Spuma de Cartofi Cu Ciuperci Champignon
7
Spuma de cartofi cu ciuperci champignon Dedicata din toata inima Inei Scumpa mea frumoasa si mica de mult vroiam sa-ti dedic o reteta numai ca nu gaseam una destul de speciala care sa ti se potriveasca. Sper sa-ti placa dedicatia mea pentru ca eu te asigur ca e o dedicatie fffff gustoasa. Incep cu o mica poza iar putintelut mai tarziu vin si cu reteta. Draga mea pentru tine: Ingrediente: 600 gr cartofi 500 gr ciuperci champignon 50 gr unt 25 gr parmezan 6 rosioare picante/3 linguri sos de rosii 4 galbenusuri 2 catei usturoi marar sare piper 50 gr cascaval sau emmental
description
Reteta
Transcript of Spuma de Cartofi Cu Ciuperci Champignon
Spuma de cartofi cu ciuperci champignon
Dedicata din toata inima Inei
Scumpa mea frumoasa si mica de mult vroiam sa-ti dedic o reteta numai ca nu gaseam una destul de speciala care sa ti se potriveasca. Sper sa-ti placa dedicatia mea pentru ca eu te asigur ca e o dedicatie fffff gustoasa. Incep cu o mica poza iar putintelut mai tarziu vin si cu reteta. Draga mea pentru tine:
Ingrediente:
600 gr cartofi 500 gr ciuperci champignon 50 gr unt 25 gr parmezan 6 rosioare picante/3 linguri sos de rosii 4 galbenusuri 2 catei usturoi marar sare piper 50 gr cascaval sau emmental
Curatam cartofii, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu sare. Din momentul in care apa incepe sa fiarba ii lasam 30 minute:
Intre timp prparam umplutura. Eu am avut ciuperci congelate asa ca le-am tocat congelate ca sa nu isi piarda sucul, daca aveti ciuperci proaspete le calim impreuna cu un pahar de apa. Ciupercile taiate in cubulete le punem la calit in 2 linguri de ulei impreuna cu usturoiul tocat marunt, rosioarele picante taiate si ele marunt, mararul, sarea si piperul.
le lasam cam 15- 20 minute pana absorb aproape tot lichidul:
Le lasam sa se raceasca.
Cartofii fierti ii scurgem bine de apa si ii pasam
dupa care ii bagam pentru 5 minute in cuptorul cald dar stins sa se usuce (aprindeti cuptorul la 180 grade pentru 10 minute in timp ce pasam cartofii dupa cre il stingem si bagm cartofii inauntru).
Trecem cartofii pe foc mic, adaugam untul si amestecam timp de 8 minute
Stingem focul si adaugam 3 galbenusuri, parmezanul, sare si piper si amestecam
Rezulta o crema potrivit de moale ca sa fie lucrata.
Punem intr-un spritz crema de cartofi si facem cerculete duble pe hartia de copt pe care am asezat-o in prealabil in tava si le ungem cu al patrulea galbenus amestecat cu un strop de lapte sau apa:
bagam cosuletele pentru 25 minute in cuptorul preincalzit la 180 grade. Cand s-au rumenit putin la suprafata, scoatem tava si umplem cosuletele cu mixul de ciuperci iar deasupra presaram cubulete mici de cascaval:
le mai bagam la cuptor vreo 10-15 minute pana se rumenesc bine.
Et voilà:
Si de aproape:
