TINUTA PERSONALULUI DE SERVIRE

Echipamentul reprezinta ansamblul pieselor de imbracaminte si incaltaminte folosite de lucratori in timpul activitatii desfasurate. Echipamentul personalului de servire din unitatile de alimentatie poate fi grupat pe doua categorii:

echipament folosit pentru servirea clientilor, care este reprezentat de uniforma

echipament folosit la efectuarea lucrarilor auxiliare: curatenie, aprovizionare, manipularea ambalajelor

In ceea ce priveste echipamentul folosit la servirea clientilor, acesta este reprezentat de uniforma si reprezinta un element important care contribuie la crearea ambiantei unitatii.

Uniforma (tinuta vestimentara) include : Tinuta de serviciu clasica de zi :

Chelner Chelnerita Camasa alba bluzita alba Cravata (papion) neagra fundita neagra Pantalon negru fusta neagra Ciorapi negri ciorapi culoarea pielii Ecuson bentita alba Incaltaminte neagra ecuson Incaltaminte neagra

Tinuta de serviciu clasica de seara : Chelner Chelnerita Sacou,smoking,frac cu vesta fusta neagra Pantalon negru bluza alba Camasa alba fundita Cravata, papion Celelalte piese sunt identice ca la tinuta de zi.

Tinuta pentru unitatile cu specific este determinata de profilul unitatii (specific national, pescarec etc.) si este compusa din :

Chelner Chelnerita Camasa ie (specifica zonei) Ilic brau Brau fota Pantalon negru clasi incaltaminte clasica sau specifica Incaltaminte clasica sau specifica zonei zonei

In unitatile cu specific pescarec, bluza se inlocuieste cu veston specific marinaresc. Lucratorii au obligatia sa intretina cu grija echipamentul.

In vederea protejarii uniformei si respectarii normelor igienico-sanitare si de protectia muncii in unitatile de alimentatie publica, personalul de servire foloseste pe perioada efectuarii activitatii de curatenie halate si manusi.