât, mi se pare uneori că totul este din contră.

Iată o dovadă de netăgăduit. Am plecat odată la pescuit, la locul nostru preferat, pe râul Ciulâm în Siberia. Vă spun din start, că în grupul nostru de prieteni nu ne place să folosim setci, plase sau alte ustensile de pescuit comercial masiv. Doar cu lanseta! Nu există niciun pescuit mai pătimaș! Uneori, cineva dintre noi ia cu el și „pripoane” și undițe. Dar asta se întâmplă rar. Ele sunt folosite doar dacă râul este prea depopulat. Pentru ca să prindem măcar ceva pentru borș. Și iată! Am ajuns. Am trecut râul, am instalat tenda – sufrageria, ne-am turnat câte o riumkă. Și cineva scoate o conservă din pește! Și are multe astfel de conserve! Am vrut să-l aruncăm imediat în râu să fie ca momeală pentru pești, dar am decis să nu o facem imediat. Acuma să bem - și apoi. Și în timp ce beam, iată că Vova, poreclit și Saxofon scoate o știucă de circa trei kilograme! A scos-o aproape de tabără, unde nimeni nu a reușit niciodată să prindă nimic. În general, conservele, la acel pescuit, au rămas nefolosite. Deloc. Peștele înfășca momeala de parcă în acel râu nu exista nimic comestibil. Știucile mai că nu prindeu din zbor lingurițele lansetelor. Bibanii fugeau după vârtelnițe și după blișcă întrecându-se. Șalăii, care foarte rar se prind la linguriță erau la concurență cu știucile. Chiar și văduvițele erau în număr mare. Chiar dacă acest pește este unul liniștit. Tot acest pește l-am mâncat în borșul de pește. L-am mâncat și sub formă prăjită. L-am mâncat și afumat. Am adus și acasă – l-am împărțit tuturor rudelor, cunoscuților și vecinilor.

Această supă, vă spun, este demnă de o atenție... Și se prepară în decursul a 30 de minute.

Asta când se dorește ceva fierbinte și sățios... și se dorește atât de tare, că și acuma îți vine să o scoți și să o pui pe masă! Iată aici o conservă de pește, cum se spune „ceea ce ne-a prescris medicul”. În acest moment rețeta mea vă va fi de folos. Această supă se prepară pe parcursul a 20-30 de minute,

Dar pot să vă sfătuiesc cu o supă.

Ingrediente: conserve de pește în ulei (sairă sau so-mon gorbușka) 350 gra-me (1 cutie); apă 2 litri; cartofi 3-4 buc.; morcovi 1 buc.; ceapă 1 buc.; mei 100 grame; foi de dafin 1 buc.; sare, piper negru boabe după gust; ulei ve-getal pentru prăjire; ver-deață proaspătă pentru servire.

Preparare:1. Cartoful se curăță și se taie cubulețe.2. Meiul se pune într-o strecu-rătoare, se spală bine și se lasă să se scurgă.3. Se toarnă într-o cratiță 2 litri de apă, se așteptă până ce înce-pe să fiarbă, se adaugă cartofii,

meiul, piperul negru boabe și se fierbe la foc mic cu capacul puțin îndepărtat aproximativ 15 minute.4. Ceapa se taie mărunt, mor-covul se răzuiește pe răzuitoare sau se taie mărunt.5. Se încinge uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește până ce devine transparentă.6. Adăugăm la ceapă morcovul și mai prăjim timp de 3-4 minu-te.7. Adăugăm în zeama obținută conservele de pește împreună cu sucul din cutie.8. Adăugăm la zeamă prăjeala, dafinul, sarea, așteptăm până ce dă în clocot și o fierbem la foc mic timp de 2-3 minute.9. Înainte de servire se presară verdeață proaspătă.

și se obține o supă gustoasă și sățioasă. Pentru această supă avem nevoie de ingrediente care se găsesc în orice locuință. Iar conserve, cred, că au toți – ele nu au nimic dacă stau prea mult – nici nu trebuie să fie păstrate în frigider.

Cum a vâNDul molotov toate CoNServele îNtr-o SiNGură Zi?

Sau „ComuNiȘtii au avut Și ei reClamă”

Nu se întâmplă deseori așa ceva în eșaloanele superioare ale pu-terii, începând din perioada amazoanelor, dar totuși, se întâmplă... O femeie poate să stea la cârma unui stat. Da-da... Toate femeile vor fi de acord cu mine! Putem ... pur și simplu nu vrem ... Dar exemple de succese ale unor astfel de inițiative au fost chiar și în URSS.

Polina Semenovna Zhemchuzhina - soția lui Viacheslav Molo-tov, comisar al poporului, ministru al Afacerilor Externe al URSS. Această femeie a ocupat o poziție înaltă în cadrul Ministerului Pescuitului al URSS.

Prima ei decizie a fost aceea de a separa flota de pescuit de flo-ta comercială iar aceatsă decizie a fost implementată cu succes.

S-au comandat din țările capitaliste frigidere mari pentru stoca-rea peștelui. Pentru cei doi ani de dinain-te de război, Polina Semyonovna a orga-nizat o producție stabilă de 50 de tipuri de conserve de pește. Planul de înlocuire a cărnii cu pește ar fi perfect dacă nu ar fi apărut un „dar”: oamenii s-au obișnuit cu peștele proaspăt, dar cetățenii sovietici au reacționat cu suspiciune la produsele de mare din cutiile de metal și, ca urmare – să le cumpere, să spunem cu alte cu-vintea, nu s-au grăbit.

S-a depus o cantitate enormă de mun-că, au fost cheltuite fonduri bugetare, să se renunțe la lucrul deja început era prea târziu. Atunci Polina Semenovna s-a folosit de popularitatea soțului ei ... nu, nu în interes personal, ci în interesul statului. La una dintre ședințe Viacheslav Mikhailovici Molotov a reiterat cu since-ritate faptul că în URSS a apărut o rețea de contrabandiști ce fură metale prețioa-se din mină.

Dovezi? Da, vă rog! Viacheslav Mikhai-

lovici a deschis o cutie de conservă și a scos de acolo un colier frumos. Nu se știe cum au reacționat oficialii mai înalți la o ast-fel de inițiativă neobișnuită și dacă bijuteria era prețioasă sau a fost folosită pentru a face publicitate conservelor sovietice, dar știrile despre aroganții contrabandiști s-au răspândit instantaneu în toată țara. Trebuie să mai spun că, conservele nu a fost doar cumpărate, ci literalmente evaporate de pe rafturile magazinelor? Odată ce le-au cumpărat, le-au și gustat, asigurându-se că peștele conservat este gustos și demn de atenția consumatorilor.

Când se pregătesc pentru un eveniment, deseori, gospodinele se aprovizionează cu câteva cutii de șprot, noi ne-am obișnuit să le servim ca o gustare, să facem sandwich-uri gustoase, dar astăzi vreau să vă povestesc încă una, o variantă tot atât de gustoasă cu

șproturi. – salată din șprot cu crutoane. O astfel de salată este foarte gustoasă, aici sunt doar ingrediente simple, care se găsesc întodeauna în frigider. Pe lân-ga asta, un rol tot atât de important în această salată îl joacă crutoanele, ele trebuie să fie, obligatoriu, prezente. Pu-teți folosi crutoane cumpărate din maga-zin, dar cel mai bine este să le faceți sin-guri. În varianta mea crutoanele sunt cu verdeață, iar pentru realizarea lor avem nevoie de o franzelă uscată pe care să o tăiem în cuburi, preparăm separat o pas-tă din tot feluri de verdețuri care ne plac – spanac, coriandru, pătrunjel, mărar, ceapă (se amestecă toată verdeața în-tr-un blender cu o cantitate mică de ulei vegetal și condimente după gust). După care cublețele de pâine se cufundă în pasta de verdeață și se prăjesc în cuptor. Vedeți rețeta mea detaliată cu fotografii ale acestei salate delicioase.

Dar iată și o salată stratificată din șprot și crutoane

Ingrediente: șprot – 150 g; ceapă – 1 buc.; cartofi fierți – 1 buc.; ouă de găină – 2 buc.; cașcaval tare – 70 g.; crutoane – 2 mâini; lămâie – ½ buc.; sare, piper – după gust; maioneză MAHEEV – 3-4 linguri

1. Pregătiți ceapa, va tre-bui să fie marinată mai din timp, astfel încât salata va fi mai vie la gust. Ceapa se curață și se clătește, se taie in fâșii mici sau în cuburi. Se stropește ceapa cu suc de lă-mâie, se amestecă și se lasă deoparte timp de 10-15 mi-nute.2. Desfaceți o cutie de șprot și puneți-l într-un castron. După care șprotul se zdro-bește cu ajutorul unei furcu-lițe.

3. Se fierbe cartoful și ouăle mai din timp. După care cură-țați ouălele și cartofii de coa-jă. Răzuiți cartoful și ouălele pe răzătoare cu găuri medii. La fel faceți și cu bucata de cașcaval.4. Cu ajutorul unui forme rotunde sau cu ajutorul unei sticle tăiate din plastic reali-zați salata - șproturile, carto-ful, ceapa marinată, ouălele, cașcavalul. Fiecare strat se va săra/pipera după gust și se va unge cu maioneză.5. Se îndepărtează forma. Deasupra salatei așezați câteva șproturi, preserați crutoane, ornați cu o felie de lămâie și rămurele de pă-trunjel. Lăsați salata să stea timp de o oră după care ser-viți-o la masă.6. O servim la masă.

BALsAM pENtRu cORp Sergey Lunyov

Bucătar-șef „Ruska kuhnia“Sofia

tăiței cu ciuperci

5Numărul 49 / februarie 20194Numărul 49 / februarie 2019PRODUS îN RUSIA TRADIȚII VEGETARIENE RUSE

Buna ziua, dragi prieteni. În primul rând, în numele tutu-ror angajaților din Bereozka, aș dori să vă felicit cu ocazia Anului Nou și să vă urez multă veselie și o multitudine de momente plăcute

Dar dat fiind faptul că am atins tema distracției, care de multe ori merge mână în mână cu alcoolul, vom reaminti fapte interesante și foarte amuzante precum și povestiri le-gate de alcool.

Ametist anti-alcoolVoi începe, probabil, cu Grecia antică. Grecii antici cre-deau că piatra de ametist protejează o persoană de in-toxicație. Denumirea pietrei, în traducere, înseamnă „non-îmbătătoare”, adică dacă bei alcool dintr-un vas care este făcut din ametist, nu te vei îmbăta indiferent de cantitatea băută. Vreau să comentez imediat – poate în antica Grecie acest lucru funcționa, dar, ca să fiu sinceră, nu sunt sigură că această schemă va funcționa în Rusia

Încă un fapt interesant ...Încă un fapt interesant – în majoritatea țărilor lumii,

conducerea sub influența alcoolului este pedepsită sever, însă în Uruguay, dimpotrivă, dacă se încalcă regulile de circulație, iar aflarea în starea de ebrietate poate servi drept circumstanță atenuantă. Este chiar ciudat faptul că de ce această țară nu este una de lider de pe lista celor mai populare în a fi vizitate de compatrioții noștri, pentru că nu știu dacă nu sunt ruși cărora să nu le placă să con-ducă atât de rapid...

Stefoglov Vladimirmanager Magazin „Berezka“,

Ruse, Bulgaria

alCoolul îN DoZe miCi eSte iNofeNSiv îN oriCe CaNtitate ...SuRPRinZĂTOR, DAR ReAl

În atenția pescarilorO lege foarte amuzantă a fost adoptată în Ohio, SUA. Ea interzice să se ofere de băut alcool peștilor...da-da! Ați auzit bine – a oferi alcool peștilor. Nu știu cum e să ai un pește tovarăș de pahar, dar un interlocutor, în niciun fel...

Dar bătrânul Hemingway are dreptateCelebrul dicton al lui Ernest Hemingway: „Scrie beat,

redactează treaz”, are la bază o justificare științifică. Pe de o parte, într-o stare de turmentare se observă o creș-tere a abilităților creative, deoarece mecanismele „cen-zurii interne” sunt deconectate. Ca dovadă, ne amintim de Omar Hayam, care a iubit atât de mult vinul, încât a ridicat în slăvi beția în versurile sale. Continuăm înșiru-irea cu Edgar Allan, Jack London, Yesenin, Kuprin, Blok, Vysotsky și alții, mă repet, multe alte personalități creati-ve. Charles Bukovsky a iubit vodca cu bere. „Băutura este ca o formă specială de sinucidere, unde a doua zi reînvii.. Am făcut asta deja de 15 mii de ori! ”

Îmi place expresia bătrânului Hemingway „Nu pierdeți vremea pentru biserici, clădiri guvernamentale și piețe. Dacă vrei să înțelegi o altă cultură, petrece o noaptea în barurile locale”. În ceea ce mă privește, o frază minunată, primul rămas bun de la fiecare călător. Cultura consumu-lui de alcool și calitatea alcoolului ne permite să spunem multe despre acel popor. Un popor care se respectă nu va permite să consume porcării. Alcoolul descătușează, ara-tă tot adevărul interior, cu toate caracteristicile mentale și atitudinea față de viață a acelei societăți.

Și, după cum spuena Zhvanetsky, „Alcoolul în doze mici este inofensiv în orice cantitate”. Am să adaug de la mine că nu doar cantitatea ci și calitatea este importantă. La noi în Bereozka puteți cumpăra întotdeauna alcool original și de înaltă calitate, care vă va completa într-un mod ideal masa festivă.

La Mulți Ani 2019, dragi prieteni!!!

cA În SibeRiA

PoveStire DiN Partea SPeCialiStului DiN Siberia DeSPre KolmaKov: atuNCi CâND va trebui...

Pescar, vânător și cel mai bun sfătuitor din Siberia în

domeniul consumului corect al votcii Kolmakov

Toată lumea bea votcă în Siberia. Și dacă cineva nu o bea, în-seamnă că a băut înainte, dar nu mai poate. Nici copiii nu beau votcă din motive evidente, dar o vor bea și ei, puțin mai târziu. Când vor crește puțin. Doar fratele meu nu bea votcă în Siberia, niciodată nu a băut nimic ca alcool. Și nu el este de vină pentru asta – consecințele educației. Tatăl a exagerat puțin mai mult. Și propaganda anti-alcool a vremurilor din Perestroika.

Despre faptul că alcoolul este otravă, în Siberia știe toată lu-mea. Prin urmare nimeni nu bea votcă doar așa, de plictiseală. Pentru așa ceva este nevoie de un motiv serios. Un motiv poate fi orice fel de sărbătoare, care în calendarul rus pot fi și două, în aceeași zi. Ziua taxist-ului, ziua cekist-ului, ziua de naștere a Komsomolului sau a Organizației Pionierilor, ziua independen-ței nu se știe a cui de sub nu se știe cine, ziua paharului șlefuit. În ultima vreme, o popularitate deosebită au căpătat sărbă-torirea unor evenimente considerate ca fiind fatidice. Ca de exemplu, împlinirea a o mie patruzeci și șapte de ani de la data răzbunării cneaghinei Olga în vechime, sau patru sute șaizeci și șase de ani de la cucerirea Kazanului. Aceste motive nu se

potrivesc tuturor, dar nici nu sunt întrebați, care este motivul pentru care să se bea. Pentru aceia cărora le este lene să se uite în calendarul rusesc, omniprezentul Internet va oferi o multitu-dine de motive internaționale pentru o petrecere. De exemplu, ziua internațională a sănătății psihice, a contracepției, a lenei, a pisicii, a proștilor, a deștepților, a bărbaților, a tractoriștilor, a unchilor sau a mătușilor. Adică, cei care nu se lenevesc, pot să găsească propriul motiv specific pentru fiecare pahar um-plut de votcă. Tradițional, numărul de pahare nu este limitat decât de sănătatea personală. În ceea ce privește cantitatea de lichid de patruzeci de grade, care se bea la o singură ducere a paharului la gură, aici, astăzi, există multe variante pentru im-provizație. Doza tradițională - 170 de grame de căciulă – astăzi nu se mai bucură de popularitate. Cel mai adesea se folosește sistemul internațional de 50 ml, chiar dacă pe You Tube putem vedea și o porție fantastică – „trei sticle în decurs de două mi-nute consummate de o persoană”.

Și încă un aspect important în ceea ce privește băutul tradi-ționalei băuturi rusești – nu uitați de gustare!

„Eu n-am mâncat pE nimEni“Vegetarianismul a apărut în Rusia la mijlocul anilor 1860, când va apărea, pentru prima

oara, prima comunitate vegetariană în Sankt Petersburg. Au denumit-o în glumă: „Nici pești, nici carne”. La începutul secolului ea era condusă de doctorul în medicină Alexander Zelenkov, medic chirurg. Soția sa, în 1913 a lansat prima carte de bucate vegetariană cu titlul „Eu nu mănânc pe nimeni”. Lev Tolstoi a adus o mare contribuție la răspândirea ideii de hrană fără sacrificare. În renunțarea la alimentația de proveniență animalieră Tolstoi a văzut „prima etapă” a reînnoirii vieții morale. Predica sa de abstinență, simplicitate, revenirea la viața naturală a găsit o popularitate largă printre intelectuali. Sub influența lui Tolstoi, figuri din cultura rusă, precum Nikolai Leskov și Ilya Repin au renunțat la carne. În general, vegetarianismul – nu este doar o preocupare europeană, ci și una dintre ideile intelighenței rusești pe calea creșterii spirituale.

Dar în cazul acesta ce să mâncăm? Cum va fi asta, pe rusește? Păi, iată, ca de exemplu, așa...

Piure din mazăre delicat, omogen, gustos având proporții ideale de mazăre și apă :)

Pe timpul fierberii nu trebuie să se toarne nimic!

Ingrediente: 1 cană de mazăre uscată, 4 căni de apă, 1 lingură de făină din grâu, sare după gust.

1. Clătim bine mazărea, o fierbem până ce devine moale: o punem la foc mare până ce dă în clocot, după care reducem focul la moderat-slab și o fierbem până când mazărea se va dizolva (în circa 1 oră), fără să uiăm să amestecăm din când în când. Chiar dacă vi se pare că piure-ul s-a

dovedit a fi foarte lichid, nu vă faceți griji, după răcire și prin adăugarea de făină el se va îngroșa destul de mult.2. Pisăm cu grijă mazărea într-o masă uniformă.3. La 1 kg de piure de mazăre adăugăm 1-1,5 linguri de făină călită ușor.4. Principalul secret al preparării unui piure gustos din mazăre – trebuie sărat tocmai la sfârșit. Dacă sărați la început, mazărea nu va fierbe. Sărăm. 5. Condimentăm piure-ul cu ceapă prăjită în ulei vegetal (2-3 cepe).

Chiftele de cartofi cu umpluturăGătitul va necesita abilități, aluatul este capricios. Dar rezultatul - vă veți linge degetele!

Ingrediente: 500 g ce cartofi răzuiți cruzi, 500 g cartofi fierți pisați (piure), 0,5-1 cană de făină, 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu, umplutură din legume cu ceapă, ulei vegetal pentru prăjire.

1. Din masa de cartofi și făină cu adaos de bicarbonat de sodiu facem un aluat.

2. Întindem aluatul ca o foaie, o tăiem în pătrățele sau triunghiuri.3. Punem peste el umplutura: din morcovi, ceapă, pește, ciuperci, dovleac... Legumele le răzuim pe răzuitoarea cu găuri medii, atunci când avem pește și ciuperci acestea trebuiesc mărunțite, mai departe ingredientul îl prăjim în ulei vegetal până ce este gata alături de ceapa mărunțită. Facem chiftelele, de forma plăcintelor.

Prăjim chiftelele fie într-o tigaie, fie într-o tavă la cuptor, le ungem cu ulei vegetal.

Rețeta pentru tăiței din ciuperci este evitată pe nedrept de bucătarii novici, dar de fapt este destul de simplu de gătit. Tăițeii de casă, pătrunse de aroma ciupercilor, într-o zeamă grasă... Un prânz minunat de gustos :)

Ingrediente: 1,5-2 l de apă, tăiței de casă, 6 ciuperci albe uscate, 1 țelină (rădăcină și verdeață), 1 ceapă, 1 morcov, 4-5 căței de usturoi, 3 frunze de dafin, 6 boabe de piper negru, 1 lingură de mărar, 1 linguriță de sare.

Prepararea țăițeilor cu ciuperci1. În apa rece și sărată adăugăm ciupercile și le pumen pe foc.2. Când apa va da în clocot, scoatem ciuercile, le tăiem pai, le punem înapoi în cratiță, adăugăm legumele tocate mărunt și continuăm să le fierbem. 3. Când ciupercile sunt gata, adăugăm tăițeii de casă în zeama ce fierbe, adăugăm piperul, foile de dafin și fierbem până ce este gata, la foc mediu. 4. La finalul fierberii adăugăm la supă verdeață, iar la servire – usturoi.

Merișoareleși kefirul

7Numărul 49 / februarie 20196Numărul 49 / februarie 2019BIBLIOTECA FRUMUSEȚII ȘI A SĂNĂTĂȚII

ca valută naționalăReimer Ekaterina, doctor- resuscitator,

cosmetician

În Rusia merișoarele au fost apreciate dintodeauna pentru proprietățile lor terapeutice. Nu de puține ori marinarii luau cu ei merișoare înmuiate în călătoriile lor. De fapt, astăzi se știe că merișoarele sunt campioane în conținutul de vitamina C și antioxidanți.

Țineți minte! Merișoarele nu permit bacteriilor sa stea pe peretii stomacului si ale vezicii urinare. Prin urmare, pentru infecțiile urinare și inflamații, medicii recomandă consumul de merișoare și băuturi pe bază de merișoare. O ceașcă pe zi va fi suficientă pentru a preveni cistita, uretrita si pielonefrita. Puteți lua 2 linguri de suc de merișoare proaspăt stors de două ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă iar apoi nu veți avea probleme cu cistita!• În al doilea rând, merișoarele distrug microbii și bacteriile nu numai în vezică, ci și în cavitatea bucală, prevenind dezvoltarea bolilor dentare, în special a bolilor parodontale și a cariilor.• În al treilea rând, aceaste fructe pot avea grijă de noi în timpul sarcinii. Asupra fătului au doar un efect pozitiv. Se îmbunătățește circulația uteroplacentală a sângelui, ceea ce înseamnă că copilul se dezvoltă fără patologii. În trimestrul al doilea și al treilea, nu de puține ori la femeile gravide apar edemele. Merișoarele proaspete și băuturile preparate pe baza lor contribuie la îndepărtarea lor. Fructul nostru stacojiu ajută la lupta chiar și cu toxicoza! Gustul acru de merișor ameliorează simptomele neplăcute, iar la viitoarele mămici crește apetitul și se normalizează digestia.

Dar iată un desert minunat, nou, benefic pe bază de merișoare și kefir.

Ne preparăm ceve ce ne place, dar mai important, gustos.Să începem cu cina - noaptea, organismul nostru se

odihnește și absoarbe mai bine substanțele nutritive pe care le-a căpătat.

Kefir cu mirodenii și merișoareAșadar, înainte de culcare este ideal să beți o ceașcă de

kefir cu mirodenii și merișoare. Se prepară foarte simplu și foarte repede, prin frumusețe ei bucură ochii, în plus bă-

Bineinteles, imi amintesc ca acest numar este inainte de Sfantul Valentin. Desigur, știu că nimeni nu vrea să vorbească despre afecțiuni și probleme în ajunul sărbătorii. Dar când, dacă nu chiar înainte de Ziua Îndrăgostiților sa va gândiți serios la cum să-l întâlniți vesela, frumoasa și sănătoasa?

Dacă un bolnav nu poate fi vindecat cu ajutorul merișoarelor atunci e mai ușor, pur și simplu, să-l omori...

Ingrediente: fistic curățat – 100g, kefir gras – 200 ml, gălbe-nuș de ou – 3 buc., zahăr – 50 g, apă – 40 ml, miere – 1 linguriță, merișoare congelate – 300g.Modalitate de preparare:1. Jumătate din cantitatea de fistic o punem într-o râșniță de cafea.2. Le măcinăm făină.3. Fisticul rămas se strivește cu ajutorul unui făcăleț în firi-mituri grosiere și îl lăsăm pen-tru a-l pune între straturi și a-l folosi ca decor.4. Facem un mors din meri-șoare: strivim merișoarele cu ajutorul unui pisător, fructele strivite le stoarcem într-o cra-tiță cu ajutorul unui tifon, le di-luăm cu apă caldă în proporție de unu cu unu. 5. Amestecăm în cratiță mie-rea cu morsul de merișoare. Punem cratița pe plită și, în-călzind-o, amestecăm până ce mierea se dizolvă – obținem un sirop de miere.

6. Între timp batem gălbe-nușurile spumă.7. Dăm siropul jos de pe foc și, fără să ne oprim în a bate găl-benușurile, și într-un fir subțire turnăm siropul fierbinte.8. Batem până când amestecul va ajunge la temperatura ca-merei.9. După care, într-un alt vas, batem kefirul.10. În kefir adăugăm câte pu-țin făina de fistic.11. Acuma vom combina cu grijă amestecul de ouă cu cel de kefir.12. Nu ne rămâne altceva de făcut decât să punem masa obținută în forme transparen-te, frumoase, punând straturi de fistic după care formele se pun în frigider timp de 2-3 ore înainte de servire.13. Le scoatem din frigider, le ornăm.Acceptăm complimentele entu-ziaste atât pentru desert cât și pentru gospodină!

parfait pE bază dE mErișoarE și fistic

BIBLIOTECA FRUMUSEȚII ȘI A SĂNĂTĂȚII

Reimer Ekaterina, doctor- resuscitator,

cosmetician

cuM ne scapă șunca, soMnul și sexul de răcealăcuM SĂ nu ne ÎMbOlnĂViM În SeZOnul RĂcelilOR

Februarie este luna în care imunitatea, într-adevăr, scade, iar pe fundalul unei vremii destul de reci și adesea cu vânt, această scădere se amplifică de mai multe ori. Desigur, noi știm că există multe medicamente care ajută la îmbunătățirea stării de bine. Dar, după cum știți, întotdeauna este mai bine să preveniți problema decât să o tratați. Iată câteva moduri, absolut neașteptate, de îmbunătățire a imunității pe care ni le oferă medicina modernă.

Profitând de oportunitatea destul de rară de a discuta cu specialiștii din domeniul imunologiei din Moscova, după zilele de sărbătoare m-am dus într-un centru specializat ORL din Moscova. Între mine și directorul instituției – profesorul Valery Vistushkin a avut loc o discuție interesantă și destul de neașteptată.

Și ne-a povestit despre noile dscoperiri ale cercetătorilor din domeniu.

- În primul rând, trebuie să spun sincer că nu există o protecție specifică împotriva răcelilor sezoniere pe fondul slăbirii imunității spre sfârșitul iernii. Prin urmare, regulile de protecție împotriva răcelii rămân aceleași: stați departe de oamenii care strănută și tușesc, spălați-vă mâinile și clătiți-vă nasul după ce călătoriți în transportul public sau mergeți în locurile publice, fortificați-vă, îmbrăcați-vă în funcție de vreme și mâncați o varietate de alimente.Cu toate acestea, pe baza unor studii recente, experții au concluzionat că mai există câteva metode care asigură o protecție eficientă (atât împotriva gripei cât și a răcelii)

1. Sexul Neuroimunologul elvețian Manfred Shedlowski, pe baza cercetărilor, a concluzionat că, după un contact sexual, în corpul uman, numărul de fagocite crește de câteva ori. Acestea sunt „ucigașii” virușilor dăunători. S-a realizat chiar și un experiment: au împărțit voluntarii în două grupe. Unii au fost rugați să facă sex ca de obicei, alții să se abțină de la a face sex în timpul epidemiei (2-3 luni). Rezultatele i-au surprins chiar și pe englezi. Printre cei care s-au abținut de la a face sex cazurile de îmbolnăvire au fost de 2-3 ori mai multe.

2. SomnulEste dificil să numim această descoperire ca revoluționară, deoarece beneficiile somnului sunt evidente pentru toată lumea. Nu uitați că persoanele care dorm 5-6 ore se îmbolnăvesc de 3 ori mai des decât cei care dorm câte 7-8 ore zilnic.3. Șunca

Mai precis - toate alimentele bogate în acizi grași saturați. Spre dezamăgirea nutriționiștilor, s-a dovedit că, acizii grași saturați sunt implicați activ în îmbunătățirea imunității. Concluzia reiese de la sine: toate dietele trebuie amânate până în vară. În timpul iernii, trebuie să mănânci complex.

sucotErapia: împotriva tEnsiunii artErialE, împotriva mahmurElii, împotriva cElulitEi

Femeile ar trebui să acorde o atenție deosebită sucului de morcovi, el este cel care ne poate oferi un ten frumos și o piele curată. Faptul constă în aceea că, morcovul conține caroten, vitamina E, acid nicotinic, fier și fosfor. Dar pentru a obține toate aceste substanțe nutritive, leguma trebuie să fie mestecată bine iar noi, bineînțeles, nu facem acest lucru. Soluția – sucul gata preparat. Dar să-l bei așa „curat”, nu are sens. Fără grăsime, carotenul pur și simplu nu se asimilează. De aceea, la sucul de morcovi trebuie să servească frișcă, smântână sau un sandwich cu unt. Dacă este să respectați toate regulile, această băutură vă va izbăvi de arsurile stomacale, vă va vindeca de stomatită, își va aduce aportul în cadrul procesului digestiv, va stimula funcția renală și va crește rezistența organismului la infecții. Iar sucul de morcovi nu trebuie băut cu litrele. Din contra, consumul a mai mult de două pahare din acest suc pe zi poate duce la consecințe neplăcute: creșterea temperaturii, vărsături, cefalee și letargie.

Recent, oamenii de știință au realizat un experiment și au dovedit că sucul de roșii previne dezvoltarea bolilor pulmonare la fumători. Cercetătorii japonezi atribuie aceste proprietăți licopenul ce este prezent în roșii. Referitor la cantitatea de licopen, sucul de roșii este campionul absolut: un pahar de suc conține mai mult decât necesarul zilnic din acest important carotenoid. Studiile au arătat că licopenul are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Ajută la reducerea nivelului colesterolului și a trigliceridelor în sânge, îmbunătățește starea generală a vaselor de sânge și reduce, în mod semnificativ, riscul dezvoltării aterosclerozei. Licopenul are un puternic efect antioxidant și posedă proprietăți antiinflamatorii și de întinerire.

Este adevărat faptul că trebuie să renunțăm la această băutură în caz de otrăvire. În caz contrar, efectul va fi de neuitat.

Cercetătorii de la Universitatea din Edinburgh consideră că sucul de rodie are o serie de proprietăți pentru îmbunătățirea sănătății umană. Consumul regulat de suc poate preveni cance-rul și poate îmbunătăți potențialul sexual al unei persoane. În plus, este benefic în combaterea schimbărilor legate de modifi-cările care au loc în corpul uman odată cu înaintarea în vârstă.

Oamenii de știință au constatat faptul că sucul de rodie redu-ce cantitatea de acizi grași din sânge, cunoscuți sub denumirea de acizi grași neesterificați sau acizi gași liberi (AGL). Aceștia sunt cauza depunerilor excesului de grăsime pe abdomen la bărbați și femei.

Dacă se bea câte 500 de mililitri de suc de rodie în fiecare zi, depunerile de grăsime de pe abdomen vor scădea, după cum arată studiile medicale. În plus, la mai mult de 90% dintre cei care au urmat tratamentul cu suc s-a constatat o reducere a tensiunii arteriale. Aceasta, la rândul său, reduce riscul atacuri-lor de cord, accidentelor vasculare cerebrale și bolile de rinichi.

Vreau să reamintesc cititorilor mei dragi, ceva ce poate s-a uitat... Vă mai adceți aminte când în copilărie, părinții și bunicii insistau să ben suc? Ei spuneau că acest lucru este important, deoarce este benefic. Și, de fapt, au avut dreptate. Chiar dacă

atunci nu știa toată lumea despre beneficiile diferitelor sucuri și despre faptul că, este foarte benefic să se bea îndeosebi sucuri de legume și nu doar de către copii, ci și de cei adulți.Așadar, ultimele cercetări ne spun următoarele:

LA SUCUL DE MORCOVI ESTE BINE SĂ SE SERVEASCĂ FRIȘCĂ, SMÂNTÂNĂ SAU UN

SANDWICh CU UNT

SUCUL DE ROȘII – CAMPIONUL îN DEȚINEREA DE LICOPINĂ NU! GRĂSIMII ABDOMINALE

sucul de morcovi – pentru piele sucul de roșii – pentru fumători sucul de rodie - panaceu

utura reduce apetitul, reduce zahărul din sânge și și acce-lerează metabolismul - dormim și pierdem în greutate. În plus, în timpul perioadei de gripă, aceasta îmbunătățește eficient și imunitatea. Ingrediente: merișor - 50 g, kefir - 150 ml., scorțișoară – un praf, curcumă – un praf.

Preparare: se spală mărișoatele congelate, se pisează, se adaugă kefirul rece, mirodeniile, toate acestea se ameste-că într-un mixer.

De dragul corectitudinii trebuie să-i amintim pe oameni de știință britanici care au numit kefirul cu mirodenii și merișoare cel mai eficient cocktail care contribuie la scă-derea în greutate fără a schimba regimul alimentar. Aceas-tă băutură trebuie să se bea cu 15-20 de minute înainte de masă sau să se împartă porția în două – una să fie băută înainte de masă, iar a doua – după masă. Un astfel de co-ktail trebuie preparat înainte de servire.