7/28/2019 131216007 Mediu Si Sanatate Igiena Apei

1/4

1

IGIENA APEI POTABILEIMPORTANA IGIENIC A APEI

Nu ncape nici o ndoiala , ca dintre toate substanele care intra n corpul omenesc si n celal animalelor , apa sta pe primul loc n ceea ce privete cantitatea . Apa este unul din cei maiimportani factori ai mediului ambiant, de care depinde viaa omului, animalelor i plantelori particip la structurile tisulare ale organismului uman, e necesar pentru funciilefiziologice normale. Cantitatea de ap din organism constituie circa 65% din masa corpului.

Fiziologul Claude Bernard este primul care a ncercat ,nc din secolul trecut sa calculezeproporia de apa din organismul uman . Cum a procedat ? El a cntrit mumiile egiptene -care erau complet deshidratate . Apoi a comparat greutatea acestor mumii cu greutateaunor oameni vii de aceeai nlime si cu trsturi fizice ct mai asemntoare mumiilorrespective . prin acest procedeu , el a determinat ca apa are o proporie de 90 % n

organismul uman . Cifra este pre ridicata . Acest lucru se explica pentru ca uscarea prelungitaa mumiilor a dus si la pierderea unor substane solide din corpul lor alturi de apa .

Ulterior s-au fcutcercetri mai precise , care au artat nu numai cta apa este norganismul uman , dar si chiar cta apa coninesuturile din care este alctuit . n medie , unom care cntrete 65 de kilograme poate fi sigur ca aproximativ 41 de kilograme ( 63-70 % )din organismul sau este apa . Aceasta proporie este valabila si pentru alte animale : cine ,pisica , iepure , n general animalele cu snge cald au aceeaiproporie de apa n organism casi omul si mai mult au aceeaiproporie de apa n esuturi ca si omul .

n condiii obinuite la eforturi fizice medii, omul consum aproximativ 2,53 I de ap pezi. n caz de eforturi fizice susinute n condiii microclimatice termice consumul de ap

crete pn la 810 I pe zi din cauza transpiraiei abundente. Organismul uman suportgreu deshidratarea, n caz de pierdere a 1 1,5 I de ap el simte nevoia de a o recupera,ceea ce se manifest prin senzaia de sete semnal" al excitrii centrului de reglare abilanului hidric din organism. Dac cantitatea de ap pierdut nu se recupereaz, sederegleaz procesele fiziologicese nrutete starea general, scade capacitatea demunc, n caz de temperaturnalt a aerului se lezeaz procesul de termoreglare i poatesurveni hipertermia organismului. Necesitatea diurn a organismului n ap este satisfcutbnd ap, ceai, utiliznd mncare ce conine mult lichid (1 1,5 l), produse alimentare (1 1,2 I) precum i pe contul apei care se formeaz de pe urma reaciilor de oxidare asubstanelor nutritive (0,3 0.4 1).

In afar de asigurarea necesitilor fiziologice, cantiticonsiderabile de ap se consumcu scop igienic, de gospodrie i n sfera de producie. Apa e necesar pentru meninereacureniei corpului, splarea rufelor i vaselor, pregtirea bucatelor, pentru a face curenie

n ncperi, stropitul strzilor, pieelor, zonelor verzi.apa i poate exercita funcia igienicnumai n cazul, cnd are anumite caliti organoleptice, chimice i bacteriologice...

Indicii organoleptici caracterizeaz transparena, culoarea, gustul, mirosul i temperaturaapei. Apa care are caliti organoleptice nesatisfctoare este neplcut la but, nupotolete setea, provoac dezgust. .

Componenta chimic a apei. Apele naturale sunt diferite dup compoziia chimic igradul de mineralizare. La majoritatea apelor naturale cantitatea de sruri dizolvate

depete 1000 mg/l (ape dulci), dar sunt regiuni (Donbass, Kazahstan, Caucazul de Nord,

7/28/2019 131216007 Mediu Si Sanatate Igiena Apei

2/4

2

Siberia de Vest), apa crora se caracterizeaz printr-o mineralizare abundent, de la 3000pn la 5000 mg/l.Apa conine sruri din cationii de Ca. Mg, Na, K,Fe, i anionii de HC03, CI, S04 , NO3, F. ndecurs de o zi omul consum circa 20 g de sruri minerale n fond cu produsele alimentare.Din ap omul primete numai 25% din cantitatea necesar de sruri, de aceea importana

fiziologic a srurilor minerale, care se conin n ap, nu e prea mare. In caz de folosire aapelor mineralizate n organism nimerete circa 1030% din cantitatea totalde sruri.

Apa care conine peste 1000 mg/l de sruri poate avea un gust srat-amrui, slciu, srat,poate nruti secreia gastric, spori motrica stomacului i intestinelor, deci influeneaznegativ asupra digestiei n genere, cauznd diaree. Din toate componentele naturaleenumerate ale apei se deosebesc nitraii (anionul acidului azotic), care au o aciune toxic.

Lansarea reziduurilor industriale neepurate n apele de scurgere poate cauza mrireaconcentraiilor de arseniu, mercur, cadmiu, plumb,crom i alte substane toxice. Folosireaintens a pesticidelor n lupta cu duntorii agricoli i ai pdurilor poate cauza poluareaapelor superficiale sau subterane cu substane chimice stabile n mediul ambiant

(hexacloranul, etc.). n ultimii ani se acord o atenie susinut studierii radioactivitii apelornaturale i importanei ei igienice.

EXIGENELE IGIENICE FAA DE APA POTABILA

Apa care este folosit de populaie cu scop de menaj i de but trebuie s corespundanumitor condiii igienice i anume :

1. Apa trebuie s aib caliti organoleptice(senzoriale) satisfctoare, adic s aibtemperatura de 715C, s fie limpede, frculoare, s nu aib gust sau miros.

2. S aib componenta chimic cuvenit din punct de vedere fiziologic. Compuii toxici nuvor depi concentraiile admisibile, adic nu vor prezenta pericol pentru sntate i nici nuse va limita folosirea apei cu scop uzual.

3. Apa nu trebuie s conin ageni patogeni sau alte vieti care pericliteaz sntatea.Calitatea apei depinde n mare msur de sursa de ap, de starea ei sanitar. Corespundereacalitii apei din sursa exigenelor naintate se determin pe baza :

1) inspeciei sanitaro - topografice a sursei de ap2) rezultatelor analizei de laborator a apei.

Inspeciasanitar include inspeciaterenului din jurul sursei de ap, inspecianemijlocit asursei, captajului de ap, surselor posibile de impurificare a apei. O concluzie bineargumentat despre stareasanitar a sursei i despre calitatea apeipoate fi fcut numaicomparnd rezultatul analizei cu normativele sanitare i analiznd datele inspeciei sanitarotopografice.

Drept surse de ap pot servi apele atmosferice, subterane si bazinele de suprafa.Apeleatmosferice sau precipitaiile sunt folosite casurs de ap potabil numai in regiunile srace

n ap la sudul rii sau in regiunile arctice. Apele atmosferice se caracterizeaz printr-omineralizare slab, conin cantiti minime de substane organice i sunt absolut lipsite deageni patogeni. Asupra calitiiulterioare influeneaz modul de captare ipstrare a apelorde precipitaii.Apele subterane sau freatice sunt acumulrisubterane de ap rezultate dininfiltrarea n sol a apelor de suprafa.Acumulndu-se deasupra primului strat de rociimpermeabile (argil, granit, calcare uniforme), apa formeaz primul strat acvifer subterandenumit stratul de ape freatice.Apele de suprafa sunt reprezentate debazine de ap,praie,ruri, lacuri stttoare i cu scurgererezultate n urma scurgerii precipitaiilor pe

pante naturale. Bazinele de ap se alimenteaz nu numai cu apatmosferic, dar parial icu cea subteran. Toate apele de suprafa sunt poluate din exterior, de aceea ele se

7/28/2019 131216007 Mediu Si Sanatate Igiena Apei

3/4

3

consider ca surse poteniale de boli epidemice.Cu toate c bazinele de suprafa suntimpurificate permanent, calitatea apei in ele rmne relativ constant. Aceasta se datoretediferitor procese fizico-chimice i biologice, care contribuie la autoepurarea bazinelor deap de substane suspendate, organice, microorganisme i alte impuriti.

Apa potabil se refer la calitatea apei de robinet, care se folosete pentrunecesitile

menajere n locuine, instituii curativei pentru copii, pentru prelucrarea produseloralimentare la ntreprinderile de alimentaie public,meninerea igienei personale. Aceststandard se refer i la apa fierbinte din sistemul de aprovizionare centralizat. Apa dedestinaie menajer trebuie s aib aao calitate, ca s poat fi but fr nici o teamde consecine epidemiologice.

AMELIORAREA CALITII APEI

Exist multe metode de ameliorare a calitiiapei, metode, prin care apa se epureaz demicroorganisme patogene, de substane insuspensie, i huminoase, de cantitatea excesivde sruri (calciu, magneziu, fier. mangan. fluor, etc.) . de gaze fetide, substane toxicei

radioactive. Utilizarea diferitelor metode de epurare permite ca sursele locale s fie folositela maximum pentru aprovizionarea populaiei cuap potabil. Cele mai rspndite metodede ameliorare a calitii apei la apeducte sunt limpezireanlturarea impuritilor solidedin ap.decolorareanlturarea coloraiilor excesive, dezinfectareanimicirea agenilorpatogeni i viruilor din ap.

Limpezirea si decolorareaparial a apeipoate fi obinut printr-un decantaj ndelungat.Aceasta se datorete faptului, c napa stttoare sau cu o scurgere lent substanele solidemai grele dect apa se sedimenteazla fund. Astfel, se limpezete apa n bazinele desuprafa i lacurile de acumulare. Dar limpezirea natural se efectueaz foarte ncet,decolorarea nu este eficient.De aceea actualmente limpezirea i decolorareaei se obine

prin adugarea n apa substanelor chimice coagulanilor, careaccelereazsedimentarea substanelor n suspensie. Ultimul stadiu al procesului de decolorare i delimpezire a apei este filtrarea ei printr-un strat de material granular nisip sau antracit, npractic sunt folosite dou procedee de filtrare a apei lent i rapid.

Decantarea i filtrarea lent (natural) a apei se efectueaz n nite rezervoare cuadncimea de civa metri, prin care apa trece ncontinuu, cu o viteza foarte mic. Duratadecantrii apei n astfel de rezervoare e de 48 ore,n care timp se sedimenteaz n fondparticulele cu dispersie grosier.Dup epurarea definitivi decantare apa se trece prinfiltrul lent (fig. 18). Acest filtru este un rezervor de crmida saude beton, pe fundul cruiase instaleaz o reeade drenaj din plci de beton armat sau din evi forate, prin care treceapa filtrat. Deasupra drenajuluise aterne un strat de prundi cu grosimea de 0,7 m, care

mpiedic strecurarea nisipului din stratul superior n drenaj. Peste prundi seaterne stratulfiltrant de nisip cu diametrul particulelor de 0.250,5 mm, grosimea stratului e de 1 m.Viteza de filtrare a apei prin acest filtru este mic 0,10,3 m/or

Coagularea, decantarea i filtrarea rapid a apei. Pentru a accelera procesul desedimentarea substanelor suspendate n apa caretrebuie filtrat se adaug nite agenichimicinumii coagulani. Aceti coagulani sunt:AI2 (S04) 3, FeCI3 , FeS04 i alii.Reacionnd cu electroliii din ap (bicarbonaii), ei formeazhidroxizi. Acetia, avnd o

ncrctur electric pozitiv i o activitate mare,absorb la suprafaa lor cele mai miciparticule n suspensie, chiar i microorganismele,dndu-le o ncrctur opus idepunndu-seapoi la fundul rezervorului n form desubstane coloidale huminoase.Dupce floculele coagulate se sedimenteazapa se trece prin filtru, n urma cruiaea devine

7/28/2019 131216007 Mediu Si Sanatate Igiena Apei

4/4

4

transparent i incolor. Aplicareametodei de coagulare permite decolorarea apei,reducerea duratei sedimentrii pn la 23 ore i folosirea filtrelor rapide.Dup coagularei filtrare apa devine transparent,incolor, se cur de oule dehelmini i 7098% debacterii.

Dezinfectarea apei este una din cele mai rspndite metode de ameliorare a calitii ei.

Aceast metod se folosete deseori pentruapele freatice sau cele de suprafa. Dezinfeciareprezint ultima etap, cea maiimportant in tehnologia epurrii apei de conduct.

Dezinfectarea apei se efectueaz prin metodechimice i fizice. Principiul de dezinfectarechimic se bazeaz pe folosirea substanelorcu aciune bactericida : clor, compui careconin clor activ, ozon, sruri de argint, etc. Metode fizice de dezinfectare sunt fierberea,tratarea cu raze ultraviolete, unde ultrascurte, raze gama .a. Actualmente cele mairspndite metode de dezinfectare a apei de apeduct sunt clorinarea i ozonizarea, tratareaapei cu raze ultraviolete, iar n condiiilede aprovizionare cu ap din surse locale fierberea.

Pentru pstrareacalitilor apei si pentru prevenirea riscului impurificrilor, sursele de

apa trebuie protejate cu amenajri denumite zone deprotecie sanitara, care, n general,sunt formate din trei perimetre ce se stabilesc n conformitate cu normativele n vigoare.

Cele trei perimetre ale zonei de protecie sanitara a captrilor sunt:- perimetrul de regim severn care nu este permis sa se construiasclocuine si/sau

construcii anexe si n care nu au acces persoanele fr interes de serviciu. Zona se prevedecu ndiguiri si cu paza permanenta;

- perimetrul de restricie, situat n jurul zonei de regim sever, n care se pstreaz osalubritate perfecta si se interzice utilizarea terenului n scopuri care ar putea reducedebitele (despduriri etc.) sau ar altera calitatea apei (depozite de gunoi etc.). Acestperimetru se marcheaz pe teren prin borne cu inscripii;

- perimetrul de observaie cuprinde zona n care organele sanitare fac observaiisistematice asupra strii sanitare a oamenilor.

Zonele de protecie sanitara au rolul de a stabili perimetrele n care se impun condiiispeciale n vederea prevenirii contaminrii si impurificrii apei de ctrediveri factori cum arfi: bli, depozite de gunoaie, reele de canalizare, grupuri sanitare (closete) sau oriceinstalaii sau depozite insalubre. Pentru apele din cursurile naturale si izvoare se vor luamasuri pentru a nu le polua cu ape reziduale industriale si menajere. Oprirea deversrii nbazinele de apa a apelor uzate neepurate, provenite de la ntreprinderile de industriealimentara, este stipulata n normativele legale de funcionare a acestora, deci esteobligatorie.

Pentru protecia sanitara a apei, personalul care deserveteinstalaiile de aprovizionarecu apa potabila trebuie sa aib controlul medical la zi n carnetul de sntate si sa poarte, ntimpul lucrului, echipamentul sanitar de protecie. Angajaiidepistai cu diferite afeciuni(deci cu contraindicaii medicale) la controlul medical periodic obligatoriu vor fi scoi pentrua preveni contaminarea apei. ntreprinderile de industrie alimentara care au surse proprii deaprovizionare cu apa (puuri) sunt obligate sa ia masurile necesare pentru respectareacondiiilor de protecie sanitara prevzute pentru fiecare perimetru al zonei conformnormativelor legale n vigoare. Pentru prevenirea contaminrii si impurificrii apei potabile,

ntreaga reea de distribuie trebuie sa fie meninuta n bune condiii de funcionare, evitndpierderile pe reea,eliminnd posibilitatea de impurificare prin deteriorarea acesteia ca si

contactul cu punctele critice de insalubrizare (haznale, conducte de canalizare, closete,gropi de gunoaie etc.).