Roşiile ecologice

Roşia este o plantă erbacee, anuală, prezentă în zonele globului cu climat temperat.Roşiile sunt una din principalele culturi din grădina de legume, atât datorită cultivării relativ uşoare cât şi pentru proprietăţile fructului, care e un aliment foarte valoros, ce conţine însemnate cantităţi de substanţe hrănitoare. Intr-un kg de roşii se găsesc cca 30-40 gr zaharuri, 20-60 gr vitamina A, 20-60 gr vitamina C, 40-50 mg calciu, 20-30 mg fier. Ce face diferenţa între o roşie obişnuită şi una eco? Mărimea, dar mai cu seama cantitatea de chimicale. La 30 de kilometri de Bucureşti există pământ eco. Dumbrava Marin din comuna Joita, judeţul Giurgiu, e dat exemplu de experţii de la Bruxelles, pentru că în câteva luni o sa aibă singurele roşii eco din zona. Din 2007, roşia fermierului Dumbrava creşte sub brazdele soarelui si respectă ciclul biologic. În aprilie 2011 Împlineşte trei ani de când a fost cultivată în pământ fără reziduuri şi tot atunci va primi certificatul eco de la inspectorii de la Bruxelles. Ca sa lupte cu dăunătorii şi bolile, e stropită cu palincă de 60 de grade, macerat de urzică şi coada calului, ceară de albine şi propolis. La fel morcovii si ardeii. In lupta cu bolile, specialiştii permit şi folosirea cuprului, dar nu mai mult de şase kilograme pe hectar într-un an. Pe lângă gunoi, specialiştii le dau voie fermierilor să folosească deşeuri din cultivarea ciupercilor, făină, rumegus sau praf de rocă. Lucerna îl ajută să sufoce buruienile, îngraşă pământul şi fixeaza azotul din atmosfera.

Roşiile organice conţin un nivel mai ridicat de anumiţi antioxidanţi ce ne pot proteja de bolile de inimă şi de hipertensiunea arterială, potrivit unui studiu făcut de cercetătorii de la Universitatea California. Cercetătorii americani au măsurat concentraţia unor antioxidanţi – flavonoidele – în mostre uscate de roşii bio şi respectiv convenţionale. Şi au făcut acest lucru timp de zece ani. În urma testelor, ei au constatat că nivelul flavonoidelor din tomatele ecologice este aproape dublu decît în cazul roşiilor crescute în sistem convenţional, scrie presa străină. Diferenţa dintre nivelul de flavonoide din roşiile organice şi cele nonorganice este determinată, probabil, de absenţa fertilizanţilor chimici din agricultura organică, spun

1

cercetătorii. Se pare că roşiile bio le produc în cantităţi mai mari ca o reacţie la deficienţa unor substanţe cum ar fi lipsa de azot din sol. În agricultura convenţională, plantele au la dispoziţie o grămadă de azot din îngrăşămintele chimice şi, spun cercetătorii, nivelul redus de flavonoide e cauzat, probabil, de suprafertilizare. SĂNĂTOASE. Specialiştii în medicină spun despre flavonoide că reduc riscul apariţiei hipertensiunii, bolilor de inimă şi a anumitor tipuri de cancer. Atenţie! Cercetătorii au identificat peste 4.000 de tipuri de flavonoide – în rădăcinile, fructele, tulpinile, seminţele, florile şi frunzele diferitelor plante. Ele dau culoarea plantelor şi totodată au rol în protecţia acestora. Toate flavonoidele au efect antioxidant – unele mai puternic decît altele, în funcţie de modul de cultivare şi păstrare – şi sînt un adevărat izvor de sănătate şi tinereţe. Unele tipuri de flavonoide protejează organismul de boli cardiovasculare şi menţin structura acidului nucleic, micşorînd riscul apariţiei cancerului, altele îmbunătăţesc memoria şi puterea de concentrare. Sînt tipuri de flavonoide care stimulează imunitatea, previn apariţia bolii Alzheimer şi a sindromului oboselii cronice. ATU. Lăsînd deoparte bogăţia de substanţe benefice organismului, roşiile organice sunt mult mai bune decît cele convenţionale, pentru simplul fapt că la obţinerea lor nu au fost folosite substanţe chimice de sinteză – îngrăşăminte, pesticide – care numai bine la sănătate nu fac. Produs de sezon În România, suprafeţele cultivate cu legume organice nu sînt prea întinse. O explicaţie pentru acest fapt ar fi că multe dintre legume – printre care şi roşiile – sînt destul de migăloase ca tehnologie de producţie şi sînt sensibile la boli şi dăunători. Costurile de producţie mari nu fac aceste culturi prea atractive. Cu toate acestea, avem cîţiva producători, însă aceştia nu au sere, practicînd cultura de cîmp. Astfel că roşii bio vom găsi doar în sezon – dacă vom găsi, că mare parte din producţie ajunge la fabricile de legume eco sau la export. Abia anul viitor va avea producţia de roşii certificată o seră din Bihor. Această seră aparţine Transgex Agro şi este în perioadă de conversie. Ceea ce înseamnă că respectă cu stricteţe regulile de producţie eco, însă roşiile obţinute nu pot fi vîndute ca ecologice.

2