Arborele Decizional Pentru Identificarea PCC
1
Modificarea unei etape, proces sau proous Este necesar pentru siguranla alimentului un control in aceasta etaDe? Q2 Esteetapaspecial proiectata pentru a elimina sau a reduceposibilitatea de aparitie a unui risc potential la un nivel accenlahil? Q3 Existi posibilitatea contaminArii datoritii aparitiei unui risc potentiat peste nivelul acceptabil sau chiarsi creasci la nivele inacceptabile? Q4 Poate etapaulterioari si elimine un risc potential identificat sau si reduci posibilitatea de aparitie a unui risc potenlial la un nivelacceptabil? PUNCT CRITIC DE CONTROL Figura2 - Arborele decizional pentru identificarea pCC l0
-
Upload
petenciucd -
Category
Documents
-
view
234 -
download
7
Transcript of Arborele Decizional Pentru Identificarea PCC
Modificarea uneietape, proces sau
proous
Este necesar pentru siguranla alimentului uncontrol in aceasta etaDe?
Q2 Este etapa specialproiectata pentru a eliminasau a reduce posibilitatea
de aparitie a unui riscpotential la un nivel
accenlahil?
Q3 Existi posibilitateacontaminArii datoritii aparitiei
unui risc potentiat peste nivelulacceptabil sau chiar si creasci la
nivele inacceptabile?
Q4 Poate etapa ulterioari sielimine un risc potential identificat
sau si reduci posibilitatea deaparitie a unui risc potenlial la un
nivel acceptabil?
PUNCTCRITIC DECONTROL
Figura 2 - Arborele decizional pentru identificarea pCC
l0
