Starea de sntate a fiecrui individ, evaluat adesea prin ceea ce se numeste un status nutriional optim deriv din echilibrul obinut ntre necesarul i aportul nutriional. Existena unui stri de nutriie optime promoveaz creterea i dezvoltarea organismului, menine starea de sntate, permite desfurarea activi- tii zilnice i particip la protecia organismului fa de diverseagresiuni sau boli.

Problemele cu care se confrunta Romania in ceea ce priveste alimentatia sunt urmatoarele :Consumul excesiv de grasimi,in special cholesterol si grasimi saturateAport excesiv de caloriiConsumul abuziv de glucide simple(zahar)Consumul excesiv de sare si condiment iritanteAport scazut de glucide complexe si de fibre alimentareConsumul de bauturi alcoolice

Alimentaia va fi astfel conceput, nct s ndeplineasc urmtoarele condiii: s asigure o cretere i dezvoltare corespunztoare; s asigure o activitate fizic i intelectual normal; s asigure o bun stare de sntate.

Iata 15 boli declansate de tulburarile de comportament alimentar:1.Malnutritia: este cauzata fie de subalimentatie, fie de supraalimentatie. Cuvantulmalnutritie indica deficitul de energie, proteine si microelemente (vitamina A, iod, fier).Aceasta tulburare poate cauza riscuri grave pentru sanatate incluzand scadereasistemului imunitar, insuficienta renala, atac de cord si chiar deces.2.Deshidratarea: este cauzata de epuizarea sau lipsa aportului de lichide dinorganism sau de restrictia la carbohidrati si grasimi. Senzatia de foame, varsaturi siabuzul de laxative sunt cauzele primare in deshidratare. Simptomele deshidratariiorganismului sunt: ameteala, slabiciunea fizica, urina inchisa la culoare. In cazuri foartegrave, deshidratarea corpului poate duce la insuficienta renala, insuficienta cardiaca,leziuni cerebrale si chiar la deces.3.Infectii ale rinichilor: rinichii au rolul de a curata organismul de toxine, de aregulariza concentratia de acid si de a mentine echilibrul apei. Deficitul de vitamine,deshidratarea si scaderea tensiunii arteriale cresc riscul de a suferi de anumite infectii larinichi si chiar de insuficienta renala.4.Osteoporoza: alimentatia este foarte importanta in prevenirea si tratareaosteoporozei. Oasele sunt formate in mare parte din calciu, de aceea prezenta acestuimineral in organism este absolut necesara. O dieta necorespunzatoare nu va facedecat sa priveze organismul de prezenta calciului si sa duca ulterior la aparitia unorcomplicatii, de genul fracturilor osoase.

5.Amenoreeapoate fi consecinta unei tulburari de alimentatie. Atat obezitatea, cat sisubponderabilitatea pot duce la instalarea amenoreei.6.Echimoze cutanate: O deficienta de vitamine din organism va scadea capacitateaorganismului de a se apara, cat si tensiunea arteriala sau numarul de tromobocite.Aceste consecinte favorizeaza invinetirea pielii si maresc perioada de vindecare aranilor.7.Probleme dentare: decalcifierea dintilor, eroziunea smaltului si aparitia cariilor.Foarte multe persoane care sufera de tulburari alimentare precum bulimia (varsaturi) aufrecvent probleme cu smaltul dentar.8.Insuficienta hepatica: ficatul ajuta la eliminarea toxinelor din celule, de aceea sepoate spune ca acest organ este dependent de aceea ce mancam. Insa si oamenii suntdependenti de acesta, pentru ca nicio persoana nu poate trai fara ficat. Ficatul poate fisuprasolicitat in cazul unei alimentatii greoaie. Lipsa meselor regulate si o alimentatiebogata in produse grase si aditivi forteaza ficatul sa-si faca rezerve, constituite adeseadin grasimi.9.Afectiuni cardiovasculare: exista foarte multi factori asociati tulburarilor dealimentatie care pot duce la aparitia afectiunilor cardiovasculare. Asocierea dintre maimulte tulburari precum malnutritia, deshidratarea, scaderea tensiunii arteriale,dezechilibre electrolitice si dezechilibre horomonale poate provoca probleme serioaseinimii.10.Reflux gastro-esofagian: alimentatia sanatoasa joaca un rol foarte important inprevenirea acestei boli. Astfel, se recomanda evitarea sau consumarea moderata aalimentelor iritante care favorizeaza aparitia refluxului gastro-esofagian: cafeaua,alcoolul, bauturile carbo-gazoase, grasimile, ciocolata etc.11.Atrofierea musculara: dupa varsta de 30 de ani, musculatura corpului suferamodificari si incepe sa se atrofieze. Un regim alimentar lipsit de proteine nu va facedecat sa-ti oboseasca organismul si sa stimuleze pierderea masei musculare.12.Infertilitate: Imposibilitatea de a concepe un copil poate fi cauzata si detulburarile alimentare. Acestea pot duce la aparitia amenoreei si la diverse dereglarihormonale. Malnutritia si deficientele vitaminice pot face imposibila sansa de a ramaneinsarcinata sau pot creste riscurile de a naste un copil cu probleme de sanatate.13.Depresie: schimbarile frecvente de dispozitie sau depresia pot fi cauzate defactori fiziologici asociati tulburarilor alimentare, cum sunt: dereglarile hormonale,carentele vitaminice, malnutritia sau deshidratarea. Specialistii au tras concluzia caanumite alimente daca sunt consumate corect pot actiona similar antidepresivelor.

Una dintre cerintele principale este introducerea proteinelor in alimentatie, deoareceacestea cresc nivelul de triptofan, un aminoacid care se tranforma in serotonina siamplifica starea de buna dispozitie.14.Oboseala: Senzatiile neplacute de slabiciune si lipsa de energie pot fi produse deo alimentatie precara. Excesul de alimente de tip fast-food, bogate in grasimi, si lipsalichidelor din organism ingreuneaza digestia si favorizeaza instalarea oboselii.