Sfecla rosie, leguma-medicament

Ca sfecla rosie are virtuti terapeutice este un aspect cunoscut din timpuri stravechi (mileniul 4 i.d.Hr). Printre putinele legume care s-au raspandit dinspre Europa, sfecla rosie are astazi o arie larga de

cultivare, pe toate continentele. Locuitorii Romei o considerau chiar o leguma de lux, asa incat tributul cerut germanilor ocupati era...in sfecla rosie.

 Asadar, merita toata aprecierea. Dar de ce?-in primul rand pentru ca sfecla rosie este foarte nutritiva, fiind bogata in vitamine (A, B, C, PP), minerale (potasiu - mai mult decat contine drojdia de bere, magneziu, fier, fosfor), glucide (ceea ce o contraindica

diabeticilor), proteine, hidrati de carbon;

-este usor digerabila;

-spre deosebire de sucul obtinut din celelalte legume si fructe, despre care stim ca trebuie baut imediat ce a fost preparat, sucul de sfecla rosie nu isi pierde principiile active, ba chiar este indicat sa fie lasat 2-3 ore de la preparare pentru e se evapora unele substante ce pot crea efecte neplacute (dureri de cap, stari

de greata, etc);

-tot in contrast cu celelelate legume, sfecla rosie isi patreaza proprietatile indiferent de procesul termic la care este supusa (fierbere, coacere la cuptor); chiar si dupa un proces de fierbere la 100 grade Celsius,

pret de 2 ore, virtutile curative nu se risipesc;

-frunzele de sfecla rosie sunt deosebit de bogate in vitamine, constituind o sursa sigura de calciu si fier natural;

-prin conservare in otet de mere, radacina isi potenteaza chiar virtutiile, imbogatinde-se in vitamine, prin procesul de fermentatie (B6, B12);

-o ceasca de suc de sfecla rosie contine: 75 de calorii (deci nu va ingrijorati in privinta siluetei), 0,3 g grasimi, 3,4 g fibre, 17 g carbohidrati, 131 mg sodiu, 136 mg acid folic, 0,6 mg mangan, 519 mg potasiu.

Cele mai raspandite cunostinte despre sfecla rosie in materie de tratamente naturiste sunt cele canalizate pe cancer (nu exista o leguma mai eficienta decat aceasta) si anemie. Ea, insa, este si un excelent

detoxifiant al ficatului. Spuneam intr-un articol precedent, ,,Prunele si detoxifierea de toamna'' , ca si in anotimpul in care ne aflam se poate realiza o cura de detoxifiere, cu ajutorul prunelor. Ei bine, adaugam acum si sfecla rosie, eficienta ei in aceasta privinta fiind localizata indeosebi asupra ficatului, distrugand

grasimile depozitate la nivelul acestuia si continand substante care il protejeaza. Sanatatea ficatului nostru este extrem de insemnata, dereglarile de la nivelul acestui organ putand induce stari acute de

oboseala, ingrasare, diverse alte afectiuni.

Exista o serie de substante care afecteaza buna functionare a ficatului: medicamentele, anticonceptionalele, cofeina, alcoolul, tigarile, carnea fripta la gratar, grasimile saturate, dietele bogate in

proteine, gazele de esapament, vaporii de vopsea. Acestea trebuie evitate.  Daca lucrul acesta nu este posibil total sau se poate numai partial, alimentatia vine in sprijinul organsimului dvs., avand rol de

compensare. Sfecla rosie este unul dintre combatantii acestor efecte nocive.

Sfecla rosie ajuta in tratarea infertilitatii, fiind bogata in vitamina B9 (acid folic). Asadar, consumul ei este recomandat nu doar femeilor insarcinate (cunoscut fiind ca acidul folic are rol in diminuarea posibilitatilor de malformatii fetale), ci si acelora care doresc sa procreeze. Mai mult, s-a considerat pana nu demult ca acidul folic are efect asupra femeilor, dar nu s-a luat in calcul faptul ca barbatii, avand o cantitate scazuta de B9 in organism, sunt si ei afectati la nivelul capacitatii de reproducere. In concluzie, si barbatii trebuie

sa consume sfecla rosie.

Spuneam mai sus despre eficienta dovedita si recunoscuta a sfeclei rosii in privinta cancerului. In Centrul oncologic din Moscova bolnavilor chiar li se prescrie un consum zilnic de 250 g de sfecla cruda, data pe razatoarea fina, in 3-4 reprize. In cazul in care sfecla rasa nu este tolerata, se consuma un pahar cu suc

de 300 ml. Dupa numai 3 saptamani analizele de sange cunosc valori imbunatatite, iar starea generala a bolnavului este ameliorata.

Pentru suferinzii de cancer mamar sau de piele se aplica pansamente cu suc de sfecla de 4-5 ori pe zi, direct pe zona afectata, urmand ca aceasta zona sa se micsoreze.

Stopand multiplicarea celulelor canceroase din sange, este oprita evolutia tumorilor, indiferent de localizarea lor. Practic, cel care are acest efect miraculos este pigmentul din leguma, cel ce da culoarea rosie ca sangele. Doza zilnica minima de pigment se afla intr-un kilogram de sfecla sau 250-300 ml suc.

Bolnavul trebuie sa consume acesta cantitate zilnic, tot restul vietii. Indiferent de forma sub care se consuma, sfecla rosie normalizeaza VSH-ul bolnavilor, reinstaleaza apetitul, scade efectul negativ al

tratamentelor cu radiatii. Este recomandabil ca aceasta leguma sa fie asociata cu fulgi de ovaz, hrean, banana sau lapte prins. Se poate face si un cocktail din 10 linguri suc de sfecla rosie, 20 de linguri suc de morcovi si un pahar suc de mere. Se beau patru pahare pe zi din acest cocktil, timp de minimum 2 luni.

In caz de leucemie, se tine o cura de 49 de zile in care se consuma doar vegetale netrecute prin foc. In primele 3 zile de cura se consuma exclusiv suc de sfecla rosie (250 ml care se administreaza cu lingurita

si se inghite dupa ce a fost tinut putin sub limba).

O alta virtute terapeutica este demonstrata de sfecla cand vine vorba de gripe, viroze, boli produse de virusi. Leguma noastra sustine apararea orgnismului in fata acestora. De asemenea, actioneaza si

preventiv, avand rol de fortifiere a imunitatii si curatare a sangelui.

Cu rol energizant si revigorant (si chiar racoritor), sfecla rosie este indicata acelor persoane care au suferit dupa o boala grea sau lunga, reducand semnificativ perioada de convalescenta.

Digestia este reglata de sfecla rosie. Sunt combatute constipatia, ocluzia intestinala, hipertensiunea, bronsita cronica, amigdalita, anemia, alcoolismul (datorita sarurilor de potasiu, a vitaminelor si altor

substante continute, care taie tentatia irezistibila pentru alcool), litiaza renala, pietrele din colecist, sunt ameliorati hemoroizii, varicele.

Extern, se aplica comprese cu suc de sfecla rosie sau terci din leguma tocata in caz de guturai, eczeme, arsuri, edemul limfatic al picioarelor, mastopatie, parodontoza.

Tot acest corolar de proprietati nutritive si terapeutice recomanda sfecla rosie sa fie introdusa devreme si in alimentatia bebelusului (incepand cu 10-11 luni).

La final, cateva tipsuri:

-sfecla cea mai buna este cea mica (e mai dulce si fara fibre dure);

-prin continutul de iod, sfecla rosie ocupa unul din primele locuri printre legume;

-pentru a mentine mai mult timp gustul si culoarea sfeclei rosii, nu rupeti coditele;

-la loc racoros sau in cutia de legume din frigider, sfecla se pastreaza maximum 2 saptamani.