PRAJITURA DESTEAPTA (TORT DESTEPT)
Iti trebuiesc urmatoarele ingrediente:
8 oua proaspete
300 g zahar
250 g margarina (sau unt daca nu folosesti margarina)
225 g faina
1 litru lapte caldut
3-4 pliculete zahar vanilat
2 linguri apa
Margarina sau untul (in cazul meu margarina, caci am auzit ca iese mai bine cu margarina)-sora mea foloseste UNIREA!
o topesti la foc mic si o lasi la racit
separi albusurile de galbenusuri
intr-un castron mai mare, pui galbenusurile si peste ele pui zaharul si zaharul vanilat
amesteci bine bine pana se incorporeaza toate si isi dubleaza volumul
Se adauga cele 2 linguri de apa rece si se continua omogenizarea
margarina (sau untul) topit/a (calduta), se amesteca cu crema de galbenusuri si se continua baterea
adaugi apoi faina cernuta, laptele caldut si se continua amestecarea pana la o omogenizare buna
albusurile( un varf de cutit de sare) le bati spuma tare si apoi le incorporezi in crema formata:consistenta compozitiei sa fie ca aluatul de clatite!
se unge cu ulei o tava cu dimensiunile(20cmx30cmx7,5 cm) si se tapeteaza cu hartie de copt(dimensiuni perfecte pentru aceasta cantitate)
Cuptorul trebuie incins la maxim timp de 25-30 minute, apoi se toarna compozitia in tava si se pune in cuptor pe primul raft de SUS, temperature cuptorului setandu-se la minim.Timpul de coacere-60 minute (NU SE DESCHIDE DELOC CUPTORUL)
Dupa coacere, culoarea fiind aurie deasupra, se da la rece pana a doua zi cand se scoate si din tava.
Se poate servi ca atare (prajitura), sau imbracata in frisca sub forma de TORT(varianta de Revelion)La Revelion a fost jumatate din ce iese din cantitatile sus mentionate!
POFTA BUNA!