Rolul garniturilor

Aie ca este vorba de combinatii de legume sau de diferite tipuri de fainoase, garniturile asigura felului principal de mancare savoarea de care acesta are nevoie.

Originea cuvantului garnitura se pare ca ne duce cu gandul la un "supliment" adaugat mancarii de baza, avand rolul fie de a o decora, fie de a-i spori gustul si savoarea.

Se pare ca in timpurile stravechi se foloseau din abundenta la mesele festive garnituri "mai putin comestibile" sa le zicem asa, strict cu rol decorativ. Acestea erau fie pene colorate, fie bucati de blana.

In zilele noastre se pare ca simtul practic a castigat teren, asa ca acum garniturile sunt in marea lor majoritate comestibile. Si nu numai atat, au un gust care intregeste savoarea de ansamblu a felului culinar servit.

Iata mai jos cate garnituri si la ce feluri principale de mancare se potrivesc ele mai bine:

orezulSe potriveste de minune cu pestele si fructele de mare, sporindu-i gustul si desavarsind aspectul. Fie ca este preparat sub forma orezului chinezesc, dulceag gratie sosului de soia sau sub forma clasicului risotto, orezul este gustos, usor de preparat, arata foarte bine si ofera organismului foarte multe beneficii.

ciupercileSunt gustoase, gratie zecilor de soiuri comestibile, sunt aspectuoase, mai ales la cuptor sub forma umpluta si sporesc gstul felului principal, fara a i-l altera cu nimic.

Le poti gati sub forma de ciuperci cu mazare si maioneza alaturi de carne de vanat sau pur si simplu ciuperci umplute.

conopidaCine nu cunoaste si nu iubeste gustul desavarsit al conopidei! Arata foarte bine pastrata in buchetelele ei mici, arata bine si ca pasta cremoasa, iar de gust nu mai vorbim.

Poti incerca o conopida cu usturoi alaturi de un gratar si vei avea o masa pe cinste. Sau poti opta pt ea sub forma de piure de conopida, alaturi de snitele sau crochete gustoase!