Post on 05-Jul-2018
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 1/25
Fabrica de procesare a merelor – Suc de mere natural
- Comuna Măgura, Judeţ Buzău-
1. Date generale privind investiţia
1.1 Descrierea societăţii
Construiesc o societate comerciala în localitatea Buzău, sat Măgura.
Forma de organizare a societăţii este S.R.L., înfiinţată conform legii
311!!" cu un ca#ital social de 1$% %%% R&'.
(entru înce#erea acti)ităţii de #rocesare a merelor am o*ţinut certificare +S&1%%1 de la SR-C i a)iz de funcţionare de la /irecţia de Sănătate (u*lică.
Încadrare geografică
Comuna Măgura este una dintre cele 0" comune ale udeţului Buzău i esteș
situată în a#ro#ierea oraelor Buzău 2"0 m4, (ăt5rlagele 2"$ m4, 'e6oiu 23% m4
i Brao) 21"$ m4.ș
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 2/25
Comuna Măgura se află am#lasată în centrul udeţului Buzău, în zona
Su*car#a ilor de Cur*ură, #e #artea drea#tă a R5ului Buzău, în sectorul milociu alț
acestuia. =eritoriul administrati) al comunei Măgura are o su#rafaţă totală de
"?3!,!1 6a i cu#rinde " localităţi9 localitatea reedinţă de comuna 7 satul Măgura,
satul a#arţinător, Ciuta i cate)a cătune incluse administrati) de #rimele două.ș
Relieful
Comuna este situată în gru#a sudică a Su*car#aţilor Buzăului 2+striţa7
Ciolanu4, ce are caractere locale s#ecifice i anume9 contact *rusc cu c5m#ia,
masi)itate, altitudini moderate, zone de#resionare ti#ic su*car#atice.
@eomorfologia este ti#ică zonelor deluroase, a)5nd culmi largi i două )ăi
torenţiale #rinci#ale. =i#urile genetice de roci sunt re#rezentate #rin marne, argile,
calcare, nisi#uri de )5rstă #liocena. /e#ozitele de )5rstă mai noua din cuaternar,
sunt #rezente #rin orizonturile de argile i #rafuri eoliene cu caractere loess7ului.
Comuna se întinde #e #artea drea#tă, în sectorul milociu al R5ului Buzău.Culoarul de#resionar al R5ului Buzău în zona comunei înce#e #rintr7o )ale
îngustă ca un defileu la Ciută cu o lăţime de 3%% $%% m străuit in #artea sudică
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 3/25
Buzăului. -ltitudinile sunt =ntre ;%% i ?%%m9 (oiana oţilor 2?3?m4, (oiana
Broa 2;1m4, 85rful Cetăţuia 2;3"m4.
Resursele subsolului
(e raza comunei Măgura se află două iz)oare minerale. (rimul cu a#ă
sodică, magnetiziana 2are o mineralizare de 1,! gl4, calcică, iar cel de7al doilea
cu a#e *icar*onate, clorurate, sodice, calcice, magneziene, sla* sulfuroase,
6i#otermice, cu mineralizare de 1,""1 gl. An zona satului Ciuta se găsesc
aflorismente de gi#s i sare, #recum i de#ozite de #iatră de calcar.
An al*ia r5ului Buzău sunt de#ozite im#ortante de agregate de r5u 7 #ietriuri
i nisi#uri.
Vegetaţia
8egetaţia este s#ecifică zonei de deal< #redominate sunt #ădurile de foioase9
stear, gorun, fag i alte s#ecii 2frasin, #altin, anin, #lo#4, dar intalnim i s#ecii dear*uti #recum cătină i măceul.
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 4/25
Resurse de mediu
=eritoriul comunei, din #unct de )edere al reliefului se #oate gru#a în două
zone9
: =rea#ta cea mai oasă care re#rezintă al*ia i lunca stră*ătută în lung de r5ulș
Buzău.
: /ealurile #ro#riu7zise cu altitudini )aria*ile cu#rinse între 31; i ;%% m. Dona deș
luncă este fa)ora*ilă culturilor agricole, #redominante fiind cele de #orum*. Dona
colinară fa)orizează #lanta iile de #omi fructiferi, în s#ecial măr, #ăr, #run, cire iț ș
)iin. Satul Măgura este recunoscut ca un *azin #omicol al merelor ionatane. Dona
îm#ădurită este )ariată ca s#ecii ar*oricole, dominante fiind #ădurile de foioase.
S#eciile ar*oricole mai des înt5lnite sunt9 stearul, gorunul, fag, frasin, #altin, anin
i #lo#. (ădurea, care aco#eră ;",3?E din teritoriu oferă o serie de resurse naturaleș
cu )aloare economică dintre care cele mai im#ortante sunt lemnul i fructele deș
#ădure 2cătina, mace e i ciu#erci de #ădure4.ș ș
(e raza comunei Măgura se află două iz)oare minerale. An zona satului Ciuta
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 5/25
(entru comuna Măgura o im#ortantă resursă de teren o constituie de
asemenea #ăunile i f5ne ele, care re#rezintă 11,"! E din total su#rafaţă, ocu#5ndș ț
al doilea loc, du#ă #ăduri, ca #odere în total su#rafaţă.
+nca din trecut, fiind zona de tranzit, localnicii se ocu#au cu negotul
#roduselor #ro#rii 7 aungand #ana la Braso), in zona de munte, sau la ses, c6iar
dincolo de targul Buzaului 7 unde )indeau in s#ecial mere sau le sc6im*au #edi)erse #roduse.
Argumentare: 'e7am #ro#us să înfiinţăm o societate comercială
s#ecializată în #rocesarea merelor, deoarece în comuna Măgura i în îm#reurimile
acesteia eistă foarte multe #lantaţii de mere, mare #arte dintre acestea nefiind
)alorificate de către #ro#rietari. An zonă nu eistă canale de distri*uţie aa că am
considerat utilă construirea unei astfel de fa*rici.
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 6/25
1. Descrierea obiectului de investitie
Ca o*iecti)e de in)estiţie ne7am #ro#us9
- Construirea unei cladiri de "$% metrii #ătraţi . Su#rafaţa totală construită
fiind de "$% metri #ătraţi, iar cea utilă de "3% metri #ătraţi<- -c6iziţionarea unei linii de #rocesare i de îm*uteliere a sucului de mere
. Date te!nice ale investiţiei
/escrierea clădirii
(entru o clădire de 1;% metri #ătraţi, cu fundaţie de !% centimetrii în #ăm5nt
i ;% deasu#ra, $ #lăci i "% st5l#i de rezistenţă de 3%3% se folosesc9
- Fier2*are striate4 de ;71%% g< fier de 071$"% g< fier de 1%7""!% g< fier de
1"70!% g< fier de 17;0% g i fier de 1;70%% g<- (lase sudate9 0 de ; i 1% de 0<- Cărămidă nee9 3!, $ mc de 3%< 13 mc de "$< 3,$ mc de 1"<- $$ saci de ciment<
- 10% mc de *eton B "$%<- " *ascule de nisi# i " de nisi# cu #ietri<- -co#eri de 3%% metri #ătraţi ta*lă i mano#eră
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 7/25
Clădirea este îm#ărţită com#artimentată în trei sectoare91. Sortare % metri #ătraţi". /e#ozitare % metri #ătraţi3. (rocesare 0% metri #ătraţi
Sucurile de fructe sunt o sursă naturală de su*stanţe nutriti)e i sunt în
#rezent, o #arte indis#ensa*ilă a unei diete sănătoase.
(entru a realiza sucuri de o *ună calitate, sunt necesare ec6i#amente de o
înaltă te6nologie.
/acă )or*im des#re fructe, nu e g5ndim doar la mere, ci i la alte ti#uri de
fructe care #ot fi transformate în sucuri delicioase9 #ere, că#uni, zmeură, caise,
etc.
>tilaele liniei de #roducţie de suc conferă eficienţă în #rocesarea fructelor i
#ăstrează calităţile naturale ale acestora .Rezultatul este un suc natural 1%%E,
com#etiti) #e #iaţa sucurilor naturale.
Linia industrială #entru #roducţia sucului de mere cu#rinde următoarele
com#onente9
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 8/25
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 9/25
1. "#$#A D% &'("AR% FR)C*%
Linia de s#ălare a fructelor este confecţionată în întregime din oţel
inoida*il i este com#usă din mai multe dis#oziti)e9
S#ălarea are rolul de a elimina im#urităţile 2#ăm5nt, #raf, nisi#4, de a reduce
într7o măsură c5t mai mare reziduul de #esticide i microflora e#ifită. S7a
demonstrat că o *ună s#ălare are o eficienţă asemănătoare cu tratarea termică la
1%%oC tim# de "7$ minute. Se a#reciază că de modul în care este condusă s#ălarea,
de#inde în mare măsură calitatea #rodusului finit.
Linia de s#ălare a fructelor este confecţionată în întregime din oţel
inoida*il i este com#usă din mai multe dis#oziti)e9
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 10/25
". /is#oziti) de s#ălare a fructelor - dis#oziti)ul este confecţionat în întregime din oţel inoida*il . (eriile sunt
montate în interiorul dis#oziti)ului. An #rocesul de s#ălare a#a curge #rin
cor#ul dis#oziti)ului, iar fructele sunt s#ălate de #erii.
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 11/25
. *+C(*+AR% D% FR)C*%
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 12/25
(om#a este #re)ăzută cu #5lnie de încărcare,
rotor eli#tic i regulator de frec)enţă. (om#a este confecţionată în întregime din
oţel inoida*il. Cantitatea de #rodus este micată de #resiune i nu datorită forţei
centrifuge. (om#a este montată #e un cărucior.
. 'R%&( '$%)-A*#C(
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 13/25
/. F#"*R) D% A)*+C)RA AR%Ț
Filtrul de auto7curăţare este utilizat #entru a filtra sucul o*ţinut du#ă
#resarea fructelor. -cesta are următoarele caracteritici9
7rotorul #om#ei este fiat #e un cărucior
7este confecţionat din oţet inoida*il
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 14/25
Reci#ientele #entru colectarea sucului sunt confecţionate în întregime din
oţel inoida*il. -cestea sunt ec6i#ate cu9
7uă su#erioară rotundă
7su#ort de scară în #artea su#erioară
7unitate de s#ălare
7ui o)ale laterale în #artea de os
7ieire laterală #entru #om#ă
7conductă de degustare la miloc7ro*inet #rele)are #ro*e
di i l
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 15/25
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 16/25
Maina de îm*uteliat suc în am*alae *ag in *o este
semiautomată i este ec6i#ată cu9
7de*itmetru
7#anou comandă cu touc6screen
7com#ressor de aer #entru funcţionarea su#a#ei
7su#ort #entru de#ozitarea #ungii în cutie7su#ort susţinere cutii
#lasarea manuală a #ungilor #e *ancul de um#lere
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 17/25
Maina de îm*uteliat suc în sticle este
confecţionată din oţel inoida*il i are următoarele
caractertistici9
7dis#oziti)ul este montat #e roţi #i)otante
7este #re)ăzut cu ; sau 1" diuze de um#lere
7#lasarea sticlelor în diuzele de um#lere se efectuează manual
7este #re)ăzută cu #lutitor #entru controlul ni)elului de suc în rezer)or
7întreţinerea utilaului este sim#lă
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 18/25
"L+'+G
+'/>S=R+-LH
(G'=R>(R&/>C +- +Ț Ș
(R&CGS-RG-S>C>L>+ /G
MGRG
Buc 1 3$1$3.?01
?0!; "03!.01!
;3;?.?1
;0%3.!;1
1$"0."$!
3$1$3.?01
?0!;
3 M&B+L+GR (G'=R>/&=-RG
Buc 1 3!;".3;!
0!% 31!$.$
?1?.?1
?;;.0?
1?". "$ 3!;".3;!
0!%
L+D- Buc 1 ;!0.!?! 1$? $;3.;0! 1";.
;1"
13$"!%
.1
3%.300 ;!0.!?
!
1$?
=&=-L%3!3.! !%?3 1067
89.3 "3!0;."0
1607
84.6
$?$;.?%?
13;10.0%! "! ?3
Curs euro "$.11."%137 .$"1 lei 2S>RS- 9 6tt#9curs.Qall7street.rogclidCM7
rttzBgLsCFT6D3godR=Q-=T4
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 19/25
Sticle !cata 0.4 10 4
ag-in-"#$ !cata 1.57 6 9.42
Salarii %&' 6 1.5 9 (&(A) 67.37
A$)"
*+E)(,E)
,'(A(EE
MAS,%A
/%E(
,'(A%
*A'((A(
E
A)&A%E
(&(A)AMere Kg 0.525 60 31.5Engergieelectrica Kw 1.55 10 15.5
Apa m³ 1.57 0.1 0.157
Sticle !cata 0.42 10 4.2
ag-in-"#$ !cata 1.64 6 9.84
Salarii %&' 6.3 1.5 9.45
(&(A) 70.647
A$)" ,
*+E)(,E)
,'(A(EEMAS,%A
/%E(,'(A%
*A'((A(E
A)&A%E
(&(A)A
Mere g 0.55 60 33Engergieelectrica Kw 1.62 10 16.2
Apa m³ 1 64 0 1 0 164
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 20/25
Apa m³ 1.72 0.1 0.172
Sticle "!cata 0.46 10 4.6
ag-in-"#$ "!cata 1.8 6 10.8Salarii %&' 6.9 1.5 10.35
(&(A) 77.122
A$)" /
*+E)(,E)
,'(A(EEMAS,%A
/%E(,'(A%
*A'((A (E
A)&A%E (&(A)A
Mere g 0.59 60 35.4Engergieelectrica Kw 1.78 10 17.8
Apa m³ 1.8 0.1 0.18
Sticle "!cata 0.48 10 4.8
ag-in-"#$ "!cata 1.89 6 11.34Salarii %&' 7.24 1.5 10.86
(&(A) 80.38
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 21/25
Sticle "!cata 0.4 1000 400
enina litri 5.9 31.5 185.85
ag-in-"#$ "!cata 1.57 1500 2355Salarii %&' 6 160 960
(&(A) 8395.85
C>%"*)#%"# ")$A +C*+-4R#%B *A8A A)*+R#2AR% C>%"*)#%"# 'R+D)C*#% '% + ")$AB
1 3,9/E3/B 9/9/E3/
C>%"*)#%"# $+#%-4R#%E D%C%-4R#%E #A$)AR#%E F%4R)AR#%E -AR*#%B 3,9/E3//B199E/
C>%"*)#%"# D% 'R+D)C*#% '%$*R) 0 ")$#B 9/9/E3/199E/B /1//E1
V%$#*)R#
A$)" 1
DENUMI
RE
U.
M
CANTIT
ATE
SUC
MERE/
CICLU
CANTIT
ATE
SUC
MERE/
ZI
CANTIT
ATE
SUC
MERE/
LUNA
CANTIT
ATE
SUC
MERE/
AN
PR
ET
RO
N
S!c e
mere litri 30 150 3000 18000 6
VENIT/
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 22/25
ag-in-"#$ "!cata 1.64 1500 2460
Salarii %&' 6.3 160 1008
(&(A) 10001.925
C>%"*)#%"# +C*+-4R#%E $+#%-4R#%E D%C%-4R#%E #A$)AR#%E F%4R)AR#%E-AR*#% B 11.9/0B 011.//
V%$#*)R#
E',M%E,'(A(E EMAS,%A
*A'((A (E S,*ME%E**),
*A'((A (E S,*ME%E
*A'((A(ES,* ME%E),'A
*A'((A (E S,*ME%EA'
S!c e mere litri 30 150 3900 23400
/%E(%&'
E'(
**), E/%&,*
(EE'(
E'(),'A
E'(,%
(&(A)E
6.2 186 930 24180 145080
A$)" ,
*+E)(,E),'(A(E EMAS,%A /%E( ,'(A%
*A'((A(E
A)&A%E (&(A)A
Mere g 0.55 6000 3300Engergie
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 23/25
A$)"
*+E)(,E)
,'(A(E
EMAS,%A
/%E(,'(A%
*A'((A(E
A)&A%E (&(A)A
Mere g 0.57 6000 3420Engergieelectrica Kw 1.7 1000 1700
Apa m³ 1.72 1000 1720
enina litri 6.81 45 306.45
Sticle "!cata 0.46 31.5 14.49
ag-in-"#$ "!cata 1.8 1500 2700
Salarii %&' 6.9 160 1104
(&(A) 10964.94
C>%"*)#%"# +C*+-4R#%E $+#%-4R#%E D%C%-4R#%E #A$)AR#%E F%4R)AR#%E-AR*#% B 190.90B 0/39.0
V%$#*)R#
*A'((A
/%E(%&'
E'(**),
E/%&,*(E
E'(
E'(),'A
E'(
,% (&(A)E
6.3 189 945 28350 170100
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 24/25
Engergieelectrica Kw 1.78 1000 1780
Apa m³ 1.8 1000 1800enina litri 7.15 45 321.75
Sticle "!cata 0.48 31.5 15.12
ag-in-"#$ "!cata 1.89 1500 2835
Salarii %&' 7.24 160 1158.4
(&(A) 11450.27
C>%"*)#%"# +C*+-4R#%E $+#%-4R#%E D%C%-4R#%E #A$)AR#%E F%4R)AR#%E-AR*#% B 11/.0./B0./
V%$#*)R#
E',M%E
,'(A (E E
MAS,%A
*A'((A(ES,*
ME%E**),
*A'((A(ES,*
ME%E
*A'((A(E
S,* ME%E),'A
*A'((A(ES,*
ME%EA'
S!c emere litri 30 240 7200 43200
/%E(%&'
E'(
**), E/%&,* (E
E'(
E'(),'A
E'(,% (&(A)E
6.5 195 1560 46800 280800
8/16/2019 Fabrica de Procesare a Merelor
http://slidepdf.com/reader/full/fabrica-de-procesare-a-merelor 25/25
,.,. Calcularea indicatorilor de investiţie
25