Homar i crevei la grtarPentru noi, cei obinuii cu carnea de mamifer la grtar, acest grtar ncletat de curstacee, de crevei i homari, are un caracter deosebit. Carnea celor dou crustacee, dulce i aromat, se gtete simplu i rapid, fr prea multe condimente sau mirodenii care s le ascund gustul.Porii: 2Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente: 1 homar mediu (700-1000 grame) 500 grame de creveti proaspei 2 cei de usturoi 2 linguri zeam de lmie 4 linguri de unt topit sau ulei de msline 1 lingur ptrunjel tocat sare piperPreparare:1. Pregtii marinata de usturoi. Curai usturoiul i pisai-l. Tocai ptrunjelul i extragei sucul de lmie. Amestecai usturoiul cu puin sare, piper, zeam de lmie, ulei i ptrunjel.2. Frigei creveii la grtar, pe ambele pri, timp de 3-4 minute, pn se nroesc.3. Scoatei creveii pe un platou cald i acoperii-i o folie de aluminiu pentru a-i pstra suculeni.4. Dac avei un homar proaspt, fierbei-l n ap cu sare: punei la fiert apa i dup ce d n clocot introducei homarul viu i acoperii oala. Fierbei homarul timp de 10 minute, scoatei-l, scurgei-l bine de ap i lsai-l la rcit. Dac folosii un homar pre-fiert i congelat, dezgheai-l.5. Tiai n 2 homarul, pe lungime, ncepnd de la coad cu un cuit bine ascuit i cu lama tare. Seciunea se face pe burt pentru a putea strpunge carapacea cu cuitul. (vezi foto).6. ndeprtai intestinele homarului din cutia toracic i, dac nu v plac, icrele dac este femel (granulele roii). Carnea homarului, alb i fibroas, se afl cu preponderen n coada acestuia i n cleti.Dac homarul este mare, spargei cletii cu un cuit sau cu cletele special pentru homari.7. Ungei homarii cu marinat pe partea cu carne i punei jumtile de homar cu carapacea direct pe grtar.8. Acoperii homarii cu o folie de aluminiu i frigei-i timp de 7-8 minute.9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16.