2. a fost bine amestecate.Am turnat ap ntr-o crati i a pus-o la foc mare, pn cnd a nceput s fiarb. Coborrea de cldur la mediu (suficient pentru a menine fierberea apei), am pus vasul rezistent la cldur pe apa (un cazan dublu convenabil) i se agit ca amestecul a inceput sa se ingroase si netezi. Am oprit cnd amestecul a nceput s ncet bule.Am scos amestec, care a devenit acum o crem de ou, de pe foc si pune-l pe o parte.Aceasta crema de sine este un mare desert italian numit zabaglione (Sabayon n gtit francez) i poate fi servit ca este sau a fcut ntr-un desert mai complicat de amestecat cu fructe, servind cu cookie-uri, sau fcut n tiramisu ( i mult mai multe posibiliti).n timp ce zabaglione rcete un pic, am biciuit (cu mixer meu de suport pentru a economisi timp), crema de grele pn vrfuri moi. Vrfuri moi este atunci cnd frisca poate sta aproape pe cont propriu. Dip mturic sau degetul n crema i a vedea dac dispozitivul care se formeaz atunci cnd se retrage doar buclele pe la vrful. Dac da, ai vrfuri moi. n cazul n care se ridic de la sine, pe care le-ai btut i produse vrfuri rigid. n cazul n care vrful tocmai se scufund din nou n crema, nu ai frisca nc. Pstrai btaie. 3. Acum, intr-un bol mediu, am bate brnza mascarpone pana se omogenizeaza si cremos. Am folosit alternat ntre bate cu o mturic i zdrobire cu o spatul pentru a face de lucru rapid de brnz.Am turnat zabaglione pe branza si bate pana se omogenizeaza.Apoi m-am pliat in frisca. Pliere a preveni frisca s continue s progreseze pe calea spre unt i de separare (care este ceea ce se ntmpl atunci cnd peste crema de bici). Pentru ori, pur i simplu utilizai spatula pentru a reduce n amestec i aduna amestec de jos i "ori" peste crema. Rotire i repetai. Amestecul final ar trebui s fie s aib o destul de chiar i de distribuie, dar e bine pentru a vedea nc unele pete de galben i alb.Acum, am nceput s adune tiramisu. Reteta numit pentru ocuparea unui 12x8 inch tigaie, dar asta nu-i o dimensiune uor disponibile. Am decis s-mi ncerc norocul cu un 13x9 inch tigaie, aa c am pregtit suficient de cookie-uri ladyfinger pentru a umple tava de dou ori (de dou straturi). Apoi m-am cufundat rapid fiecare ladyfinger n espresso. Am turnat aproximativ jumtate espresso n vasul la un moment dat, pentru a face mai uor s lucreze cu i s se asigure c stratul de jos nu a absorbi tot espresso. Nu este 4. nevoie s v facei griji. Nu e att de mult nct espresso ladyfingers va cdea n afar nainte de espresso va rula afar. A dat cookie fiecare ladyfinger a absorbi o secund de fiecare parte i apoi aranjat-l pe tigaie. Face fiecare ladyfinger individual sau vei avea ladyfingers care se ncadreaz n afar.Dup ce primul strat de piscoturi se fac, am folosit o spatul pentru a rspndi jumtate amestecul crema peste ea. Apoi, l-am netezit n curs de pregtire pentru urmtorul strat.Am acoperit stratul de crema cu un alt strat de piscoturi inmuiate.Restul crema a fost rspndit peste pulbere de sus i de cacao cernute pe suprafaa acoperirii tiramisu. 5. Tiramisu a fost acum complet i ar avea nevoie de un fior patru or n frigider.Aroma acestui tiramisu "original" este foarte similar cu restaurant ncarnri tiramisu, cu excep ia faptului c aroma de cafea este extrem de puternic. Ladyfingers inmuiate au fost att de puternic ca a manca o bucata de care strat de sine a produs un gust puternic amar.Nu ceva ce am experimentat cu restaurant tiramisu (de la utilizarea multe de cafea pentru a dilua espresso). De asemenea, de cele mai multe reete restaurant au o component de alcool foarte puternic (poate pentru c este servit n seara ca desert n loc n dup-amiaza ca un "pick me up"). Am simit c aroma de alcool a fost foarte uoar (dei soia mea a simit aroma de alcool a fost mai mult dect adecvat). Ca o combinaie (i mncat ca un ntreg), aceast tiramisu delicios (dar lovitura cofeina este suficient de puternic pentru a-mi scriu acest articol, la aproape dou dimineaa). Este uor pentru a vedea de la aceast reet de ce acest fel de mancare a devenit att de popular att de repede.Original Tiramisu (servete 12 )4 (70 g), glbenuuri bate de ou mare 1/2 ceasca (100 g) zahr tos 1/2 cana (120 ml) de vin dulce Marsala 1 lb (450 g) de brnz bate mascarpone bici la 1 can (240 vrfuri ml) smantana moi aproximativ 40 de cookie-uri ladyfinger 12 uncii (355 ml) espresso preparat dizolva 2 lingurita. zahr tos 2 linguri. (11 g) pudr de cacaobateamestecati pe aburibate plia asambla cernemacerat dou secundela frigider patru or 6. Diagrama strat2 linguri. pudr de cacao umplere ladyfingers umplere ladyfingers Drepturi de autor Michael Chu 2004Articole pe aceeai temTiramisu simplu Chicken & ciuperci Marsala Creme Brulee (creme brulee) Tuna Noodle Caserola Bezele 7. Diagrama strat2 linguri. pudr de cacao umplere ladyfingers umplere ladyfingers Drepturi de autor Michael Chu 2004Articole pe aceeai temTiramisu simplu Chicken & ciuperci Marsala Creme Brulee (creme brulee) Tuna Noodle Caserola Bezele