titularizare_2009_subiecte_si_bareme-5840.pdf

Concurs TitularizarenvmntMaramure

2009B

de

Subiecte si areme

COORDONATORI

GP Inspector colar eneralre edinte S.L.I.MM.

MARIANA POP

LIVIU MARIAN POP

Concurs de Titularizare nvmnt Maramure 2009 Subiecte i Bareme

Argument

Stimai colegi i viitori colegi, iata-ne ajuni la prima ediie a subiectelor si baremelor pentru titularizare n nvmnt, colecie pe care Inspectoratul colar i Sindicatul Liber din nvmnt Maramure a iniiat-o n scopul ncurajrii i promovrii cercetrii, inovrii, creativitii i care s valorizeze corpul profesoral maramurean. Noi credem c rolul nostru este de a sprijini, cu toate mijloacele de care dispunem, aplecarea spre cercetare, inovare i creativitate didactic a oamenilor din unitile de nvmnt preuniversitar. i patronatele isindicatele au nevoie de oameni de calitate, n jurul lor, valoarea fiecruiadintre colegi nsemnnd valaorea noastr ca instituie colar , n general, iar acest volum nu face dect s confirme afirmaia noastr. O lume complex, cum este cea contemporan, dinamic, antrenat n procese de schimbare continu are nevoie de oameni cu capaciti de integrare i adaptare, cu spirit de autonomie i independen, cu efervescencreatoare i spirit inovator. Potenialul creator al copilului nu poate fi dezvoltat dect prin centrarea proceselor de predare pe nvrea creativ i prin asigurarea unui mediu favorabil creativitii pe toate treptele colarizrii. Predare eficient implicdecizii dificile i fundamentate. Cunotintelor i deprinderilor tehnice pe care trebuie s le foloseasc n practica educaional curent cadrele didactice trebuie s le adauge i s contientizeze dimensiunea etic a profesiei lor. Din aceast perspectiv, misiunea primordial a cadrelor didactice este aceea de a forma deprinderi i atitudini, precum i aceea de a promova nelegerea, prin recunoaterea responsabil a diversitii nevoilor itrasturilor umane. Astfel cadrele didactice trebuie s stapneasc un repertoriu de metode i strategii educaionale i totodat, s reflecteze critic asupra activitii lor. Animai de aceste convigeri, patronate i sindicatele, am venit s umplem un spaiu mai puin valorizat, sau a iniiativelor de acest fel, dar absolut necesar pentru cei care doresc s intre n sistemul de nvmnt n calitate de cadre didactice. Volumul de fa reproduce subiecte propuse de colegii notri pentru concursul naional unic din iulie 2009. Mariana Pop Liviu Marian Pop


Comisiile de elaborare a subiectelor:

Comisia1

FIZICprof. Todoru Gelu ISJ MaramureINFORMATICprof. Breban Mircea Liceul de Art, Baia Mare ARTE VIZUALE (EDUCATIE PLASTICA / EDUCATIE VIZUALA / ARHITECTURA) prof. Cucu Cristina Liceul de Art, Baia Mare prof. Vancea Delia coala cu Clasele I-VIII Nichita Stnescu, Baia Mare EDUCATIE MUZICALA: prof. Paca Ema Colegiul Naional Vasile Lucaciu, Baia Mare prof. Tilca Mariana Liceul de Art, Baia Mare EDUCATIE MUZICALA SPECIALIZATA : ARTA VOCALA prof. Cupe Vasile Liceul de Art, Baia Mare prof. Paca Ema Colegiul Naional Vasile Lucaciu, Baia Mare EDUCATIE MUZICALA SPECIALIZATA: MUZICA INSTRUMENTALA prof. Marc Rodica Liceul de Art, Baia Mare prof. Gebe Ludovic Liceul de Art, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA ENGLEZA prof. Constantinescu Rodica Liceul Teoretic Emil Racovi, Baia Mare prof. Freniu Marilena Colegiul Naional Gheorghe incai, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA FRANCEZA prof. Oros Paula Colegiul Naional Vasile Lucaciu, Baia Mare prof. tefnescu Angelica Grupul colar Aurel Vlaicu, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA GERMANAprof. Pop Gabriela Colegiul Naional Mihai Eminescu, Baia Mare prof. Ruszinsky Tiberiu coala cu Clasele I-VIII dr. Victor Babe, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA ITALIANA prof. Ciult Dana Colegiul Naional George Bariiu, Cluj Napoca (0743.396.343) prof. Groan Adelina coala cu Clasele I-VIII Lucian Blaga, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA MAGHIARA MATERNA prof. David Elisabeta Liceul Teoretic Nemeth Laszlo, Baia Mare prof. Vlaicu Susana Liceul Teoretic Nemeth Laszlo, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA ROMANA prof. Todoran Valentina Liceul de Art, Baia Mare prof. Han Nicoleta Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare


LIMBA SI LITERATURA ROMANA SI METODICA PREDARII ACTIVITATILOR INSTRUCTIV-EDUCATIVE IN GRADINITA DE COPIIprof. Pop Emilia Coralia coala cu Clasele I-VIII Octavian Goga, Baia Mare prof. Stoian Lucia Liceul cu Program Sportiv + Clubul Sportiv colar, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA ROMANA SI METODICA PREDARII LIMBII SI LITERATURII ROMANE; INSTITUTORI / INVATATORIprof. Giurgiulescu Raluca Liceul Teoretic Emil Racovi, Baia Mare prof. Donca Mrioara Colegiul Naional Mihai Eminescu, Baia Mare 1. LIMBA SI LITERATURA ROMANA, MET. PRED. LB. SI LIT. ROM., LB. SI LIT. MAGHIARA

MAT. SI MET. PRED. LB. SI LIT. MAGHIARE MAT.; INSTITUTORI/INVATATORI 2. LIMBA SI LITERATURA ROMANA, LB. SI LIT. MAGHIARA MATERNA SI METODICA

PREDARII ACTIVITATILOR INSTRUCTIV-EDUCATIVE IN GRADINITA DE COPIIprof. Varadi Izabella Liceul Teoretic Nemeth Laszlo, Baia Mare prof. Hitter Annamaria coala cu Clasele I-VIII Nr. 1, Baia Sprie LIMBA SI LITERATURA ROMANA, MET. PRED. LB. SI LIT. ROM., LB. SI LIT. RROMANI MAT. SI MET. PRED. LB. SI LIT. RROMANI MAT.; INSTITUTORI/INVATATORIprof. Mihali Loredana Rozalia coala cu Clasele I-VIII Vasile Alecsandri, Baia Mare prof. Dragomir Ignat Liceul cu Program Sportiv + Clubul Sportiv colar, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA ROMANA, MET. PRED. LB. SI LIT. ROM., LB. SI LIT. UCRAINEANA MAT. SI MET. PRED. LB. SI LIT. UCRAINENE MAT.; INSTITUTORI/INVATATORIprof. Codrea Elvira Colegiul Naional Drago Vod, Sighetu Marmaiei prof. tefan Maria coala de Arte i Meserii, Ruscova LIMBA SI LITERATURA RUSA prof. Codrea Elvira Colegiul Naional Drago Vod, Sighetu Marmaiei prof. Bout Odarca Liceul Regele Ferdinand, Sighetu Marmaiei LIMBA SI LITERATURA SPANIOLA prof. Popa Alina Liceul Teoretic Nicolae Blcescu, Cluj Napoca (0732.379.218) prof. Groan Adelina coala cu Clasele I-VIII Lucian Blaga, Baia Mare LIMBA SI LITERATURA UCRAINEANA MATERNA prof. Codrea Elvira Colegiul Naional Drago Vod, Sighetu Marmaiei prof. Malearciuc Simona coala cu Clasele I-VIII, CrciunetiMATEMATICA prof. Pop Radu Grupul colar Sanitar, Baia Mare prof. Ienua Vasile coala cu Clasele I-VIII George Cobuc, Baia Mare PROFESORI DOCUMENTARISTI prof. Man Ionel Grupul colar Industrial de Transporturi Auto, Baia Sprie prof. Fonai Ramona Colegiul Naional Mihai Eminescu, Baia Mare

Comisia2

LIMBA I LITERATURA FRANCEZprof. Duru Ligia ISJ Maramure


INFORMATICprof. Albu Dumitru Colegiul Naional Vasile Lucaciu, Baia Mare 1. AGRICULTURA HORTICULTURA 2. AGRICULTURA, HORTICULTURA (MAISTRI INSTRUCTORI)prof. Lihet Florica Grupul colar Agricol Ion Ionescu de la Brad, Seini prof. Constantea Dan Grupul colar Agricol Ion Ionescu de la Brad, Seini 1. ALIMENTATIE PUBLICA 2. ALIMENTATIE PUBLICA (MAISTRI INSTRUCTORI)prof. Muscal Laura Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare prof. Miclu Rodica Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare BIOLOGIE prof. Ardelean Amalia coala cu Clasele I-VIII Lucian Blaga, Baia Mare prof. Du Camelia Colegiul Naional Mihai Eminescu, Baia Mare CHIMIEprof. Covaci Magdalena Colegiul National Vasile Lucaciu, Baia Mareprof. Loghin Maria Liceul Teoretic Emil Racovi, Baia Mare 1. CHIMIE INDUSTRIALA 2. CHIMIE INDUSTRIALA (MAISTRI INSTRUCTORI) 3. PROTECTIA MEDIULUIprof. Sandru Mirela Grupul colar CD Neniescu, Baia Mare prof. Ardelean Cornelia Grupul colar CD Neniescu, Baia Mare COMERTprof. Miclu Rodica Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare prof. Bologa Anua Grupul colar pentru Industrie Mic, Sighetu Marmaiei 1. CONFECTII TEXTILE - TRICOTAJE - FINISAJ TEXTIL 2. CONFECTII TEXTILE - TRICOTAJE - FINISAJ TEXTIL (MAISTRI INSTRUCTORI) 3. FILATURA - TESATORIE - FINISAJ TEXTILprof. Ilieiu Felicia Colegiul Tehnic Carmen Sylva, Baia Mare prof. Ianc Georgeta Colegiul Tehnic Carmen Sylva, Baia Mare

1. CONSILIERE PSIHOPEDAGOGICA 2. PSIHOLOGIEprof. Baciu Florentina Centrul Judeean de Asisten Psihopedagogic, Maramureprof. Pop Ioana Centrul Judeean de Asisten Psihopedagogic, MaramureProf. Pop Marcela I.S.J.Maramures Prof. Timocea Lucretia I.S.J.Maramures 1. CONSTRUCTII 2. CONSTRUCTII (MAISTRI INSTRUCTORI) 3. INSTALATII PENTRU CONSTRUCTIIprof. Mndruescu Carmen Colegiul Tehnic Anghel Saligny, Baia Mare prof. Mrgina Vasile Colegiul Tehnic Anghel Saligny, Baia Mare


CULTURA CIVICAprof. Tma Alexandru coala cu Clasele I-VIII Dimitrie Cantemir, Baia Mare prof. Stnoiu Nicolae coala cu Clasele I-VIII Vasile Alecsandri, Baia Mare Prof. Pop Ioan - coala cu Clasele I-VIII Alexandru Ivasiuc, Baia Mare ECONOMIC, ADMINISTRATIV, POSTAprof. Buda Crina Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare prof. Tma Monica Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare ECONOMIE SI EDUCATIE ANTREPRENORIALAprof. Vele Liviu Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare prof. Robb Cornelia Liceul Teoretic Emil Racovi, Baia Mare 1. EDUCATIE FIZICA SI SPORT 2. EDUCATIE FIZICA SI SPORT ANTRENORIprof. Toma Simona Colegiul Naional Gheorghe incai, Baia Mare prof. Petrior Ileana coala cu Clasele I-VIII Lucian Blaga, Baia Mare 1. ELECTRONICA, AUTOMATIZARI (MAISTRI INSTRUCTORI) 2. ELECTRONICA, AUTOMATIZARI, TELECOMUNICATII 3. EDUCATIE TEHNOLOGICAprof. Pop Livia Colegiul Tehnic George Bariiu, Baia Mare prof. Markovits Mihaela Colegiul Tehnic George Bariiu, Baia Mare 1. ELECTROTEHNICA, ELECTROMECANICA 2. ELECTROTEHNICA, ELECTROMECANICA, ENERGETICA (MAISTRI INSTRUCTORI) prof. Abraham Mihaiela Grupul colar Tehnic, Baia Mare prof. Prlog Punia Colegiul Tehnic George Bariiu, Baia Mare ESTETICA SI INGRIJIREA CORPULUI OMENESC (MAISTRI INSTRUCTORI)prof. Vsu Ioana Grupul colar Sanitar, Baia Mare prof. Nagy Laura Grupul colar Tehnic, Baia Mare FILOSOFIE SI LOGICA SI ARGUMENTAREprof. Volo Mugur Colegiul Naional Gheorghe incai, Baia Mare prof. Cna Adriana Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare FIZICAprof. Nacu Delia Colegiul Naional Vasile Lucaciu, Baia Mare prof. Plitan Petric Colegiul Naional Gheorghe incai, Baia Mare GEOGRAFIEprof. Vasilescu Ileana Colegiul Naional Mihai Eminescu, Baia Mare prof. Mardar Leonard Colegiul Naional Gheorghe incai, Baia Mare 1. INDUSTRIE ALIMENTARA 2. INDUSTRIE ALIMENTARA (MAISTRI INSTRUCTORI)prof. Bona Ioan Grupul colar Tehnic, Baia Mare prof. Fodo Daniela Grupul colar Tehnic, Baia Mare INFORMATICAprof. Mrie Iuliana Colegiul Naional Gheorghe incai, Baia Mare prof. Moldovan Rodica Colegiul Naional Gheorghe incai, Baia Mare


ISTORIEprof. Miclu Lucian Colegiul Naional Gheorghe incai, Baia Mare prof. Ciurte Simion Grupul colar Ioan Buteanu, omcuta Mare KINETOTERAPIEprof. iudic Mihaela coala General pentru Copii cu Deficiene, Grdani prof. Lorincz Miruna coala General pentru Copii cu Deficiene Nr. 2, Baia Mare 1. MECANICA 2. MECANICA (MAISTRI INSTRUCTORI) 3. TRANSPORTURI (MAISTRI INSTRUCTORI)prof. Pop Iuliana Colegiul Tehnic Anghel Saligny, Baia Mare prof. Barbur Maria Grupul colar Tehnic, Baia Mare PEDAGOGIEprof. Modoc Maria coala General pentru Copii cu Deficiene Nr. 1, Baia Mare prof. Simion Rozaura Liceul Regele Ferdinand, Sighetu Marmaiei 1. PRELUCRAREA LEMNULUI 2. PRELUCRAREA LEMNULUI (MAISTRI INSTRUCTORI) 3. SILVICULTURAprof. Miclu Dorina Maria Grupul colar Tehnic, Baia Mare prof. Beres Ildiko Liceul Leowey Klara, Sighetu Marmaiei 1. PSIHOPEDAGOGIE SPECIALA 2. TERAPIA EDUCATIONALA COMPLEXA SI INTEGRATAprof. Modoc Maria coala General pentru Copii cu Deficiene Nr. 1, Baia Mare prof. Codroiu Debora coala cu Clasele I-VIII Nr. 2, Baia Sprie (0743.791.853, 0766.272.808) RELIGIE GRECO CATOLICAprof. Morar Rozalia Colegiul Naional Vasile Lucaciu, Baia Mare prof. Hanci Mariana Liceul de Art, Baia Mare RELIGIE ORTODOXAprof. Gligan Maria I.SJ. MARAMURES prof. Buia Monica coala cu Clasele I-VIII Nr. 10, Baia Mare

RELIGIE REFORMATA prof. Tanadi Ella coala cu Clasele I-VIII Nicolae Iorga, Baia Mare prof. Ecsedi Arpad coala cu Clasele I-VIII, Tautii Magheraus RELIGIE ROMANO CATOLICAprof. Vere Adriana coala cu Clasele I-VIII Nicolae Iorga, Baia Mare prof. Ferencz Andreea coala cu Clasele I-VIII Nr. 1, Baia Sprie TURISM SI SERVICIIprof. Rus Maria Colegiul Economic Nicolae Titulescu, Baia Mare prof. Mihnea Vasile Grupul colar pentru Industrie Mic i Servicii, Sighetu Marmaiei


VETERINARConferentiar universitar Bogdan Marian-Liviu Facultatea de Medicina Veterinara

Cluj-Napoca Conferentiar universitar Pasca Ioan USAMU Cluj-Napoca ZOOTEHNIEConferentiar universitar Pasca Ioan USAMU Cluj-Napoca Conferentiar universitar Bogdan Marian-Liviu Facultatea de Medicina Veterinara Cluj-Napoca EDUCATIE MUZICALAprof. Tilca Mariana - ISJ Maramures prof. Pasca Ema - Colegiul National Vasile Lucaciu, Baia Mare EDUCATIE MUZICALA MUZICA VOCALAProf. Cupse Vasile Liceul de Arta, Baia Mare prof. Pasca Ema - Colegiul National Vasile Lucaciu, Baia Mare La toate comisiile de titularizare au participat membrii Biroului Operativ SLIMM n calitate de observator.


Cuprins

Proba scris la Agricultur-Horticultur profesori ...................................................11 Proba scris la AGRICULTUR HORTICULTURA-profesori BAREM DE

EVALUARE ......................................................................................................... 14 Proba scris la Agricultur - Horticultur maitri instructori .................................. 21 Proba scris la Agricultur - Horticultur maitri instructori BAREM DE

EVALUARE ......................................................................................................... 23 Proba scris la ALIMENTAIE PUBLIC maistri instructori ................................ 25 Proba scris la ALIMENTAIE PUBLIC maistri instructori BAREM DE

EVALUARE ...........................................................................................................28Proba scris la ALIMENTATIE PUBLIC profesori .............................................. 33 Proba scris la ALIMENTATIE PUBLIC profesori BAREM DE EVALUARE .... 36 Proba scris la Educaie plastic ............................................................................. 42 Proba scris la Educaie plastic BAREM DE EVALUARE ................................... 43 Proba scris la Educaie vizual, vocaional ........................................................... 45 Proba scris la Educaie vizual, vocaional BAREM DE EVALUARE .................. 46 Proba scris la Biologie ........................................................................................... 48 Proba scris la Biologie BAREM DE EVALUARE .................................................. 52 Prob scris la CHIMIE .......................................................................................... 55 Prob scris la CHIMIE BAREM DE EVALUARE ................................................. 59 Proba scris la CHIMIE INDUSTRIAL - Maitri instructori ............................... 63 Proba scris la CHIMIE INDUSTRIAL - Maitri instructori BAREM DE

EVALUARE .......................................................................................................... 67 Proba scris la CHIMIE INDUSTRIAL .................................................................. 77 Proba scris la CHIMIE INDUSTRIAL BAREM DE EVALUARE ......................... 81 Prob scris la CHIMIE Limba Maghiar ............................................................... 96 Proba scris la COMER profesori ................................................................. 100 Proba scris la COMER profesori BAREM DE EVALUARE ........................ 103 Proba scris la CONFECII TEXTILE - TRICOTAJE - FINISAJ TEXTIL profesori ... 114 Proba scris la CONFECII TEXTILE - TRICOTAJE - FINISAJ TEXTIL profesori

BAREM DE EVALUARE ................................................................................................. 117 Proba scris la CONFECII TEXTILE - TRICOTAJE - FINISAJ TEXTIL maitri

instructori ....................................................................................................................... 132 Proba scris la CONFECII TEXTILE - TRICOTAJE - FINISAJ TEXTIL maitri

instructori BAREM DE EVALUARE ......................................................................... 134 Prob scris la CONSILIERE PSIHOPEDAGOGIC ............................................ 148 Prob scris la CONSILIERE PSIHOPEDAGOGIC BAREM DE EVALUARE .. 149 Prob scris la psihologie profesori .................................................................... 151 Prob scris la psihologie profesori BAREM DE EVALUARE .......................... 153 Proba scris la CONSTRUCII ingineri ............................................................. 155 Prob scris la Cultur Civic Profesori ............................................................ 161 Prob scris la Cultur Civic Profesori BAREM DE EVALUARE .................... 163 Proba scris la ECONOMIC, ADMINISTRATIV, POT ...................................... 164 Proba scris la ECONOMIC, ADMINISTRATIV, POT BAREM DE EVALUARE 168 Prob scris la ECONOMIE I EDUCAIE ANTREPRENORIAL ...................... 172 Prob scris la ECONOMIE I EDUCAIE ANTREPRENORIAL BAREM DE

EVALUARE ....................................................................................................... 174


Proba scris la EDUCAIE FIZIC I SPORT - PROFESORI I I PROFESORI II ................................................................................................ 176

Proba scris la EDUCAIE FIZIC I SPORT - PROFESORI I I PROFESORI II BAREM DE EVALUARE ..................................................... 178

Proba scris la EDUCAIE FIZIC I SPORT ANTRENORI - ........................... 182 Proba scris la EDUCAIE FIZIC I SPORT ANTRENORI - BAREM DE

EVALUARE ........................................................................................................ 184 Proba scris la EDUCAIE FIZIC I SPORT - PROFESORI I I PROFESORI II

Limba Maghiar - .............................................................................................. 187 Proba scrisa la EDUCATIE MUZICALA ............................................................... 189 Proba scrisa la EDUCATIE MUZICALA BAREM DE EVALUARE ....................... 191 Proba scris la EDUCAIE MUZICAL SPECIALIZAT: MUZIC VOCAL ..... 192 Proba scris la EDUCAIE MUZICAL SPECIALIZAT: MUZIC VOCAL

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 194 Proba scris la EDUCAIE MUZICAL SPECIALIZAT: MUZIC

INSTRUMENTAL/MUZIC DE CAMER ...................................................... 196 Proba scris la EDUCAIE MUZICAL SPECIALIZAT: MUZIC

INSTRUMENTAL/MUZIC DE CAMER BAREM DE EVALUARE .............. 198 Proba scris la Educaie plastic ........................................................................... 200 Proba scris la Educaie plastic BAREM DE EVALUARE ................................. 201 Proba scris la EDUCAIE TEHNOLOGIC PROFESORI .................................. 203 Proba scris la EDUCAIE TEHNOLOGIC PROFESORI BAREM DE

EVALUARE ........................................................................................................ 208 Prob scris la limba i literatura romn i metodica predrii activitilor

instructiv-educative n grdinia de copii EDUCATOARE ................................ 219 Prob scris la limba i literatura romn i metodica predrii activitilor

instructiv-educative n grdinia de copii EDUCATOARE BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 221

Proba scris la ELECTRONIC - AUTOMATIZRI maitri instructori ............ 226 Proba scris la ELECTRONIC - AUTOMATIZRI maitri instructori

BAREM DE EVALUARE .................................................................................... 230 Proba scris la ELECTRONIC AUTOMATIZRI TELECOMUNICAII

PROFESORI ..................................................................................................... 237 Proba scris la ELECTRONIC AUTOMATIZRI TELECOMUNICAII

PROFESORI BAREM DE EVALUARE ........................................................... 242 Proba scris la ELECTROTEHNIC ELECTROMECANIC PROFESORI ....... 254 Proba scris la ELECTROTEHNIC ELECTROMECANIC PROFESORI

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 257 Proba scris la ELECTROTEHNIC, ELECTROMECANIC, ENERGETIC,

MAITRI INSTRUCTORI ................................................................................. 265 Proba scris la ELECTROTEHNIC, ELECTROMECANIC, ENERGETIC,

MAITRI INSTRUCTORI BAREM DE EVALUARE ........................................ 267 Prob scris la ESTETICA I NGRIJIREA CORPULUI OMENESC Maitrii

instructori .......................................................................................................... 274 Prob scris la ESTETICA I NGRIJIREA CORPULUI OMENESC Maitrii

instructori BAREM DE EVALUARE ................................................................. 276 Proba scris la FILATUR ESTORIE FINISAJ TEXTIL profesori ........... 283 Proba scris la FILATUR ESTORIE FINISAJ TEXTIL profesori

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 287


Proba scris la FILOSOFIE I LOGIC I ARGUMENTARE .............................. 298 Proba scris la FILOSOFIE I LOGIC I ARGUMENTARE

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 302 Prob scris la FIZICA .......................................................................................... 304 Prob scris la FIZICA BAREM DE EVALUARE ................................................ 308 Proba scris la Geografie ...................................................................................... 311 Proba scris la Geografie BAREM DE EVALUARE ............................................. 313 Prob scris la LIMBA I LITERATURA MAGHIAR I METODICA PREDRII

ACTIVITILOR INSTRUCTIV-EDUCATIVE N GRDINIA DE COPII ........ 317 Prob scris la LIMBA I LITERATURA MAGHIAR I METODICA PREDRII

ACTIVITILOR INSTRUCTIV-EDUCATIVE N GRDINIA DE COPII BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 319

Proba scris la limba i literatura romn, limba i literatura ucrainean i metodica predrii activitilor instructiv-educative n grdinia de copii educatoare grupe cu predare n limba ucrainean ........................................................................ 321

Proba scris la limba i literatura romn, limba i literatura ucrainean i metodica predrii activitilor instructiv-educative n grdinia de copii educatoare grupe cu predare n limba ucrainean BAREM DE EVALUARE ............................... 322

Proba scris la INDUSTRIE ALIMENTAR maitri instructori ........................ 324 Proba scris la INDUSTRIE ALIMENTAR maitri instructori

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 326 Proba scris la INDUSTRIE ALIMENTAR profesori ....................................... 336 Proba scris la INDUSTRIE ALIMENTAR profesori BAREM DE EVALUARE 338 Proba scris la INFORMATIC ............................................................................. 346 Proba scris la INFORMATIC Limba maghiar .................................................. 350 Proba scris la INFORMATIC BAREM DE EVALUARE .................................... 354 Proba scris la INSTALAII PENTRU CONSTRUCII ingineri ......................... 357 Proba scris la INSTALAII PENTRU CONSTRUCII ingineri

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 361 Prob scris la limba i literatura romn nvtori ........................................... 365 Prob scris la limba i literatura romn nvtori BAREM DE EVALUARE . 369 Prob scris la LIMBA I LITERATURA MAGHIAR I METODICA PREDRII LIMBII MAGHIARE

MATERNE; NVTORI/ INSTITUTORI ....................................................... 375 LIMBA I LITERATURA MAGHIAR I METODICA PREDRII LIMBII MAGHIARE

MATERNE; NVTORI/ INSTITUTORI BAREM DE EVALUARE ............. 377 Proba scris la limba i literatura romn, limba i literatura ucrainean i metodica

predrii limbii i literaturii ucrainene institutori/nvtori clase cu predare n limba ucrainean .............................................................................................. 378

Proba scris la limba i literatura romn, limba i literatura ucrainean i metodica predrii limbii i literaturii ucrainene institutori/nvtori clase cu predare n limba ucrainean BAREM DE EVALUARE ..................................................... 380

Prob scris la limba i literatura romn pentru minoritti ................................. 381 Prob scris la limba i literatura romn pentru minoritti

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 384 Proba scrisa la Istorie ............................................................................................ 389 Proba scrisa la Istorie BAREM DE EVALUARE ................................................... 391 Proba scris la KINETOTERAPIE ......................................................................... 394 Proba scris la KINETOTERAPIE BAREM DE EVALUARE ................................ 395


Proba scris la LIMBA I LITERATURA ENGLEZ ............................................. 398 Proba scris la LIMBA I LITERATURA ENGLEZ BAREM DE EVALUARE .... 405 Proba scris la LIMBA I LITERATURA FRANCEZ ........................................... 407 Proba scris la LIMBA I LITERATURA FRANCEZ BAREM DE EVALUARE .. 410 Proba scris la Limba i literatura german modern Profesori ........................ 412 Proba scris la Limba i literatura german modern Profesori

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 413 Proba scris la Limba i literatura italian ............................................................. 415 Proba scris la Limba i literatura italian BAREM DE EVALUARE .................... 418 Proba scris la Limba i Literatura Romn profesori ........................................ 420 Proba scris la Limba i Literatura Romn profesori BAREM DE EVALUARE . 425 PROBA SCRISA LA LIMBA SI LITERATURA RROMANI INSTITUTORI

INVATATORI .................................................................................................... 430 PROBA SCRISA LA LIMBA SI LITERATURA RROMANI INSTITUTORI

INVATATORI BAREM DE EVALUARE ........................................................... 433 Proba scris la limba rus modern ...................................................................... 435 Proba scris la limba rus modern BAREM DE EVALUARE ............................. 437 Proba scris la LIMBA I LITERATURA SPANIOL PROFESORI ................... 439 Proba scris la LIMBA I LITERATURA SPANIOL PROFESORI

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 442 Proba scris la Limba i literatura ucrainean Profesori .................................... 443 Proba scris la Limba i literatura ucrainean Profesori

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 445 Prob scris la matematic ................................................................................... 447 Prob scris la matematic Limba maghiara ........................................................ 450 Prob scris la matematic BAREM DE EVALUARE ........................................... 453 Proba scris la Mecanic - profesori .................................................................... 456 Proba scris la Mecanic - profesori BAREM DE EVALUARE ............................ 461 Proba scris la Mecanic - maitri instructori ....................................................... 466 Proba scris la Mecanic - maitri instructori BAREM DE EVALUARE .............. 469 Proba scris la Pedagogie ..................................................................................... 476 Proba scris la Pedagogie BAREM DE EVALUARE ............................................ 478 Proba scris la PRELUCRAREA LEMNULUI Profesori ........................................ 481 Proba scris la PRELUCRAREA LEMNULUI Profesori BAREM DE EVALUARE . 484 Proba scris la : PRELUCRAREA LEMNULUI Maitri instructori ........................ 488 Proba scris la : PRELUCRAREA LEMNULUI Maitri instructori

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 491 Proba scrisa la PROFESORI DOCUMENTARISTI ............................................... 494 Proba scrisa la PROFESORI DOCUMENTARISTI BAREM DE EVALUARE ...... 496 Proba scris la PROTECIA MEDIULUI ............................................................... 502 Proba scris la PROTECIA MEDIULUI BAREM DE EVALUARE ...................... 506 Prob scris la Psihopedagogie Special ............................................................. 516 Prob scris la Psihopedagogie Special BAREM DE EVALUARE .................... 517 Proba scrisa la Religie Greco Catolica .................................................................. 520 Proba scrisa la Religie Greco Catolica BAREM DE EVALUARE ......................... 522 Proba scris la RELIGIE ORTODOX .................................................................. 524 Proba scris la RELIGIE ORTODOX BAREM DE EVALUARE ......................... 526 Proba scris la RELIGIE REFORMAT ................................................................ 530 Vizsgatantrgy: Valls, Reformtus Egyhz ......................................................... 533


Vizsgatantrgy: Valls, Reformtus Egyhz BAREM DE EVALUARE ................ 537 Proba scris la RELIGIE ROMANOCATOLIC .................................................. 541 Proba scris la RELIGIE ROMANOCATOLIC Limba maghiar ....................... 543 Proba scris la RELIGIE ROMANOCATOLIC BAREM DE EVALUARE ......... 547 Proba scris la : SILVICULTUR Profesori ........................................................ 551 Proba scris la : SILVICULTUR Profesori BAREM DE EVALUARE .............. 554 Prob scris la Terapie Educaional Complex i Integrat ................................ 559 Prob scris la Terapie Educaional Complex i Integrat

BAREM DE EVALUARE ................................................................................... 561 Proba scris la Transporturi - maitri instructori ................................................... 563 Proba scris la Transporturi - maitri instructori BAREM DE EVALUARE .......... 566 Proba scris la TURISM I SERVICII - profesori- ................................................. 573 Proba scris la TURISM I SERVICII - profesori- BARE DE EVALUARE ........... 576 Proba scris la VETERINAR ............................................................................... 587 Proba scris la VETERINAR BAREM DE EVALUARE ...................................... 589 Proba scris la ZOOTEHNIE profesori ............................................................ 592 Proba scris la ZOOTEHNIE profesori BAREM DE EVALUARE ................... 594


15

MINISTERUL EDUCACAIEI CERCETRII I INOVRIIInspectoratul colar Maramure

CONCURS NAIONAL PENTRU OCUPAREA POSTURILOR DIDACTICE / CATEDRELOR DECLARATE VACANTE / REZERVATE DIN NVMNTUL

PREUNIVERSITAR15 iulie 2009

Proba scris la Agricultur-Horticultur - profesori Toate subiectele sunt obligatorii.Se acord 10 puncte din oficiu. Timpul efectiv de lucru este de 4 ore.

Varianta 1

SUBIECTUL I ............................................................................................ (30 puncte)

1. 10 puncte Producerea rsadurilor a. Precizai i descriei pmnturile necesare pentru producerea rsadurilor. b. Clasificai i descriei metodele de repicat. 2. 10 puncte Ramurile de rod. a. Enumerai ramurile de rod la mr i pr. b. Descriei ramurile de rod ale nuciferelor. 3. 10 puncte Proprietile hidrofizice ale solului. a. Menionai rolul apei n sol. b. Precizai forele care acioneaz asupra apei din sol. SUBIECTUL II .......................................................................................... (30 puncte)

1. 20 puncte Alctuii un eseu cu titlul ,,Fertilizarea porumbului dup urmtoarea structur:a. Efectul pozitiv al potasiului pentru creterea i dezvoltarea porumbului. b. Manifestarea porumbului la carena de azot. c. Rolul azotului pentru creterea i dezvolterea porumbului. d. Manifestarea plantelor de porumb la insuficiena de potasiu din sol. e. Manifestarea porumbului la excesul de fosfor din sol.

2. 10 puncte O ferm agricol are de plantat o suprafa de 200ha cu cartofi . Se cere:. - raionamentul de calcul pentru cantitatea de tuberculi la ha. - determinarea cantitii de tuberculi pe unitatea de suprafa i pe suprafaa dat.- exprimarea rezultatelor n kg i n tone. Se fac urmtoarele precizri:-se planteaz un soi cu tuberculi mici, rotunzi, fracia I de calibrare, grosime 32- 40

mm.


16

-soiul planificat a se planta produce un numr mic de tuberculi la cuib. -se planteaz un singur tubercul n cuib. -greutatea medie a unui tubercul este de 35 grame. -plantatul se face n condiii de irigare i fertilizare optim.-alte elemente necesare pentru calculul cantitii de tuberculi se stabilesc la valoarea

minim.-se vor lua n calcul i pierderile de material de plantat pe timpul pstrrii i manipulrii. SUBIECTUL III .......................................................................................... (30puncte)

Elaborai, pentru disciplina din programa conform creia susinei acest concurs, o prob de evaluare final / sumativ, care s conin:

a) trei itemi, cte unul, la alegere, dintre urmtoarele tipuri: cu alegere dual; cu un rspuns scurt; ntrebare structurat; eseu structurat;

b) baremul de corectare al probei de evaluare (rspunsul corect pentru fiecare item idistribuirea punctajului de 100 de puncte, dintre care 10 puncte se acord din oficiu).

2. Descriei, la alegere, una dintre urmtoarele metode de nvare: conversaia, demonstraia, exerciiul, prezentnd:

a) caracterizarea metodei; b) un exemplu de utilizare a metodei la disciplina de concurs.

Varianta 2

SUBIECTUL I ............................................................................................. (30puncte)

1. 10 puncte Poluarea apei. Clasificarea surselor de poluare a apei dup aciunea poluanilor. Precizai dou ci prin care agenii poluani sunt vehiculai de ape.2. 10 puncte Producerea rsadurilor Precizai i descriei pmnturile necesare pentru producerea rsadurilor. Clasificai i descriei metodele de repicat. 3. 10 puncte Ramurile de rod. Enumerai ramurile de rod la mr i pr. Descriei ramurile de rod ale nuciferelor. SUBIECTUL II ............................................................................................ (30puncte)

1. 20 puncte Alctuii un eseu cu titlul ,,Fertilizarea grului dup urmtoarea structur:a. Efectul pozitiv al azotului pentru creterea i dezvoltarea grului. b. Manifestarea grului la carena de azot. c. Rolul potasiului pentru creterea i dezvolterea grului. d. Efectul favorabil al fosforului la cultura grului.


17

e. Manifestarea grului la excesul de azot din sol.

2. 10 puncte Calculai cantitatea de smn de gru,necesar pentru semnat, tiind c

densitatea este de 600 boabe germinabile, puritatea 98%, germinaia 92%,iar MMB 40grame.

SUBIECTUL III ........................................................................................... (30puncte)

1.Elaborai, pentru disciplina din programa conform creia susinei acest concurs, o prob de evaluare final / sumativ, care s conin:

a. trei itemi, cte unul, la alegere, dintre urmtoarele tipuri: cu alegere dual; cu un rspuns scurt; ntrebare structurat; eseu structurat;

b. baremul de corectare al probei de evaluare (rspunsul corect pentru fiecare item i distribuirea punctajului de 100 de puncte, dintre care 10 puncte se acord din oficiu).


a. caracterizarea metodei; b. un exemplu de utilizare a metodei la disciplina de concurs.

Varianta 3


1. 10 puncte Cultura viei de vie n sistem neprotejat a .Precizai patru condiii care determin alegerea sistemului de cultur la via de vie. b.Argumentai de ce zonele Moldova i Transilvania sunt foarte favorabile sistemului

de cultur neprotejat a viei de vie . c. Caracterizai sistemul de cultur neprotejat la via de vie. 2 . 10 puncte Producerea rsadurilor Precizai i descriei pmnturile necesare pentru producerea rsadurilor. Clasificai i descriei metodele de repicat. 3. 10 puncte Proprietile hidrofizice ale solului. a. Menionai rolul apei n sol. b. Precizai forele care acioneaz asupra apei din sol. SUBIECTUL II ........................................................................................... (30puncte)

1. 20 puncte Alctuii un eseu cu titlul ,,Fertilizarea porumbului dup urmtoarea structur:a. Efectul pozitiv al potasiului pentru creterea i dezvoltarea porumbului. b. Manifestarea porumbului la carena de azot. c. Rolul azotului pentru creterea i dezvolterea porumbului. d. Manifestarea plantelor de porumb la insuficiena de potasiu din sol.


18

e. Manifestarea porumbului la excesul de fosfor din sol.

2. 10 puncte Calculai cantitatea de smn de gru,necesar pentru semnat, tiind c

densitatea este de 600 boabe germinabile, puritatea 98%, germinaia 92%,iar MMB 40grame.

SUBIECTUL III .......................................................................................... (30puncte)

1.Elaborai, pentru disciplina din programa conform creia susinei acest concurs, o prob de evaluare final / sumativ, care s conin:





Proba scris la AGRICULTUR HORTICULTURA-profesori BAREM DE EVALUARE

Nu se acord punctaje intermediare, altele dect cele precizate explicit prin barem.

Se vor puncta orice formulri i modaliti de rezolvare corect a cerinelor n acord cu ideile precizate n barem.

Varianta 1


1. 10 puncte a. 4pPmnturile necesare pentru producerea rsadurilor sunt:

Turba .................................................................................................................... 1p Mrania ...................................................................................................................1p Pmntul de ......................................................................................................... 1p Nisipul ................................................................................................................... 1pPentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0 p b. 6p Metodele de repicat sunt:repicatul n strat de amestec de pmnt se face n rnduri

distanate la 5 10 cm n funcie de vigoarea plantelor folosindu-se plantatoare mici. Tot cu ajtorul plantatorului se strnge pmntul lng plant.

Repicatul n ghivece. Se repic plantele la ghivece cum ar fi: ghivece nutritive, ghivece din plastic, pmnt ars, turb sau hrtie.


19

Repicatu n pat nutritiv, const n repicarea rsadului ntr+un strat de amestec de pmnt, care se aeaz pe o folie de polietilen, se umecteaz i se taseaz. ntre rsadurile repicate nainte de plantare se taie formndu-se cuburi meninute de sistemul radicular.

Pentru fiecare exemplu corect se acord cte 2 puncte. Pentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0 p 2. 10 puncte a. 5 p ramurile de rod la mr i pr sunt : pinten, smicea, epue, nuielue, mldia.b. 5 p ramurile de rod ale nuciferelor.Nucul rodete n principal pe ramur mijlocie, care are o lungime de 10 20 cm i

poart 4-8 muguri, din care vor rezulta ameni, iar n treimea superioar civamuguri micti. Acetia dau unui lstar care poart n vrf 1- 6 flori femieti. ....... 3p

Alunul rodete de asemenea pe ramuri mijlocii. Amenii se formeaz pe ramuri amticipate. ........................................................................................................... 2p

Pentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0 p 3. 10 puncte a. 5p Apa paricip la : -dezagregare ................................................................................................... 1p -alterare ........................................................................................................... 1p -formarea diferiilor compui minerali i organici

i repartizarea acestora pe adncime ............................................................. 1p -definirea principalelor proprieti ale solurilor................................................. 1p -determin solubilizarea substanelor nutritive din sol,

care astfel pot fi folosite de ctre plante ............................................................... 1pPentru fiecare rspuns incorect sau lipsa rspunsului 0p. b. 5p Forele care acioneaz asupra apei din sol sunt -fora gravitaional .......................................................................................... 1p -forele de interaciune dintre ap i particulele solide ale solului ................... 1p -forele de suger a rdcinilor plantelor ........................................................... 1p -forele de presiune hidrostatice sau de submersie ....................................... 1p -forele osmotic ................................................................................................ 1pPentru fiecare rspuns incorrect sau lipsa rspunsului 0p SUBIECTUL II ............................................................................................ (30puncte)

1. 20 puncte a. 2p Potasiul are efect pozitiv in ridicarea rezistenei la secet cdere i boli,catalizeaz

circulaia i sinteza glucidelor. ............................................................................. 1pDe asemenea favorizeaz dezvoltarea rdcinilor adventive. .................................. 1pPentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p b. 4p Carena de azot determin formarea de plante mici ..................................................1p tiuleii vor fi deformai ..............................................................................................1p Frunzele au culoarea verde glbui. ............................................................................1p Producie sczut ......................................................................................................1p Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p


20

c. 6p Azotul asigur creterea vegetativa a porumbului. .....................................................2pAzotul favorizeaz organogeneza elemetelor de productivitate ale plante ................2p Azotul favorizeaz acumularea substanelor proteice n bob .....................................2p Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p,iar pentru rspuns incomplet un punct. d. 5p Insuficiena de potasiu la cultura porumbului determin scurtarea internodurilor . ....1p Culoarea plantei i n special a frunzelor este verde deschis ..................................1p Marginile frunzelor se usc ........................................................................................1p Vrful frunzelor devine glbui pn la uscare, fenomen denumit opreal. .............1p Lipsa potasiului scade mult producia de porumb ..................................................... 1pPentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p e. 3p Excesul de fosfor blocheaz zincul n combinaii insolubile . ....................................1p Excesul de fosfor blocheaz zincul n combinaii grea solubile .................................1p Fosforul din sol n exces produce carena zincului la cultur de porumb. ..................1p Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p 2. 10 puncte Raionamentul de calcul Nr cuiburi / ha nr. Tub/cuib greut. Medie a unui tubercul = cant de tuberculi

necesar pt 1ha. .................................................................................................1p Nr de cuiburi /ha(densitatea)=80.000 .........................................................................2p Q=80000135=2800000g=2.800kg/ha.....................................................................2p280010%=280kg/ha Cantitatea de tuberculicare constituie pierderi n timpul

manipulrii i pstrrii materialului de plantere. ....................................................2p 2800 +280=3080kg/ha tuberculi .................................................................................1p 200ha 3080kg/ha=616000kg tuberculi pentru suprafaa de 200 ha. ........................1p 616000kg=616t ...........................................................................................................1p

SUBIECTUL III .......................................................................................... (30puncte)

1. (21p.)a) Se acord cte 3p. pentru fiecare item corect formulat. ................... (3 x 3p. = 9p.)b) Se acord 6p. pentru baremul corect formulat, distribuite astfel: - cte 2p. pentru indicarea rspunsului corect pentru fiecare item ....... (3 x 2p. = 6p.) - cte 2p. pentru distribuirea punctajului indicat .................................... (3 x 2p. = 6p.)

2. (9p.)a) Se acord 4p. pentru caracterizarea metodei. b) Se acord 5p. pentru prezentarea exemplului de utilizare a metodei la disciplina de

concurs

Varianta 2SUBIECTUL I .............................................................................................. (30puncte)

1. 10 puncte a. 6 puncte Sursele de poluare n funcie de aciunea poluanilor pot fi:


21

Continue, cu caracter permanent (Ex.: canalizarea unui co, industrii) .....................2p Discontinue, temporar sau temporar mobil ( canalizarea unei fabrici care

funcionez sezonier, colonii provizorii, nave, autovehicule, locuine) ..................2p Accidentale ( Ex. Avarii de instalai, de rezervoare) ...................................................2p Pentru fiecare rspuns parial corect sau incomplet se acord cte 1p. Pentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p. b. 4p. Exemple de ci prin care agenii poluani sunt vehiculai de ape: Ingerarea direct a apei contaminate de ctre om. Ingerarea apei contaminate de ctre plante i animale. Utilizarea apei contaminate pentru irigaii. Pentru orice 2 exemple corecte se acord 2p. Pentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p. 2. 10 puncte a. 4p Pmnturile necesare pentru producerea rsadurilor sunt: Turba ................................................................................................................1p Mrania ..............................................................................................................1p Pmntul de elin ............................................................................................1p Nisipul ...............................................................................................................1p Pentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0 p b. 6p Metodele de repicat sunt:repicatul n strat de amestec de pmnt se face n rnduri



Repicatul n pat nutritiv, const n repicarea rsadului ntr+un strat de amestec de pmnt, care se aeaz pe o folie de polietilen, se umecteaz i se taseaz. ntre rsadurile repicate nainte de plantare se taie formndu-se cuburi meninute de sistemul radicular.

Pentru fiecare exemplu corect se acord cte 2 puncte. Pentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0 p 3. 10 puncte a. ramurile de rod la mr i pr sunt : pinten, smicea, epue, nuielue, mldia ..5p b. ramurile de rod ale nuciferelor. ..........................................................................5p Nucul rodete n principal pe ramur mijlocie, care are o lungime de 10 20 cm i

poart 4-8 muguri, din care vor rezulta ameni, iar n treimea superioar civamuguri micti. Acetia dau unui lstar care poart n vrf 1- 6 flori femieti. ........3p

Alunul rodete de asemenea pe ramuri mijlocii. Amenii se formeaz pe ramuri amticipate. ............................................................................................................2p

SUBIECTUL II ............................................................................................. (30puncte)

1. 20puncte a .6pAzotul favorizeaz dezvoltarea vegetativ viguroas a plantelor de gru:nfrire

puternic, pai gros ,suprefa foliar verde nchis ................................................ 4p


22

De asemenea azotul are un rol important n formarea elementelor de productivitate iacumulrii substanelor proteice n bob ................................................................ 2p

b.5pCarena azotului determin o slab nfrire, slab cretere a paiuluii suprafeei

foliare. ................................................................................................................... 3p Insuficiena azotului determin o slab fertilitate a florilor i n final

o producie mic ................................................................................................... 2p c.5p Potasiul este catalizator al circulaiei asimilatelor clorofiliene n plant favoriznd

sinteza hidrailor de carbon. ................................................................................. 2p Potasiul sporete rezistena la ger. 1p, cdere 1p, boli i secet 1p ........................ 3p d.3pFosforul echilibreaz i poteneaz efectul azotului .................................................. 1p Fosforul ridic rezistena plantelor de gru la iernare, cderei boli. ........................ 1p Fosforul favorizeaz fecundarea i formarea unui numr mare de boabe n spic. ... 1p e.1p Excesul de azot din sol determin o dezvoltare vegetativ excesiv i expune

plantele la cdere, atac mai intens de boli i chiar itvirea boabelor ............... 1p 2. 10puncte Formula de calcul N=DMMB 100 PG N-norma de smn kg/ha D-numrul de boabe germinabile/mMMB-masa a 1000 de boabe-g P-puritatea seminelor,% G-germinaia%100-coeficient ............................................................................................................. 5p N=60040 100 =2,65100=265kg .......................................................................... 5p 9892

SUBIECTUL III ............................................................................................ (30puncte)

1. (21p.) a) Se acord cte 3p. pentru fiecare item corect formulat. ................... (3 x 3p. = 9p.)b) Se acord 6p. pentru baremul corect formulat, distribuite astfel: - cte 2p. pentru indicarea rspunsului corect pentru fiecare item ....... (3 x 2p. = 6p.) - cte 2p. pentru distribuirea punctajului indicat .................................... (3 x 2p. = 6p.)

2. (9p.)a) Se acord 4p. pentru caracterizarea metodei. b) Se acord 5p. pentru prezentarea exemplului de utilizare a metodei la disciplina de

concurs Varianta 3


1.10puncte a.4p Condiiile care determin alegerea sistemului de cultur a viei de vie sunt: - factorii naturali de mediu ..........................................................................................1p - soiurile cultivate ........................................................................................................1p


23

- formele de conducere practicate ..............................................................................1p - lucrrile de ntreinere aplicate n plantaii ................................................................1p Pentru rspuns incorect sau lipsa rspunsului 0p. b.4p- n podgoria Moldova i Transilvania acest sistem de cultur se practic pe microzone

restrnse cu climat mai dulce care se ntlnesc la partea superioar a versanilor,n aceste condiii pierderile de muguri i de elemente de producie nu depesc 20 40 %. ...................................................................................................................4p

Pentru rspuns parial corect sau incomplet se acord 2p, pentru rspuns icorect sau lipsa rspunsului 0p

c.2pButucii sunt condui n plantaii pe tulpini seminalte sau nalte ................................1pElementele de rod ajung la 2 m de la nivelulsolului mugurii sunt ferii de temperaturi

sczute n timpul iernii. ..........................................................................................1p Pentru fieare rspuns incorect sau lipsa rspunsului 0p. 2. 10 puncte a. 4p Pmnturile necesare pentru producerea rsadurilor sunt:

Turba ............................................................................................................... 1p Mrania ..............................................................................................................1p Pmntul de elin ........................................................................................... 1p Nisipul .............................................................................................................. 1pPentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0 p b. 6p Metodele de repicat sunt:repicatul n strat de amestec de pmnt se face n rnduri



Repicatu n pat nutritiv, const n repicarea rsadului ntr+un strat de amestec de pmnt, care se aeaz pe o folie de polietilen, se umecteaz i se taseaz. ntre rsadurile repicate nainte de plantare se taie formndu-se cuburi meninute de sistemul radicular.

Pentru fiecare exemplu corect se acord cte 2 puncte. Pentru fiecare rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0 p 3.10puncte a. 5p Apa paricip la : -dezagregare, ...................................................................................................1p -alterare ............................................................................................................1p

- formarea diferiilor compui minerali i organici irepartizarea acestora pe adncime ..................................................................1p

-definirea principalelor proprieti ale solurilor..................................................1p -determin solubilizarea substanelor nutritive din sol, care astfel pot fi folosite

de ctre plante ....................................................................................................... 1p Pentru fiecare rspuns incorect sau lipsa rspunsului 0p. b. 5p Forele care acioneaz asupra apei din sol sunt -fora gravitaional ...........................................................................................1p


24

-forele de interaciune dintre ap i particulele solide ale solului ....................1p -forele de suger a rdcinilor plantelor ............................................................1p -forele de presiune hidrostatice sau de submersie .........................................1p -forele osmotice ...............................................................................................1p Pentru fiecare rspuns incorrect sau lipsa rspunsului 0p

SUBIECTUL II ............................................................................................. (30puncte)1. 20 puncte a. 2p Potasiul are efect pozitiv in ridicarea rezistenei la secet cdere i boli,catalizeaz

circulaia i sinteza glucidelor. ...............................................................................1p De asemenea favorizeaz dezvoltarea rdcinilor adventive. ...................................1p Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p b. 4p Carena de azot determin formarea de plante mici. .................................................1p tiuleii vor fi deformai ..............................................................................................1p Frunzele au culoarea verde glbui .............................................................................1p Producie sczut ......................................................................................................1p Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p c. 6pAzotul asigur creterea vegetativa a porumbului. .....................................................2pAzotul favorizeaz organogeneza elemetelor de productivitate ale plante ................2p Azotul favorizeaz acumularea substanelor proteice n bob .....................................2p Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p,iar pentru rspuns incomplet un punct. d. 5p Insuficiena de potasiu la cultura porumbului determin scurtarea internodurilor .....1p Culoarea plantei i n special a frunzelor este verde deschis ..................................1p Marginile frunzelor se usc ........................................................................................1p Vrful frunzelor devine glbui pn la uscare, fenomen denumit opreal ...............1p Lipsa potasiului scade mult producia de porumb ..................................................... 1pPentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p e. 3p Excesul de fosfor blocheaz zincul n combinaii insolubile ......................................1p Excesul de fosfor blocheaz zincul n combinaii grea solubile .................................1p Fosforul din sol n exces produce carena zincului la cultur de porumb ...................1p Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p 2. 10 puncteRaionamentul de calcul Nr cuiburi / ha nr. Tub/cuib greut. Medie a unui tubercul =cant de tuberculi

necesar pt 1ha. .................................................................................................1p Nr de cuiburi /ha(densitatea)=80.000 .........................................................................2p Q=80000135=2800000g=2.800kg/ha.....................................................................2p280010%=280kg/ha Cantitatea de tuberculicare constituie pierderi n timpul

manipulrii i pstrrii materialului de plantere. ...................................................2p 2800 +280=3080kg/ha tuberculi .................................................................................1p 200ha 3080kg/ha=616000kg tuberculi pentru suprafaa de 200 ha .........................1p 616000kg=616t ...........................................................................................................1p


25

SUBIECTUL III ............................................................................................ (30puncte)

1. (21p.) a) Se acord cte 3p. pentru fiecare item corect formulat. ................... (3 x 3p. = 9p.)b) Se acord 6p. pentru baremul corect formulat, distribuite astfel: - cte 2p. pentru indicarea rspunsului corect pentru fiecare item ....... (3 x 2p. = 6p.) - cte 2p. pentru distribuirea punctajului indicat .................................... (3 x 2p. = 6p.)

2. (9p.) a) Se acord 4p. pentru caracterizarea metodei. b) Se acord 5p. pentru prezentarea exemplului de utilizare a metodei la disciplina de

concurs

Proba scris la Agricultur-Horticultur maitri instructori Toate subiectele sunt obligatorii. Se acord 10 puncte din oficiu. Timpul efectiv de lucru este de 4 ore.

Varianta 1SUBIECTUL I ............................................................................................. (30puncte)

1. 10 puncte Lucrri de ngrijire aplicate legumelor a. Enumerai lucrri de ngrijire cu caracter general. b. Precizai dirijarea legumelor prin tieri. 2. 20 puncte nfiinarea culturilor legumicole prin semnat a. Clasificai legumele dup epoca de semnat b. Metode de semnat c. Mijloace de semnat d. Argumentai adncimea de semnat

SUBIECTUL II ............................................................................................ (30puncte)1. 30 puncte Alctuii un eseu cu titlul Plantarea pomilor fructiferi dup urmtoarea structur:a. Definii lucrarea de plantat. b. Pregtirea puieilor pentru plantat. c. Precizai modul cum se efectuiaz gropile pentru plantat. d. Modul de plantare. e. Lucrri de ngrijire dup plantare. SUBIECTUL III ............................................................................................ (30puncte)

1. Elaborai un plan de lecie pentru disciplina la care susinei acest concurs (21p)2. Descriei, la alegere, una dintre urmtoarele metode de nvare: conversaia,

demonstraia, exerciiul, prezentnd: (9p) a) caracterizarea metodei; b) un exemplu de utilizare a metodei la disciplina de concurs.


26


1. 10 puncte Apa are un rol hotrtor asupra produciei agricole.

a.Precizai forele care acioneaz asupra apei din sol. b. Clasificai formele de ap din sol.

2. 10 puncte Lucrrile solului.

a. Descriei lucrrile necesare nfiinrii culturii grului dup premergtoare timpurii. b. Descriei lucrrile necesare nfiinrii culturii grului dup premergtoare trzii.

3. 10 puncte Lucrri de ngrijire aplicate legumelor a. Enumerai lucrri de ngrijire cu caracter general. b. Precizai dirijarea legumelor prin tieri. SUBIECTUL II ............................................................................................ (30puncte)

1.30 puncte Alctuii un eseu cu titlul ,,Plantarea viei de vie dup urmtoarea structur:a. Definii lucrarea de plantat. b. Pregtirea vielor pentru plantat. c. Precizai modul cum se efectuiaz gropile pentru plantat. d. Modul de plantare. e. Lucrri de ngrijire dup plantare. SUBIECTUL III ............................................................................................ (30puncte)

1. Elaborai un plan de lecie pentru disciplina la care susinei acest concurs .... (21p)2. Descriei, la alegere, una dintre urmtoarele metode de nvare:

conversaia, demonstraia, exerciiul, prezentnd: ............................................ (9p) a) caracterizarea metodei; b) un exemplu de utilizare a metodei la disciplina de concurs.


1. 10 puncte Proprietile solului a.Enumerai proprietile fizice i fizico-mecanice ale solului. b.Descriei rezistena la arat a solului. 2. 20 puncte Cultura viei de vie n sistem neprotejat a .Precizai patru condiii care determin alegerea sistemului de cultur la via de vie. b.Argumentai de ce zonele Moldova i Transilvania sunt foarte favorabile sistemului

de cultur neprotejat a viei de vie . c. Caracterizai sistemul de cultur neprotejat la via de vie.


27

SUBIECTUL II ............................................................................................. (30puncte)

1. 30 puncte Alctuii un eseu cu titlul ,,Plantarea pomilor fructiferi dup urmtoarea structur:a. Definii lucrarea de plantat. b. Pregtirea puieilor pentru plantat. c. Precizai modul cum se efectuiaz gropile pentru plantat. d. Modul de plantare. e. Lucrri de ngrijire dup plantare. SUBIECTUL III ............................................................................................ (30puncte)


demonstraia, exerciiul, prezentnd: (9p) a) caracterizarea metodei; b) un exemplu de utilizare a metodei la disciplina de concurs.

Proba scris la Agricultur-Horticultur maitri instructori BAREM DE EVALUARE

Nu se acord punctaje intermediare, altele dect cele precizate explicit prin barem.

Se vor puncta orice formulri i modaliti de rezolvare corect a cerinelor n acord cu ideile precizate n barem.

Varianta 1

SUBIECTULI .............................................................................................. (30puncte)1. ............................................................................................................. 10puncte a. 5p complectarea golurilor, aplicarea ngrmintelor n cursul vegetaiei,irigarea,

combaterea bolilor i duntorilor.b.5p copilitul crnitul, ciupitul 2. ............................................................................................................. 20puncte Semnatul are loc. toamna, primvar i vara. Primvara: salat i spanac, mazre, morcov, ptrunjel, ridichi. Vara legume cu perioad scurt de vegetaie,etcMetode de semnat n rnduri echidistante -n benzi -cuiburi Mijloace de semnat-la ntmplare -bob cu bob Adncimea de semnat-dup marimea seminelor -natura i nsuirile fizice ale solului -epoca de semnatSUBIECTUL II ............................................................................................. (30puncte)a. Definiia plantrii ....................................................................................................6p


28

b.pregtirea puiilor pentru plantat ..............................................................................6p c.modul de efectuare a gropilor ..................................................................................6p d.modul de plantare ....................................................................................................6p e.lucrrile de ngrijire dup plantat ..............................................................................6pSUBIECTUL III ............................................................................................ (30puncte)

1. 21 puncte Pentru precizarea corect a obiectivelor se acord ............................................... 5p.Pentru enumerarea strategiilor didactice folosite (resurse materiale i metode), se

acord 10 p ( 5p pentru resursele materiale i 5p pentru metodele folosite ) Pentru enumerarea etapelor de desfurare a leciei se acord .......................... 6p.2. 9 puncte a) Se acord 4p. pentru caracterizarea metodei. b) Se acord 5p. pentru prezentarea exemplului de utilizare a metodei la disciplina de

concurs Total test: 90 puncte. Se acord 10 puncte din oficiu. Nota final se stabilete

prin mprirea la 10 a punctajului obinut.Varianta 2

SUBIECTUL I .............................................................................................. (30puncte)

1. 10 puncte Apa are un rol hotrtor asupra produciei agricole. a.Precizai forele care acioneaz asupra apei din sol. ............................................ 5P b. Clasificai formele de ap din sol.5P 2. 10 puncte

Lucrrile solului. a. Descriei lucrrile necesare nfiinrii culturii grului dup premergtoare timpurii.5P b. Descriei lucrrile necesare nfiinrii culturii grului dup premergtoare trzii. .. 5P 3. 10 puncte Lucrri de ngrijire aplicate legumelor a. Enumerai lucrri de ngrijire cu caracter general. ................................................ 5P b. Precizai dirijarea legumelor prin tieri. ................................................................ 5P SUBIECTUL II ............................................................................................. (30puncte)

1. 30 puncte Alctuii un eseu cu titlul Plantarea viei de vie dup urmtoarea structur:a. Definii lucrarea de plantat. ................................................................................... 6P f. Pregtirea vielor pentru plantat. .......................................................................... 6P g. Precizai modul cum se efectuiaz gropile pentru plantat. ................................... 6P h. Modul de plantare ................................................................................................. 6P i. Lucrri de ngrijire dup plantare .......................................................................... 6P SUBIECTUL III ............................................................................................ (30puncte)

1. Elaborai un plan de lecie pentru disciplina la care susinei acest concurs .... (21p)


29

2. Descriei, la alegere, una dintre urmtoarele metode de nvare: conversaia, demonstraia, exerciiul, prezentnd: .................................................................(9p)


Varianta 3 SUBIECTUL I ............................................................................................. (30puncte)

1. 10 puncte Proprietile solului a.Enumerai proprietile fizice i fizico-mecanice ale solului.5P b.Descriei rezistena la arat a solului.5P 2. 20 puncte a. Cultura viei de vie n sistem neprotejat5P. .............................................................. b. Precizai patru condiii care determin alegerea sistemului de cultur la via de

vie.5Pc. Argumentai de ce zonele Moldova i Transilvania sunt foarte favorabile sistemului

de cultur neprotejat a viei de vie .5P d. Caracterizai sistemul de cultur neprotejat la via de vie.5P SUBIECTUL II ............................................................................................. (30puncte)

2. 30 puncte Alctuii un eseu cu titlul ,,Plantarea pomilor fructiferi dup urmtoarea structur:a. Definii lucrarea de plantat. ................................................................................... 6P b. Pregtirea puieilor pentru plantat ....................................................................... 6P. c. Precizai modul cum se efectuiaz gropile pentru plantat. ................................... 6P d. Modul de plantare. ................................................................................................ 6P e. Lucrri de ngrijire dup plantare. ......................................................................... 6P SUBIECTUL III ........................................................................................... (30puncte)


demonstraia, exerciiul, prezentnd: ................................................................. (9p) a) caracterizarea metodei; b) un exemplu de utilizare a metodei la disciplina de concurs.

Proba scris la ALIMENTAIE PUBLIC maistri instructori Toate subiectele sunt obligatorii. Se acorda 10 puncte din oficiu. Timpul efectiv de lucru este de 4 ore.


1. Bruioza este un utilaj frecvent utilizat la finisarea produselor de patiserie-cofetrie. Avnd n vedere acest aspect, rspundei la urmtoarele cerine: a. Enumerate prtile componente ale bruiozei si descrieti modul de functionare.


30

b. Precizati utilitatea bruiozei ...................................................................... (10 puncte)

2. Aluatul fraged ocupa un loc aparte in productia de patiserie-cofetrie. Raspundeti la urmatoarele cerinte:

a. Caracterizati aluatul fraged. b. Prezentati trei defecte care pot aprea in procesul tehnologic de obtinere a

aluatului fraged, preciznd cauzele care le-au generat si posibilele remedieri. ............................................................................ (10 puncte)

3. Osptarul are un rol esential in activitatea de servire in unittile de alimentatie publica. Avnd n vedere acest aspect raspundeti la urmatoarele cerinte:

a. Definiti notiunea de ospatar. b. Precizati 3 atributii ale ospatarului .......................................................... (10 puncte)

SUBIECTUL II ............................................................................................ (30 puncte)

Alctuiti un eseu cu tema Asocierea preparatelor cu bauturile in cadrul meniurilor, avnd n vedere urmatoarele aspecte:

- grupele de preparate si locul lor in meniu - bauturile asociate cu grupele de preparate - sortimentul de vinuri - recomandrile privind temperatura de servire a vinurilor - ordinea de servire a sortimentelor de vinuri la o masa - numarul sortimentelor de vinuri care pot fi servite la o masa

SUBIECTUL III ........................................................................................... (30 puncte)

1. Elaborai, pentru disciplina din programa conform creia susinei acest concurs, o prob de evaluare final / sumativ, care s conin:





Varianta 2SUBIECTUL I ............................................................................................. (30puncte)

1. Bruioza este un utilaj frecvent utilizat la finisarea produselor de patiserie-cofetrie. Avand in vedere acest aspect, raspundeti la urmatoarele cerinte:

a. Enumerate prtile componente ale bruiozei si descrieti modul de functionare. b. Precizati utilitatea bruiozei ...................................................................... (10 puncte)

2. Aluatul fraged ocupa un loc aparte in productia de patiserie-cofetrie. Raspundeti la urmatoarele cerinte:

a. Caracterizati aluatul fraged.


31

b. Prezentati trei defecte care pot aprea in procesul tehnologic de obtinere a aluatului fraged , preciznd cauzele care le-au generat si posibilele remedieri. ............................................................................ (10 puncte)


a. Definiti notiunea de ospatar. b. Precizati 3 atributii ale ospatarului .......................................................... (10 puncte)

SUBIECTUL II ........................................................................................... (30 puncte) Alctuiti un eseu cu tema Asocierea preparatelor cu bauturile in cadrul meniurilor,

avnd n vedere urmatoarele aspecte: - grupele de preparate si locul lor in meniu - bauturile asociate cu grupele de preparate - sortimentul de vinuri - recomandrile privind temperatura de servire a vinurilor - ordinea de servire a sortimentelor de vinuri la o masa - numarul sortimentelor de vinuri care pot fi servite la o masa

SUBIECTUL III .......................................................................................... (30 puncte)






Varianta 3SUBIECTUL I ............................................................................................. (30puncte)1. Bruioza este un utilaj frecvent utilizat la finisarea produselor de patiserie-cofetrie. Avand in vedere acest aspect, raspundeti la urmatoarele cerinte: a. Enumerate prtile componente ale bruiozei si descrieti modul de functionare. b. Precizati utilitatea bruiozei ...................................................................... (10 puncte)

2. Aluatul fraged ocupa un loc aparte in productia de atisserie-cofetrie. Raspundeti la urmatoarele cerinte:

a. Caracterizati aluatul fraged. b. Prezentati trei defecte care pot aprea in procesul tehnologic de obtinere a

aluatului fraged , preciznd cauzele care le-au generat si posibilele remedieri. ........................................................................... (10 puncte)


a. Definiti notiunea de ospatar.


32

b. Precizati 3 atributii ale ospatarului .......................................................... (10 puncte)

SUBIECTUL II ........................................................................................... (30 puncte) Alctuiti un eseu cu tema Asocierea preparatelor cu bauturile in cadrul meniurilor,

avnd n vedere urmatoarele aspecte: - grupele de preparate si locul lor in meniu - bauturile asociate cu grupele de preparate - sortimentul de vinuri - recomandrile privind temperatura de servire a vinurilor - ordinea de servire a sortimentelor de vinuri la o masa - numarul sortimentelor de vinuri care pot fi servite la o masa

SUBIECTUL III .......................................................................................... (30 puncte)






Proba scris la ALIMENTAIE PUBLIC maistri instructori BAREM DE EVALUARE

Nu se acorda punctaje intermediare altele dect cele precizate explicit in barem Se vor puncta orice formulari si modalitati de rezolvare corecta a cerintelor, n

accord cu ideile precizate n barem Varianta 1

SUBIECTUL I ........................................................................................................ (30P)1. Bruioza (10 puncte) a. (7 puncte) Se va puncta descrierea prtilor component ........................................................... (3P) si modul correct de functionare .......................................................................... (4P) b. (3 puncte) Precizarea utilitatii bruiozei ..................................................................................... (3P) mrunirea unor imgrediente pe baz de fructe uleioase 2. Aluatul fraged 10 puncte a. (5 puncte) Caracterizarea aluatului fraged: fragezime crescuta, aspect sfarmicios, valoare

alimentara ridicat, gust si aroma specifica, continut redus de apa b. (5 puncte) Prezentarea a trei defecte care pot aprea in procesul tehnologic de obtinere a

aluatului fraged , preciznd cauzele care le-au generat si posibilele remedieri.


33

3. Osptarul (10 puncte) a. (5 puncte) Definiti notiunea de ospatar: ospatarul este lucratorul specializat din brigada de

servire a restaurantului, care efectueaya serviciul in sectorul repartizat, respectnd regulile de servire si protocol

b. (5 puncte) Atributii ale ospatarului - pregateste sala pentru servirea consumatorilor - execut mise-en- place-ul - isi insuseste caracteristicile preparatelor si bauturilor - primeste clientii n raionu lsu, le recomanda preparate si buturi - serveste preparatele folosind sistemele de servire adecvate - debaraseaza mesele - intocmeste note de plata Se vor acorda 5 puncte pentru oricare 3 atributii precizate correct si complet SUBIECTUL II ........................................................................................... (30 puncte)1. Eseu cu tema Asocierea preparatelor cu bauturile in cadrul meniurilor, avnd n

vedere urmatoarele aspecte: - grupele de preparate si locul lor in meniu. Se acorda 10 puncte pentru

enumerarea corecta a grupelor de preparate si precizarea ordinii sevirii in cadrul meselor

- bauturile asociate cu grupele de preparate. Se acorda 5 puncte pentru precizarea sortimentelor de bauturi care se pot servi la fiecare grupa de preparate.

-gustari buturi aperitiv consecrate dar si vinuri albe seci, ampanie -preparate lichide nu se recomand buturi -peste si crustacee vinuri albe seci -antreuri vinuri albe demiseci si vinuri roze -preparare de baz vinuri roii la crnuri roii; vinuri albe la crnuri albe; vinuri

rosii seci la vnat -brnzeturi vinuri albe roze -dulciuri de buctrie vinuri dulci, licoroase -cafea buturi digestive: coniac, lichior - sortimentul de vinuri. Se acorda 5 puncte pentru clasificarea vinurilor n

funcie de urmtoarele criterii: culoare, tarie alcoolic, clasificarea comerciala, continutul de zahr. - recomandrile privind temperatura de servire a vinurilor. Se acorda pentru:

- precizarea corecta a temperaturilor de servire ....................................................... 3 P - vinuri rosii temperetura camerei 15-18 C - vinuri albe reci - vinuri ampanizate reci 2-4 C - ordinea de servire a sortimentelor de vinuri la o masa: ........................................ 5 P -vinul usor se ofer naintea unuia consistent -vinul sec naintea celui demisec i dulce -vinul rosu dupa vinul alb sec i demisec -vinurile dulci, licoroasa dup vinurile roii -vinurile noi naintea celor vechi - numarul sortimentelor de vinuri care pot fi servite la o masa: ............................ 2 P -la o masa obisnuita; 2 vinuri, primul alb, al doilea rou -la mesele speciale, al treilea vin se allege n funcie de componena meniului - ampania se poate servi la o mas de la nceput pna la sfrsit


34

SUBIECTUL III ...................................................................................... (30 PUNCTE)1. (21p.)a) Se acord cte 3p. pentru fiecare item corect formulat. (3 x 3p. = 9p.)b) Se acord 6p. pentru baremul corect formulat, distribuite astfel: - cte 2p. pentru indicarea rspunsului corect pentru fiecare item (3 x 2p. = 6p.)- cte 2p. pentru distribuirea punctajului indicat (3 x 2p. = 6p.)2. (9p.)

a) Se acord 4p. pentru caracterizarea metodei. b) Se acord 5p. pentru prezentarea exemplului de utilizare a metodei la disciplina de

concurs

Varianta 2SUBIECTUL I ............................................................................................ (30puncte)1. Bruioza ................................................................................................... (10 puncte) a. (7 puncte) Se va puncta descrierea prtilor componente .................................................. (3 p.) si modul correct de functionare ........................................................................ (4 p) b. (3 puncte) Precizarea utilitatii bruiozei ........................................................................... (3 puncte) mrunirea unor imgrediente pe baz de fructe uleioase 2. Aluatul fraged ........................................................................................ (10 puncte) a. (5 puncte) Caracterizarea aluatului fraged: fragezime crescuta, aspect sfarmicios, valoare

alimentara ridicat, gust si aroma specifica, continut redus de apa b. (5 puncte) Prezentarea a trei defecte care pot aprea in procesul tehnologic de obtinere a

aluatului fraged , preciznd cauzele care le-au generat si posibilele remedieri.

3. Osptarul (10 puncte) a. (5 puncte) Definiti notiunea de ospatar: ospatarul este lucratorul specializat din brigada de servire

a restaurantului, care efectueaya serviciul in sectorul repartizat, respectnd regulile de servire si protocol

b. (5 puncte) Atributii ale ospatarului - pregateste sala pentru servirea consumatorilor - execut mise-en- place-ul - isi insuseste caracteristicile preparatelor si bauturilor - primeste clientii n raionu lsu, le recomanda preparate si buturi - serveste preparatele folosind sistemele de servire adecvat

titularizare_2009_subiecte_si_bareme-5840.pdf

Documents

Transcript of titularizare_2009_subiecte_si_bareme-5840.pdf