REGULAMENTUL (UE) NR. 219/2014 AL COMISIEI

din 7 martie 2014

de modificare a anexei I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European i al Consiliului n ceea ce privete cerinele specifice pentru inspecia veterinar post mortem a

animalelor domestice din specia porcine

(Text cu relevan pentru SEE)

COMISIA EUROPEAN,

avnd n vedere Tratatul privind funcionarea Uniunii Europene,

avnd n vedere Regulamentul (CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European i al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a normelor specifice de organizare a controalelor oficiale privind produsele de origine animal destinate consumului uman ( 1 ), n special articolul 17 alineatul (1) i articolul 18 punctul 7,

ntruct:

(1) Regulamentul (CE) nr. 854/2004 stabilete norme specifice privind organizarea controalelor oficiale asupra produselor de origine animal. Regulamentul prevede, printre altele, c statele membre trebuie s asigure efectuarea controalelor oficiale cu privire la carnea proaspt n conformitate cu anexa I la regulamentul respectiv. Regulamentul (CE) nr. 854/2004 prevede, de asemenea, c medicul veterinar oficial trebuie s ndeplineasc sarcinile de inspecie n abatoare, unitile de prelucrare a vnatului i seciile de tranare care comercializeaz carne proaspt, n conformitate cu, printre altele, cerinele specifice din seciunea IV din anexa I la regulamentul respectiv.

(2) Seciunea IV capitolul IV partea B din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004 stabilete cerine specifice pentru inspecia post mortem a animalelor domestice din specia porcin.

(3) La 3 octombrie 2011, Autoritatea European pentru Sigurana Alimentar (EFSA) a adoptat un aviz tiinific cu privire la riscurile de sntate public care trebuie s fie luate n considerare n cadrul inspeciei crnii (porcine) ( 2 ), aviz care a concluzionat c cerinele actuale privind palparea i inciziile din cadrul inspeciei post mortem implic un risc de contaminare ncruciat cu bacterii.

(4) EFSA a concluzionat, de asemenea, c palparea sau inciziile utilizate n prezent n cadrul inspeciilor post mortem nu ar trebui s fie folosite la porcii supui unei sacrificri normale, deoarece riscul de contaminare microbian ncruciat este mai mare dect riscul asociat cu capacitatea potenial redus de detectare a problemelor de sntate vizate de tehnicile respective. Utilizarea acestor tehnici manuale n cadrul inspeciei post mortem ar trebui s se limiteze la porcii cu un

aspect suspect, identificai, printre altele, prin intermediul detectrii vizuale post mortem a unor anomalii relevante.

(5) Avnd n vedere avizul EFSA, este necesar modificarea cerinelor specifice pentru inspecia post mortem a animalelor domestice din specia porcin, prevzute n seciunea IV capitolul IV partea B din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004.

(6) n cazul n care datele epidemiologice sau de alt tip provenite de la exploataia de origine a animalelor, informaiile privind lanul alimentar sau constatrile inspeciei ante mortem sau ale detectrii vizuale post mortem a unor anomalii relevante indic eventuale riscuri pentru sntatea public, sntatea animalelor sau bunstarea animal, medicul veterinar oficial ar trebui s aib posibilitatea de a decide care palpri i incizii sunt necesare n timpul inspeciei post mortem pentru a stabili dac respectiva carne este adecvat consumului uman.

(7) Cerinele prevzute n prezentul regulament modific Regulamentul (CE) nr. 854/2004, ceea ce implic o adaptare a practicilor actuale, att pentru operatorii din industria alimentar, ct i pentru autoritile competente. Prin urmare, este adecvat s se permit o aplicare ntrziat a prezentului regulament.

(8) Prin urmare, Regulamentul (CE) nr. 854/2004 ar trebui modificat n consecin.

(9) Msurile prevzute n prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanul alimentar i sntatea animal i nu au ntmpinat nicio opoziie din partea Parlamentului European sau a Consiliului,

ADOPT PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1

n seciunea IV capitolul IV din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004, partea B se nlocuiete cu urmtorul text:

B. INSPECIA POST MORTEM

1. Carcasele i organele porcinelor trebuie s fie supuse urmtoarelor proceduri de inspecie post mortem:

(a) inspecia vizual a capului i a gtului, inspecia vizual a gurii, a zonei faringolaringiene i a limbii;

RO 8.3.2014 Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 69/99

( 1 ) JO L 139, 30.4.2004, p. 206. ( 2 ) Grupurile tiinifice EFSA pentru pericole biologice (BIOHAZ),

pentru contaminanii din lanul alimentar (CONTAM) i pentru sntatea i bunstarea animalelor (AHAW); aviz tiinific cu privire la riscurile de sntate public care trebuie s fie luate n considerare n cadrul inspeciei crnii (porcine), EFSA Journal 2011; 9(10):2351.

(b) inspecia vizual a plmnilor, a traheii i a esofagului;

(c) inspecia vizual a pericardului i a inimii;

(d) inspecia vizual a diafragmei;

(e) inspecia vizual a ficatului i a nodulilor limfatici hepatici i pancreatici (Lnn. portales);

(f) inspecia vizual a tractului gastrointestinal, a mezenterului, a nodulilor limfatici stomacali i mezenterici (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales i caudales);

(g) inspecia vizual a splinei;

(h) inspecia vizual a rinichilor;

(i) inspecia vizual a pleurei i peritoneului;

(j) inspecia vizual a organelor genitale (cu excepia penisului, n cazul n care a fost deja ndeprtat);

(k) inspecia vizual a mamelei i a nodulilor limfatici ai acesteia (Lnn. supramammarii);

(l) inspecia vizual a regiunii ombilicale i a articulaiilor la animalele tinere.

2. Medicul veterinar oficial efectueaz procedurile suplimentare de inspecie post mortem, prin incizie i palparea carcasei i a organelor, n cazul n care, n opinia sa, unul dintre urmtoarele aspecte indic un risc potenial pentru sntatea public, sntatea sau bunstarea animalelor:

(a) verificrile i analiza informaiilor privind lanul alimentar, efectuate n conformitate cu partea A din seciunea I capitolul II;

(b) constatrile inspeciei ante mortem efectuate n conformitate cu partea B din seciunea I capitolul II i cu partea A din prezentul capitol;

(c) rezultatele verificrilor privind respectarea normelor de bunstare animal, efectuate n conformitate cu partea C din seciunea I capitolul II;

(d) constatrile inspeciei post mortem efectuate n conformitate cu partea D din seciunea I capitolul II i cu punctul 1 din prezenta parte;

(e) datele epidemiologice suplimentare sau alte date provenite de la exploataia de origine a animalelor.

3. n funcie de riscurile identificate, procedurile post mortem suplimentare menionate la punctul 2 pot include:

(a) incizia i examinarea nodulilor limfatici submaxilari (Lnn. mandibulares);

(b) palparea plmnilor i a nodulilor limfatici bronhici i mediastinali (Lnn. bifucationes, eparteriales i mediastinales). Traheea i principalele ramificaii bronhiale trebuie s fie deschise longitudinal, iar plmnii trebuie s fie incizai n treimea lor posterioar, perpendicular pe axele lor principale; aceste incizii nu sunt necesare n cazul n care plmnii sunt exclui de la consumul uman;

(c) incizia longitudinal a inimii, astfel nct s se deschid ventriculele i s se secioneze septul interventricular;

(d) palparea ficatului i a nodulilor si limfatici;

(e) palparea i, n cazul n care este necesar, incizia nodulilor limfatici stomacali i mezenterici;

(f) palparea splinei;

(g) incizia rinichilor i a nodulilor limfatici renali (Lnn. renales);

(h) incizia nodulilor limfatici supramamari;

(i) palparea regiunii ombilicale i a articulaiilor la animalele tinere i, n cazul n care este necesar, incizia regiunii ombilicale i deschiderea articulaiilor.

Articolul 2

Prezentul regulament intr n vigoare n a douzecea zi de la data publicrii n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Se aplic de la 1 iunie 2014.

Prezentul regulament este obligatoriu n toate elementele sale i se aplic direct n toate statele membre.

Adoptat la Bruxelles, 7 martie 2014.

Pentru Comisie Preedintele

Jos Manuel BARROSO

RO L 69/100 Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 8.3.2014

Regulamentul (UE) nr . 219/2014 al Comisiei din 7 martie 2014 de modificare a anexei I la Regulamentul (CE) nr. 854/2004 al Parlamentului European i al Consiliului n ceea ce privete cerinele specifice pentru inspecia veterinar post mortem a animalelor domestice din specia porcine (Text cu relevan pentru SEE)