CAVITATEA BUCALACAVITATEA BUCALA

Functia analizatorului gustativ

Analizatorul gustativ contribuie la aprecierea calitatii Analizatorul gustativ contribuie la aprecierea calitatii alimentelor, prevenind patrunderea in organism a alimentelor, prevenind patrunderea in organism a unor alimente alterate si la declansarea secretiilor unor alimente alterate si la declansarea secretiilor salivare si gastrice. Se deosebesc patru tipuri salivare si gastrice. Se deosebesc patru tipuri fundamentale de senzatii gustative: acru, sarat, dulce fundamentale de senzatii gustative: acru, sarat, dulce si amar. Receptorii gustativi sunt stimulati prin si amar. Receptorii gustativi sunt stimulati prin contact direct cu substantele sapide solubile. contact direct cu substantele sapide solubile.

Pragule excitabilitate este diferit pentru fiecare Pragule excitabilitate este diferit pentru fiecare substanta. Cea mai mare sensibilitate se manifesta substanta. Cea mai mare sensibilitate se manifesta pentru substantele amare, care au prag de pentru substantele amare, care au prag de excitabilitate scazut. Intensitatea senzatiei gustative excitabilitate scazut. Intensitatea senzatiei gustative depinde de concentratia substantei dizolvate, de depinde de concentratia substantei dizolvate, de numarul receptorilor excitati si de temperatura numarul receptorilor excitati si de temperatura solutiei.solutiei.

PERCEPTIA GUSTURILORPERCEPTIA GUSTURILOR

STIMULIISTIMULII SUBSTANTE SUBSTANTE

SAPIDE CU GUSTSAPIDE CU GUST TREBUIE SA SE TREBUIE SA SE

DIZOLVE IN SALIVADIZOLVE IN SALIVA

INTREBAREINTREBARE:CARE TIP DE :CARE TIP DE ZAHAR EXCITA MAI ZAHAR EXCITA MAI REPEDE RECEPTORII REPEDE RECEPTORII GUSTATIVI?GUSTATIVI?

Segmentul perifericSegmentul perifericSe gaseste in epiteliul mucoasei linguale. in grosimeaSe gaseste in epiteliul mucoasei linguale. in grosimeaacesteia se gasesc formatiuni denumite papileacesteia se gasesc formatiuni denumite papilegustative,care dupa forma si asezare sunt:gustative,care dupa forma si asezare sunt: papile caliciforme, asezate la baza limbii, alcatuind un V papile caliciforme, asezate la baza limbii, alcatuind un V

cu deschiderea catre varful limbii. Au forma unei cupe cu deschiderea catre varful limbii. Au forma unei cupe din fundul careia se ridica o proeminenta conica, din fundul careia se ridica o proeminenta conica, inconjurata de un sant circular (circumvalate);inconjurata de un sant circular (circumvalate);

papile fungiforme, raspandite pe varful si marginile papile fungiforme, raspandite pe varful si marginile limbii. Ele au forma unor cute asemanatoare foilor unei limbii. Ele au forma unor cute asemanatoare foilor unei carti.carti.

papile filiforme, raspandite pe toata intinderea papile filiforme, raspandite pe toata intinderea mucoasei linguale. Ele au infatisarea unor ridicaturi mucoasei linguale. Ele au infatisarea unor ridicaturi cilindrice din varful carora pleaca manunchiuri de cilindrice din varful carora pleaca manunchiuri de prelungiri.prelungiri.

Papile foliate, raspandite pe marginile limbiiPapile foliate, raspandite pe marginile limbii

PAPILELE GUSTATTIVEPAPILELE GUSTATTIVE

RECEPTORIIRECEPTORII

PAPILA GUSTATIVA CU MUGURI PAPILA GUSTATIVA CU MUGURI GUSTATIVIGUSTATIVI

PAPILA GUSTATIVA CU MUGURI PAPILA GUSTATIVA CU MUGURI GUSTATIVIGUSTATIVI

PAPILE GUSTATIVEPAPILE GUSTATIVEPERCEPTIA GUSTURILORPERCEPTIA GUSTURILOR

Segmentul de conducereSegmentul de conducere este reprezentat de fibrele nervoase este reprezentat de fibrele nervoase

care intra in alcatuirea nervilor facial care intra in alcatuirea nervilor facial (VII), glosofaringian (IX) si vag (X).(VII), glosofaringian (IX) si vag (X).

Segmentul de conducereSegmentul de conducere

Segmentul de conducereSegmentul de conducere

Segmentul centralSegmentul central este reprezentat de aria gustativa, este reprezentat de aria gustativa,

situata la baza girusului parietal situata la baza girusului parietal ascendent (postcentral), unde se ascendent (postcentral), unde se integreaza sensibilitatea gustativa cu integreaza sensibilitatea gustativa cu sensibilitatea tactila, termica si dureroasa sensibilitatea tactila, termica si dureroasa a limbii, transmisa prin fibrele a limbii, transmisa prin fibrele trigemenului (V).trigemenului (V).

IDENTIFICATI PAPILELE IDENTIFICATI PAPILELE GUSTATIVEGUSTATIVE