5/25/2018 Retete Cu Mei

1/6

Ciorb de mei cu legume

Ingrediente:

150 gr cartofi 50 gr ceap

50 gr pstrnac 100 gr dovlecel 50 gr ardei verde 30 gr elin 100 gr mei 2 litri ap 5 boabe ienupr sare, piper leutean, mrar, ptruneel

!regtire:

"iai toate legumele #n cuburi mai mici iar rdcinoasele dai$le pe r%toarea mic& !uneila fiert cu ienuprul i cu 10$15 minute #nainte de a opri focul adugai meiul& 'sai pn(#nflorete) bobul& *ondimentai i serviti cu mult verdea& +ptional se poate adaugacimen sau smntana&

Supa de Mei

1 ceasca de mei1 morcov1 radacina patrunel2 cepe

!utina salvie tocata!utina nucsoara rasa30 ml ulei de masline1 lingurita boia dulce-are, piper

!reparare:!atrunelul, morcovul si una din cepe se toaca marunt si se calesc rapid in ulei& -e adaugameiul si se acopera cu 1,5 l apa fiarta& -e fierbe 10 minute& -e ase%onea%a& -e garnisestecu ceapa calita cu boia dulce&

Supa crema de mei

.m curatat o ceapa mare,doi morcovi, doi cartofi, le$am taiat si le$am pus la fiert in 2 l deapa, cu doua maini de boabe de mei, si sare dupa gust& /upa ce au fiert bine meiul s$adesfacut ca si ore%ul fiert am lasat la racit, si pe urma le$am pasat in blender&!iureul obtinutl$am pus din nou in oala, am mai adaugat un pic de apa, si un pic de ulei& I$am mai datcateva clocote, si supa a fost gata&

1

5/25/2018 Retete Cu Mei

2/6

Mancare chinezeasca de mei:

1 ceasca seminte de mei3 cesti apa

Modul de preparare a retetei: !entru a prepara aceasta mancare cine%easca de mei

praim semintele intr$o tigaie, la foc mediu, timp de 5 minute, pana cand incepe sa se degaearoma& eiul se rastoarna apoi in apa clocotita si se lasa sa fiarba la foc mic 20 $ 30 minute&-e serveste cald, cu miere&

Musaca de vinete cu mei si tarhon

1 vanata mare, 1 ceapa mare si 2$3 fire ceapa verde1 ceasca mei 2 cesti apa cu sare pt& fiert1 ceasca bran%a ceddar rasa1 lingurita taron4 sare si piper1 lingura ulei de masline

5$ rosii cerr6

!reparare: -e spala meiul in mai multe ape si se pune la fiert in apa cu sare pt& 20 minute47anata se spala, se curata de coaa, se taie in fasii lungi si subtiri care se vor pune pe gratarpt&2$3 minute4 ceapa se taie sol%isori si se rumeneste pe gratar4 intr$un vas de sticla seadauga 1 lingura ulai de masline si se asa%a feliile de vanata ve%i foto4 peste feliile devanata se pun rosiile cerr6, meiul si bran%a ceddar rasa, taron, frun%e patrunelsi telina,frun%e proaspete de ro%marin tocate marunt4 se incide musacaua cu feliile de vanata si seadauga bran%a ceddar rasa si taron4 se da la cuptor pt& 15 minute la 200 grade4

Chiftele cu mei

120 gr mei un paar mic de iaurt se alege, se spala bine, se fierbe in apa de trei ori maimulta decat cantitatea meiului cu putin ulei ptr a nu se prinde cam in 20 de minute&cand e rece, se adauga un morcov ras pe ra%atoarea micacam 120 grame, un dovlecelmic dat pe ra%atoarea mica, pus cu sare la scurs si stors dar nu complet, o ceapa data si eape ra%atoarea mica, patrunel, piper, sare, doua linguri de supa cu ulei, un ou si cevapesmet daca e ca%ul& -e formea%a mici ciftelute care se pun pe o tava pe artie de coptunsa cu putin ulei, se ung si ele cu putin ulei& -e dau la cuptor incins, la 200 grade, cam

uma de ora& se mai incerca intre timp, eventual se intorc&

Salat cu mei

-e fierbe o can cu mei, timp de vreo 10$15 minute&-eparat se taie #ntr$un vas dou roii,mrar i se da pe r%toare $8 cei de usturoi& /up ce s$a fiert meiul, se scurge apa i seaduga la compo%iia pregtit separat, turnnd pe deasupra apro9imativ 200 g desmntn&/easemenea, se aduga puin sare i puin piper, se amesteca i salata de mei este gata

2

5/25/2018 Retete Cu Mei

3/6

Pasta de mei

Ingrediente: 1 paar de mei, umatate de lingurita de sare, 2 linguri nuci pisate

od de preparare eiul se alege, se spala si se pune la fiert in circa 2 litri de apa& /upa ceincepe sa clocoteasca se fierbe la foc mic apro9imativ 30 de minute& /upa aceea se scurge

de %eama, se lasa la racit si se mi9ea%a bine cu celalalte ingrediente in blender& 'a nevoiedaca pasta obtinuta este prea groasa, se mai adauga din licidul in care a fiert meiul& -eserveste pe paine integrala&

Mei cu naut:

125 g naut uscat, 50 g mei, 1 ardei gras rosu, 300 g rosii in sos tomat, 2 morcovi mari, 2lingurite rase de seminte de cimen, ulei de floarea soarelui, ; cana ceapa tocata marunt,seminte de susan, sare&

eiul si nautul se spala bine si se lasa peste noapte la inmuiat fiecare in cate un vas& .

doua %i se strecoara si se mai limpe%esc o data& -e pun 2 cani de apa intr$un vas, seadauga meiul, se acopera cu un capac si se lasa acoperit pana cand apa incepe sa fiarba&*and fierbe apa, vasul se descopera si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 15 minute&Atentie sa nu se prinda de fundul vasului 'a fel se procedea%a si cu nautul& *eapa tocatamarunt impreuna cu ardeiul gras taiat felii se calesc intr$un vas in care s$a adaugat ulei siputina apa& .coperim vasul si lasam la calit cam 5 minute la foc mic, amestecand& *andceapa devine translucida si ardeiul s$a inmuiat putin fara ca pulpa lui sa devina pasta, golimvasul de ceapa si ardei si le lasam deoparte& In vasul in care le$am calit, adaugam 1 l apa,putina sare, il acoperim si il punem pe foc& *and apa fierbe, adaugam feliile de morcovi si lelasam sa fiarba la foc mediu cam 15 minute& .daugam nautul, meiul, ceapa si ardeiul calit invasul in care au fiert morcovii& .mestecam totul si adaugam rosiile in bulion, semintele de

cimen si lasam sa fiarba 15 minute& -e serveste calda cu seminte de susan presaratedeasupra&

Crema de mei:

linguri de mei, linguri de ulei, o legatura de %ar%avat, 1$3 linguri pasta de susan"aina, %eama de lamaie, sare&

-e praeste meiul in ulei pana se rumeneste usor& -e adauga 3$< cani de apa si se lasa safiarba pana se ingroasa& In final se adauga sare, %ar%avatul taiat fin, pasta de susan siputina %eama de lamaie& *rema poate fi servita ca atare sau in diverse combinatii cu salate

de cruditati, ciuperci, soia etc&

3

http://www.retetazilei.ro/Retete/Retete-pentru-copii/Pasta-de-mei.htmlhttp://www.retetazilei.ro/Retete/Retete-pentru-copii/Pasta-de-mei.htmlhttp://www.retetazilei.ro/Retete/Retete-pentru-copii/Pasta-de-mei.html

5/25/2018 Retete Cu Mei

4/6

DESER!R"

Mei cu lapte:

1=3 cana mei1=3 cana apa

1 cana lapte1 varf de lingurita sare2 linguri stafidemiere, %aar vanilat, scortisoara

eiul este una dintre putinele cereale care pot fi consumate de catre persoanele cuintoleranta la gluten& In comparatie cu ore%ul care de asemenea, nu contine gluten, aceiasicantitate de mei furni%ea%a de aproape doua ori mai multe proteine, ceea ce il recomandasuferin%ilor de boala celiaca&

!entru a prepara mei cu lapte se spala semintele si se pun la fiert in apa putin sarata& *and

incepe sa fiarba se da focul mic, se lasa sa fiarba cateva minute pana cand absoarbe apa,apoi se adauga laptele fierbinte si stafidele& -e acopera si se mai tine 20 $ 30 minute pe focmic, preferabil pe tabla pentru a nu se prinde& -e serveste indulcit cu miere si aromat cu%aar vanilat sau scortisoara& !entru ca boabele de mei sa nu se intareasca, este bine saadaugam mierea ciar inainte de a fi servit&

Mei cu Nuca Caramelizata in Miere

$200 g mei$100 g ore%$1 banana

$1 portocala$50 g stafide$50 g nuci tocate nu macinate$50 g nuci fierte in miere$miere de albine,dupa gust$100 g ciocolata alba$150 ml sirop gros de fructe$un varf de sare

!reparare:

-palati bine, in mai multe ape, meiul si ore%ul& !uneti$le impreuna, la fiert, in apa usorsarata, intr$o cantitate de < ori mai mare decat volumul lor&/upa 5 minute de cand incepe sa clocotesca, adaugati in vas, stafidele, spalate si scurse,nucile tocate, ciocolata rasa si mai lasati, la foc mic, inca 8$10 min& 'asati apoi, la racit,acoperind vasul cu un capac&Intre timp, curatati fructele de coaa, taiati$le cubulete si adaugati$le in amestecul racit&-eparat, fierbeti la foc mic, mie%ul de nuca in miere cantitatea depinde de cat de dulce vretisa fie si cat sos de nuca vreti sa obtineti, pana ce aceasta se carameli%ea%a usor si se

4

5/25/2018 Retete Cu Mei

5/6

inmoaie putin, apoi lasati la racit& >olositi un vas cu pereti mai inalti, pentru ca la fierbere seformea%a spuma multa ce tinde sa dea pe dinafara&?eparti%ati compo%itia cu risca rece, in boluri sau castronase, ornati cu nuca carameli%atasi turnati sirop de fructe& !astrati la rece pana la servire&

Budinca dulce de mei

"ngrediente:200 g boabe de mei, 1 lamaie, 500 ml lapte, 3 oua, 150 g smantana, 1 plic de%aar vanilat, < linguri de miere, 50 g nuci, unt pentru uns tava&

Mod de preparare:@oabele de mei se spala& -e pune la fiert laptele cu 200 ml apa plata,coaa de lamaie rasa, putin sare si boabele de mei& -e lasa sa fiarba doua$trei ore la focmic& Intr$un castron se amesteca galbenusurile cu smantana, %aarul vanilat si mierea&Aucile se praesc intr$o tigaie si se adauga peste galbenusuri& "otul se amesteca cu meiulfiert& .lbusurile se bat spuma si se incorporea%a usor in compo%itie& -e toarna totul intr$otava unsa cu unt si se da la cuptor la baie de aburi apro9imativ o ora&

BUDINCA DE MEI (MIJO)

Ingrediente:300 gr mei1,5 l apa150 gr stafide150 gr nuca de cocos

-e fierbe meiul cu stafidele si naca de cocos, timp de apro9imativ 30 min&

Bla%ura:

2 linguri praf de roscove2 linguri ulei2 linguri miere1$2 linguri apa

-e amesteca ingredientele de la gla%ura si se pune peste budinca&*ine doreste mai dulce ii poate adauga putina miere la budinca, inainte de a$i adaugagla%ura&

Lapte de mei

"ngrediente: 1 cana mei, 2 linguri miere, vanilie

eiul se alege, se spala si se pune la fiert in 2,5 litri de apa& -e fierbe la foc mic pret de 10minute sau pana cand este moale& -e scurge apa se pastrea%a si se pune in blender, sepasea%a bine de tot& *and se mai raceste se adauga mierea, vanilia si apa in care a fiertcam 3=< din cantitate& /aca este prea gros se mai completea%a cu apa plata& -e servestela micul deun, alaturi de biscuiti, fructe, cereale etc&

5

http://www.cepapam.ro/budinca-dulce-de-mei/http://www.cepapam.ro/budinca-dulce-de-mei/

5/25/2018 Retete Cu Mei

6/6

Pasta de mei cu sirp de a!ine

Ingrediente

C 5 oua C 1 l de lapte

C 2 pliculete de %aar vanilat C 250g %aar C 50g mei decorticat C 100ml sirop de afineod de preparare-eparati albusuri le galbenusuri si bateti$le spuma& >ierbeti laptele cu %aarul si %aarulvanilat& .daugati in laptele fierband si albusurile spuma& /iscurile de albus fiert in laptepuneti$le la o parte&

>irbeti meiul in apa circa 5$ minute, lasandu$l la racit cu capac& i9ati$l pana obtinieti opasta& "urnati galbenusurile peste pasta de mei, amestecand si adaugand lapte pana candobtineti consistenta dorita a pastei&

.se%ati compo%itia intr$un bol, ase%and deasupra albusul fiert si stropiti cu siropul de afine&

6