Ardei grasi pentru umplut

Descriere

Conservati astfel, ardeii pentru umplut se pastreaza bine timp indelungat fara a se modifica gustul sau culoarea .

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri

20-22 buc ardei grasi galbeni sau verzi( cei rosii se inmoaie in timp si nu rezista peste iarna)

sare grunjoasa neiodata

apa fiarta si racita

10 buc aspirine netamponate

2-3 linguri ulei

Preparare

se folosesc doar ardei sanatosi

se spala ardeii si li se taie capacelele si se indeparteaza cotoarele si semintele

se presara sare din abundenta in fiecare ardei si se aseaza unul in altul fara a se rupe .Rolul sarii este de a face

ardeii "elastici",facand posibila aranjarea lor in borcan fara dificultate

se lasa pana a doua zi, timp in care in fiecare ardei se aduna lichid

a doua zi, se spala ardeii cu apa rece si se aseaza in borcan unul in altul, dar in asa fel incat sa poata intra lichid in

fiecare dintre ei

se aseaza 2 betisoare curate, in cruce, deasupra ardeilor, pentru a nu le permite sa se ridice

se umple bine borcanul cu apa fiarta si racita in care au fost dizolvate aspirinele ( sa fie ardeii acoperiti cu apa)

se toarna o pelicula subtire de ulei pentru etansare

se leaga borcanul la gura si se aseaza in camara sau in beci

se pastreaza bine pana in vara urmatoare

cand dorim sa-i folosim, scoatem ardeii din borcan, ii clatim si ii umplem( sunt tari si se folosesc usor iar gustul este

neschimbat. In plus, fiind ardei de cultura si nu de sera cum gasim iarna, sunt mai putine chimicale in discutie.