Post on 04-Feb-2021
1
1. APERITIV:
115 RON1.1 Platou rustic de Sibiu 2 persoane7,10
produse tradiționale afumate de porc, telemea de oaie și vacă, brânză de burduf
din Mărginimea Sibiului, ceapă roșie și murături de casă
900G
1.2 Platou de brânzeturi cu nuci și dulceață 2 persoane1,7,8
selecție de brânzeturi maturate de la Torockoi (nucă, cimbru, piper roșu),
telemea din Mărginimea Sibiului, brânză de burduf, brânză Tilsit, dulceață
de casă de gutui, struguri, nucă, grisine/crackers
105 RON
620G
Mix de bruschete1,4,7
roșii și busuioc, sos pesto, pastă de măsline, cremă de brânză și păstrav afumat
1.3
36 RON
250G
Măduvă de vită la cuptormăduvă de vită coaptă la cuptor, pâine de casă cu usturoi, ardei iute murat
1.4
138 RON
350G
1.5
Chiftea rumenită de dovlecel1,7,3
cu telemea de oaie din Mărginimea Sibiului, mărar și sos de iaurt cu cimbru
39 RON
200G
Cașcaval de Talmaciu în crustă de semințe1,3,7,11
cașcaval cu dulceață de afine facută în casă și mix de frunze bio de la Grădina Verde
1.6
46 RON
250G
Platou tradițional de munte7
telemea de vacă, urdă de oaie, caș de oaie, slănină de Mangalița, legume de sezon
38 RON
300G
1.7
Mousse de păstrăv afumat de Sadu1,4,7
36 RON250G
1.8
2
Salată Caesar cu pui1,7
frunze crocante de salată, piept de pui la grătar, parmezan, sos
și crutoane aromate cu usturoi
Salată cu avocado și quinoa7,10
quinoa, avocado, măsline kalamata, castraveți, telemea de vacă aromatizată cu
mentă și usturoi
2.4
2.5 Paste de dovlecel cu iaurt și telemea7
paste de dovlecel, măcriș, praz, telemea de vacă de Sibiu și iaurt de bivoliță
42 RON
35 RON
2. SALATE:
Salată cu Halloumi7,11
frunze colorate de salată de la Grădina Verde, halloumi cu susan la grătar,
roșii cherry, năut, ardei copt
2.1 44 RON
240G/90G
2.2 Salată de spanac cu păstrăv afumat4,7
baby spanac, păstrăv afumat de Sadu, sfeclă roșie, sos de iaurt cu miere și hrean
42 RON
150G/80G
2.3 48 RON
180G/100G
350G
350G
2.6 Salată de sezon1,7
mai multe detalii disponibile în restaurant
36 RON
350G
3
Supă de sezon1,7,9
mai multe detalii disponibile în restaurant
3.1
3.2
Supă cremă de ciuperci1,7
ciuperci champignon și hribi, crutoane aromate cu usturoi, smântână și ulei de trufe
Supă cremă de ceapă1,7,11
supă tradițională de iarnă dupa o rețetă din Alpi
3.3
3.4
3.5 Gulaș1,3,9,11
supă ungurească cu carne de vită, spaetzle și cartofi, ardei iute
26 RON
28 RON
22 RON
29 RON
3. SUPE/CIORBE:
400ML
400ML
400ML
330ML/70G
Ciorbă de cartofi cu afumătură și tarhon3,7,9
ca în Ardeal, servită cu ardei iute
3.6
3.7 Ciorbă de fasole cu ciolan9
servită cu salată de ceapă roșie
28 RON
28 RON
320ML/80G
320ML/80G
Supă cremă de legume1,9
legume de sezon, crutoane aromate cu usturoi și ulei de măsline, smântână
24 RON
400ML
4
Spaghete cu sos aromat de roșii1,3,7,9
sos de roșii, busuioc, mozzarella și parmezan
4.1
4.2 Spaghete carbonara1,3,7
sos clasic din gălbenuș, parmezan, bacon și usturoi
Tagliatelle cu somon și zucchini1,3,4,7
sos de smântână, somon, zucchini și parmezan
4.3
Penne cu ciuperci de pădure1,3,7
ciuperci champignon, hribi și parmezan
4.4
36 RON
43 RON
47 RON
41 RON
4. PASTE:
350G
350G
370G
400G
Piept de pui cu sos gorgonzola, cartofi aurii și morcovi murați 1.7.11
5.1
5.2 Pulpă de pui la grătar cu ierburi de Provence,
muștar și miere, cartofi aurii și ceapă crocantă1,10
Pui crocant cu cartofi prăjiți, sos roșu picant și arpagic murat1,3,9,11
5.3
52 RON
42 RON
42 RON
5. PREPARATE DIN CARNE DE PUI:
180G/200G/70G
180G/ 200G
150G/200G/50G
5
Mușchiuleț de porc la grătar cu sos de hribi,
cartofi cu rozmarin și piure de rădăcinoase1,7,9,11
6.1
6.2 Coaste de porc la cuptor cu sos barbeque,
cartofi wedges, chives și ceapă crocantă1,10,11
Cârnați de porc cu coriandru făcuți în casă, varză călită
ardelenească, ceapă crocantă și dulceată de ardei iute5,8,10
6.3
69 RON
74 RON
43 RON
6. PREPARATE DIN CARNE DE PORC:
190G/200G/50G
350G/200G/50G
190G/200G/50G
Mușchi de vită la grătar cu sos de piper verde,
cartofi cu rozmarin și morcovi caramelizați 1,7,9
7.1
7.2 Burger de vită Angus1,3,7,10,11
servit cu cartofi wedges, sos barbeque, salată, felii de roșii, brânză cheddar,
sos tartar, rondele de ceapă
Șnițel vienez cu salată de cartofi și sos de fructe de pădure1,3,10 7.3
130 RON
72 RON
64 RON
7. PREPARATE DIN CARNE DE VITĂ:
220G/200G/50G
300G/200G/70G
180G/200G/50G
Biftec Tartar3,6,7,10
servit cu castraveți murați, capere, ceapă roșie, condimente, sos Worchester,
soia și tabasco
7.4 95 RON
350G
6
Păstrăv de Gura Râului la grătar/ prăjit,
cu mămăliguță și mujdei de usturoi4
8.1
8.2 File de șalău la grătar cu orez sălbatic și sos verde1,4,7,8,10
File de somon cu sote de spanac și cartofi natur,
sos de unt și lămâie1,4,5,7
8.3
52 RON
68 RON
98 RON
8. PREPARATE DIN PESTE:
220G/200G/50G
190G/200G/50G
190G/ 200G/50G
Piept de rață cu varză roșie călită cu stafide, chutney de mere5,8,10
9.1
9.2
Obrăjori de vită7,9,11
Cotlet de berbecuț cu cartofi copți cu brânză
și sos de iaurt cu mentă1,7
9.3
86 RON
98 RON
149 RON
9. SPECIALITĂTI:
180G/200G/50G
300G/200/50G
Tocăniță de căprioară cu mămăligă, murături de casă9,10
9.4
94 RON160G/200G/50G
9.5
Iepure la cuptor - 2 persoane1,7,9,11
245 RONcu piure de rădăcinoase, fasole verde sotată, măr copt,
cartofi rumeniți, morcov murat și sos de usturoi
1000G/500G/100G
gătiți lent, cu piure de rădăcinoase, morcov și arpagic murat, sos de vin
300G/200G
9.6
9.7 Tocăniță de gălbiori7
Tigaie de pui picantă cu legume și sos de roșii9
9.8
56 RON
52 RON140G/300G
Mâncare de urzici 42 RON
300G
gătite ca la bunica în Rășinari cu ouă de prepeliță și mămăligă prăjită
350G
gălbiori de pădure serviți cu mămăliguță și pătrunjel
Burger vegetarian1,3,7,10,11
burger din legume servit cu cartofi wedges, sos barbeque, salată, felii de roșii,
br cheddar, sos tartar și rondele de ceapăânză
9.8 68 RON
300G/200G/70G
Cocoloș ciobănesc din Mărginimea Sibiului7
mămăligă, brânză de burduf de Torockoi, smântână, creastă de slănină
10.1
10.2 Balmoș ardelenescmămăligă fiartă în lapte, brânză de burduf de Torockoi, telemea de oaie și de vacă, unt
Pastramă de oaie din Gura Râului cu mămăligă
și mujdei de usturoi10,11
pastramă de oaie de la Cristea gătită la ceaun servită cu mămăligă, mujdei și murături
10.3
38 RON
45 RON
68 RON
10. TRADITIONAL ROMÂNESC:
400G
300G
170G/200G/50G
Tocăniță de miel cu mămăligă și murături de casă10
10.4 69 RON200G/200G/50G
7
7
3,7
8
Lacul Lebedelor1,9
supă cremă din legume de sezon, crutoane aromate cu usturoi și ulei de măsline
11.1
11.2 Scufița Roșie1,3,7,9,10
paste cu sos aromat de roșii cu busuioc, mozzarella și parmezan
Peștișorul de aur1,4,7
file de somon cu piure de cartofi și sos verde
11.3
Albă ca Zăpada și cei șapte pitici1,3
pui crocant cu cartofi prăjiți, ketchup
11.4
14 RON
25 RON
45 RON
26 RON
11. MENIU COPII:
200G
200G
100G/100G/30G
100G/100G/30G
Cartofi wedges1
12.1 12 RON
12. GARNITURI:
200G
Cartofi prăjiți 1
12.2 12 RON200G
Cartofi piure1,7
12.3 15 RON200G
Ciuperci la grătar
12.4
15 RON
200G
Legume la grătar
12.5
18 RON200G
Morcovi sote
12.6
18 RON200G
7
Piure de rădăcionase1,7,9
16 RON200G
12.7
9
Salată de ardei copți13.1 19 RON
13. SALATE:
150G
13.2 Salată de varză
13.3
12 RON150G
Salată de murături asortate
13.4
14 RON150G
Salată de roșii, castraveți și ceapă 17 RON150G
Kaiserschmarrn1,3,5,7
14.1 30 RON
14. DESERTURI:
250G
Desert cu măr de livadă și sos de vanilie1,3,7
14.2 28 RON250G
Cheesecake1,7,8
14.3 29 RON130G
14.4 Clătite cu nucă și miere1,3,7,8
14.5
23 RON200G
Clătite cu gem/ Nutella1,3,7
14.4
20 RON200G
Lava cake1,3,7,8
31 RON120G/50G
13.5 Salată verde 14 RON100G
10
Crocantino1,4,5,7,8
14.5 30 RON100G
Peach Melba 1,7
14.6 35 RON200G
Înghețată asortată 1,3,7
25 RON200G(50G/CUPA)
14.7
11
LISTĂ ALERGENI
Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz, grâu, grâu mare sau
hibrizi ai acestora)
Crustacee și produse derivate
Ouă și produse derivate
Pește și produse derivate
Arahide și produse derivate
Soia și produse derivate
Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)
Fructe cu coajă, adică migdale, alune de pădure, nuci pecan, nuci de
Brazilia, fistic, nuci de Macadamia și nuci QueensLand
Țelină și produse derivate
Muștar și produse derivate
Semințe de susan și produse derivate
Dioxid de sulf și sulfați în concentrații de peste 10mg/litru
Lupin și produse derivate
Moluște și produse derivate
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Page 1Page 2Page 3Page 4Page 5Page 6Page 7Page 8Page 9Page 10Page 11Page 12