Modificarea uneietape, proces sau

proous

Este necesar pentru siguranla alimentului uncontrol in aceasta etaDe?

Q2 Este etapa specialproiectata pentru a eliminasau a reduce posibilitatea

de aparitie a unui riscpotential la un nivel

accenlahil?

Q3 Existi posibilitateacontaminArii datoritii aparitiei

unui risc potentiat peste nivelulacceptabil sau chiar si creasci la

nivele inacceptabile?

Q4 Poate etapa ulterioari sielimine un risc potential identificat

sau si reduci posibilitatea deaparitie a unui risc potenlial la un

nivel acceptabil?

PUNCTCRITIC DECONTROL

Figura 2 - Arborele decizional pentru identificarea pCC

l0