15.30_15.40_erculescu_gheorghe
-
Upload
alina-enache -
Category
Documents
-
view
215 -
download
1
description
Transcript of 15.30_15.40_erculescu_gheorghe
-
MANAGEMENTUL LANULUI PRODUSELOR
ALIMENTARE PROASPETE FRUCTE
STATIUNEA DE CERCETARE SI PRODUCTIE POMICOLA VOINETI
ERCULESCU GHEORGHE
-
(SCM- Supply Chain Management), este o filozofie a afacerilor care se concretizeaz n managementul canalelor de distribuie total utilizate n circulaia mrfurilor, de la sursa de ofert la consumator.
SCM reprezint o comunicare continu ntre grupurile implicate n interesul satisfacerii depline a nevoilor clientului.
SCM ajut organizaiile implicate s acioneze n vederea reducerii costurilor logisticii i a orientrii acesteia ctre clieni.
-
Furnizor
de materiale
Furnizor
de materiale
Furnizor
de componente
Fabrica de produse Grosisti Client
final
Reprezentarea schematic a unui lan de distribuie
-
Managementul unui lan de distribuie trebuie s se nscrie ntr-o politic de rspuns la urmtoarele cerine:
Orientarea spre problemele i nevoile prezente i poteniale ale tuturor membrilor lanului de distribuie;
Obinerea de informaii sistematice cu privire la eficiena lanului de distribuie;
Stabilirea obiectivelor politicii de distribuie n concordan cu obiectivele celorlalte componente ale marketingului- mixt;
Planificarea sistematic i organizarea tuturor activitilor de distribuie, innd seama de obiectivele organizaiilor i de conjunctura pieei
-
Modelul unui lan de distribuie
-
Pentru ca produsul s poat fi consumabil, respectiv s ajung de la starea de producie la starea de consum, ntreprinderile trebuie s ia o serie de decizii legate de: Tipul lanului de distribuie
Tipul intermediar
Numrul de intermediari la fiecare nivel al lanului de distribuie
Maniera de influenare sau control al comercializrii produsului nou.
n realizarea unui management eficient al lanului de distribuie, trebuiesc nelei factorii cheie care influeneaz eficiena: Capacitatea de rspuns (fizic);
Inventarul;
Distribuia fizic;
Transportul;
Planificarea i prognoza
-
Sistemului logistic i se poate mri performana prin:
Aliane cu furnizorii n care s lucreze mpreun pentru a ameliora previziunile , procesele de cutare a comenzilor, planificarea , programarea produciei, condiionare, reaprovizionarea, facturarea i gestionarea stocurilor
Centralizarea unor funcii ale lanului logistic ctre subfurnizorii cei mai bine plasai i care pot prelua aceste activiti
Creterea importanei funciei logistice la ntreprinderile aliate pe lan prin nelegerea lundamental a celor trei vectori: calitate, cost/pre, timp/termen
Generarea unor strategii diferite pentru fiecare client n funcie de puterea de portofel pe care o aloc i partea de via n care se gsete
Utilizarea masiv a tehnologiei informaiei i a comunicaiilor (e-mail,E DI,internet/HTML,etc.) pentru stabilirea legturilor ntre toate verigile lanului logistic.
-
n proiectarea i optimizarea unui lan de distribuie se folosete modelul SCOR
-
Elementele de mediu ale organizaiei, relevante pentru dimensiunile strategice ale distribuiei produselor sale
-
LANUL DE DISTRIBUTIE SPECIFIC PRODUSELOR AGRICOLE
Dificultile pe care le cunoate comercializarea produselor agricole sunt legate de caracteristicile produciei, ale produselor insei, ale cererii, precum i de natura lumii rurale, astfel:
Producia agricol este deosebi de natur alimentar, localizat neregulat n spaii i timp i foarte dispersat. Produsele sunt perisabile i, ntr-o mare proporie, apar n acelai timp (sezon) pe pia
Din aceste caracteristici decurg numeroase probleme: colectarea produselor este anevoioas i costisitoare datorit dispersrii i parcelrii exploataiilor agricole; conservarea alimentelor perisabile necesit investiii costisitoare att n transport, stocaj sezonier, ct i n dotri tehnice.
Distribuia alimentelor agricole s-a mbuntit n rile cu economie de pia dezvoltat, pentru a rspunde exigenelor metodelor noi de vnzare (autoservirea, mai ales): curire, calibrare, condiionare, transport, industrializare, comercializare
-
Circuitul fructelor i legumelor
-
LOGISTICA LANULUI DE DISTRIBUIE A PRODUSELOR AGRICOLE
Logistica de depozitare
Aceast verig a lanului de distribuie a fructelor se efectueaz n scopul meninerii sau mbuntirii calitii fructelor dup recoltare.
Logistica de manipulare i transport
Pe lanul de distribuie a fructelor, logistica de manipulare i transport reprezint factorii importani ce pot influena calitatea produselor i ,implicit, preul acestora.
Logistica de comercializare
Comercializarea fructelor este ultima verig din lanul de distribuie a fructelor, care face legtura direct ctre consumator prin punctele de desfacere.
-
Logistica de comercializare
Fie c este vorba de macro sau micro distribuie a fructelor, se disting urmtoarele forme ale comerului:
Comerul independent funcia de gros i cu amnuntul sunt disociate; exploataiile comerciale sunt independente. Comerul independent cu fructe, are la baz comerciaii idependeni, izolai, grositi sau detailani, care prin numrul lor foarte mare, reprezint baza piramidei pe care o formeaz reeaua punctelor de vnzare a fructelor
Comerul integrat funcia de gros este integrat cu funcia de detail, produsele sunt selecionate i comandate direct productorului printr-o central de cumprare. Comerul integrat sau concentrat de fructe este practicat de organizaii ce dein mari magazine, magazine populare, reele de distribuie a productorilor.
Comerul asociat de fructe corespunde grupurilor de comerciani independeni care se asociaz pentru a rezista concurenei
-
Standarde de calitate
Standardul ISO 9001-2000
-
Standardul EurepGop reprezint iniiativa de lucru a comercianilor. Obiectivul principal al standardului EurepGop sunt:
Reducerea riscului alimentar n procesul de producie agricol
Soluii pentru mbuntirea continu a calitii
mbuntirea ncrederii consumatorilor
Focalizarea ateniei ctre produsele solicitate
Introducerea unui sistem general.
-
RELAIA DINTRE LOGISTIC I MARKETING
Obiectivele marketingului i logisticii se transpun n urmtoarele domenii:
Proiectarea produsului. Aceasta poate avea un efect major asupra depozitrii i transportului
Stabilirea preului. Aceasta este modalitatea prin care cererea serviciilor de logistic influeneaz costul total al produsului
Prognozarea pieei i a vnzrilor. Prognozele de marketing vor depista nivelul resurselor logistice necesare livrrii produselor la clieni.
Numrul i localizarea depozitelor. Acesta este unul din domeniile de divergen i poate fi soluionat satisfctor numai dac marketingul i logistica elaboreaz o strategie comun.
Strategiile privind stocul. Acestea sunt un alt domeniu de divergen, deoarece deciziile au o strns legtur cu costurile
Procesarea comenzilor. Responsabilitatea pentru cine primete comenzile clienilor i viteza i eficiena procesrii are o influen major asupra costurilor operaionale i asupra imaginii clienilor despre nivelul serviciului.
Canalele de distribuie. Decizia de furnizare direct ctre client sau prin intermediari.