Retetele mele- mancaruri scazuteQuinoaSe fierbe quinoa dupa ce a fost hidratata. Se adauga in apa, inainte de a pune quinoa, ceapa, usturoi. Spre sf se mai adauga lamaie, ghimbir, si se amesteca dup ace a stat la inflorit cu capacul pus, avocado. Se poate adauga si coaja rasa de lamaie. Pilaf de hrisca cu ciuperciingrediente: 1 can dehric 2 lingurie unt 1 ceap 4 ciuperci mari 2 lingurie ptrunjel proasptMetod de preparare:ntr-o tigaie non-aderent topii untul. Adugai ceapa i ciupercile i clii-le 2 minute. Adugai hriscanmuiat n prealabil timp de 2 ore n ap i lsai-le s fiarb circa 20 de minute. Raportul trebuie s fie de 2 cni de ap la 1 can de hric. nainte de a servi amestecai cu furculia i presrai ptrunjel proaspt deasupra.Legume coapte la cuptor (cu ciuperci)Morcovi, cartofi in coaja taiati felii mari groase sau pusi integi daca sunt mici, cepe decojite dar lasate intreagi si alte legume dure.Se incalzeste ft bine cuptorul si se pun legumele pe o tava unsa. Fiecare legume trebuie sa aiba spatiu langa ea. Dupa ora se toarna zeama de supa atata cat sa acopere fundul tavii. Se mai poate adauga cimbru si usturoi pulbere. Se amesteca legumele ca sa ia toate din supa. Dupa prima ora se poate adauga si putin vin alb. Se pot adauga si ciuperci intregi dar dupa ora.Mancare de dovleac cu orez brunSe taie doivleacul curatat de coaja in cuburi de 2 cm (500g) si se pune intr-un vas pe foc impreuna cu 4 catei de usturoi si 900 ml zeama de supa. Sa fiarba 15 min sau pana cand dovleacul e tare. Transformam apoi totul in piuree. Separat se celestc 2 cepe mari, 1 catel de usturoi, ardei iute si paprika. Se lasa la caramelizat. Se mai adauga apoi peste dovleacul piuree si 800 g fasole boabe fierte si lichid de la ele. Se lasa la fiert 45 de min la foc mic si se mai adauga la sf 2-3 l-ri zeama de lamiae sis are cu piper. Se serveste cu patrujel verde tocat marunt si busuioc verde si o portie de orez brun fierbinte.Pilaf de cartofiSe celeste ceapa si usturoi in supa si se adauga peste cartofii fierti si se paseaza impreuna cu sare, piper, lapte de leguminoase. Mancare ciuperciCaleste usturoi si ceapa in putina zeama de supa la foc mediu vreo 3 min. Se adauga apoi ciupercile taiate si verdeata proaspata condimentara si calesti in continuare. Mai adauga supa si amesteca aducand la fierbere. Sare piper si un sos de faina cu supa se adauga la sfarsit si se mai fierb un pic. CARTOFI CU LAMAIE LA CUPTOR

Ingrediente:500 g cartofi (noi daca se poate), 2-3 linguri zeama de lamaie, 50 g margarina, 3 linguri ulei, 100 ml apa, sare, piper, busuioc, 2 catei de usturoi, marar, patrunjel.Mod de preparare:Curatam de coaja cartofii, apoi ii spalam si ii taiem in patru (sau daca sunt mici ii lasam intregi). Intr-un vas termorezistent (sau o tava) punem cartofii, dar inainte de a-i pune ungem vasul cu margarina. Peste cartofi turnam apa, ulei, sare, piper si busuioc. Acoperim vasul si dam la cuptor pentru 15 minute. Dupa 15 minute scoatem vasul si adaugam zeama de lamaie, usturoiul si mararul tocate marunt. Punem in cuptor vasul din nou, neacoperit, si il mai lasam fara capac timp de 20-25 minute.Mod de servire - mancarea de cartofi poate fi servita presarata cu patrujel verde deasupra, iar alaturi cu muraturi sau diferite salate.inapoiDrob de legume cu pleurotus si cereal (inventat de mine- excellent-gust de carne- se poate face totul pasat dinainte pt E. sau bebe; in paralel cu el se poate face o ciorba sau supa)Se fierb in apa de la supa morcovi, patrunjel rad, ceapa multa, dovlecei (doar ei si nu foarte mult), se scot si se lasa la racit. Separat se fierbe orez brun atat pt drob cat si pt supa. Separat se fierbe meiul hidratat 12 ore min, dar nu ft mult ca sa se umfle in cuptor. Pleurotusul- se separa coditele de palarii si coditele se lasa pt supa/ ciorba. Palariile se taie cubulete. Se taie toate legumele fierte (cele care sunt pt drob, restul se lasa separate pt supa) cuburi mici, ceapa verde multa, usturoi verde mult. Acestea se adauga la orezul brun pt drob, meiul semi-fiert, condimente (busuioc, cimbru), sare, piper, ciupercile taiate. Se amesteca ft bine, se mai adauga sos de rosii 2-3- l-ri sau mai mult dupa gust si se da la cuptor pe hartie de copt (1/2 din tava se face pt E. cu toate ingredientele pasate prin omega dar fara sa adaug ceapa verde, usturoi verde (doar mujdei)). Daca mai e nevoie de zeama se adauga de la supa de legume. Se da la cuptorul incins la mijlocul lui la foc mediu. Se lasa suficient cat sa se usuce un pic toata compozitia. Cand s-a racit, dar e caldut se stropeste cu ulei de masline. Se mananca cu salata si mujdei de usturoi.Chiftele de postCartofi fierti decojiti, morcovi fierti pisati, ceapa marunt taiata si usturoi pisat, verdeata (marar, patrunjel), fasole fiarta frecata, pesmet sau faina de fulgi de ovaz, sare, piperSe amesteca ft bine si se formeaza chiftele puse apoi pe hartie de copt in tava, in cuptorul incins.La sfarsit de tot, cand sunt inca caldute se face un amestec de boia cu ulei si orice alt condiment care sa potenteze gustul chiftelelor dupa plac si se unge fiecare pe ambele fete cu pensula.Mancare de varza acra, orez brun si pleurotusAvem nevoie de orez brun, varza acra, pleurotus palarii numai (coditele le punem la ciorba), ceapa verde, usturoi verde, marar, sare, piper si putin cimbru.