Saratele fragede
-
Upload
adibon1668 -
Category
Documents
-
view
218 -
download
2
description
Transcript of Saratele fragede
Saratele fragede
400-450 g de făină
250 g de unt
175 g iaurt
25 de grame de drojdie
1 linguriţă de zahăr
1 linguriţă de sare
1 ou
telemea rasă
chimen
Preparare:
Se cerne făina într-un bol, iar în mijloc se formează o gropiţă unde se pune untul rece
tăiat cubuleţe.
Drojdia se freacă cu zahărul până se lichefiază şi se lasă câteva minute deoparte.
Între timp folosind o spatulă de lemn sau mâna, se încorporează untul în făină, apoi
se adaugă sarea, o linguriţă sau două de chimen, drojdia lichefiată, iaurtul, şi se
frământă viguros luând din făină puţin câte puţin, până se încorporează toate
ingredientele.
Se obţine un aluat omogen şi cu o consistenţă destul de tare. Se formează o bilă
mare ce se acoperă cu un prosop şi se lasă să se odihnească pentru 25-30 de minute.
Se presară făină pe blatul de lucru, iar aluatul se întinde într-o foaie groasă de 3-
4mm ce se taie în bastonaşe egale, care apoi se ung apoi cu ou bătut.
Deasupra se presară chimen şi brânză rasă.
Se aşează pe o tavă tapetată cu foaie de copt şi se dau la cuptorul preîncălzit la 180
de grade, pentru aproximativ un sfert de ceas.
Dacă sunt bune….nici nu trebuie să vă mai întrebaţi!
Aşa că, spor la treabă!