TORT CU IAURT SI FRUCTE DE PADURE.doc
-
Upload
madiana-anca-benga -
Category
Documents
-
view
220 -
download
0
Transcript of TORT CU IAURT SI FRUCTE DE PADURE.doc
TORT CU IAURT SI FRUCTE DE PADURE
TORT CU IAURT SI FRUCTE DE PADURE
Compozitie:
2 albusuri
2 linguri apa rece
1 praf de sare
100 grame zahar
pliculet de zahar vanilat
2 galbenusuri
75 grame faina
30 grame amidon din porumb
1 lingura praf de copt
50 grame ciocolata amaruie
Crema:
250 grame fructe de padure inghetate
500 grame branza de vaci slaba
750 grame iaurt
60 grame zahar pudra
Sucul de la de lamaie
6 foi de gelatina
Decoratiuni:
Cca 50 grame afine
Cca 50 grame mure
Zahar pudra
Bateti pana la o consistenta tare albusele cu apa si sarea. Amestecati separat zaharul cu zaharul vanilat apoi adaugati-le in spuma de albuse. Topiti ciocolata si amestecati-o cu galbenusele. Separat amestecati faina, amidonul din porumb si praful de copt apoi asezati atent compozitia peste aluat.
Turnati rapid compozitia in tava unsa in prealabil si introduceti-o la cuptorul preincalzit la 180C / 350F pentru aproximativ 20 minute pana devine auriu-maronie. Dupa coacere, scoateti imediat prajitura din forma de copt lasand-o sa se raceasca.
Amestecati branza de vaci, iaurtul, zaharul pudra si zeama de lamaie. Faceti un piure din fructele de padure, iar cu 2 linguri pline ungeti blatul. Atasati marginea detasabila a formei de copt astfel incat sa inconjoare perfect prajitura. Preparati gelatina conform instructiunilor si adaugati-o apoi peste pasta din branza de vaci. Apoi adaugati jumatate din intreaga cantitate obtinuta peste blatul din tava. Pastrati 4 linguri de afine pentru decorul final, si restul adaugati-le in crema. Adaugati apoi restul compozitiei din branza de vaci peste prajitura din tava si presarati deasupra cele 4 linguri de afine.
Inlaturati marginile tavii de copt. Decorati prajitura cu fructe de padure si zahar pudra.