Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice

7/27/2019 Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice

1/57

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

Proiectul Phare TVET RO 2005/017-553.04.01.02.04.01.03

MATERIALE DE NVARE

pentru clasa a XII adomeniul : Agricultura

subdomeniul : Horticultur

Modulul:TEHNOLOGIA DE CULTIVARE A LEGUMELORN CONDIII ECOLOGICE

Acest material a fost elaborat prin finan are Phare n proiectul de Dezvoltare institu ional a sistemului de nv mnt profesional i tehnic

Noiembrie 2008

1

MEdCTCNDIPT / UIP


2/57

AUTORI,

MNZATU NICOLETA PROFESOR, GRAD DID.I,GRUP COLAR(COORDONATOR) AGRICOL ,,CURTEA DE ARGE,,

MNDRIL MARIANA PROFESOR,GRAD DID.DEF. COLEGIUL

,,ARA BRSEI,, PREJMER

MUSTA IULIANA PROFESOR,GRAD DID.DEF. COLEGIUL,,ARA BRSEI,, PREJMER

STANCA MARGARETA PROFESOR, GRAD DID.I,GRUP COLARAGRICOL ,,CURTEA DE ARGE,,

EXPERI: Scrioteanu Catinca, expert CNDIPTClinescu Claudia, expert CNDIPTIvan Mykytyn, expert asistena

tehnic

2


3/57

CUPRINS

Pag.

INTRODUCERE................ 4

COMPETENE.............. 5

OBIECTIVE............. 6

INFORMAII PENTRU ELEVI.......................................................................... 7

ACTIVITI DE NVARE.............................................................................. 8

GLOSAR DE TERMENI................................................................................... 31

FIE DE REZUMAT DE ACTIVITATE............................................................. 32

SOLUII DE ACTIVITI................................................................................. 37

INFORMAII PENTRU PROFESORI.............................................................. 42

BIBLIOGRAFIE............................................................................................... 56

3


4/57

INTRODUCERE

Stimai profesori,dragi elevi,

Acest material este destinat elevilor din clasa a XII a, specializarea Tehniciann agricultura ecologic.

Conceperea acestui material a avut la baz Standardul de PregtireProfesional i Curricullum de la acest modul.

Scopul materialului este de a v uura activitatea n parcugereamodulului,,Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice,prin:

-mbinarea cunotinelor teoretice cu cele practice-rezolvarea de exerciii i dezvoltarea unor abiliti i competene n acest

domeniu-confruntarea cu situaii reale

-utilizarea surselor moderne de informaie-uurarea activitii didactice a profesorului.

4

O naiune nu poate supravieui

dac nu tie s-i pstreze

rodnicia pmntului.

(prof.univ.Henry Cantwell Walace)


5/57

Coreleaz factorii de vegetaie n funcie de particularitile morfo-biologice iecologice ale legumelor

Asigur producerea materialului sditor legumicol n condiii ecologice

.Supravegheaz lucrrile de nfiinare i ntreinere a culturilor de legume ncondiii ecologice

Organizeaz operaia de recoltare, condiionarea i pstrarea legumelor.

5

COMPETENE


6/57

Identificarea si analizarea cerinelor plantelor legumicole fa defactorii climatici i edafici

Producerea materialului sditor i organizarea lucrrilor de semnati ngrijire a rsadurilor in condiii ecologice

Stabilirea momentului optim de recoltare n funcie de destinaie.

6

OBIECTIVE


7/57

e ce trebuie s nvai ,,Tehnologia de cultivare a legumelor n condiiiecologice,,?

Deoarece ,,Protecia mediului,, este o problem major a epocii n caretrim.Practicnd o agricultur ecologic,protejm factorii de mediu,n specialsolul i n mod direct sntatea oamenilor.

Materialul prezentat v ofer un ajutor n parcurgerea modulului prin exerciiivariate,prin care se ating obiectivele propuse.

V vei ntlni cu fie de lucru,de observaie,evaluare sau autoevaluare ct maiatractive pentru a v putea ajuta s v pregtii ct mai bine.

De asemenea ,v este anexat i un glosar de termeni pentru a nelege maibine noiunile!!!

Dorim ca materialul de fa s-l deschidei cu plcerei s v putei folosi deel.

urm mult succes!!!

7

INFORMAIIPENTRU

ELEVI


8/57

Denumirea activitii:Organografia plantelor legumicoleModulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 min

Obiectivul activitii:Aceast activitate v ajut s denumii parteacomestibil a legumelor d.p.d.v. botanic.

Nume elev.Data

Scriei n dreptul fiecrei plante legumicole denumirea partii comestibile d.p.d.v.botanic.

.

..,,

8

ACTIVITI DENVARE

FI DE LUCRU NR.1


9/57

Denumirea activitii:Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de mediuModulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 minObiectivul activitii:Aceast activitate are ca scop identificarea zonelorde cultur a plantelor legumicole pe teritoriul rii noastre.Nume elev.Data

Ce specii legumicole se cultiv n zona I (Cmpia Romn, Cmpia de Vest iDobrogea), zona II (Cmpia de Est, Dealurile Subcarpatice), i respectiv zonaIII (Cmpia Transilvaniei) de favorabilitate pe teritoriul rii noastre?

Zona I....Zona II.Zona III...

9

FIA DE LUCRU NR.2


10/57

Nu uitai !!! Temperatura este factor limitativ n cultura plantelor !!! Zona I-temperaturi ridicate; Zona II- temperaturi moderate; Zona III- temperaturimai sczute.

Denumirea activitii: Instrumente de msurat factorii climatici i edafici.

Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:120 minObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei nva s utilizaiinstrumentele de msur a factorilor de mediu.Nume elev.Data

n tabelul de mai jos vei vedea diferite instrumente de msur. Artai ce semsoar cu acestea i introducei 3 valori n urma experimentului realizat la mai

multe probe de analiz.Instrumente de msur. Denumirea instrumentului, valorimsurate

10

Experimentul nr. 1Experimentul nr. 1


11/57

Denumirea activitii: Corelarea factorilor de vegetaie n funcie departicularitile morfo-biologice i ecologice ale plantelor legumicole.Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 min.Obiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei verifica cunotineleprivind activitatea de mai sus.Nume elev.Data

1. Identificai prin ncercuire plantele legumicole anuale din urmtoareaenumerare:

CEAP CASTRAVETE GULIE MORCOVFASOLE SPARANGHEL TOMATE SPANACARDEI PRAZ VARZ ELIN2. Bifai preteniile plantelor legumicole din tabel ,fa de cerinele

ecologice.

LUMIN AP TEMPERATUR HRAN = > < = > < = > < = >TOMATE

ARDEI

CEAP

MORCOV

VARZ

CASTRAVETE

LEGEND; < -mici; = moderate ; > -mari.

11

TEST DE EVALUARENR.1


12/57

3. Enumerai 6 condiii pe care trebuie s le ndeplineasc solurile pentruproducia legumelor. ..

PUNCTAJ: subiectul 1,2,3-3 puncteSe acord un 1 din oficiu.

Denumirea activitii:Spaii protejate utilizate n legumicultur.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:40 min.Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei fi capabili s recunoateispaiile protejate destinate producerii rsadurilor de legume.Nume elev.Data

Identificai spaiile protejate utilizate n legumicultur, preciznd rolullor i caracteristicile acestora.

1. 2.

3.

12

FI DE LUCRU NR.3

SPAIIPROTEJATE


13/57

Denumirea activitii: Compostul i utilizarea sa n legumicultura ecologic.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:1 or.Obiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei informa, referitor laobinerea compostului i importana acestuia n legumicultura ecologic.Nume elev.Data

rotecia naturii este o problem a tuturor!!! Activitileumane ,chiar cele din agricultur sunt generatoare dedeeuri:frunze,crengi,plante ofilite etc.,care pot constitui ns o bogat surs desubstane nutritive.

n urma descompunerii rezult humusul ,o substan complex careinflueneaz puternic nsuirile fizico-chimice ale solului. Reziduurile de

frunze,tulpini,vreji de cartofi,pot fi transformate ntr-un material valoros nurma compostrii.

a. humus b. compost

13

FI DEDOCUMENTARE NR.1


14/57

i tu poi obine un compost!!!Pentru aceasta trebuie s cunoti etapele compostrii:

adunarea materialelor alegerea terenului unde se va plasa platforma de compost

alegerea metodei de compostare: lada, saci de polietilen, platform trierea materialelor mrunirea materialului amestecarea cu pmnt, omogenizarea amestecarea cu cenu sau cu var pentru corectarea aciditii udarea i loptarea periodic pentru meninerea umiditii i aeraiein raport cu materialele folosite,durata de compostare este de 6-12 luni,cnd materialul capt o culoare brun-negricioas i se frmieaz cuuurin, cnd este luat n furc.

colectare frunze colectare frunze i resturi compostormenajere

loptarea aciunea microorganismelor compostul rezultat

n legumicultur, pentru rsaduri, pentru confecionarea de ghivecenutritive, pentru aplicarea la cuib odat cu plantarea;

14


15/57

n livezi, pe proiecia coroanelor; pe soluri argiloase.

Denumirea activitii: Compostul i utilizarea sa n legumicultura ecologic.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice

Timp alocat: ore de practicObiectivul activitii: Aceast activitate va avea ca rezultat obinereacompostului necesar pentru rsadurile legumicole care vor fi plantate n grdinacolii.Grupa nr..Data

Preparai un compost prin metoda rapid, respectnd etapele din tabelul

de mai jos.

Grupa deelevi

COMPOSTAREA RAPID

PASUL 1

mrunirea

PASUL 2

amestecarea

PASUL 3

activarea

PASUL 4

restratificarea

PASUL 5

scoatereacompostului

grupa 1

grupa 2

grupa 3

grupa 4

15

FI DEOBSERVAIE NR.1


16/57

grupa 5

Denumirea activitii: Semnatul n vederea producerii rsadurilor pentrugrdina coliiModulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: 6 oreObiectivul activitii:n cadrul acestei activiti vei executa practiclucrarea de semnat.Grupa nr..Data

Fiecare grup va semna specia legumicol repartizat.

: rsadnie sau ldie ( ghivece ) din plastic sau lemn

. n sere

: - semine de tomate, ardei, elin, varz,salat

- compost, turb, mrani, pmnt degrdin, nisip, var

- ldie, ciur , stropitoare, folie depolietilen.

16

FI DE LUCRU NR.

4


17/57

: - se prepar amestecul depmnt necesar semnatului prin amestecarea componentelor n urmtoareaproporie:

mrani 3 pri compost 3 pri turb 2 pri pmnt de grdin 1 parte nisip 1 parte var pri

Se cerne amestecul obinut, apoi se introduce n ldie, sau n rsadni; seuniformizeaz, se taseaz.Se seamn n rnduri sau prin mprtiere la adncimi potrivite mrimii

seminelorSe acoper uor cu un strat foarte subire de pmnt.Se ud.Se acoper cu folie de polietilen prevzut cu mici orificii pentru aerisire ( nsere ) sau cu ferestre n cadrul rsadniei.

: Toate componentele folosite pentru substratul semanturilor sunt

naturale !!!Rezultat:Obinerea rsadurilor.

17


18/57


19/57

Denumirea activitii: Producerea materialului sditor legumicol n condiiiecologiceModulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: 1 orObiectivul activitii:n cadrul acestei activiti v vei verifica cunotinelecu privire la producerea materialului sditor legumicol.Grupa nr..Data

1. Completai urmtoarea diagram referitoare la combaterea bolilor iduntorilor cu produse ecologice:

2. Asociai enunurile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B :

A. componente ale substratului B. caracteristicimrani acid

19

TEST DE EVALUARENR.2

Produseecologice decombaterechimic


20/57

turb deeuri agricolecompost de la suprafaa soluluipmnt de elin gunoi de grajd

amestec de pmnt

3. ncercuii rspunsul corect:

A) Repicatul este lucrarea :a) de semnat n ldieb) de transplantare la distane mai maric) de producere a rsadurilor

B) Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor sunt :

a) lumin, temperatur, umiditate, aerisire;b) lumin, combaterea bolilor i duntorilor, pH- ul;c) clirea rsadurilor , aerisirea, ngrminte chimice.

4. Precizai caracteristicile rsadurilor , conform tabelului de mai jos :

Rsadul Vrsta nlimea Culoareafrunzelor

Inflorescena

tomate

ardei

varz

salat

20


21/57

Denumirea activitii: Soiuri de legume.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: 1 orObiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei informa cu privire laalegerea soiurilor de legume.Grupa nr..

Data

Utiliznd internetul i/sau literatura de specialitate, diverse cataloagelegumicole, alegei soiurile mai rezistente la boli i duntori precum i cuplasticitate ecologic mare, care se pot cultiva n grdina colii.

Fiecare grup i va argumenta alegerea.

GRUPA SOIURI

tomate ardei ceap morcov varz

1

2

3

21

FI DE LUCRU NR.

5


22/57

4

5

Denumirea activitii: Asolamentul i rotaia culturilor n sistem ecologic.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: 1 orObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei putea ntocmi asolamentuli rotaia culturilor legumicole pentru grdina colii.

Grupa nr..Data

solamentul reprezint perioada n care o legum nu mai trebuie cultivatpe parcela unde cretea nainte.

Scopul este acela de a lsa solul s se refac

Legumele, o mare familie!

22

FI DEDOCUMENTARE NR.

2


23/57

Umbelifere:morcovi,elin Cucurbitacee:castravei,dovlecei Chemopodiacee:castravei,dovlecei Liliacee:usturoi,ceap,praz Compozite:salata Solanacee:cartofi,roii,ardei Crucifere:varz,conopida Leguminoase:mazrea,fasolea

Legumele pot fi divizate n mai multe categorii n funcie de un criteriufoarte simplu: nevoia lor de ngrmnt!!! Acest lucru va simplifica procesul defertilizare.

Legume cu nevoi mari de ngrmnt:- solanaceele (tomate, vinete, ardei,cartofi),Cucurbitacee (castravei, pepeni galbeni, dovlecei) i legume precum: sfecla,varza sau prazul sunt plante gurmande care prefer solul cu mult ngrmnt.

Legume rezonabile: n categoria intermediar gsim morcovul, ptrunjelul i

legume precum ridichile care i extrag elementele nutritive din adncime cuajutorul rdcinilor.

Legume care se pot lipsi de ngrmnt - sunt legumele foarte reinute carela nevoie se pot lipsi complet de ngrmnt, le numim legume frunze termencare desemneaz salatele i spanacul. n aceeai categorie de vegetale puinpretenioase se gsesc legumele cu bulbi precum: ceapa, usturoiul i toateplantele aromate.

Legume cu boabe care pot constitui ngrminte: mazre, fasole, bob, lintecare sunt utilizate pentru a mbogi solul n azot.

. de asolament n condiii ecologice:

Legumepermanente

Primul an Al doilea an Al treilea anAl patrulea

an

Rabarbur Cartofi Mazre Varz Ceap

23


24/57

sautomatesauanghinare

saufasolesaubob

sauprazsaucastravei

sauelin

saumorcovi

Tomatele pot rmne mai muli ani la rnd n acelai loc cu condiiaca n fiecare an la rnd s se aplice ngrmnt ecologic.

Denumirea activitii: Asolamentul i rotaia culturilor n sistem ecologic.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.

Timp alocat: 12 ore de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei putea ntocmi asolamentuli rotaia culturilor legumicole pentru grdina colii.Grupa nr..Data

Pornind de la condiiile pedoclimatice din zon fiecare grup va prezenta oschem privind mprirea terenului din grdina colii cu asolamentul i rotaiaculturilor pe sole.

tape: Studiul condiiilor climaticeStudiul soluluiDelimitarea grdinii i mprirea acesteia n soleStabilirea asolamentului i rotaiei culturiiConcluzii

xemplu:

24

STUDIU DE CAZNR.1

teren

sollegumicol


25/57

Va fi aleas varianta, varianta cea mai potrivit !!!!

Denumirea activitii: nfiinarea culturilor legumicole n grdina colii.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.

Timp alocat: Orele de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei pregti terenul irsadurile pentru viitoarele culturi legumicole.Grupa nr..Data

Modelai terenul din grdina colii,i plantai rsadurile pregtite n prealabilpe fiecare sol din grdin.

Exemple de materiale necesare, denumii-le !

25

FI DE LUCRUNR.6


26/57

Terenul destinat agriculturii ecologice se lucreaz superficial. Artura se facela adncimi mici(10-15 cm) iar pentru ntreinerea acesteia se vor folosivibrocultoare i grape rotative.

Denumirea activitii: ntreinerea culturilor legumicole din grdina colii.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: Orele de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei aplica lucrrile dentreinere pentru culturile de legume din grdina colii.

Grupa nr..

Data1. Efectuai lucrrile de ntreinere a culturilor legumicole din grdina colii.2. Specificai tipul de fertilizant i produsul de combatere ecologic a bolilor

i duntorilor utilizat.

grupa fertilizareecologic combatereecologic abolilor i

duntorilor

afnaresol plivitburuieni udare

alte

lucrricucaracterspecial

1.

2.

26

FI DE LUCRUNR.7


27/57

3.

4.

5.

Denumirea activitii: Recoltarea i depozitarea legumelor.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: Orele de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei executa practic lucrarea derecoltat a legumelor din grdina colii.Grupa nr..

Data

fectuai operaia de recoltare a legumelor din grdina colii respectndurmtoarele etape:1.Alegerea momentului optim de recoltare n funcie de destinaia produciei.

2.Selectarea materialelor:ldie,glei,couri,saci,foarfece,bricege etc.

27

FI DE LUCRUNR.8

Legumele pot fi destinateconsumului proaspt,pentruconservare sau pentru pstrare


28/57

3.Recoltarea propriu zis .

4.Transportul i depozitarea recoltei.

28


29/57

Denumirea activitii: ntreinerea, recoltarea i depozitarea legumelor.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologice.Timp alocat: Orele de practicObiectivul activitii: Prin aceast activitate v vei verifica cunotineleprivind lucrrile de ntreinere, recoltare i depozitare.

1. Aranjai n ordinea corespunztoare, operaiile de plantare a rsadurilor.

Operaiile privind plantarearsadurilor

Ordinea operaiilor de plantare arsadurilor

Mocirlirea

Udarea cu 1 zi nainte de plantareFasonareaUdarea pentru plantareIntroducerea rsadului n solVerificarea viabilitiiFixarea rsadului n sol

2. Asociai noiunile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B.

Elevul..Data

29

TEST DE EVALUARENR. 3


30/57

Coloana A tip de ngrmntecologic

Coloana B substana activ

a) azotatul de sodiu din Chile 1) fosforb) zgura lui Thomas 2) magneziuc) dolomita 3) potasiud) cenua din lemn de foc 4) calciue) piatra de var 5) azot

3. Notai cuA enunurile adevrate i cuFenunurile false.a) Cnd se execut lucrri de fertilizare cu ngrmnt muncitorii trebuie s

poarte plrii de soare.b) Persoanele care manipuleaz substanele fitosanitare trebuie s aib avizulmedicului.c) n timpul semnatului nu este permis reglarea semntorii n timpulmersului.d) Motofreza se poate folosi i fr carcasa de protecie.

4. Completai urmtorul aritmogrif :

A

B

AB strngerea legumelor

1. depozitarea legumelor.2. vegetale utilizate n alimentaia omului.

3. tipuri de ambalaje pentru recoltare.

30


31/57

4. lucrare de ndeprtare a lstarilor de la baza frunzelor, care se aplic launele culturi legumicole

5. operaia manual de ndeprtare a buruienilor.6. operaia de ndeprtare a legumelor necorespunztoare.

7. spaii destinate producerii rsadurilor.8. aplicarea ngrmintelor.9. tip de legume obinute prin metoda bio.

Punctaj: Subiectul1,2,3,4-2 puncte.Se acord 2 puncte din oficiu

GLOSAR DE TERMENI

31

Higrometru =aparat cu ajutorul cruia de msoar umiditatea

Pluviometru =aparat utilizat pentru determinarea cantitii de precipitaiiatmosferice czute intr-un anumit interval de timp pe o anumit

suprafa Organografia = studiul prilor componente ( organe vegetale, florifere) a unei

plante

Ser = construcie cu acoperi i perei de sticl, unde se asigur un climatartificial

care ofer plantelor condiii optime de cretere i dezvoltare.

Solarii= spaii protejate cu materiale plastice, mai simple, care adpostescplantele

o anumit perioad din an Rsadnie= construcii simple formate din toc (din scnduri sau beton ) i rame

lemn cu geamuri, folosite pentru producerea de rsaduri de legume.

Plivire = ndeprtarea buruienilor, manual

Clire = obinuirea rsadurilor produse n spaii protejate, cu condiiile mediului

Mrani = gunoi de grajd descompus, foarte nutritiv pentru plante

Turb = pmnt cu pH acid , care reine bine apa

Asolament= mprirea terenului n sole i rotaia culturilor n timp i spaiu

Fasonare = ndeprtarea vrfurilor rdcinilor i/sau frunzelor n scopul stimulriicreterii

Mocirlirea = introducerea rdcinilor rsadurilor ntr-un amestec de pmntnutritiv, n scopul stimulrii creterii rdcinilor

Compost= produs rezultat n urma descompunerii deeurilor din agricultur,nutritiv pentru plante

Recoltare= operaia prin care legumele trec din cultur, n sfera consumului

Condiionare= operaiille prin care produsele recoltate sunt aduse la starea cerutde normative

Sortare = alegerea produselor pe mrimi i pe categorii de caliti.


32/57


33/57

Comentariileelevului--Comentariileprofesorului--

FI REZUMAT LA ACTIVITATEA NR.2

Competena Activitatea denvare

Obiectivul denvare

Realizat

Asigurproducereamaterialuluisditorlegumicol ncondiiiecologice.

Spaii protejateutilizate nlegumicultur

Prin aceastactivitate vei ficapabili srecunoateispaiile protejatedestinate produceriirsadurilor delegume.

Compostul iutilizarea sa nlegumiculturaecologic

Prin aceastactivitate v veiinforma, referitor laobinereacompostului iimportana acestuian legumiculturaecologic.

Compostul i

utilizarea sa nlegumiculturaecologic

Aceast activitate

va avea ca rezultatobinereacompostuluinecesar pentrursadurilelegumicole care vorfi plantate ngrdina colii.

Semnatul nvederea produceriirsadurilor pentrugrdina colii

n cadrul acesteiactiviti veiexecuta practicdirijarea factorilor

33


34/57

de vegetaie carese aplicrsadurilor.

Lucrri de ngrijire

aplicate rsadurilor

Producereamaterialului sditorlegumicol n condiiiecologice

n cadrul acestei

activiti veiexecuta practicdirijarea factorilorde vegetaie carese aplicrsadurilor.

n cadrul acesteiactiviti v veiverifica

cunotinele cuprivire laproducereamaterialului sditorlegumicol.

Comentariileelevului--

-Comentariileprofesorului---

34


35/57



Obiectivul denvare

Realizat

Supravegheaz lucrrile denfiinare intreinere aculturilor delegume ncondiiiecologice

Soiuri de legume. Prin aceastactivitate v veiinforma cu privire laalegerea soiurilorde legume.

Asolamentul irotaia culturilor nsistem ecologic.

Prin aceastactivitate vei puteantocmiasolamentul irotaia culturilor

legumicole pentrugrdina colii.

nfiinarea culturilorlegumicole ngrdina colii.

Prin aceastactivitate veipregti terenul irsadurile pentruviitoarele culturilegumicole.

ntreinereaculturilorlegumicole dingrdina colii.

Prin aceastactivitate veiexecuta lucrrile dentreinere pentruculturile de legumedin grdina colii.

Comentariileelevului--Comentariileprofesorului

35


36/57

--



Obiectivul denvare

Realizat

Organizeazoperaia derecoltare,condiionareai pstrarealegumelor.

Recoltarea idepozitarealegumelor

Prin aceastactivitate veiexecuta practic

lucrarea de recoltata legumelor dingrdina colii.

ntreinerea,recoltarea idepozitarea

legumelor

Prin aceastactivitate v veiverifica

cunotinele privindlucrrile dentreinere,recoltare idepozitare..

Comentariileelevului-

--Comentariileprofesorului---

36


37/57

TEST DE EVALUARE NR.1

1 Identificai prin ncercuire plantele legumicole anuale din urmtoareaenumerare:

CEAP CASTRAVETE GULIE MORCOVFASOLE SPARANGHEL TOMATE SPANACARDEI PRAZ VARZ ELIN2. Bifai preteniile plantelor legumicole din tabel ,fa de cerinele

ecologice.

LUMIN AP TEMPERATUR HRAN = > < = > < = > < = >

TOMATE X X X XARDEI X X X X X X X X X XCEAP X X X XMORCOV X X X XVARZ X X X XCASTRAVETE X X X X

LEGEND; < - mici; = moderate ; > - mari.

3. Enumerai 6 condiii pe care trebuie s le ndeplineasc solurile pentruproducia legumelor.- fertilitate natural ridicat- ferit de inundaii- drenaj bun- bine structurat- reacia solului cuprins ntre 6,5-7,2

- activitate microbiologic intens.- soluia solului s conin ct mai multe elemente nutritive.

37

SOLUII DEACTIVITATE


38/57

PUNCTAJ: subiectul 1,2,3-3 puncteSe acord un 1 din oficiu.


1. Completai urmtoarea diagram referitoare la combaterea bolilor iduntorilor cu produse ecologice:

2. Asociai enunurile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B :

A. componente ale substratului B. caracteristiciMrani Gunoi de grajdturb Acid deeuri agricolecompost deeuri agricole de la suprafaa soluluipmnt de elin de la suprafaa solului

3. ncercuii rspunsul corect:

A) Repicatul este lucrarea :a) de semnat n ldie

b) de transplantare la distane mai mari

c) de producere a rsadurilor

38

Produseecologice decombaterechimic

SILICAT DESODIU EXTRACT DE

COMPOST

FIN DE

BAZALT

ALAUN


39/57

B) Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor sunt : a) lumin, temperatur, umiditate, aerisire;

b) lumin, combaterea bolilor i duntorilor, pH- ul;c) clirea rsadurilor , aerisirea, ngrminte chimice.

4. Precizai caracteristicile rsadurilor , conform tabelului de mai jos :

Rsadul Vrsta nlimea Culoareafrunzelor

Inflorescena

tomate 50-60 zile 15-20 cm Verde nchis flori

ardei 55-60 zile 15-20 cm Verde nchis boboci

varz 40-50 zile 10-15 cm Verde violaceu -----------

salat 25-30 zile 6-8 cm Verdestrlucitor

------------

39


40/57


3.Aranjai n ordinea corespunztoare, operaiile de plantare a rsadurilor:

Operaiile privind plantarearsadurilor

Ordinea operaiilor de plantare arsadurilor

MocirlireaUdarea cu 1 zi nainte de plantareFasonareaUdarea pentru plantareVerificarea viabilitiiFixarea rsadului n sol

Verificarea viabilitiiUdarea cu 1 zi nainte de plantareFasonareaMocirlireaFixarea rsadului n solUdarea pentru plantare

3. Asociai noiunile din coloana A cu cele corespunztoare din coloana B.

Coloana A tip de ngrmntecologic

Coloana B substana activ

a) azotatul de sodiu din Chile 5) azot

b) zgura lui Thomas 1) fosforc) dolomita 2) magneziud) cenua din lemn de foc 3) potasiue) piatra de var 4) calciu

3. Notai cuA enunurile adevrate i cuFenunurile false.

a) Cnd se execut lucrri de fertilizare cu ngrmnt muncitorii trebuie s

poarte plrii de soare F

40


41/57

b) Persoanele care manipuleaz substanele fitosanitare trebuie s aib avizulmedicului. Ac) n timpul semnatului nu este permis reglarea semntorii n timpulmersului. A

d) Motofreza se poate folosi i fr carcasa de protecie. F

4. Completai urmtorul aritmogrif :

AP A S T R A R E

L E G U M ES A C I

C O P I L I T P L I V I T

S O R T A R ES O L A R I I

F E R T I L I Z A R EE C O L O G I C EB

AB strngerea legumelor

1. depozitarea legumelor.2.vegetale utilizate n alimentaia omului.3.tipuri de ambalaje pentru recoltare.4.lucrare de ndeprtare a lstarilor de la baza frunzelor, care se aplic launele culturi legumicole5.operaia manual de ndeprtare a buruienilor.6.operaia de ndeprtare a legumelor necorespunztoare.

7.spaii destinate producerii rsadurilor.8.aplicarea ngrmintelor.9.tip de legume obinute prin metoda bio.

41


42/57

INTRODUCERE

Informaiile pentru profesori reprezint un instrument de lucru pentru profesori,care ajut n utilizarea coninuturilor din modul.

Sunt incluse:

- soluiile din fiele de lucru- soluii pentru fiele de observaie- materiale ajuttoare referitoare la coninuturile din modul.

Activitile de nvare ale elevilor respect competenele din modulul Tehnologiade cultivare a legumelor n condiii ecologice.La baza elaborrii acestui material au stat informaii din manuale,SPP uri icurricule, internet,literatur de specialitate i ageni economici.Scopul materialului este de a dezvolta elevilor gndirea logic ,spiritulcritic,imaginaia ,creativitatea,colaborarea n cadrul echipei.

42

INFORMAIIPENTRU

PROFESORI


43/57

SOLUII : FIA DE LUCRU NR .1

Denumirea activitii:Organografia plantelor legumicoleModulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 min

Obiectivul activitii:Aceast activitate v ajut s denumii parteacomestibil a legumelor d.p.d.v. botanic.

Nume elev.Data

Scriei n dreptul fiecrei plante legumicole denumirea partii comestibile d.p.d.v.botanic.

tuberculi rdcin inflorescen

frunze fructe semine

43


44/57

SOLUII : FIA DE LUCRU NR .2

Denumirea activitii:Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de mediuModulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:30 minObiectivul activitii:Aceast activitate are ca scop identificarea zonelorde cultur a plantelor legumicole pe teritoriul rii noastre.Nume elev.Data

Ce specii legumicole se cultiv n zonaI, zona II, i respectiv zona III defavorabilitate pe teritoriul riinoastre ?

Zona I: tomate, ardei vinete, bamecastravei, pepeni, ceapa,usturoiZona II: varza, conopida, ceapa,usturoi, mazre, fasoleZona III: varz, morcov, ptrunjel,elina, sfecla roie, cartof.

44


45/57

SOLUII :EXPERIMENT NR.1

Denumirea activitii: Instrumente de msurat factorii climatici i edafici.Modulul:Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:120 minObiectivul activitii: Prin aceast activitate vei nva s utilizaiinstrumentele de msur a factorilor de mediu.

Nume elev.Data

n tabelul de mai jos vei vedea diferite instrumente de msur. Artati ce semsoar cu acestea i introducei 3 valori n urma experimentului realizat la maimulte probe de analiz.

Instrumente de msur. Denumirea instrumentului, valorimsurate

Ph metruSpecificarea valorilor de ph acid,neutrui alcalin.

TermometruExprimarea n grade a valorilor

PluviometruExprimarea cantitilor de precipitaiinregistrate ntr-o lun/ sptmn

45


46/57

SOLUII : FIA DE LUCRU NR.3

Denumirea activitii:Spaii protejate utilizate n legumicultur.Modulul: Tehnologia de cultivare a legumelor n condiii ecologiceTimp alocat:40 min.Obiectivul activitii: Prin aceast activitate vei fi capabili s recunoateispaiile protejate destinate producerii rsadurilor de legume.Nume elev.

DataIdentificai spaiile protejate utilizate n legumicultur, preciznd rolul

lor i caracteristicile acestora.

1. 2.

3.

46

SPAIIPROTEJATE


47/57

1. sera : construcie cu acoperiul i pereii din sticl, sau altemateriale transparente, unde se asigur un climat artificial care ofer plantelorcondiii optime de cretere i dezvoltare, n tot timpul anului.

Dup tipul constructiv deosebim :- sere individuale n care se produce o singur cultur (rsad, tomate,

garoafe )- sere-bloc formate din mai multe corpuri n care se cultiv toate speciile

legumicole, inclusiv rsadurileDup modul de folosire :- sere de producie (legume, flori)

- sere nmulitor ( pentru rsaduri)- sere cu activitate special ( pentru plante exotice )

2.solarul: spaii protejate cu material plastic, construcii mai simple imai ieftine, care adpostesc plantele o anumit perioad din an. Ele asigurcondiii pentru cultura legumelor extratimpurii i timpurii.Prezint schelet desusinere din fier, stlpi de beton sau lemn, elemente de fixare (srme) i suntacoperite cu polietilen sau alte materiale plastice transparente.

3.rsadnia : este o construcie simpl format din toc i rame delemn cu geamuri. Acestea sunt folosite pentru producerea de rsaduri saulegume timpurii destinate consumului. Ele pot fi : cu o pant i cu dou pante.Rsadniele cu o pant sunt alctuite din tocuri de scndur sau deprefabricate din beton cu o lime de 20-30 cm. i grosime de 4-6 cm. pestetocuri se pun rame din lemn pe care se fixeaz sticl sau folie de polietilen.Rasadniele cu dou pante sunt de obicei ngropate, cu tocul confecionat dinprefabricate din beton. Au limea de 3m i lungimea de 20-25 cm.

Rsadniele cu nclzire biologic folosesc ca biocombustibil gunoiul de grajd,cel mai bun fiind cel de cabaline.

47


48/57


49/57

Fie de documentare

PRINCIPALELE CARACTERISTICI ALE LEGUMELOR CULTIVATE N SISTEMECOLOGIC

Familia Solanacee Cnd nflorete? Vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare?Da Tipul de sol potrivit:bogat n humus Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:80 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire: prin semnat n martie

Boli i insecte duntoare: mana, pduchi, pianjenii.

emnai n spaii protejate n luna martie la o temp. de min 25 grade C i repicaidup 3 sptmni n ghivece.NU plantai ardeii direct la locul definitiv dect dup 2 luni i jumtate .Recoltarea se face ntre lunile iulie i octombrie.

Ardeiul

49


50/57

Familia Cucurbitacee Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:galbene Are nevoie de soare:da

Tipul de sol potrivit:bogat n humus chiar o cultur pe blegar. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:20 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:finare,pianjenii.

ei semna castraveii n cuiuburi n lunile martie-aprilie.Rsadurile vor fi plantate la locul definitiv la sfritul lunii mai.n timpul repicatului adugai blegar.Tiai plantele deasupra celei de-a patra frunz pentru a produce ramurisecundare,apoi tiai ramurile secundare dup a patra frunz.Recoltai atunci cnd vi se pare c au ajuns la mrimea potrivit.

50

Castravetele


51/57

Familia Liliacee. Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit:uor ,chiar nisipos. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal nlime:50 cm Tip de plant:anual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:mana,rugina,putregaiul alb sau cenuiu ,musca

cepei.

ac locuii ntr-o regiune unde iarna este lung putei semna de toamna;dac nu semnai n martie sau aprilie.Vei sdi ceapa pe rnduri aflate la 30 cm. distan apoi vei rri rndurilelsnd 10 cm ntre rdcini.Putei planta i arpagic avnd avantajul ca recoltarea s se fac mai repede.

51

Ceapa


52/57

Familia Umbelifere Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da

Tipul de sol potrivit:uor ,bogat n humus rcoros. Reacia solului:neutru Umiditatea:normal. nlime:30 cm Tip de plant:bianual Tip de frunzi:caduc Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:mana,musca morcovului ,viermi albi,pianjeni

roii.

orcovii prefer un sol afnat i uor . solurile argiloase nu le convin,deoarece i mpiedic s ias la suprafa . Nici solurile calcaroase, cupietricele.Semnatul se va face n mai - iunie cu excepia soiurilor timpurii.Morcovii vor fi recoltai dup 2-3 luni.Nu uitai s-i udai cu regularitate !!!

52

Morcovul


53/57


54/57

Familia Compozite Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:albe Are nevoie de soare:da

Tipul de sol potrivit:sol uor ,bogat n humus Reacia solului:neutru Umiditatea:Da normal nlime:30c m Tip de plant anual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare: infecii fungice, mana,limacii,pduchii

alata se poate semna n interior,ntre lunile februarie i septembrie,n funcie desoi. Temperatura trebuie s fie mai mare de 15 grade. Se poate semna direct npmnt trei luni mai trziu i se recolteaz dup o lun i jumtate.

Recoltai salata nainte de a face semine!!!

54

SALATA


55/57

Familia Brasicacee Cnd nflorete:vara Culoarea florilor:verzi Are nevoie de soare:da Tipul de sol potrivit: bogat n humus,argilos Reacia solului:neutru Umiditatea:Are nevoie de un sol foarte umed nlime:70c m

Tip de plant bianual Tip de frunzi:persistent Plantare,repicare:primvara Metoda de nmulire:prin semine Boli i insecte duntoare:hernia verzei

xist numeroase soiuri de varz. La nceputul primverii, oricare ar fi varietatea pecare ai ales-o ,vei semna varza n interior,nainte de a o rsdi n pmnt n luna

mai. O vei recolta vara sau toamna.

55

VARZA


56/57

Pentru cultura de iarn,semnai n august sau septembrie, pentru a putea recoltaprimvara.Atenie! Varza trebuie s fie udat abundent i regulat.

BIBLIOGRAFIE

1. Iulia Tia, Maria Stan, Cultura plantelor horticole, manual pentru clasele a XI ai a XII a, editura Gimnasium, Trgovite, 2002

2. Gheorghia Hoza, Sfaturi practice pentru cultura legumelor, editura Nemira,Bucureti, 2003.

3. Agnes Geda, Grdina de legume ecologice, ghid practic, editura Polirom,Bucureti, 20074. Viorel Ion, Xilfried Weiller,Agricultur ecologic, editura Alma Mater, Bucureti5. Heinz Erven, Paradisul meu, editura Altius Media, 20066. Etienne Blouin,ABC-ul grdinritului, editura Polirom, Bucureti, 20067. Valentin Voican, Victor Popescu, Grdina de legume de primvara pn

toamna, editura Ceres, Bucureti, 19918. www. legume ecologice.ro9. www. legume.ro

10.www. unelte de grdinrit.ro

56


57/57

Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice

Documents

Transcript of Tehnologia de Cultivare a Legumelor in Conditii Ecologice